Yeni reseptlər

Duzlu fıstıq yağı və bal dondurması

Duzlu fıstıq yağı və bal dondurması

Uşaqlıqdan "öz macəranızı seç" kitablarını xatırlayırsınız? Hər bir variant fərqli potensial nəticələri təqdim edərək hekayənin necə getdiyini seçməyinizə imkan verən kitablar? Məhz bu kitablar haqqında düşünmək, məhdud seçimlərin daha dəqiq nəticələr verdiyi zamanlarda məni daha sadə dövrlər üçün nostalji edir. Həyat bu günlərdə o qədər də sadə deyil.

Hər halda, bu fıstıq yağı dondurma resepti bir növ “öz macəranızı seç” kitablarına bənzəyir, ona görə də onu belə təqdim edəcəyimi düşünürdüm. Xoşbəxtlikdən hər seçim xoşbəxt sonluqla nəticələnir.

Sual yox. 1: ədviyyat əlavə etmək və ya ədviyyə əlavə etməmək? Bu dondurmanı ilk dəfə hazırladığımda, 1/16 çay qaşığı cayenne bibəri əlavə etdim, bu da gözləniləndən daha güclü bir ədviyyat sarsıntısı verdi. Soyuq, şirin və ədvalı dondurma boğazımı qarışdırdı və dişlədikdən sonra dişləməyim üçün geri dönməyə davam etdim.

Tessa və Jordan kimi cayenne versiyasını çox sevirdim. Digər tərəfdən Alissa, ədvatsız, duzlu ikinci versiyamı çox üstün tutdu. Alissa kimi ədviyyatlı istiyə həssassınızsa və ya daha ənənəvi bir dondurma ləzzəti istəyirsinizsə, cayenni atlayın.

Sual yox. 2: İki qutu tam yağlı hindistan cevizi südü, yoxsa biri tam yağ və biri yüngül istifadə etmək? İlk dəfə bu dondurmanı hazırladığımda, fıstıq yağına qarışdırdığım zaman yağ miqdarını bərabərləşdirəcəyimi düşünərək ikincisini seçdim. Yaranan dondurma qaymaqlı və çömçə edilə biləndi, ancaq sonra əvvəlcə piştaxtada beş dəqiqə dayandı. İkinci dondurma düz dondurucudan götürüləcəkdi və mənim üçün nəzərəçarpacaq dərəcədə zəngin idi, amma dostlarım fərqi tapa bilmədilər. Hansı seçimindən asılı olmayaraq, bu az yağlı dondurma deyil.

Sual yox. 3: Oxroot nişastası əlavə etmək üçün yoxsa yox? Arrowroot həzmi asan olan təbii bir nişastadır. Tez-tez glutensiz çörəkçilikdə istifadə olunur. Qarğıdalı nişastası kimi bir qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilər. Kokos südü əsaslı dondurmaların toxumasını azaldaraq, krem ​​halına gətirən toxumasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını gördüm.

Digər reseptlərdə də tez-tez ox kökünü qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq süd əsaslı maddələri selikli edə biləcəyinə diqqət yetirin. Sağlam qida mağazalarında və ya yaxşı təchiz olunmuş baqqal mağazalarında çörək koridorunda ox köklü nişasta tapa bilərsiniz.

Bonus sualları və cavabları: Niyə krem ​​əvəzinə hindistan cevizi südü? Kokos südlü dondurma hazırlamağı üstün tuturam, çünki hazırlanması krema əsaslı dondurmalardan daha asandır və o qədər yaxşıdır. Əlavə bir bonus olaraq, süd pulsuzdur, buna görə laktoza dözümsüz dondurma sevənlər üçün heç bir problem yaratmayacaqdır.

Dondurma süddən azad olsa da, vegan deyil, çünki onu balla şirinləşdirdim. Balın hindistan cevizi südlü dondurma üçün mükəmməl bir tatlandırıcı olduğunu kəşf etdim. Heç vaxt tam donmadığı üçün dondurma düz dondurucudan təmizləmək üçün kifayət qədər yumşaq qalır və ilk yemədə daha ənənəvi dondurma toxuması təqdim edir. İndi bilirsən!

