Yeni reseptlər

Süngər tort

Süngər tort

Südü bir stəkan şəkərlə atəşə qoyun və şəkər əriyənə qədər buraxın. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duzla çalın, sonra bir stəkan şəkər əlavə edin. Sarısını bir az sirkə ilə söndürülmüş yağ, ədviyyat və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurtanın ağını tökün və yüngülcə qarışdırın. Soyudulmuş südü əlavə edin və qarışdırın, sonra unu əlavə edin.

Kekonun iki formasını yağ və unla düzürük və kompozisiyanı iki hissəyə bölürük, kiçik bir hissəsini kakao ilə qarışdırıb tortların üzərinə qoyuruq. Uğursuz olmamaq üçün diş çubuğu testindən istifadə edərək bişənə qədər sobada buraxın.

Şəkər tozu və xidmət edin.


Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

Tava, emaye çuqun, yuvarlaq, 20 sm, qırmızı

28 x 4.8m tozsoran üçün 2 əlavə böyük silindir paketi

Prima Latte II Gümüş Qəhvə Espresso

Tava, emaye çuqun, yuvarlaq, 25 sm, qırmızı


2 xörək qaşığı xama (mayalanmış yağ)

300 q albalı (çuxur) və moruq (təmizlənmiş)

3 damla vanil mahiyyəti

Dekorasiya üçün

100 qr şəkər tozu / krem ​​/ moruq (arzuya görə)

Albalı və moruq ilə pandispan necə hazırlanır

Yandırın, sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və kərə yağı və un ilə bir tepsi və ya yuvarlaq bir çörək qabına düzün.

Bir qabda yalnız yumurta ağlarını köpüklənənə qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra şəkər əlavə edin və şəkər əriyənə qədər sərt bir köpük yaranana qədər yenidən qarışdırın. Sarısını yağ, vanil şəkər və vanil özü ilə qarışdırın və köpük buraxmamaq üçün hər şeyi daha aşağı bir addımda qarışdıraraq tədricən yumurta ağının üzərinə əlavə edəcəyik. İki xörək qaşığı xama və duz tozu əlavə edin. Bir az daha qarışdırırıq. Qarışdırıcıyı söndürürük və yağmurda unu əlavə edirik, üstdən aşağıya qədər bir spatula ilə qarışdırırıq ki, pandispan tərk edilməsin, un daxil olana qədər.

Hazırladığımız formada hər şeyi şirinləşdiririk və toxumdan təmizlənmiş meyvələri pandispan üzərinə qoyuruq və & # 8222frunzulite & # 8221 (moruq ilə). Hər şeyi əvvəlcədən isidilmiş sobada ilk 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qoyun, sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin. Fırını ilk 20 dəqiqə açmayın. & # 8222 diş çubuğu testi keçdikdə & # 8221, mənada diş çubuğunu pandispan içərisinə qoyuruq və üzərində heç bir şey qalmır, onu sobadan çıxarırıq.

Bir az soyumağa buraxdıqdan sonra tortu kalıbdan çıxarın, şəkərlə tozlayın və üstünə bir az meyvə qoyun və ya nə qədər şirin seçdiyinizə görə meyvə ilə bəzəyin. Bir çay qaşığı vanil dondurma və ya bir fincan qəhvə ilə xidmət edə bilərsiniz.


Meyvə ilə süngər tort

Mövsümi meyvələri olan tüklü süngər tort (ərik, gavalı, albalı, şaftalı, çiyələk, albalı, dondurulmuş giləmeyvə) - səthdə qalan və piştaxtaya batmayan yay meyvələri olan tüklü tort üçün sadə və asan resept. Nektarinləri olan tüklü süngər tortunda qabartma tozu yoxdur. Tüklü süngər tortu hazırlamaq üçün evdə olan bir neçə maddəyə ehtiyacınız var. Gördüyünüz kimi, mövsümi meyvələri olan süngər tortum çox tüklü çıxdı və qabartma tozu olmadan da böyüdü. Havadar və tüklü iş masası çox sərt köpüklə döyülmüş yumurta ağlarının köməyi ilə hazırlanmışdır. Mövsümi meyvələrlə bu süngər tort reseptini sınamağa dəvət edirəm!

