Yeni reseptlər

Tavada qovrulmuş toyuq budu sendviçi

Tavada qovrulmuş toyuq budu sendviçi

Kiçik bir qazana su, duz, şəkər, 1 diş sarımsaq, 1 kəklikotu əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Duz və şəkər həll edildikdən sonra mayeni soyudun. Maye 40 dərəcəyə çatdıqda, toyuq budlarını içəriyə qoyun və 15 dəqiqə marinat edin.

Fırını 400 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Toyuğu duzlu sudan çıxarın, qurudun və hər iki tərəfə duz və qara bibər əlavə edin. Bir az zeytun yağı olan orta ölçülü bir qızartma qabda orta istiyə qədər qızdırın və budları dərinin aşağı tərəfinə qoyun. Tava sobaya 8 dəqiqə qoyun.

Tava sobadan çıxarın və kərə yağı, qalan kəklikotu və sarımsağı əlavə edin. Kərə yağı yüngülcə qızardıqdan sonra budlarınızı çevirin və 1 dəqiqə qızardın. Tavadan çıxarın və rezerv edin.

Montaj etmək üçün ciabatta çörəyini yarıya bölün və hər tərəfini yüngülcə yağlayın və qızardın. Çörəyin yuxarı yarısına 1-1/2 çay qaşığı aioli sürtün. Pestonun 1-1/2 çay qaşığı çörəyin alt yarısına sürün.

İncə dilimlənmiş toyuq budları ilə aşağıdan yığın, 3 dilim burrata pendiri ilə izləyin və pendir əriyənə qədər broyler altına qoyun. Sızma zeytun yağı, dörddə bir limon suyu və bir çimdik duz və istiot ilə uşaq arugula ilə dolu bir əl atın. Arugulanı pendirin üstünə qoyun və üzərinə bişmiş pomidor və balzamikonun çiskinini əlavə edin. Sandviçi üst çörək parçası ilə bağlayın.


Qovurulmuş Levha Pan Toyuq Olukları

Hamımız həftəsonu ailəmizi doyurmaq üçün dadlı, asan və ucuz bir yemək istəyirik. Bunlar Qovurulmuş Levha Pan Toyuq Olukları bunlar hamısı və daha çoxdur. Asan bir təbəqə yeməyi yeməyi sevirik, eyni zamanda əla umami ləzzətləri üçün Sheet Pan Tuna Steak Dinner və ya dadlı şirin və ləzzətli bir yemək üçün Maple Dijon Sheet Pan Somon yeməyi sınayın.

Çox böyük bir paket üçün həqiqətən aşağı qiymətə satışda bir neçə dəfə toyuq budu, sümük və dərisi olan tapdım. Sonra onları paketin üçdə birinə və ya dörddə birinə bölürəm (paketin nə qədər böyük olduğuna görə) və dondururam.

Bu yolla, tez bir axşam yeməyi üçün bir protein mənbəyinə ehtiyacım olanda həmişə toyuq budlarını əlimdə saxlayıram. Sümüksüz, dərisiz toyuq budlarını tapsanız, onlardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin onlar daha bahalıdır.

Bu resept əladır, çünki toyuq budlarının qaranlıq əti, çoxlu ədviyyat əlavə etmədən sümüksüz dərisiz toyuq göğsünüzdən daha dadlıdır. Yeməklərimizi ədviyyat edərkən həmişə diqqətli oluram.

Nə qədər natrium verdiyimi bilmək mənim üçün çox vacibdir. Düzdür, ədviyyatın yeməyinizin dadını yarada biləcəyi və ya poza biləcəyi vacibdir.

Ədviyyat altında yeməyiniz mülayim bir dadla nəticələnəcək, digər tərəfdən ədviyyatlar da yeməyi korlaya bilər. Xoşbəxt bir vasitə tapmaq çox vacibdir, ailəniz sizə təşəkkür edəcək, mənə etibar edin!


Rəylər

O qədər sadə və asan - yeganə dezavantajı hər yerə səpələnmiş yağı təmizləmək idi. Bütün yağ səpilməsini görüb eyni dəmir qabı sobaya qoymaqdan çox qorxurdum b/c Qətiyyən sobanın içərisinə yağ səpilməsini istəmirdim, buna görə soba üçün başqa bir qaba köçürdüm. Tava sobanın üstündə olduqda, mütləq bir sıçrayış ekranı istifadə edirəm. Həm də tavada daha az yağ istifadə edirəm.

Bu yeməyi bu gün çox yaxşı hazırladım. Əsas qeydlər. Bitki yağı əvəzinə üzüm toxumu yağı istifadə etdim və çuqun qabını yüksək deyil, orta yüksəklikdə qızdırdım. Sonra yağı orta istilikdə yandırdım və tavanı və toyuğu hər 2 dəqiqədə bir döndərdim. Altı yerinə cəmi 4 bud etdim. Elektrikli bir sobam var, buna görə fərq etdiyimi bilmirəm, amma sobam tüstü siqnalını işə salır, amma bu reseptlə işləmir. Toyuq böyük bir xırtıldayan dəri ilə bitdi, amma yenə də şirəli idi.

Bu resepti bəyən! Həm toyuq qızardanda, həm də sobada#bir donuz sıçrayan ekran istifadə edirəm. Mütləq qarışıqlığı azaldır.

