Ən son reseptlər

Kremli Tay Yerkökü Şirin Kartof Çorbası

Kremli Tay Yerkökü Şirin Kartof Çorbası

Şorba üçün çox yaxındır? Keçən həftə məndə üşüyən zaman şorba yalnız bilet kimi səsləndi. Angela’nın “Oh She Glows Every Day” adlı yeni bişirmə kitabını nəzərdən keçirdim və A vitamini və digər yaxşılıqlarla dolu bu qaymaqlı, bitki mənşəli şorba üzərinə düşdüm.

Yerkökü, şirin kartof və istilənən Tayland köri, gözlənilməz bir tərkib hissəsi - badam yağı ilə qarışdırılıb onu şirin və ədviyyatlı, zəngin bir şorbaya çevirdi. Kaş ki məni yaxşılaşdırdı deyə bilərdi (yalnız şorba olarsa), amma o axşam məni daha yaxşı hiss etdi. Ertəsi səhər səhər yeməyində qalıqları qızdıranda. Təşəkkür edirəm, Angela!

Angela'nın ilk kitabı olan Oh She Glows Cookbook adlı kitabın pərəstişkarları yeni kitabında tonlarla yeni favorit tapacaqlar. Əyləncəli vegan səhər yeməyi, hamarlıqlar, salatlar və şorbalar, bitki mənşəli süfrələr - bu kitabda, yenilənən Perspektifli sevimli Ashley'nin gözəl, parlaq və yüngül fotoşəkilləri var.

Bloq yazmaqda çox üstünlük var və blog vasitəsilə gözəl insanlarla tanış olmaq ən yaxşısıdır. Bu illər ərzində Angela və Eşli ilə tanış olduğum üçün çox sevindim. Bir neçə il əvvəl yemək kitabının məsləhətləri üçün Angela-ya elektron poçt göndərdim və səxavətli məsləhətləri və dəstəyi üçün çox minnətdaram. O, həqiqətən çalışqan bir xanımdır və bilirəm ki, bu kitabdakı hər reseptin işləməyinə əmin olmaq üçün dəfələrlə sınaqdan keçirilmişdir. Ümid edirəm tezliklə yeni kitabını almaq şansını əldə edəcəksən.

Unutmadan əvvəl boş bir dəqiqəniz varsa, xahiş edirəm Bloglovin’ə keçib Cookie və Kate-ə səs verə bilərsinizmi? Bu il ən yaxşı qida bloquna sahibik (kateqoriyamız səhifənin yarısında), bu olduqca həyəcan verici!

Kremli Tay Yerkökü Şirin Kartof Çorbası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Çorba
  • Mətbəx: Tayland

★★★★★

4.9 105 baxışdan

Bu qidalandırıcı, Tay baharatlı yerkökü və şirin kartof şorbası sizi dərhal istiləşdirəcək! Tamari badamları xoş, xırtıldayan bir toxunuşdur. Bu şorbaya kifayət qədər duz və əhəng suyu əlavə etdiyinizdən əmin olun ki, tatlar həqiqətən oxusun. Tarif təxminən 8 stəkan şorba (4 porsiya) verir.

Miqyas

Tərkibi

Şorba

  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • 2 stəkan doğranmış sarı (şirin) soğan
  • 2 diş sarımsaq, kıyılmış
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 2 xörək qaşığı qırmızı köri pastası
  • 4 stəkan az natrium tərəvəz suyu, əlavə ehtiyac olarsa daha çox
  • ¼ fincan çiy badam yağı və ya fıstıq yağı
  • 3 stəkan doğranmış soyulmuş yerkökü
  • 3 stəkan doğranmış şirin kartof
  • ½ çay qaşığı incə dənəli dəniz duzu və üstəlik dadına görə
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • ¼ çay qaşığı qədər cayenne bibəri (istəyə görə ədviyyat istəsəniz)

Üstlər

  • Kıyılmış təzə kişniş
  • Təzə əhəng suyu
  • Kavrulmuş tamari badem (isteğe bağlı, aşağıya bax)

Kavrulmuş tamari badamı

  • ½ incə doğranmış fincan çiy badam
  • 1 xörək qaşığı və 1 çay qaşığı az natrium tamari və ya hindistan cevizi aminası