Meyvəli süngər tortunun tərkibi:

  • 4 yumurta
  • 120 qr un
  • 100 q şəkər
  • 40 ml yağ
  • 3 nektarin
  • 16 q vanil şəkər
  • qabığı yarım limon və yarım kireçdən sürtün
  • bir çimdik duz.

Meyvə-video resepti ilə süngər tort hazırlanması

Yumurtaları ayırırıq. Böyük bir qabda 4 yumurta ağı və bir çimdik duz qoyun, həcmi ikiqat olana qədər qarışdırın. Şəkər şəkərini bir qaşığa töküb, köpük kimi möhkəm və parlaq bir beze alana qədər daha yüksək sürətlə qarışdıracağıq. Vanil şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Yağı az -az əlavə edib qarışdırın. Sonra sarısını qoyun və aşağı sürətlə qarışdırın. . Sonda limon qabığını əlavə edin, bir az qarışdırın və işiniz bitdi.

Unu az-az əlavə edin və əlsiz mikserlə qarışdırın.

Mövsümi meyvələri üstünlüklərə görə kəsirik.

Çörək kağızı ilə bir tort tepsisi (yuvarlaq, kvadrat, düzbucaqlı hər hansı bir tepsidən istifadə edə bilərsiniz) divar kağızı çəkin və kompozisiyanı tepsiyə tökün. Sonda meyvəni bəzədim.

Süngər tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə təxminən 40 dəqiqə və ya kürək testindən keçənə qədər bişirin (kürək yapışqan olarsa 5 dəqiqə daha buraxın və yenidən yoxlayın).

Pişirdikdən sonra süngər tortu tepsidən çıxarın və çörəkçilik kağızını çıxarın. Sərinləmək üçün buraxın, sonra şəkər tozu ilə kəsə bilərik.


Yapon süngər tortu & # 8211 sadəcə ağzınızda əriyir!

Bu gün, əziz dadlı yeməklərin sevgilisi, sizə super bir Yapon süngər tort reseptini təqdim edirik. Zövqə görə "quş südü" nə bənzəyən incəlik çox incə, nəmli və gözeneklidir. Sadəcə ağzınızda əriyir. Bu süngər tort həqiqətən çox dadlıdır və klassik versiyadan çox fərqlənir. Orta dərəcədə şirin, vanil və hazırlanması olduqca asandır. Ən vacib və əsas odur ki, sobanızın temperaturu və xüsusiyyətləridir. Nəticə birbaşa sobadan asılıdır: temperatur dalğalanarsa, desert tərk edilə bilər və ya çiy olaraq qala bilər.

Tərkibi

& # 8211 0,5 çay qaşığı limon suyu

& # 8211 1 çay qaşığı vanil şəkər

HAZIRLANMA METODU

1. Bitki yağını demək olar ki, istilənənə qədər yaxşı qızdırın. Bir qaba tökün.

2. Süzülmüş unu bitki yağı ilə qaba əlavə edin və bir spatula istifadə edərək yaxşıca qarışdırın.

3. Sonra isti südü və ya otaq temperaturunda tökün və tərkibi qarışdırın.

4. Homojenləşdirilmiş maddələrə 5 soyuq sarısı və 1 soyuq yumurta əlavə edin. Hədəfdən istifadə edərək kompozisiyanı qarışdırın.

5. Yumurtanın ağını ayrı bir qaba tökün və mikserlə çalın. Proses zamanı 1 çimdik duz, limon suyu və vanil şəkər əlavə edin. Sonra daim qarışdıraraq tədricən şəkər əlavə edin. Yumurta ağlarını yumşaq ipuçları alana qədər təxminən 5 dəqiqə döyün.

6. 2-3 xörək qaşığı yumurta ağı köpüyü sarısı ilə birləşdirin. Bir spatula istifadə edərək qarışdırın.