Bir neçə hiylə: Aspur yağı - daha yüksək tüstü nöqtəsi. Və bir kaşığı deyil, sadəcə bir kağız dəsmal götürün və tavaya bir parıltı yağı sürtün. Yağ işlənərkən, 450 dərəcəlik bir sobaya qoymadan əvvəl bir neçə qaşıq qaşığı götürdüm. 475. Mən də 8 toyuq budunda sıxışdım (səpmək üçün daha az yer), amma daha çox, sıx dolu yeməkləri yerləşdirmək üçün bir neçə dəqiqə daha bişirdim. Nəhayət, təxminən 8 dəqiqə sobada qovurduqdan sonra nazik dilimlənmiş limonları toyuğun üstünə yaydım. Belə ki, bir az səpələnmə (bir pastırma qabı hazırlamaqdan çox deyil), amma tüstü siqnalizasiyası yoxdur, dumanlı soba yoxdur. Bu dadlı idi.

İlk dəfə qonaqlarımdan birini qışqıranda: "Vallah, toyuğun bu qədər dadlı olacağını bilmirdim!" & Quot; Ən çılğın dərisi, amma altında çox şirəli və diqqətəlayiq ləzzət, xüsusən də sadəliyi nəzərə alsaq. Fırını sonra təmizləməliyəm, amma buna dəyər.

Ləzzətli, doyurucu və sürətli bir şam yeməyidir, amma bəli, sobamın və sobamın böyük bir qarışıqlığını yaradır. Fırınımda özünü təmizləyən bir dövrəni keçirməyin vaxtı gəldikdə bunu indi edirəm.

Bu reseptdən şikayət edən insanlar sadəcə yanılırlar. Bu, mənim hazırladığım toyuq reseptidir və hər dəfə dəli-başlı çılğın, nəmli toyuq çıxır. Bəli, bəzən tüstü və/və ya yağ var (nəfəs!), Amma buna dəyər. Yalançılara fikir verməyin. Fırına atıb bişirib oxşar dərəcədə ləzzətli toyuq dərisi almayacaqsınız. Cənnət bizə kömək olsun. Yalnız bunu edin və peşman olmayacaqsınız. Kifayət qədər vaxt tapsanız, zamanlayıcılara və ya daimi yoxlamalara ehtiyac olmadan bunu edəcəksiniz. Böyük bir qarğıdalı çörəyi ilə bişirin və çox gözəl bir cənub ziyafəti alacaqsınız. Əgər sizə kömək etməsə, yenidən cəhd edin. Günah sənindir, resept deyil, amma təcrübə mükəmməl edir. Təslim olma!

Yalnız toyuğu götürdüm və sobada yağ hovuzları var. Evim dumanlıdır, gözlərim yaşarır. Toyuq xarab olub. Başqa yerdə resept tapın.

Bu dəhşət idi. Hər yerdə bir ton tüstü və yağ var. Balkonumun qapısı açıq halda toyuğun bitməsini gözləyirəm, buna görə də yanğın siqnalını işə salmıram. Bunun üzərinə dəri tamamilə yandırılır. Heç vaxt reseptdən bu qədər məyus olmamışam.

Toyuq dərisini aşağıya doğru qızartmağa qətiyyən ehtiyac yoxdur. Dəmirdən həqiqətən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Budlarınızı qurudun, çörək qabına az miqdarda zeytun yağı tökün. Duz, istiot, hisə verilmiş bibər, sarımsaq tozu və s. Əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə 350-375 sobaya qoyun. Toxunmağa, yoxlamağa və ya narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Bişmiş, xırtıldayan, şirəli və ən əsası dumanlı olmayacaq!

Mükəmməl bir həftəlik toyuq. Bunu ayda bir neçə dəfə etdiyimi gördüm və hər dəfə hit oldu. Tam olaraq resept qeydləri kimi hazırlayıram və ümumiyyətlə tava sousu və tərəvəzin bir tərəfini əlavə edirəm.

İndiyə qədər daddığım ən yaxşı toyuq. Resepti tam olaraq izlədi, çoxlu S & amp. Dadlı və şirəli. Tüstü/sıçramağı idarə etmək üçün digər rəyləri oxuyun.

Əla toyuq, amma evinizi zibilliyə atmağa dəyməz. Hər divara yağ səpildi və sobanın içini örtdü. Yağlı bir atəşə başlamaqdan qanuni olaraq narahat idim. İnşallah bir neçə gündən sonra bu qarışıqlığı təmizləyərəm.

Başlamazdan əvvəl rəyləri oxumalıydım. Gülməli miqdarda tüstüyə nifrət edirəm! Bu resept üçün vaxt mənim üçün çox uzun idi. Düşünürəm ki, vaxta riayət etsəydim, dərim yandırılardı, amma bəlkə də resepti yarıya endirdiyim və yalnız üç bud etdiyim üçün idi. Neft də nəzarətdən çıxmışdı. Növbəti dəfə tavama yağ əlavə etməyə ehtiyac qalmayacaq. Fırına köçürülənə qədər sözün həqiqi mənasında bir gölməçədə oturmuşdular. Siqaret istəmədim, buna görə rəyləri oxuduqdan sonra istiliyi azaltdı. Xırtıldayan toyuqları sevirəm, amma bu çoxdur!

