Yeni reseptlər

Livan limon-cəfəri lobya salatı

Livan limon-cəfəri lobya salatı

Bir müddət qorxunc ofis şəraitində çalışdım. “Bir müddət” dedikdə, mən 565 gündən bəhs edirəm. Bəzi günlər dayanma-getmək magistral yolumda maşınımın şüşələrindən günəşin doğuşunu və gün batımını izlədim. Bəlkə bunun necə olduğunu bilirsiniz. Bəlkə də bunu eyni dərəcədə qorxunc bir ofis mühitindən oxuyursunuz. Əgər belədirsə, mən sizin üçün hiss edirəm.

Hər halda, gəlişdən sonra hər gün iri qəhvə qəhvəyimlə masamın altına girib nahar vaxtına qədər dəqiqələri saymağa başladım. Pul yığmaq üçün ümumiyyətlə öz naharımı gətirirdim, amma bəzi günlər ofisdən qaçaraq bir restorana sığınmaq məcburiyyətində qaldım. Əmin deyiləm ki, o günləri yaxşı bir nahar yemədən ala bilərdim.

Ən pis günlərdə özümü Aralıq dənizi Deli-də nahar etmək üçün hazırladım. Yarısı kafe, yarısı idxal baqqal, Oklahoma şəhərindəki qəribə, boş olmayan, gizli bir xəzinədir. Mənim təhlükəsiz sığınacağım, yeməyimi gözləyərkən ən sevdiyim bloglarla tanış ola biləcəyim bir yerdi. Həmişə vegeterian lövhə (ah, falafel!) İlə rəngarəng salat nümunəsi arasında qalmışdım. Hər iki halda da hər zaman dünyaya görə hər şeyin bir az daha doğru olduğunu hiss edərək xoşbəxt bir qarınla ​​qapıdan çıxdım.

Geri dönən sürücülərimdə yolda qalan bütün maşınlara təəccüblənərdim. "Bu insanlar azaddır!" Mən ehtiraslı bir paxıllıqla düşündüm. “İstədiklərini edə bilərsən! Günəş işığına və təmiz havaya hopdurmaq üçün pulsuz! ” Mənim rasional tərəfim ümumiyyətlə mənə təsəvvür etdiyim qədər sərbəst olmadığını xatırlatdı. Bəlkə də arxa oturacaqlarında qışqıran körpələr var idi, ya da bir kök kanalı almaq üçün yola çıxdılar. Bəlkə də yoqa dərsindən evə qayıdarkən bir latte üçün dayanırdılar, bu halda haqlı olaraq qısqanc idim.

Ən sevdiyim nahardan imtina etmək, bəlkə də ofis işindən çıxmağın yeganə mənfi tərəfi idi. Son günümdə sözün əsl mənasında qapıdan atlandım və heç geri baxmadım. Bütün ofis işləri barədə danışmaq istəmirəm - düşünürəm ki, bəziləri həqiqətən əyləncəli və faydalı ola bilər - amma bu, ağzımda pis bir dad buraxdı. Əslində təcrübə üçün çox sevindim. Bu kursumu daha yaxşıya dəyişdirdi. Darıxdım və enerjimi daha yaxşı ad olmadığına görə Cookie və Kate adlandırdığım yaradıcı bir layihəyə yönəltdim. Üç il sonra pijamalarımda bir yazı yazdım və soyuducuya gedib qalan fasulye salatını çıxartmaq üzrəyəm. Bu şərəfli, şərəfli azadlıq mənim üçün itirilməyib.

İndiki reseptlər, Aralıq dənizi Deli-də yediyim yeməklərdən ilham alır. Səsləndiyindən çox həyəcanlı olan böyrək lobya salatını tez-tez darıxıram. Elisabeth Rozinin oxşar görünən kitablarından birində bir Livan lobya salatı reseptini tapdım, ona görə də bu həftə sonu hazırladım. Noxud, kərəviz və sarımsaq əlavə etdim. Bir müddətdir Deli'nin versiyasını dadmamışam, amma ən azından oxşar şəkildə razıdırlar.

Elisabeth-in cəfəri humusunu da hazırladım; ayrıca bir yazı olması nəzərdə tutulmuşdu, amma lobya salatı və humus cütü o qədər yaxşı idi ki, onları birlikdə paylaşmalıydım. Hər iki resept o qədər limon, cəfəri və sarımsaqla doludur ki, ən yaxşı şəkildə ağızdan bir zərbə kimi dad verirlər. Kapow! Pide çörəyi ilə birləşərək əla bir yemək hazırlayırlar. Evdən kənarda nahar etmək üçün onlardan zövq almaq istəsəniz, qalıqlar üçün də yaxşı qablaşdırırlar.