7. Sonra yumurta sarısı qarışığını döyülmüş yumurta ağları olan qaba tökün. Bir spatula ilə incə və diqqətlə qarışdırın.

8. 10 x 20 sm və ya yuvarlaq, diametri 18 sm olan düzbucaqlı bir çörək qabı seçin. Çörək vərəqini kağız ilə divar kağızı ilə bəzəyin.

9. Xəmiri kalıbın içinə tökün, bərabərləşdirin və yüngülcə silkələyin.

10. Çörək qabına isti su tökün. Suyun səviyyəsi 1,5-2 sm -dən çox olmamalıdır. Dördbucaqlı bir forma qoyun.

11. Tepsini 170 ° C -də 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Fırının qapısını açmayın. Sonra 150 ° C-də başqa 50-60 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı hər bir sobadan asılıdır.

12. Ocağı söndürün və süngər tortu qapını açmadan sobada 15 dəqiqə sərinləyin.

13. Süngər pasta formasını sobadan çıxarın və çörək kağızını çıxarın. Süngər pastasının tamamilə soyumasına icazə verin.


Albalı ilə süngər tort. Bizimlə dadlı reseptlər bişirin! / VİDEO

Yeməyə çox pul xərcləmək deyil, müxtəlif və sağlam bir pəhriz qurmaq istəyirsiniz? Restorana getmək əvəzinə evdə yemək bişirmək daha yaxşıdır. Tərkibinə tam nəzarət edəcəksiniz və ailənizin və ya dostlarınızın təqdirindən zövq ala bilərsiniz. Reseptlərimizi sınayın və əmin olacaqsınız! Bu gün albalı ilə süngər tort.

Albalı ilə süngər tort

maddələr: 4 yumurta, 200 q şəkər, 200 qr un, 150 ml su, 150 ml yağ, 250 q çınqıl albalı, yağlanmış tepsi üçün qızardılmış limon qabığı duzu: qarnir üçün yağ və un: şəkər tozu

Hazırlanması: yumurta sarısını su, yağ və çox az duz ilə ovuşdurun. Yumurta ağlarını çalın, sonra şəkər əlavə edin və köpükləndirin. Yumurtanın ağını sarısının üzərinə, sonra unu tədricən qoyun və yumşaq qarışdırın. Tencereyi yağla yağlayın, unla örtün və xəmiri tökün. Üzərinə albalı səpin. Tepsini sobaya 30 dəqiqə qoyun. Süngər tort şəkər tozu ilə verilir.


Kakao ilə tüklü çek, səy göstərmədən uğurlu bir resept üçün fəndlər.

Bu havanı saxlamaq üçün qalan maddələri yavaş -yavaş yumurta ağına daxil etmək eyni dərəcədə vacibdir. Sizə bütün maddələrin otaq temperaturunda olması və sobanı əvvəlcədən qızdırmanız lazım olduğunu söyləmək məcburiyyətində deyiləm. Tortu kifayət qədər bişirdiyinizə əmin olmaq üçün onu diş çubuğu ilə sınayın. Kürdan təmiz çıxanda tort bişirilir. Hazır olduğuna əmin deyilsinizsə, tortu sobadan çıxarmayın. Tepsidən və sobadan asılı olaraq bişirmə daha uzun çəkə bilər. Bir keramika və ya şüşə tepsi pişirmə müddətini 20 dəqiqə artıracaq. Sonra kəsmədən əvvəl yaxşı soyudun. İştah yüksəkdirsə, onu isti kəsmək olar, amma tamamilə soyudulmasını və böyük bir stəkan südlə dadmaqdan zövq alıram.