Bu, ərimin toyuq yemək üçün ən sevimli yoludur. Başqalarının da qeyd etdiyi kimi, tüstü mətbəxin üstündəki bütün zəmini əhatə edir və yanğın detektorları partlayır. Hər otaqda birdən çox pəncərə açırıq (soyuq və ya çox isti havalarda xoşagəlməz) və qoxu hər otağa girər. Deyilənə görə, fantastik ləzzət, toxuması, xırtıldayanlığı döymək olmaz. Yenə də etməyimi xahiş edir. Mən ona dedim ki, tüstü detektorunu tərksilah edib hər pəncərəni açsın və sonra bütün daxili qapıları 2 gün bağlı saxlasın.

Bir neçə il əvvəl bu resepti gördüyümdən bəri toyuq budlarını belə bişirirəm. Dərisi xırtıldayan və ət şirəlidir. Bu resepti onlarla dəfə hazırlamışam. Əvvəllər toyuq budlarını həqiqətən sevməyən həyat yoldaşım indi onları sevir. Asanlıqla sevdiyim toyuq resepti.

Bu, indiyə qədər hazırladığım ən yaxşı toyuq budları FAR tərəfindən ortaya çıxdı. Onları bişirərkən əldə etdiyim yumşaqlıqdan qaçmaq istədim və bu da gözəl dəri yaratdı. Əksər Epicurious reseptləri kimi, çox spesifik yüksək texniki xidmət istiqamətlərinə malikdir. Onları izləyin! Yapışmaqdan qorxduğum üçün tavanı sprey yağı ilə sislədim, bir daha yeyəcəyimdən əmin deyiləm. 12 düymlük tavanı istifadə edin və oradakı budları sıxın- daha az otaqda yanma və daha az sıçrayış deməkdir. Taymeri istifadə edin. Sobada olarkən o budları tavanın ətrafında döndərin. Dadlı toyuq ilə mükafatlandırılacaqsınız.

İçərisində şirəli qalarkən belə asan və mükəmməl xırtıldayan dəri. Ərim dedi ki, ɽ böyük bir qızardılmış toyuq ilə bu yerli yerə qoydu (bu qədər getdiyimə əmin deyiləm).

İnternet mənə toyuq yağının tüstüsünün 375 dərəcə olduğunu söyləyir, buna görə budları 475 dərəcəyə qoyulmuş bir sobada bişirmək, tüstü detektorlarınızı işə salmağın ən etibarlı yoludur. Reseptdəki 475 səhv ola bilərmi? Növbəti dəfə 375 və ya daha aşağıya çalışaraq bunun dramı kəsib -vurmadığını yoxlayıram.

Ən xırda dəri! Çox dadlı və çox asandır. Ailə və ya şirkət üçün reseptə gedin

Tamam yağsız sınadım. Tavaya yapışmamaq üçün necə saxlayırsınız. Onlardan bir neçəsinin dərisini itirdim.

İnanılmaz, amma həqiqətən qarışıq! Mən tavamı örtməli idim. Baxmayaraq ki, inanılmaz idilər! Zamanların düzəldilməsini istəmədiyim üçün düzəltdim. Onları yenidən düzəldəcəyəm. Ədviyyatları da tənzimləmək əyləncəli olardı. Mükəmməl çıxdılar!

Başqa bir şey (bunu izləməli olan əvvəlki şərhimə): Bunları induksiya sobamda bişirirəm, burada rəqəmsal temperaturu təyin etmək seçimim var. İlk 2 dəqiqəlik axtarışları 350 və ya 375-də edirəm (xatırlaya bilmirəm). Sobam 375 -i orta Orta Yüksək İstilik elan edir. Sonra, 12 dəqiqəlik soba bişiricisi 275-dir, sobamda Orta deyilir. Qazdan istifadə edirsinizsə, axtarışdan sonra aşağıya yığın, onları yandırmağa ehtiyac yoxdur. Bir pivə içəndə və televizora baxanda bu. Kiçik konveksiya sobam Konveksiya seçimi üçün 450 -dən yuxarı getmir, belə ki, 475 deyil, istifadə etdiyim şeylərdir. Bu resept o qədər qüsursuzdur ki, inanmayacaqsınız. Uca Allah, bunlar ləzzətlidir.

Ağılsız, möhtəşəm toyuq budları. PİŞİRMƏ ÜÇÜN TƏKLİFLƏR. (Mən bunları tez -tez hazırlayıram, özümü bir mütəxəssis kimi hiss edirəm.) • Rəqəmsal taymerdən istifadə edin. 2 dəq/12 dəq/13 dəq/5 dəq. Qanad açmayın. Bu resepti hazırlayan kim nə etdiyini bilirdi. • Bişirdiyiniz budların sayı üçün əldə etdiyiniz ən kiçik çuqun tavanı istifadə edin. Ocaqları tavaya nə qədər sıx bağlasanız, ocağın üstündəki tökülmə və tüstü bir o qədər az olar. • İndi hətta yağ istifadə etmirəm. Ehtiyac yoxdur. Toyuq yağları kifayətdir, çünki mən 2 dəqiqə əvvəl budları qoymadan əvvəl tavanı təxminən 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırıram. (Budun əlavə dərisini kəsmirəm. ' yağ ' üçün istifadə edirəm.)