Duzlu fıstıq yağı və bal dondurması

  • Müəllif:
  • Hazırlıq vaxtı: 5 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 10 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 6 - 8 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat
  • Metod: Dondurma istehsalçısı
  • Mətbəx: Amerika

İnək südü əvəzinə hindistan cevizi südü ilə hazırlanmış qaymaqlı, südsuz yer fıstığı yağı və bal dondurması. Bu dondurma zəngin, dadlı və hazırlanması asandır! Fıstıq yağınızda artıq duz varsa, aşağıda göstərilən duz miqdarını azaldın (sadəcə dadına görə duz əlavə edin). Dondurma istehsalçınızın qabını ən azı bir gün əvvəl dondurucuya qoymağı unutmayın. Tarif 1,5 qramdan az dondurma verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 qutu hindistan cevizi südü (cəmi 28 unsiya), ya 2 qutu tam yağ və ya 1 qutu tam yağ və 1 nəfər yandırmaq olar
  • ¾ fincan bal
  • ½ stəkan qaymaqlı, təbii, duzsuz fıstıq yağı
  • 1 çay qaşığı saf vanil özü
  • ½ çay qaşığı incə dənli dəniz duzu
  • 1 ½ çay qaşığı okroot nişastası (istəyə görə), bir neçə xörək qaşığı hindistan cevizi südü qarışığı ilə qarışdırılır
  • Dash üyüdülmüş cayenne bibəri (istəyə görə)

Təlimat

  1. Hollandiyalı bir sobada və ya böyük, dibi ağır bir qazanda hindistan cevizi südünü birləşdirin (hindistan cevizi qatıları mayedən ayrılıbsa narahat olmayın), bal, yer fıstığı yağı, vanil və duz. Qarışığı orta dərəcədə yüksək istilikdə qaynadın, qızartmanın qarşısını almaq üçün tez-tez çırpın.
  2. İndiyə qədər qarışıq yaxşıca qarışdırılmalıdır, əksinə, o qədər güclü bir şəkildə çırpın. Ox kök nişastasından istifadə etmirsinizsə, qazanı ocaqdan çıxarın. Ox kök nişastasından istifadə edirsinizsə, bir neçə xörək qaşığı dondurma qarışığını kiçik bir qaba köçürün. Ok kök nişastasını qaba əlavə edin və hamısından çıxmaq üçün çırpın. Qarışığı qazana tökün və tez-tez çırpınaraq 1 dəqiqə yavaşca qaynadın. Qazanı ocaqdan çıxarın.
  3. Qarışığı soyutma prosesinə kömək etmək üçün istilik baxımından təhlükəsiz bir qarışdırıcı qaba köçürün. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra qarışıq tamamilə və hərtərəfli soyudulana qədər qabı soyuducuya qoyun. Gələcəkdə dondurma qabınız şüşə və ya metaldan hazırlanırsa, soyumaq üçün dondurucuya qoyun.
  4. Oxroot nişastasından istifadə etdinizsə, qalınlaşmış üst təbəqəni bir qaşıqla təmizləyin (varsa) atın. Soyudulmuş qarışığı son dəfə çırpın, sonra dondurma istehsalçınıza tökün. İstehsalçınızın təlimatlarına uyğun olaraq dondurun, sonra soyudulmuş qabınıza köçürün və dondurucuda bir neçə saat dondurun.
  5. Əgər 1 qutu hindistan cevizi südü yandırırsınızsa, çömçə götürmədən əvvəl dondurmanı otaq temperaturunda 5 dəqiqə saxlamağa ehtiyacınız ola bilər.

Qeydlər

Çay kokos dondurma və bal şəkərli, ədviyyəli kokos südlü dondurmadan uyğunlaşdırılmış resept.
Vegan et: Bal üçün ağcaqayın şərbətini və ya agave nektarını əvəz edə bilərsiniz, ancaq dondurma daha çox donacaq. Qranur qəhvəyi şəkərlə daha yaxşı şansınız ola bilər. Tatlandırıcı miqdarını dadmaq üçün tənzimləməyiniz lazım ola bilər - dondurma qarışığı bir az çox şirin görünənə qədər tatlandırıcı əlavə edin (dondurulduqdan sonra daha az şirin olur).
Təklif təklifləri: Bu dondurma üstündə qırılmış graham krakerləri və ya sehrli qabıq ilə zəhmli olardı.
Saxlama təklifləri: Bu dondurma bir neçə həftə ərzində dondurucuda yaxşı saxlanmalı, hava keçirməyən, dondurucuya təhlükəsiz bir qabda saxlanmalıdır.
Dəyişdirin: Çırpma prosesinin sonuna yaxın incə doğranmış şokolad əlavə edin.
Dondurma istehsalçıları haqqında bir qeyd: 2 kvartal Cuisinartımı sevirəm-sevirəm-sevirəm. Bir dondurma istehsalçınız yoxdursa və birini almaq istəmirsinizsə, bu dondurma üçün işləyə biləcək bir neçə metod var (bunları sınamamışam): qida prosessoru ilə dondurma necə hazırlanır (Jeni Britton-dan göstərişlər) və dəzgahsız dondurma hazırlamaq (David Lebovitz tərəfindən).

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: MCDONALDS VE BURGER KING PATATES KIZARTMASI TARİFİ!!! French Fries Recipe (Iyul 2021).