Bu tüklü kakao tortunu fərdiləşdirmək son dərəcə asandır. Fındıq, fındıq, badam, quru meyvə, şokolad əlavə edə bilərsiniz. Nə istəsən. Bir tort kimi kəsmək istəyirsinizsə və ya şirələmək istəyirsinizsə yuvarlaq formada da bişirə bilərsiniz. Hazırladığım zebra bəzəyini etmək istəmirsinizsə, sadəcə iki kompozisiyanı (kakao olanı və olmayan biri) üst -üstə qoyub bıçaqla qarışdıraraq qarışdıra bilərsiniz. Kakaonu tamamilə ata və ya bütün kakao tortunu hazırlaya bilərsiniz. İstədiyiniz kimi, imkanlar sonsuzdur. Bununla birlikdə, iki rəngdə etməyi məsləhət görürəm, dadı mükəmməldir, uşaqlıqda olduğu kimi. Xüsusi bir ləzzət üçün, sevdiyiniz esansları əlavə edə bilərsiniz. Kakao və ağdakı portağalın tərkibindəki romun mahiyyəti. Dadlı olacaq!


Dondurulmuş meyvəli süngər tort

Soyuq gəldikdə nadir hallarda təzə meyvə və ya tərəvəz tapa bilərsiniz, buna görə bəzi dadlı meyvələri vaxtında dondurmağı və sonra dadlı bir desert üçün istifadə etməyi məsləhət görürəm: dondurulmuş meyvəli süngər tort.

1. Meyvəni süzgəcin içinə qoyun və əriməsinə icazə verin.

2. Bu vaxt, yumurta, şəkər və duzu bain-marie qoyulacaq bir qaba qoyun. Su qaynar və isti olmamalıdır. Qarışıq həcmi iki qat artana və qaymaqlı bir iplik halına gələnə qədər çırpma ilə qarışdırın. Bain-marie-dən çıxarın və krem ​​soyuyana qədər qarışdırmağa davam edin. Səkkiz rəqəmini təqlid edən hədəf hərəkətləri ilə iki və ya üç dilimlə un əlavə edin.

3. Kek forması kərə yağı ilə yağlanmış kağızla örtülmüş və xəmir tökülmüşdür. 25 dəqiqə bişirin və sonra soyumağa icazə verin.

4. Uzun bıçaqlı bıçaqla üstünü kəsin, krem ​​və meyvəni qoyun və ertəsi günə qədər buraxın. Üstünə qurudulmuş meyvələr qoyaraq masaya gətirin.


Bir süngər tortu ilə Pasxa necə hazırlanır

Bu Pasxaya hazırlaşmağın yolu çox gözəldir. Tamamilə bişməsinə icazə vermədiyimiz bir süngərli xəmirdən başlayırıq. Fırında təxminən 15 dəqiqə qaldıqdan sonra, süngər pastası hələ də yumşaq olarkən, onu çıxarırıq və üzərinə pendir doldurulmasını tökürük.

Süngər pastasının əsası qalacaq, amma kənarları çörəkçilik formasında yüksək qalacaq, buna görə də bu hissədə Pasxa bayramımız demək olar ki, tarta bənzəyir.

Ortada, doldurma süngər pasta ilə qarışır və nəticədə nəmli, ətirli və dadlı bir şey əldə edilir. Daha ənənəvi olsanız və Pasxa süfrəsində güzəştli bir Pasxa istəməsəniz də, hazırlanması asan bir pendir şirniyyatı istədiyiniz zaman bu fikri unutmayın.

Pasxanın olması və ya olmaması uzun bir müzakirədir, amma dadlı olduğuna heç bir şübhə yoxdur! Mənə deyin necə oldu! ..


Nutella tortu və tüklü pandispan

Nutellanı kim sevmir? Əlbəttə yaxşıdı. Hər şeyi 8 yumurta üçün lazım olan 30 x 30 sm əvəzinə təxminən 30 x 22 və ya 25 x 25 sm ölçülü kiçik bir soba tepsisi olması şərtilə 6 yumurtadan daha az miqdarda kalibr edə bilərsiniz. Aşağıdakı tepsi ilə əlaqəli işarələrə diqqət yetirin!