Bu, toyuq budlarında sümük dərisi üçün ən yaxşı reseptdir. Dəri ÇOX QARŞI olur! Toyuq üçün bir neçə sous resepti topladım, buna görə budları bişirirəm və yan tərəfdə sousu əlavə edirəm. Əti qurutmadan bu qədər xırtıldayan döşlər əldə etmək istərdim. Amma indi o koca budları yeyəcək (bu resept sayəsində) artıq belə bir problem deyil.


Qovrulmuş Toyuq

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Bu reseptdən daha çox texnikadır və arxa cibinizdə olması çox yaxşıdır, çünki həm qabaqcadan hazırlanan bir resept (toyuq yaxşı qızdırılır, həm də dilimlənib salatlara əlavə edilə bilər) və son anda qənaət edir. Qovurulmuş toyuq çox qısa müddətdə tək bir qazanda qəhvəyi, xırtıldayan dəri və şirəli içlər çıxarır.

Bütün toyuq budlarını eyni sürətlə bişirəcəkləri kimi istifadə etsəniz ən asandır, ancaq bir quşun bütün hissələrini satın almağın daha yaxşı olduğunu düşünürsünüzsə, bişirməyi bitirdikdən sonra tavadan parçaları çıxarmağı planlaşdırın.

Asan bir tərəf istəyirsinizsə, hamsi sarğı resepti ilə bu Brüssel Cücərti Salatını əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz və qalıqları (hətta geyinmiş!) Bir neçə gün də saxlayacaq-növbəti gün salat üzərində doğranmış toyuq yeməyi üçün idealdır. . Gündəlik yemək üçün və gələn bayramlar üçün daha çox faydalı ipuçlarını Saxlama və Yenidən İstiləşdirmə Hiylələri və Bayramlardan Sağ qalmaq üçün göstərişlər məqaləmizdə əldə edin.


Pan-qovrulmuş toyuq budu və düyü

Pan-Roasted Chicken Buds and Rice, yalnız bir tavada hazırlanan və sadə, gündəlik maddələr tələb edən, qlütensiz bir şam yeməyi reseptidir. Bu büdcə dostu yemək tam rahatlıq yeməyidir!

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.

Hər kəsə Bazar ertəsi mübarək, inşallah gözəl bir həftə sonu keçirərsən! Əyləncəli və/və ya həyəcanlı bir şey etdinizmi?

Buradakı hava mükəmməl idi və 60-cı illərin ən aşağı 70-ci illərində idi və küləkli idi və bu səbəbdən şənbə günü oğlanlar bir kişi günü keçirərkən bağ yataqlarını, əkinçiləri və arxa göyərtəni təmizlədim. Yenidən təmasa girməyimdən daha çox canavar hörümçəkləri ilə təmasda olsam da hər şeyi təmizləyib kənara qoymaq inanılmazdır (oxuyun: biri çox olan biri. BARF!) O gecə hamımız yollandıq Ayova Universiteti vs Ayova Dövlət Universiteti futbol oyunu zamanı “Iowa ’s Super Bowl ” zamanı Hawkeyesin siklonları (üzr istəyirəm, siklon azarkeşləri) məhv etdiyini izləmək üçün bir dostun evinə. Vay!

Bazar günü, gözəl bir bənövşəyi ananı daha da baha qiymətə və ərzaq mağazasında satdıqlarının yarısından da azını almaq üçün Wills Ailə Bağına qayıtdıq! – keçilərə (gahh çox yaraşıqlı!) Və toyuqlara salam deyin və təzə yığılmış üzvi alma yeyin. Gördüyünüz kimi, bişmiş alma çipi reseptini və lazım olan materialları sınayıram. Mən çıxsalar resepti bloqda yerləşdirərəm. ‘Bu mövsümdür!

‘Bu gün sizinlə bölüşdüyüm Pan Qovurulmuş Toyuq Ocaqları və Pirinç yeməyi kimi rahat yeməklər üçün də mövsümdür! Bu büdcə dostu resept, son bir neçə həftə ərzində bizim ən yaxşı yolumuz oldu və sınamaq üçün çox həyəcanlıyam. Ucuz, asan, yalnız bir tavada hazırlanır və hər üçümüz onu çox sevirik, xüsusən də heç vaxt toyuq döşlərinin böyük bir pərəstişkarı olmamış, amma toyuq budlarını şampiyon kimi yeyən Linkoln. Ağıllı uşaq!

Əgər toyuq budları dünyasına cəsarət etməmisinizsə, bu həftədir. Pompalanın və bu işdə birlikdə olaq. Yalnız sümüklü, dərili toyuq döşləri sümüksüz, dərisiz toyuq döşlərinin bir hissəsinə başa gəlir və ümumiyyətlə dad və toxuma şöbəsində onları parkdan tamamilə sökürlər. Şirəli, ləzzətlə dolu və o xırtıldayan dəri, adam. Daha yaxşı bir şey yoxdur.