Təlimat

  1. Şorba hazırlamaq üçün: Böyük bir qazanda hindistan cevizi yağını orta istidə əridin. Soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və soğan yarımşəffaf olana qədər 5-6 dəqiqə qovurun.
  2. Kori yapışdırıb qarışdırın. Kiçik bir qabda bulyonun bir hissəsini badam yağı ilə hamar olana qədər çırpın. Qarışığı yerkökü, şirin kartof, duz və qalan tərəvəz suyu ilə birlikdə qazana əlavə edin. Birləşdirilənə qədər qarışdırın.
  3. Şorbanı orta dərəcədə yüksək bir atəşdə yavaş bir qaynadək gətirin və sonra odunu orta səviyyəyə endirin. Üzərini örtün və kartof və yerkökü çəngəllənənə qədər 15-20 dəqiqə qaynadın.
  4. Şorbanı bir qarışdırıcıya diqqətlə yandırın. Çox güman ki, qarışdırıcınızın ölçüsündən asılı olaraq bunu bir neçə partiyada etməlisiniz (heç vaxt qarışdırıcınızı maksimum doldurma xəttindən keçməyin). İsti buxarın qapağından qaçmaması üçün diqqətli olun, aşağıya qarışdırın və şorba tamamilə hamar olana qədər sürəti yavaş-yavaş artırın. (Alternativ olaraq, daldırma qarışdırıcıdan istifadə edə və şorbanı birbaşa qazana qarışdıra bilərsiniz.)
  5. Dadı, duz və qara bibərlə dadlandırın. Daha çox ədviyyat istəsəniz, bir çimdik və ya tam bir çay qaşığı cayenne bibəri əlavə edin və yenidən qarışdırın. Şorbanı yenidən qazana köçürün və lazım olduqda yenidən qızdırın. İstəyirsinizsə, seçiminizə görə çox qalınsa, şorbanı bir az daha çox bulyonla incəldə bilərsiniz.
  6. Şorbanı qablara qoyun və üzərinə doğranmış kişniş, bir sıxılmış əhəng suyu və isteğe bağlı tamari badamını qoyun. Bu şorba bir həftəyə qədər soyuducuda qalacaq və 1-2 ay yaxşı dondurur.
  7. Kavrulmuş tamari badam etmək üçün: Fırını 325 ° F (160 ° C) qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  8. Orta qabda, badam parçaları tam örtülənə qədər bademi tamari ilə atın. Hazırlanmış bişmiş təbəqənin üstünə bademi bərabər bir təbəqə ilə yaydırın.
  9. Bademi 9-12 dəqiqə qızardınca qızardın. Tamari qurumuş olacaq.
  10. Tava üzərində tamamilə sərinləyin. Badem soyuduqca sərtləşəcəkdir. Bir qaşıqdan istifadə edərək, badamları perqament kağızından qırxın və ləzzət alın! Qalıqları bir neçə həftə otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlamaq olar.

Qeydlər

Penguin Qrupu (ABŞ) MMC-nin üzvü olan Avery Books ilə A Penguin Random House Şirkətinin üzvü olan Avery Books ilə razılığa gələrək Oh She Glows Every Day-dan icazə ilə ən az uyğunlaşdırılmış resept. Müəllif hüquqları © 2016, Glo Bakery Corporation.
Soyadan pulsuz edin: Tamari badamını hazırlayarkən, tamari əvəzinə hindistan cevizi aminosundan istifadə edin.
Qlütensiz olun: Tamarinizin glutensiz olduğunu yoxlayın (əksəriyyəti, hamısı deyil).
Qozsuz olun: Bu şorbanı qoz-fındıqsız etməyə çalışmadım, amma bəzi fikirlər. Əvvəlcə bademin üstünü buraxmalısınız. Sadəcə badam yağını buraxa bilərsiniz, ancaq şorba daha yüngül olacaq. Günəbaxan yağı sevirsinizsə, bunu badam yağı əvəzinə sınaya bilərsiniz. Bir də vurmaq istəyirsinizsə, ½ fincan ilə yaxalanmış və qurudulmuş bişmiş ağ lobya (Böyük Şimali və ya noxud) ilə şorba qarışdırmaqda uğurlar qazandım - bitmiş şorbada fasulye dadına baxmamışam.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Badam ununun hazırlanması (Iyun 2021).