Tepsinin ölçüləri: 30 X 30 sm
Pandispan təbəqəsini / çarşaflarını bişirərkən, ən azı 2 və ya 2,5 sm qalınlığında və ya daha yüksək olan xam tərkibi tökərkən diqqətli olun, əks halda 15 dəqiqədə yanacaq. Lazım gələrsə, atəş gücü ilə əlaqəli miqdarları tənzimləyin!
30 x 30 sm = 900 sm kvadrat (0.03 kvadrat metr). Buna görə ya tezgahdakı miqdarları (3 sadə bir qayda ilə) tepsinizin ölçüsünə uyğunlaşdırın və ya evdə daha kiçik bir tepsiniz olmadığı təqdirdə çörək kağızına bükdüyünüz bir karton məhdudlaşdırıcısını doğaçlama edin. Misal: tepsiniz 40 x 40 sm = 1600 kvadrat sm (0.16 m2), buna görə içəridəki boşluğu yuxarıda yazdığım kimi 40 x 22 sm = 900 kvadrat sm ölçüsündə məhdudlaşdırın. & # 8230 Və nümunələr davam edə bilər. Tepsinin formasından asılı olmayaraq, 900 kvadratmetr səthinə mütənasibdir.

Hazırlıq müddəti 1 saat 20 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 26 dəqiqə

Porsiyalar 4-5 sm-lik 36 saitdən ibarətdir

Maddələr

TABLE - tərkib hissəsi (pandispan hesabatı)

CREAM - tərkib hissəsi

SYRUP - tərkib hissəsi

  • 2/3 L su (1/2 l -ə enəcək)
  • 1 limon suyu
  • 2 lq şəkər
  • 2 lg bal
  • 1 çanta vanil şəkər

Bəzək

HAZIRLIQ
Tepsini çörək kağızı ilə sarın və gözləyin.
İlk sobanı minimum mərhələyə və # 8230 130 dərəcəyə qədər qızdırın.
COUNTER TOP
1. Yumurtanın ağını 8 yumurtadan sarısı ilə ayırın və qarışdırıcı ilə bir çimdik duz ilə birlikdə bərkiyənə qədər çalın.
2. Şəkər əlavə edin və beze üçün döyün ki, qabı çevirsəniz düşməsin. Şəkər tozdursa daha az davam edir.
3. Sarısı 1 dəqiqə qarışdırın (taxta qaşıqla əllə ovuşdurun) qarışdırın, sonra üzərinə yumurta ağını tökün.

yumurta ağının çox hava itirməməsi üçün onları aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə bir spatula (və ya para hədəfi) ilə homojenləşdirin.
4. Bir spatula / tel ilə unu yumurta qarışığına daxil edin.

5. Mümkün qədər bərabər üstlər üçün, kompozisiyanı başından 2 bərabər hissəyə bölün və sobanızın nə qədər sürətli olduğuna və kompozisiyanın nə qədər qalın olduğuna görə təxminən 170 dərəcə bişirin. Pəncərədən 10 dəqiqədən sonra necə göründüyünü araşdırın və 15 dəqiqədən sonra hər 5 dəqiqədən bir yoxlayın

& # 8230veya böyük bir tepsidə bir dəfə bişirin və sonra orta ox boyunca (kiçik ox xətti) 2 hissəyə kəsin.
6. Müasir elektrik sobalarında bir az qızarana qədər 15-25 dəqiqə bişirin, ancaq yanma əlamətləri göstərməmək şərti ilə (künclərdə və kənarlarda tabanın nə bişirdiyini görə bilərsiniz). Klassik qaz sobaları üçün daha uzun çəkir, çörəkçilik təxminən 3,5 -də ediləcək.
7. Sərinləmək üçün buraxın, sonra hamısını bir dəfə bişirdiyiniz halda (hündürlüyündə deyil, enində) 2 -yə bölün. Fikir iki vərəq almaqdır.

ŞİRKƏT
1. Suyu şəkərlə qaynadın.
2. Limon suyunu əlavə edin.
3. Şərbətli üstü istəsəniz 1/2 litr və ya daha az olana qədər orta istilikdə qaynadın.
4. Ocağı söndürün və vanil şəkər və ya vanil ekstraktı əlavə edin.
5. Lazım gələrsə bal ilə şirinləşdirin, yalnız şərbət qismən soyuduqdan sonra. İsti olun.
Tamamilə soyuduqdan sonra üstlərini əlavə edin.