Bu xüsusi yemək, dərini çox xırtıldayanadək, soba üzərində sümüklü, dərili toyuq budlarını qızartmağa, sonra da limon, arpacıq və sarımsaqla incə ətirli bir sousda bişmiş sobada qovurmağa çağırır. Narahat olmayın, bu, üzünüzdəki limon deyil, bu, ləzzətli ləzzətli sousu hazırlamaq üçün bişmiş ağ düyü üzərində xidmət edilən bu yeməyə bir az işıq və parlaqlıq əlavə edir. Bir çəngəl və bıçaqla qazın, ya da Ben və mənim etdiyimiz şeyi budları götürüb toyuq qanadları kimi yeyin. #klassik saxlayın

Barbekü Toyuq Doldurulmuş Şirin Kartof

Bu qovrulmuş toyuq budları nəinki ucuz, həm də ailə dostu olmaqla yanaşı, həm də hazırlamaq üçün bir fürsətdir. Resepti bir dəfə izləyin və növbəti dəfə yaddaşınızda qalacaq. Asan, peasy – bu ASAP etmək, zövqlü !? (Bağışlayın.)

2 lbs sümükdən, dərisindən toyuq budlarından (təxminən 6 bud.) Artıq dərini və yağları kəsərək başlayın, bunların toyuq döşlərindən – $ 2.99/lb-dən adi 5-7 dollara nisbətən nə qədər ucuz olduğunu görə bilərsiniz!

Toyuq budlarının hər iki tərəfini evdə hazırlanmış özü olmayan ədviyyatlı duz və istiot əlavə edin 1/3 fincan qlütensiz un (Qəhvəyi düyü unundan istifadə etdim) dayaz bir qaba tökün və daha çox özü olmayan ədviyyatlı duz və istiot əlavə edin.

Hər bir toyuq budunu ədviyyatlı duzla örtün, artıq hissələrə toxunun.

Yemək vaxtıdır! Böyük, sobada davamlı bir tavanı (tercihen çuqun) orta yüksək istilik üzərində qızdırın, sonra əlavə edin 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı. Yağ qızdırıldıqda, toyuq budlarını dərisini aşağıya əlavə edin, sonra dəri qəhvəyi olana qədər 3-4 dəqiqə qızardın. Bəzi yerlərdə yandırmağa başlasalar, budları bir az da tərpətməkdən çekinmeyin. Oynaqları çevirin, sonra ikinci tərəfi qızardıncaya qədər qızardın, sonra budları boşqabdan çıxarın.

LƏZZƏTLİ. Məlumat üçün budun bu nöqtədə bişirilməsinə ehtiyac yoxdur.

Tava içərisindən 2 Yemək qaşığı yağdan başqa hamısını tökün (dəqiqləşdirməyə ehtiyac yoxdur), sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Əlavə et 1 ədəd göbələk və ya kiçik soğan doğranmış, ədviyyatlı duz və istiot əlavə edin, sonra soğan yumşalmağa başlayana qədər 2-3 dəqiqə qızardın. Əlavə et Doğranmış 4 diş sarımsaq sonra 30 saniyə daha qızardın.

Sonrakı əlavə 1-1/2 stəkan özü olmayan toyuq suyu1/2 limondan suyu sonra mayeni bir qaynağa gətirmək üçün istiliyi artırın. İstiliyi geri çevirin, sonra sousu bir qədər qalınlaşana qədər bişirin və tavaya qoyulduqdan sonra toyuq budlarının yarısına yaxınlaşın.

Qəhvəyi toyuq budlarını sousun içinə qoyun, sonra tavanı folqa ilə diqqətlə örtün və sıx bir qıvrım və ya başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur, yanlarını aşağı çəkin.

15 dəqiqə 375 dərəcə qızardın, sonra hər toyuq budunun üstünə bir qaşıq sous + şüyüd/soğan götürün. İstiliyi 425 dərəcəyə çevirin, sonra tavanı folqa olmadan sobaya qoyun, bişirməyi bitirin və üzərinə soğanları 12-15 dəqiqə daha qızardın. Məlumat üçün, sobanı içəri qoymadan əvvəl sobanın 425 dərəcəyə qədər yüksəlməsinə ehtiyac yoxdur.

Ocaqlar ikinci dəfə sobaya qayıdanda, budun altına xidmət etmək üçün bir qazan düyü bişirin və o ləzzətli tava sousunu isladın. Mənim metodum = 1 fincan toyuq suyu, duz və əlavə sızma zeytun ilə KÜÇÜK 1-1/2 və#8211 2 kvart tencerede 1 stəkan uzun taxıllı ağ düyü basmati və ya yasəmən kimi qaynadın. yağ. Üstünə bir qapaq qoyun, sonra istiliyi azaldın, belə ki, maye bir az qaynar, sonra 10 dəqiqə bişirin. Tava 5 dəqiqə istidən çıxarın, sonra qapağı çıxarın və çəngəl ilə tökün. Hər dəfə mükəmməl düyü!


Tavada qovrulmuş toyuq budları (sümük daxilində)

Ah, toyuq budları. Məndən soruşsanız gözdən qaçırılmış, aşağı qiymətləndirilmiş və çılğın dadlıdır. Və tavada qovrulmuş toyuq budları, aldığı qədər yaxşıdır. Bu reseptə arxa cibinizdə ehtiyac var.

Əvvəllər toyuq budlarını toyuq döşlərindən üstün tutan tək adam olduğumu düşünürdüm. Ancaq sonra, toyuq budlarını necə qovuracağımı yazdım və əslində bloqdakı ilk viral yazılarımdan biri idi! İnana bilmədim.

