Ən yaxşı reseptlər

Qızardılmış Tərəvəzli Keçi Pendir Polenta

Qızardılmış Tərəvəzli Keçi Pendir Polenta

İnşallah gözəl bir Şükranlıq günü keçirtmisiniz! Bu resept yer məhdudluğu səbəbindən yemək kitabımdan kəsməli olduğumuz bir reseptdir, ancaq sizdən uzaq olmaq çox yaxşıdır. İstəyirsinizsə polenta və ya grit ilə əlaqəli iki dadlı təcrübədən ilham almışdır. Əsasən eyni şeydirlər.

Bunlardan birincisi, Omaha'daki bir mətbəx masası adlanan bir təsərrüfatdan masaya bir restoranda polenta qabı idi. Mənim qabım burada gördüklərinizə bənzəyirdi, amma ovlanmış yumurta ilə. İkincisi, əmiuşağımın toyunda idi, orada çörək pendir, yaşıl çilis və ərinmiş kərə yağı ilə səxavətlə dolaşdığım gritləri tapdım.

Bu birləşmə, əmiuşağımın toxumlarından ilham alaraq Cənub-Qərb təsirləri olan Kitchen Table qabının evdə hazırlanmış bir versiyasıdır. Polentanı bolqar bibəri ilə bişirdim və ləzzəti artırmaq üçün bəzi salsa verde ilə qarışdırdım. Sonra yalnız bir xörək qaşığı kərə yağı qarışdırdım və əzilmiş keçi pendirinə bükdüm, polentanı ultra qaymaqlı etdim.

Bu çekmecənizdəki hər hansı bir tərəvəzlə işləmək üçün tənzimləyə biləcəyiniz çox yönlü bir reseptdir. Tərəvəzlərimi maksimum ləzzət üçün qovurdum, amma əvəzinə buxarlamaq və ya qovurmaq seçimini edə bilərsiniz. Pendirlə də oynaya bilərsiniz (çedar və ya Parmesan əla olar) və yumurtalarınızı istədiyiniz kimi hazırlaya bilərsiniz. Yüngül şəkildə bişmiş göyərti də yaxşı olardı.

Yəqin ki, baqqal mağazasında polenta / grit üçün bir neçə fərqli seçim tapa bilərsiniz; bəzilərində lazımsız qatqılar var, bəzilərinin bişirilməsi daha uzun çəkir. Bob's Red Mill polentasını istifadə etməyinizi məsləhət görürəm, çünki mənim üçün çox yaxşı işləyir və kənar maddələr içermir.

Başqa bir təklif? Polenta təzə verildikdə ən yaxşı qaymaqlıdır, buna görə qalıq üçün bu ən yaxşı seçim deyil. Xahiş edirəm şərhlərinizdə qablarınızı necə etdiyinizi mənə bildirin!

Qızardılmış Tərəvəzli Keçi Pendir Polenta

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Səhər yeməyi
  • Mətbəx: Vejetaryen

Kremli keçi pendir polenta üzərinə qızardılmış yumurta və qovrulmuş tərəvəz əlavə olunur. Bu, naharda da xidmət edə biləcəyiniz ləzzətli, brunch dəyərində bir reseptdir! Tarif 4 porsiya verir (bir az artıq qızardılmış tərəvəz ola bilər).

Miqyas

Tərkibi

Qızardılmış tərəvəzlər

  • Təxminən 2 funt qarışıq tərəvəz (burada kiçik bir balqabaq balqabağı və qırmızı soğan istifadə etdim; brokoli, Brüssel lahanası, şirin kartof və bolqar bibəri də əladır)
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • İncə dəniz duzu
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər

Keçi pendir polenta

  • 2 çay qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı incə dənəli dəniz duzu, dadına görə
  • Paket talimatlarına uyğun olaraq 3-4 fincan su
  • 1 stəkan qarğıdalı polentası (başqa adda grit) *
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 - 3 xörək qaşığı yumşaq salsa verde (evdə və ya mağazada satılır)
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 unsiya keçi pendiri, əzilib (təxminən ½ fincan əzilib)

Yumurta və s.

  • İstədiyiniz qədər bişmiş 4 yumurta **
  • Qarnir üçün incə dilimlənmiş yaşıl soğan
  • Əlavə salsa verde və / və ya isti sous (Cholulanı sevirəm)

Təlimat

  1. Tərəvəzləri qızartmaq üçün: Fırını 400 ° F-yə qədər qızdırın. Geniş, haşiyələnmiş bir çörəkçilik qabında tərəvəzləri 2 xörək qaşığı zeytun yağı və bir duz və istiot səpin. Yüngül bir şəkildə yağla örtülənə qədər atın, sonra tərəvəzləri tavanın bir qatına düzün. 25-40 dəqiqə bişirin (vaxtı tərəvəz seçiminizdən asılı olacaq), tərəvəzlər kənarlarında incə və dərin qızıl olana qədər yarıya qədər atın.
  2. Polentanı bişirmək üçün: Orta qazanda, 2 çay qaşığı zeytun yağını orta istilikdə parıldayanadək qızdırın. Doğranmış bolqar bibəri və ½ çay qaşığı duz əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq bibər incə olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  3. Polenta paketinizdə göstərilən su miqdarını əlavə edin, atəşi qarışdırın və qarışığı qaynadın. Polentanı tökün, qarışdırmaq üçün çırpın və istini orta səviyyəyə endirin. Qatılaşana qədər bişirin, polentanıza görə 5 dəqiqə çəkə bilər, yığınları təmizləmək üçün tez-tez çırpın. Qazanı ocaqdan götürün və dadına görə yağı, salsa verde və təzə üyüdülmüş qara bibəri qarışdırın. Lazım gələrsə əlavə duz əlavə edin. Qırılmış keçi pendirini birləşdirənə qədər yumşaq bir şəkildə qatın. Örtün və kənara qoyun.
  4. Yumurtalarınızı istədiyiniz kimi bişirin. Toxumları və yumurtaları 4 qaba bölün. Tərəvəzləri kasalara bölüb yüngül bir yaşıl soğan səpin. Yan tərəfdə əlavə salsa verde və / və ya isti sous ilə xidmət edin.

Qeydlər

Qlütensiz olun: Sertifikatlaşdırılmış qlütensiz qırıntıları istifadə etdiyinizə əmin olun.

Onu süd pulsuz / vegan edin: Keçi pendirini vegan xama ilə əvəz edə bilərsiniz (yemək kitabına bax, səhifə 217) və kərə yağı buraxa bilər və ya yerində bir çay qaşığı və ya iki zeytun yağı qarışdırmaq olar. Vegan yeməyi üçün yumurtanı buraxın.

** Zeytun yağında yumurta necə qızardılır: Bu yazıya baxın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: KEND TOYUĞUNDAN ÇOLPA DADLI TAVUK С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ. (Iyun 2021).