Ənənəvi reseptlər

Şüyüd, Honeycrisp və Keçi Pendirli Payız Kale Salatı

Şüyüd, Honeycrisp və Keçi Pendirli Payız Kale Salatı

Bilirəm, bilirəm. Həmişə yeni sevdiyim kələm salatı haqqında şıltaqlıq edirəm və ümumiyyətlə kələm salatları haqqında şeir söyləyirəm. Bu salat, baxmayaraq ki! Xırtıldayan, şirin (lakin çox şirin deyil) və mütləq yenidən görəcəyiniz yeni bir cütləşmə olan mövsümi şüyüd və alma. Biyan ətirli şüyüdün mənim üçün bir az qazanılmış bir dad olduğunu etiraf edəcəm, amma indi doymuram.

Bütün qonaqları kələm salatı həvəskarlarına çevirmək üçün elə də gizli bir şəkildə plan qurmuram, buna görə barmaqlarımı çarpazlayıram, bu salata bir vuruş verəcəksiniz. Keçən həftə qızlar gecəsində mütləq yaxşı keçdi. Əlbətdə bir pendir boşqab, kraker, üzüm və şərabla verdim.

Getməmişdən bir son satış nöqtəsi. Kələm salatları bir neçə gün soyuducuda yaxşı saxlanılır, yəni bu salat nahar qutunuz üçün əla namizəddir!

Şüyüd tüklü zolaqlarını dilimləmək üçün benriner mandolini. (Ehtiyatlı ol!)
Mikroplane zester, limondan ləzzət çıxarmaq üçün.

Şüyüd, Honeycrisp və Keçi Pendirli Payız Kale Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 20 dəq
  • Məhsul: 2 böyük salat və ya 4 yan salat 1x
  • Kateqoriya: Salat

Təraşlanmış şüyüd, doğranmış xırtıldayan alma, qızardılmış pepitalar, qurudulmuş quşüzümü və keçi pendirindən ibarət limonlu bir sarğıya qoyulmuş sağlam kələm salatı. Bu resept 2 böyük, tam yemək salatı və ya 4 yan salat verir.

Miqyas

Tərkibi

Salat

  • 1 çox böyük kələm dəstəsi
  • 1 orta Honeycrisp alma
  • 1 orta şüyüd soğanı
  • 3 unsiya soyudulmuş keçi pendiri, əzilib (təxminən ⅓ fincan əzilmiş keçi pendirini vermək üçün)
  • ⅓ fincan qurudulmuş quşüzümü
  • ¼ fincan pepitas (balqabaq toxumu) və ya doğranmış pecans

Geyinmə

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı limon qabığı
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • 2 çay qaşığı Dijon xardalı
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • Təzə üyüdülmüş qara bibərdən bir neçə büküm

Təlimat

  1. Kələm hazırlamaq üçün: Bir aşbaz bıçağından istifadə edərək sərt qabırğaları kələmdən çıxarın, sonra qabırğaları atın. Kələm yarpaqlarını ısırığa bərabər kiçik parçalara ayırın. Doğranmış kələmi böyük bir salat qabına köçürün. Kələmin üstünə kiçik bir çimdik dəniz duzu səpin və yarpaqları daha tünd rəngə və ətirli olana qədər böyük ovucları bir az yuyaraq əllərinizlə yarpaqları masaj edin.
  2. Qalan salat maddələrini hazırlamaq üçün: Almanı loxma ölçülü kiçik parçalara ayırın. Şüyüdü mümkün qədər incə dilimləmək üçün bir aşbaz bıçağından və ya mandolindən istifadə edin. Hazırlanmış alma və şüyüdü salat qabına köçürün. Keçi pendirini salatın üzərinə parçalamaq üçün çəngəldən istifadə edin. Təqribən quşüzümü doğrayın və qaba əlavə edin.
  3. Pepitaları qızartmaq üçün: Orta bir atəşdə bir tavada, qoz-fındıqları tez-tez ataraq ətirli olana qədər qızardın və az-az pop-up səsləri çıxmağa, təxminən 3 - 6 dəqiqə. Pepitaları sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
  4. Sarğı hazırlamaq üçün: Kiçik bir qabda, sarğı maddələrinin hamısını emulsiyaya qədər çırpın.
  5. Salatı hazırlamaq üçün: Soyudulmuş pepitaları salat qabına əlavə edin. Salatanın üzərinə paltar yağdırın, yalnız bir dəfə atılan kələmi yüngülcə örtmək üçün kifayətdir (qalan sarğı ola bilər). Salatı yaxşıca atın. Ən yaxşı ləzzət üçün xidmət etməzdən əvvəl salatı 10 dəqiqə saxlayın.

Qeydlər

Onu süd pulsuz / vegan edin: Keçi pendirini atlayın. Kəsilmiş avokado, itirdiyiniz qaymaqlığın əvəzini çıxmaq istəyirsinizsə, bu salatla xoşdur.
Saxlama təklifləri: Bu salat bir neçə gün üstü örtülü soyuducuda yaxşı saxlanılır. Nahar üçün əla bir seçimdir.
Dəyişdirin: Şüyüd və alma üçün digər payız / qış məhsullarını ticarət edin. Düşünürəm ki, kub şəklində və qovrulmuş kələm balqabağı dadlı olar.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Pendirli çörək, duru yeməklər üçün (Iyul 2021).