Ancaq başa düşdüyüm budur ki, əksəriyyətimiz toyuq budlarını üstün tuturuq, onları necə bişirəcəyimizi bilmirik, xüsusən də sümük içərisində. Bir az yağ olan hər şeyin pis sayıldığı 90 -cı illərdə pis bir sarğı əldə etdilər. Ancaq indi o çuxurdan çıxdığımız üçün toyuq budları geri qayıtmaq yolundadır.

Niyə sümük içərisində, dəridə budlar?

Aşağıdakı səbəblərə görə sümüklü, dərili toyuq budlarını almağı üstün tuturam:

  • Şirəçəkənlər – Sümük üzərində ət bişirmək, ət bütöv olduğu üçün daha şirəli bir ət verir. Şirələrin tükənəcəyi yerlər daha azdır və kollagen və ilik sızdıqca sümüklərdən əlavə incəlik əldə edirsiniz (bu da sizin üçün yaxşıdır!). Dərini tərk etmək də yemək zamanı şirələrin ətin içində qalmasını təşviq edir.
  • Daha xırtıldırlar Dərini düzgün bişirirsinizsə, ətin üstündə həqiqətən sevimli və xırtıldayan bir təbəqə yaradır. Darıxdırıcı toyuqla vidalaş.
  • Sümükləri və dərini evdə hazırlanan sümük suyu və bulyon üçün saxlaya bilərsiniz İstifadə etdiyim resept burada –!

Sulu və xırtıldayan tavada qovrulmuş toyuq budlarının sirri

Toyuq budlarımın çox şirəli və xırtıldayan olmasını təmin etmək üçün istifadə etdiyim bir neçə məsləhət və fənd var. İşdə gedirik:

  • Əti otaq temperaturuna gətirin Toyuğunuzu bişirməyə hazır olmadan təxminən 20 dəqiqə əvvəl otaq istiliyinə çatmaq üçün tezgahın üstünə qoyun. Bunu etmək təhlükəsizdir və hətta yemək bişirməyə kömək edir. Bəzi yerlərdə quru ləkələrlə, digər yerlərdə isə az bişmiş ləkələrlə bitməyəcəksiniz.
  • Əti qurudun – Kağız dəsmal götürün və nəmin qalmadığından əmin olmaq üçün toyuğu ovuşdurun. Həddindən artıq su dərinizi nəmləndirə bilər və toyuq tavaya yapışa bilər.
  • Pan toyuq budlarınızı qızardın Qovurma əvvəli tava yandıraraq qabığın və toxumanın bir qatını yaradırsınız.
  • Ət buraxmağa hazır olana qədər çevirməyin – Bunu söyləyərkən, tava qızardanda əti hazır olana qədər çevirməyin. Çevirməyə gedirsən və dərhal verməzsənsə, bir az daha uzun müddət qızdır. Gözəl bir qabıq əmələ gəldikdən sonra asanlıqla sürüşər.

Tava qovurma nədir?

Ah, buna görə hələ də tava qızartmanın nə olduğunu merak edə bilərsiniz. Tava qovurma üsulu, əti tavada qovurduğunuzda (sobanın təhlükəsiz olduğundan əmin olun və çuqundan xoşum gəlir) və sonra sobada bişirməyi bitirdikdə istifadə olunur. Bəzən, pan da qızardılır.

Ət üzərində gözəl bir qabıq əmələ gətirdiyinizdən, yemək prosesini başlatdığınızdan və sürətləndirdiyinizdən sonra yeməyin qalan hissəsini hazırlayarkən sobada (əlləriniz boş) bitirdiyiniz üçün həqiqətən restoran yeməklərində çox istifadə olunur.

Tavada qovrulmuş toyuq budları bişirə biləcəyiniz yeganə ət deyil, bunu hər cür ətlə edə bilərsiniz!

Tavada toyuq budlarını qovurma niyə xırtıldayan toyuq budlarını tez əldə etməyin ən yaxşı yoludur?

Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, toyuq budlarının qovurulması toyuq budlarında xırtıldayan dəriyə sahib olmağınızı təmin edir. Pişirmə prosesinə çox isti bir tavada başladığınız üçün, tullanmağa başlaya bilərsiniz və sobada düz qovurma işindən daha az vaxt aparır. Bir az daha aktiv vaxt var, amma buna dəyər!

Toyuq budlarını sevirsən? Qızardılmış toyuq budlarımı yoxlayın. Həmişə bir hitdirlər!

ürək möhkəm ürək möhkəm simvol


Tavada qovrulmuş rozmarin toyuq budları

Dərin rozmarin ləzzəti ilə şirəli qovrulmuş toyuq budları!

Tərkibi

  • & frac12 stəkan Doğranmış Bibariya
  • & frac14 stəkan Kıyılmış Sarımsaq
  • 1 ədəd bütöv limon, qabıqlı
  • və 12 çay qaşığı Qırmızı Çili lopası
  • 1 xörək qaşığı Kosher Duzu
  • 12 çay qaşığı qara bibər
  • & 14 stəkan zeytun yağı
  • 2 kilo Toyuq Olukları, Sümüklər, Dərilər
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • & frac12 stəkan Aşağı Sodyum Toyuq Bulyonu
  • & frac14 stəkan Ağ Şərab
  • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ (isteğe bağlı)

Hazırlıq

Bir qabda rozmarin, sarımsaq, limon qabığı, qırmızı bibər, duz, istiot və zeytun yağını qarışdırın. Toyuğu böyük dayaz bir qaba və ya galon ölçüsündə bağlana bilən torbalara qoyun. Bitki qarışığını toyuğun üzərinə tökün və yaxşıca örtün. 6-8 saat və ya tercihen bir gecəni örtün və soyudun.

