Yeni reseptlər

Qızardılmış adaçayı ilə qaymaqlı (vegan!) Butternut Squash Linguine

Qızardılmış adaçayı ilə qaymaqlı (vegan!) Butternut Squash Linguine

Köpəyim Cookie və mən son vaxtlar həftədə üç dəfə baytar həkiminə baş çəkdik. Ekskursiyaya zidd deyilik. Masanın arxasındakı qızlar ətrafında əylənirlər və Cookie diqqətləri sevir. Tezliklə işçilərin sevimlisinə çevrildi (əlbətdə!). Həm də izləyən insanlar üçün ən yaxşı yerdir. Həmişə bunu hiss etdiyimi hiss edirəm 101 dalma itlərin hamısının sahibləri ilə uyğunlaşdığı səhnə, bunları xatırlayırsınız?

Kişi kişilər başlarını aslan kimi sallayan 80 kiloluq kişi kişi cinslərini gətirirlər. Qəribə geyinmiş yaşlı xanımlar dachshunds və tüylü bala itləri ilə birlikdə gözləyirlər. Gözəl, zərif sarışın qadın eyni dərəcədə zərif və sarışın sirr cinsini götürür. Yüksək səsli və əsəbi gülüşlü xanım mənə siçovul bürüncünü danışır. Güman edirəm ki, Cookie ilə mən də uyğunlaşırıq. Mən ikimizin də olduğunu həyasızlıqla etiraf edəcəm əla saçlar və həmişə qara və ya boz paltarda olmağım zərər vermir.

Daha darıxdırıcı anlarda, Instagram şəkillərini vərəqləmək və yan masadakı ürək qurdları broşuralarına baxmaq üçün kifayət qədər vaxt sərf etdim. Son görüşümüzə getmədən əvvəl Bon Appetit-in Fevral sayını tutdum, gözləyərkən oxumaq üçün bir şey tapacağam. Etdiyimə görə sevinirəm, çünki əvvəllər köpək qulağında saxladığım kələm balqabağı karbonarasını xatırladım.

Vegan Butternut Squash Linguine necə hazırlanır

Bon Appetit-in reseptində pancetta və toyuq bulyonu deyilirdi, amma onu asanlıqla vegetariana çevirə biləcəyimi və ədviyyatla ləzzəti artıracağımı bilirdim. Yemək bişirmə texnikası həqiqətən diqqətimi çəkdi - əsasən, makaron bişirərkən bir yağlı püresi hazırlayırsınız, sonra ikisini isti bir tavada nişastalı ehtiyatlı makaron bişirən suyun köməyi ilə evləndirirsiniz. Dahi, düzdür? Balqabaq fettuccine alfredo üçün hazırladığım besameldən daha asandır.

Ən yaxşı tərəf təmizlənmiş balqabağın heç bir krem ​​olmadan zəngin və lüks şəkildə qaymaqlı olmasıdır. Həm də nəhəng bir qab qaymaqlı karbohidrat yeməkdən sonra buxar ötürücüsünün qarşısını alan kəpəkli makarondan istifadə etdim. Bunu hava istilənmədən əvvəl edin! Bazarda daha çox işıqlandırılmış, qaymaqlı makaron reseptləri axtarırsınızsa, yemək dəftərimi yoxladığınızdan əmin olun.

Qızardılmış adaçayı ilə qaymaqlı (vegan!) Butternut Squash Linguine

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəq
  • Ümumi vaxt: 55 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: İtalyan

★★★★★

138 baxışdan 4,5

Ədviyyəli və qaymaqlı (yenə də qaymaqsız) kəpəkli balqabaq sousu bütün taxıl linqvini ilə atılır. Sağlam, rahatlaşdırıcı bir əsas yemək üçün qızardılmış adaçayı ilə doldurun. Yeməyi daha da yüngülləşdirmək üçün salat və ya qovrulmuş tərəvəzlərlə xidmət edin. Tarif 4 böyük porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə adaçayı
  • 2 funt kəpək və ya kabocha balqabağı, soyulmuş, toxumlanmış və kiçik ½ düymlük parçalara kəsilmiş (təxminən 3 stəkan)
  • 1 orta sarı soğan, doğranmışdır
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 sarımsaq dişli
  • ⅛ çay qaşığı qırmızı bibər lopa (spicier makaron sousu üçün ¼ çay qaşığı qədər)
  • Duz
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 stəkan tərəvəz suyu
  • 12 unsiya tam taxıl linqvini və ya fettusin
  • İstəyə görə əlavə qarnir: qırxılmış Parmesan və ya Pecorino və / və ya hisə verilmiş duz

Təlimat

  1. Yağı orta istidə böyük bir tavada isidin. Yağ parıldadıqdan sonra, adaçayı əlavə edin və örtün. Adaçayı kiçik bir qaba köçürmədən əvvəl xırtıldasın. Duzla yüngülcə səpin və qabı kənara qoyun.
  2. Balqabaq, soğan, sarımsaq və qırmızı bibər qabıqlarını tavaya əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq, soğan şəffaf olana qədər təxminən 8 - 10 dəqiqə bişirin. Bulyon əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra odunu azaldın və balqabaq yumşalana qədər və maye təxminən 15 ilə 20 dəqiqə azalıncaya qədər qaynadın.
  3. Bu vaxt, böyük bir qazanı duzlu suda qaynadın və makaronları ara sıra qarışdıraraq paket istiqamətlərinə uyğun olaraq al denteyə qədər bişirin. Drenajdan əvvəl 1 stəkan makaron bişirən suyun ehtiyatını alın.
  4. Balqabaq qarışığı bişdikdən sonra onu ocaqdan götürün və bir az soyudun. Tava içərisini bir qarışdırıcıya köçürün, ancaq bacanı lazımlı tutun. Qarışığı hamar olana qədər təmizləyin (qarışdırıcının üstündən isti buxar çıxmasına diqqət yetirin), sonra tatlar oxuyana qədər duz və istiot vurun.
  5. Ayrılmış tavada makaron, balqabaq püresi və ¼ fincan yemək mayesini birləşdirin. Sos təxminən 2 dəqiqə sousu örtüncəyə qədər, orta istidə bişirin, lazım olduqda daha çox makaron bişirmə suyu atın və əlavə edin. Lazım gələrsə daha çox duz və istiot əlavə edin.
  6. İstədiyiniz halda, qızardılmış adaçayı, daha çox qara bibər və qırxılmış Parmesan / Pecorino və / və ya hisə verilmiş duz ilə doldurulmuş ayrı qablarda makaron verin.

Qeydlər

Bon Appetit’in Qış Squash Carbonara'dan Pancetta və Sage ilə uyğunlaşdırılan resept (Fevral 2014).
Vegan et: Pendir qarnirini atlayın.
Qlütensiz olun: Qlutensiz makarondan istifadə edin. Şərhçi Jenn qəhvəyi düyü makaronundan daha möhkəm olan qarğıdalı və quinoa qarışıqlı glutensiz makaron tövsiyə edir.
Dəyişdirin: Balqabaq püresi, istəsəniz tərəvəz suyu ilə seyrək edə biləcəyiniz bir qatil biskisidir. Yeməyin sonunda onu risotto halına gətirə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: EAT. Butternut Squash Pasta (Iyun 2021).