Limon-Cəfəri Bean Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 15 dəq
  • Məhsul: 6 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Limon, sarımsaq və təzə otlar da daxil olmaqla, Aralıq dənizi tatlarından bürünən ləzzətli xırtıldayan və doyurucu bir lobya salatı. Bu sağlam salat vegan və qlutensizdir, lakin əsasən dadlıdır! Tarif təxminən altı fincan porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 qutu (hər biri 15 unsiya) qırmızı böyrək lobya, yaxalanıb qurudulmuş və ya 3 stəkan bişmiş böyrək lobya
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş noxud
  • 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 2 sapı kərəviz, uzununa yarısı və ya üçdə biri dilimlənmiş və doğranmışdır
  • 1 orta xiyar, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış
  • ¾ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd və ya nanə
  • ¼ fincan zeytun yağı
  • ¼ fincan limon suyu (təxminən 1 ½ limon)
  • 3 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • ¾ çay qaşığı duz
  • Kiçik çimdik qırmızı bibər lopa

Təlimat

  1. Xidmət qabında hazırlanmış böyrək lobya, noxud, soğan, kərəviz, xiyar, cəfəri və şüyüd (və ya nanə) qarışdırın.
  2. Limon sarğısını hazırlayın: Kiçik bir qabda zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq, duz və istiot qabıqlarını emulsiyaya qədər çırpın. Fasulye və tərəvəz qarışığının üzərinə sarğı tökün və hərtərəfli atın.
  3. Ən çox ləzzət üçün dərhal xidmət edin və ya soyuducuda bir neçə saat və ya daha uzun müddətə qarışdırın. Qalanlar bir neçə gün yaxşı, örtülü və soyuducuda saxlanmalıdır. Lazım gələrsə, qalıqları bir az duz səpin və ya limon suyunu çiləyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Bişmiş Pide Cipsi ilə Limon-Cəfəri Xumusu

Əsas humus əlavə cəfəri, limon və sarımsaq ilə yumruqlandı. Bu humus, əla qəlyanaltı və ya qəlyanaltı hazırlayır və yuxarıdakı limon-cəfəri lobya salatı resepti ilə ecazkar şəkildə cütləşir. Tarif təxminən 2 stəkan humus verir.

Tərkibi

Humus

  • 1½ qutular (hər biri 15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 2½ stəkan bişmiş noxud
  • ⅓ stəkan təzə limon suyu
  • ¾ fincan doğranmış cəfəri
  • ¼ fincan tahini
  • Təxminən doğranmış 2 - 5 diş sarımsaq
  • ¼ çay qaşığı incə dənli dəniz duzu
  • Təzə üyüdülmüş qara bibəri tökün
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik, çismək üçün daha çox şey

Bişmiş pide cipsi

  • Bütün taxıl pide çörəyi
  • Zeytun yağı
  • İncə dənli dəniz duzu

Təlimat

  1. Humus etmək üçün: bir yemək maşınında noxud, limon suyu, cəfəri, tahini, sarımsaq, dəniz duzu və qara bibər qarışdırın. Mətbəx kombaynını yandırın və yavaş-yavaş 1 xörək qaşığı zeytun yağının üzərinə çiləyin. Humus qaymaqlı və nisbətən hamar olana qədər işləyin, lazım olduqda daha çox zeytun yağı və ya su sıçrayışı əlavə edin. Zövqünüzə görə duz əlavə edin, xörək qabına köçürün və üstünə zeytun yağı ilə yüngül bir çiskin qoyun.
  2. Pide çipsi bişirmək üçün: sobanı 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Pide çörəklərinizi bir pizza kimi kiçik xəmirlərə bölün. Pide dilimlərini hər iki tərəfə də zeytun yağı ilə fırçalayın və dəniz duzuna səpin. 10 dəqiqə bişirin, yarısını döndərin və ya pide cipsləri xırtıldayan və yüngülcə qızılı olana qədər.

Qeydlər

Etnik mətbəxdən hazırlanmış resept: 30-dan çox beynəlxalq mətbəxin orijinal dadlarını necə yaratmaq olar Elisabeth Rozin tərəfindən.

Bu reseptləri sevirsinizsə, mason kavanoz noxud, farro və göyərti salatından (yazıya nahar qablaşdırma tövsiyələri daxildir!), xırtıldayan bişmiş falafel, noxud salatı, otlu yoğurt və avokado-pesto sendviçli farro və noxud salatından zövq ala bilərsiniz.

Təqdir edə biləcəyiniz daha çox qaynaq: Nahar üçün yaxşı qablaşdırılan 16 resept, 14 sadə bir gecə gecəsi şam yeməyi və 12 sevimli kələm salatı (ən yaxşı kələm salatının hazırlanmasına dair tövsiyələr daxildir!). Ən sevdiyim sağlam yemək və bişirmə alətlərimi də burada tapa bilərsiniz!

Daha çox resept ilhamı üçün e-poçtla yeni yazılara abunə olmağı və Facebook və Pinterest-də Cookie və Kate'i izləməyi unutmayın! Tezliklə yeni reseptlər gəlir. :)


Videoya baxın: 15 güne qarın piylerini 4 kilo arıqladan resept- MÖCÜZƏ (Iyul 2021).