Toyuq bişirmədən təxminən 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarılır. Fırını 450ºF -ə qədər qızdırın.

Bitki yağını böyük bir dəmir tavada və ya digər sobada davamlı tavada orta istidə qızdırın. Yağ parıldamağa başlayanda, hər bir toyuq budunu götürün və artıq olan şoraba silin. Diqqətlə hər bir parçanı tavaya qoyun, dərisi aşağıya doğru. Dərinin xırtıldamasına və qızıl qəhvəyi olmasına icazə verin, təxminən 5-7 dəqiqə. Qəhvəyi olduqdan sonra hər bir toyuq budunu çevirin. Toyuqdan yaxşı miqdarda yağ çıxarıla biləcəyi üçün diqqətlə qaşıqlayın və atın. Tava sobaya köçürün.

Toyuğun ölçüsündən asılı olaraq 10-15 dəqiqə qızardın. Bıçağın ucu ilə deşildikdə, şirələr axmalı və ya termometrdən istifadə edilməli və daxili temperatur 160-165ºF -ə çatana qədər qovrulmalıdır.

Tavanı sobadan çıxarın və toyuğu bir plaka üzərinə köçürün. Folqa ilə örtün. Tencereyi sobaya qoyun və orta istidə qızardın, toyuq filesi və ağ şərab tökün. Taxta bir qaşıq istifadə edin və bütün qəhvəyi parçaları çıxarmaq üçün tavanın dibini kazın. Mayelərin qaynamasına icazə verin və 2-3 dəqiqə azaldın. Kərə yağı ilə qarışdırın (isteğe bağlı). Lazım gələrsə, əlavə kosher duzu və ya bibər əlavə edin.

Toyuğu yenidən tavaya qoyun və xidmət edin. Alternativ olaraq, toyuq budlarının üzərinə tava sousu qaşıqlayıb xidmət edə bilərsiniz.


İspan ləzzətlərindən ilhamlanan bu qızardılmış toyuq, həm şoraba, həm də ədviyyatlı çörəkdə hisə verilmiş bibərdən əlavə olaraq digər ətirli, dünyəvi ədviyyatlarla birlikdə ədviyyatlı bir qüvvət alır. Əlinizdə bibər içməmisinizsə, şirin bibər (və ya çili tozu) və kimyonun qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Mükəmməl bir toyuq yeməyinin mürəkkəb və ya vaxt aparan olması lazım deyil-bu, ehtimal ki, mətbəxinizdə olan üç sadə maddədən istifadə edir. Bonus: damcılarınızı bir yoğurt sousuna qarışdırmaq üçün əlavə olaraq xidmət edin.


Tərkibi

Addım 1

Fırını 425 ° -ə qədər qızdırın. Yağı sobaya davamlı böyük bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Toyuq ətini duz və istiotla doğrayın. 2 dəstə işləyərək, qəhvəyi qədər bişirin, hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə bir plaka köçürün.

Addım 2

1 osh qaşığı istisna olmaqla hamısını tökün. tavadan damlamalar. Soğan və sarımsaq əlavə edin, tez -tez qarışdırın, yumşalana qədər, təxminən 3 dəqiqə. Tomat pastası əlavə edin və qaralmağa başlayana qədər qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin. Noxud, harissa və bulyonu əlavə edin, bir qaynadək gətirin.

Addım 3

Nestle toyuq, dərisi yuxarıya doğru, noxudda tavanı sobaya köçürün. Toyuq bişənə qədər qovurun, 20-25 dəqiqə. Üstünə maydanoz əlavə edin və üzərinə sıxmaq üçün limon dilimləri ilə xidmət edin.

Pan-Roasted Chicken ilə Harissa Cücə ilə necə qiymətləndirərdiniz?

Harissa Şimali Afrikalı deyil, Tunislidir. Böyük resept olsa da

Sevdiklərimizdən biri! Həmişə bir az əlavə bulyon əlavə edirəm, amma bir az daha dadlı olduğumuz üçün.

Bu, ən dadlı toyuq yeməklərimizdən birinə çevrildi, asan, dadlı və sürətli.

Kiçik bacım daha əvvəl noxud sevmədiyini iddia etmişdi, amma bu artıq deyil! Bunu dərisiz toyuq budu ilə hazırladım və əla çıxdı. Təzə bir çörək ilə dadlı sousun son hissəsini isladın.

