Qeyri-adi reseptlər

Xırtıldayan Alma və Kohlrabi Salatı

Xırtıldayan Alma və Kohlrabi Salatı

Kohlrabi. Məhsul xətti ilə gedərkən gözlə təmasdan qaçdığım yadplanetli tərəvəzlərdən biridir. Üzü bütün doldurulmuş heyvanların ortasında görünəndə E.T.-dən o səhnəni xatırlayırsan? Eynidir. Eeeek.

edir kohlrabi, hər halda? Adı, kələm və şalğam üçün Alman / İsveçrə sözlərinin əyləncəli bir birləşməsidir və bu mükəmməl təsvirdir. Bu, Yupiterdən bir şalgam kimi görünən yarpaqları bir tumurcuqlu, qüsursuz bir yuvarlaq, tennis top şəklində bir tərəvəzdir.

Kohlrabi yaşıl və ya bənövşəyi gəlir, lakin ət hər şəkildə ağ rəngdədir. İçərisindəki sıxlıq bir brokoli sapını xatırladır. Bir növ turp qoxusu alır və dadı birmənalı olaraq çarmıxa çəkir.

Mağazada kohrrabini az qala tapa bilmədim, amma nəhayət bir kədərli, cılız dəstəni casusluq etdim və özümlə evə apardım. Kobud qəhvəyi ləkələri soymaq üçün bir tərəvəz soyucu istifadə etdim və bir alma ilə birlikdə dilimləndirdim. Xırtıldayan turp / şirin alma şey əvvəlcə biraz qəribə görünürdü, amma tezliklə üstündə qəlyanaltıya qarşı dura bilmədim.

Sonra ən gözəl limon-biyan ətri olan təzə tərxun və qızardılmış günəbaxan toxumu, limon və zeytun yağı əlavə etdim. Yaxşı idi. Qəribədir. Xırtıldayan, şirin, bir az ləzzətli. Fotoşəkil çəkdirdikdən sonra bir şıltaqlığa bir az Gouda pendiri əlavə etdim və bu pendir salatı ətrafımdakı bu salat-təhlükəsiz deyil ərazisinə apardı. Bir pendir yeyənsinizsə Gouda əlavə etməyinizi məsləhət görürəm. Bu kolrabi salatı / salyanı isti payız günləri üçün əla yüngül yan salat hazırlayır.

Tarif, Toxumlarla Yemək Bişirmək adlı yeni bir kitabdan gəlir: Charlyne Mattox tərəfindən təbiətin ən qidalandırıcı tərkib hissəsi ilə hazırladığınız, sevdiyiniz yeməklər üçün 100 ləzzətli resept. Həm tanış, həm də daha ekzotik reseptlərə toxum əlavə etmək üçün yaradıcı yollarla doludur. Toxum mərkəzli bir kitabın daha çox dənli bitkilərdən və bir az daha az yağdan istifadə etməsini gözləyirdim, amma yazıldığı kimi yəqin ki, daha əlçatandır. Pəhrizinizdə daha çox toxum işləməyi öyrənmək istəməyinizi yoxlayın!

Xırtıldayan Apple və Kohlrabi Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Ümumi vaxt: 10 dəq
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat

Bu super sadə kolrabi salatasında xəmir qızıldığı alma, limon, tərxun və zeytun yağı var! Dadlı və bənzərsiz bir payız yan salatıdır. Sevəcəksiniz! Tarif 4 yan porsiya və ya 2 böyük məhsul verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 kiçik kolrabi (təxminən 1 funt, yaşıl çeşiddən istifadə etdim, ancaq bənövşəyi daha gözəl olardı), təxminən ¼ ″ enində kibrit çubuqlarına kəsdim
  • 1 ədəd böyük Honeycrisp alması (təqribən £ funt), içərisində təxminən ″ ″ enində kibrit çubuqlarına kəsilmiş
  • ⅓ fincan sürtgəcdən keçirilmiş gouda pendir (istəyə görə, göstərilmir)
  • ¼ stəkan təzə tərxun yarpaqları
  • 3 xörək qaşığı qızardılmış günəbaxan toxumu *
  • Limon qabığı, dadına görə
  • 1 - 2 xörək qaşığı zeytun yağı, dadına görə
  • 1 - 2 xörək qaşığı limon suyu, dadına görə
  • Zövqə görə qabıqlı dəniz duzu (Maldon kimi) və təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Böyük bir xidmət qabında kolrabi və alma kibrit çubuqlarını birləşdirin. İstifadəsi olduqda pendir əlavə edin və tərxun yarpaqları və günəbaxan toxumları əlavə edin. Limonun qabığını sərbəst şəkildə qabın üstündən təraş edin (ehtimal ki, kiçik bir limonun dəyərinin yarısını və ya daha çoxunu istifadə etdim).
  2. 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı limon suyuna süzün, sonra duz və qara bibərlə yüngülcə səpin. Əllərinizi salatı yumşaq bir şəkildə atmaq üçün istifadə edin, sonra salat quru görünsə başqa bir zeytun yağı və limon suyunu əlavə edin. Başqa bir az duz və istiot səpin ilə bitirin və dərhal xidmət edin.

Qeydlər

İcazə ilə, Charlyne Mattox tərəfindən Toxumlarla Yeməkdən uyğunlaşdırılan resept.
* Öz günəbaxan toxumlarını necə tost etmək olar: Evdə yalnız çiy, duzsuz günəbaxan toxumlarınız varsa (mənim kimi), onları kiçik bir tavada orta atəşdə bir çimdik duzla qızardın. Təxminən 5 dəqiqə kənarlarında yüngülcə qızılı rəngə çevrilənə qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin.
Saxlama təklifləri: Bu salat oksidləşmənin qarşısını almaq üçün kifayət qədər limon suyu istifadə etməyiniz şərti ilə bir-iki gün yaxşı saxlayır (2 xörək qaşığı qədər istifadə etdim və bir günlük qalıqları hələ də əla idi).
Onu süd pulsuz / vegan et: İstəyə uyğun pendir atlayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: How to Sow Carrot u0026 Parsnip Seeds. Organic Edible Garden (Iyun 2021).