KREM
1. Kərə yağı mikserlə ovuşdurun.
2. Bütün nutella əlavə edin və hamarlanana qədər davam edin.

3. Qaşığı şərbətli zirvələrdən birinin üstünə qaşıqla qoyun, düzəldin və digər şərbətin üstünə qoyun.

bəzək
4. Şəkər tozu ilə toz

və ya kakao və ya yabanmersini tərzi dekorativ meyvələr, kakao təbəqəsinin üzərinə bir plaka verilərkən hər hissəyə qoyulmuş kiçik giləmeyvə.

Yaşa (e) elə!




Süngər tort

Mən sizə pandispanimin "hekayəsini" demək istəyirəm. Onlarla resept sınadım. Mənim üçün mükəmməl resept tapana qədər çoxlu yumurta zibilliyə atdım. Həmişə yumurta ağını sarısından ayırdıq. Yumurtaların temperaturu məni maraqlandırmır. Soyuducudan soyuq yumurta istifadə edirəm. Bir pandispan hazırlamaq üçün çox vaxt lazım idi, nəticədə gözlədiyim kimi böyümədi. İndi sizə pandispan necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Mənim üçün mükəmməl reseptdir. Çörək pudrası istifadə etmirəm və pandispan şapka hazırlamır. Əminəm ki, sizin də ən sevdiyiniz olacaq. İşdə tətbiq etdiyim kiçik sirlər.

Tərkibi: 5 yumurta, 150 qr un, 150 q şəkər.

Resept: 5 яиц, 150 гр.сахара, 150 гр.муки.Всего 3 ингред.Взбиваем яица с сахаром, но. na vysokom скорости миксером 10 мин.не переставая.Муку добавляем по чуть-чуть лопаткой, вымешиваем.

Vnimanie. Dəyişiklik formatı - 18 sm.Formu zastelivaem качественным пергаментом.Ставим тесто, 2,3 rase legko ob stol i v духовку на 25-30 мин.180 гр.С выпекаем.Это прекрасная ось. любого тортика və ya рулета.

Yumurtaları şəkərlə birlikdə qoyacağımız bir qaba ehtiyacımız olacaq. Mən heç vaxt tədricən şəkər əlavə etmirəm, duz da əlavə etmirəm. Yumurtaları otaq temperaturunda deyil, soyuqda döyürəm. Təcrübəmdə, temperatur yumurtaları köpüklənmir. "Klimaksın nə olduğunu haradan bilirik? Nə vaxt dayanmalıyıq?" Deyə maraqlana bilərsiniz. Onları təxminən 10 dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırıram.

10 dəqiqədən sonra mikseri götürüb xəmirin necə damladığını görürəm. Əgər axan xəmir qabdakı xəmirə birdən batmazsa, bu, yumurtaların unla qarışdırılmağa hazır olduğunu bildirir.

Süzülmüş unu 3 (hətta 4 tur) bir ələkdən keçirin və bir çırpma ilə yuxarıdan aşağıya qarışdırın.


Hamuru kağızla örtülmüş bir tepsiyə qoyduq (18 sm, bəlkə də 20 sm, amma o qədər də yüksək olmayacaq). Tepsini bir az silkələyin. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180C-də 25-30 dəqiqə qoyun. Fırından çox şey asılıdır. Pandispanı diş çubuğu ilə yoxlayırıq. Fırının qapısını açmaqdan qorxmayın. Pandispan hazır olduqdan sonra sobanın qapısını bir qədər açıq buraxın. Pandispan soyuduqdan sonra onu yapışqan filmə büküb soyuducuya qoyuruq (bu şəkildə nəmlənir) və ya tamamilə soyuduqdan sonra istifadə edə bilərik.


Video: Sponge cake recipe - How to make a Sponge cake - Dessert cake recipe - Genoise recipe - (Yanvar 2022).