Bu axşam, əlimizdə olan 2 dəri üzərində sümüklü nağara çubuğu və 2 dəri üzərində sümüklü buddan istifadə edərək dayaz bir Lodge çuqun Hollandiyalı sobada (qapaqsız) hazırladım. Digər şərhləri nəzərə alaraq, suyu 1,25 stəkana qaldırdım, doğranmış portağal bolqar bibəri və soğana 3 kiçik doğranmış kartof (həm də kuskus bişirmək üçün çox tənbəl), həmçinin noxud üçün bir neçə ovuc cırılmış kələm əlavə etdim. Əks təqdirdə resepti izlədik (sanki 8 ədəd toyuqdan istifadə etmişik) və 25 dəqiqədə mükəmməl ləzzətli çıxdı və biz mütləq yenidən hazırlayacağıq!

Tərkibi yarıya endirdim (burada subay adam) və inanılmaz oldu. Harissa və sousun özü sadəcə qatil idi. Mən bunu daha çox dəfə edəcəyəm.

Öz resepti taxmaq mənim ən çox sevdiyim reseptdi. Daha çox toxumaq və yeməyimi həqiqətən doldurmaq üçün kələm və göbələk əlavə etdim. Reseptdə deyildiyindən daha çox ehtiyata ehtiyacım var. Dərini əvvəlcədən sıxmaq həqiqətən böyük bir fərq yaradır. Dadı fantastikdir. O həftənin sonunda nahar etmək üçün həftənin əvvəlində etmək çox asan bir yemək.

Tez bir araya gələn super ləzzətli yemək. Toyuq qızardıqca bütün digər maddələri hazırladım. Yemək qovrularkən hər şeyi təmizlədim. Belə asan, dadlı bir yemək. Toyuq və noxudunuz varsa, oxşar bir şey etmək üçün əlinizdə olan digər maddələrdən istifadə edin və mağazaya qaçmadan əla bir yeməyiniz olacaq.

Bu möhtəşəm idi! New York Shuk limonlu harisasından istifadə etdim ki, təkcə ləzzətlidir. Düşünürəm ki, alıcıya əlavə etmək üçün daha çox ehtiyat lazımdır (kubok istifadə etdim), çünki demək olar ki, bütün sous qovrulmanın sonuna doğru buxarlanır.

Xoş təəccübləndirdi! Hər yerdə isti yağ püskürtməklə bir az qarışıqdır, qızartma mərhələlərində tavanın üzərinə sərbəst şəkildə bir örtük qoydum. Pasta yerinə (yumşaq) harissa sousundan istifadə etdim və ayrılıqda buraxdım. Toyuq inanılmaz dərəcədə dadlıdır, sousu yüngül və ləzzətlidir və bir az da duzlu və ya ədviyyatlı deyil. Tamamilə yenidən edəcək!

Bu resepti bəyəndim, yenə hazırlayacağam. Sousu ikiqat artırdım və əla alındı.


Pan qovrulmuş Yunan toyuq budları

İki söz: toyuq budları. Toyuq budları var ikən niyə dünyada toyuq döşləri ilə bişiririk? Düşünürəm ki, hamımız quru, darıxdırıcı toyuq döşləri yeyərək böyümüşük, çünki daha asan olduğunu düşünürük, amma əlbəttə ki, belə olmadığını söyləmək üçün buradayam. Toyuq budlarını hazırlamaq çox asandır və aman, çox dadlıdır! Onları bişirmək üçün istifadə etdiyim “Pan-Roasting ” adlı toyuq, çox şirəli olarkən dərini xırtıldayır! Bu Pan-Kavrulmuş Yunan Toyuq Budlarını sınayın, yeyin və toyuq yeməyinizi daha ləzzətli və ləzzətli edin.

Ümid edirəm ki, bu Pan-Kavrulmuş Yunan Toyuq Budları həftəlik toyuq göğsünüzü əvəz etməyə başlayacaq!

Tərkibi:

  • 4 ədəd sümüklü, dəridə toyuq budu
  • 1 çay qaşığı. kosher duzu
  • 1/2 çay qaşığı. qara istiot
  • 1/2 çay qaşığı. sarımsaq tozu
  • 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş oregano
  • 1/2 limonun qabığı
  • 2 osh qaşığı. zeytun və ya avokado yağı
  • xidmət etmək üçün limon dilimləri

1. Fırını 475 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Toyuq budlarını durulayın və qurudun. Üstlərini duz, istiot, qurudulmuş oregano, limon qabığı və sarımsaq tozu ilə bərabər şəkildə (dəri tərəfi) səpin.

3. 2 osh qaşığı qızdırın. orta yüksək istilikdə bir çuqun tavada yağ. Tava qızdırıldıqda (amma siqaret çəkməyəndə), toyuq ətini aşağıya qoyun və qızardın, bəzən toyuq budlarını və fırlanan tavanı istiliyi bərabər paylayın ki, yağ əmələ gələnə və dərisi qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 8 dəqiqə. (toyuqlar alt -üst olarkən, toyuq budlarının arxalarını bir az daha koser duz və istiotla yüngülcə düzürəm).

4. Tava sobaya köçürün (toyuq hələ də dərisi aşağıya doğru olmalıdır) və 10 dəqiqə daha bişirin.

5. Flip toyuq dərisi xırtıldayanadək və ət təxminən 3 dəqiqə daha uzun olana qədər bişirməyə davam edin. Xidmət vermədən 5 dəqiqə əvvəl bir boşqaba köçürün.


Videoya baxın: Toyuq Çığırtması Тоюг Чыгыртмасы Чыхыртма из курицы И молодая картошка (Dekabr 2021).