Ən yaxşı reseptlər

Qızardılmış Susam Humusu

Qızardılmış Susam Humusu

Bir neçə həftə əvvəl ən sevdiyim vegetarian restoranlarından biri olan Eden Alley-də maraqlı bir humus dadına baxdım. Hummus, tahin komponenti sayəsində hər zaman bir az küncüt ləzzətinə malikdir (tahini, küncüt toxumu ilə hazırlanmış fıstıq yağı kimi üyüdülmüş susam pastasıdır).

Bununla birlikdə, bu humus daha aydın bir susam ləzzətinə sahib idi. Mən bunu sevirdim. Bir neçə dişlədikdə, onların hiyləgərliyini başa düşdüm - üstünə qızardılmış küncüt yağını yağdırdılar. Ağıllı, elədir? Ümumiyyətlə tahini Aralıq dənizi mətbəxi və qızardılmış küncüt yağı ilə Cənub-Şərqi Asiya mətbəxi ilə əlaqələndirirəm, amma hər ikisi də susam toxumundan hazırlanır. Birlikdə əla gedirlər.

Masanın qarşısına baxıb “qızardılmış küncüt yağı və küncüt toxumu ilə humus hazırlayacağam və tezliklə bloqda paylaşacağam” dedim. Partlama! Budur biz. Sıfırdan ultra qaymaqlı humus hazırlamağa başlayacaqsınız, bir az qızardılmış küncüt yağı qarışdırılıb. Təzə qızardılmış küncüt toxumu və qızardılmış küncüt yağının yağışı onu növbəti səviyyəyə qaldırır.

Qızardılmış susam yağı çox güclü bir ətirdir, buna görə düz şüşədən tökmək əvəzinə təklif etdiyim ölçmələrə əməl etdiyinizə əmin olun. Küncüt yağını aldatmaq və çiləmək, küncüt toxumlarını mağazadan alınan humusa səpmək olar (burada qərar yoxdur).

Bu humusu dünən gecə dostumun qonaqlıq məclisinə gətirdim və bu hit oldu. Həmişə olduğu kimi, xahiş edirəm mənə necə xoş verdiyinizi bildirin!

Qızardılmış Susam Humusu

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 3 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 18 dəqiqə
  • Məhsul: 1 s fincan 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: Qida prosessoru
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Bu qaymaqlı humus reseptinə inanılmaz susam ləzzəti üçün qızardılmış susam yağı və qızardılmış susam toxumu daxildir! Bunu etmək asandır və bu qədər dadlıdır. Tarif təxminən 1 ¾ fincan humus verir.

Miqyas

Tərkibi

  • ¼ fincan tahini
  • ¼ fincan limon suyu (1 ½ dən 2 limona qədər)
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 orta mixək sarımsaq
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1, çay qaşığı qızardılmış susam yağı, bölünmüş, dadına görə daha çox
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş noxud
  • Lazım olduqda 2 - 4 xörək qaşığı su
  • 1 çay qaşığı xam susam toxumu (ağ və qara qarışığı istifadə etdim)
  • Qarışıq üçün xırdalanmış dəniz duzu (istəyə görə)
  • Təklif olunan müşayiətçilər: Qızardılmış pide çörəyi, yerkökü və ya bolqar bibəri və ya kərəviz çubuqları, kraker və s.

Təlimat

  1. Bir yemək prosessorunda və ya güclü bir qarışdırıcıda (yəni Vitamix və ya Blendtec) tahini, limon suyu, zeytun yağı, sarımsaq, duz və ½ çay qaşığı küncüt yağını qarışdırın. Qarışıq hamar və qaymaqlı oluncaya qədər yanları və dibini lazımi qədər qırxmaq üçün dayandıraraq təxminən 1 ½ dəqiqə müddətində işləyin.
  2. Noxudun yarısını yemək prosessoruna əlavə edin və 1 dəqiqə işləyin. Kassanın altını qırpın, sonra qalan noxudları əlavə edin və humus qalın və hamar olana qədər 1-2 dəqiqə daha işləyin.
  3. Mətbəx kombaynını işləyərkən, istədiyiniz tutarlılığa və qaymaqlılıq səviyyəsinə çatana qədər 2 - 4 xörək qaşığı suya yağdırın. Əlavə duz (¼ çay qaşığı əlavə etdim) və qızardılmış susam yağı ilə dadlandırın və dadlandırın, daha dəqiq susam ləzzəti istəsəniz (təxminən ½ çay qaşığı). Kənara yığmaq.
  4. Küncüt toxumlarını orta dərəcədə kiçik bir tavada qızardın, təxminən 2 ilə 4 dəqiqə arasında qızıl rəng almağa başlayana qədər tavanı tez-tez parıldayın. Yanmalarının qarşısını almaq üçün onları bir qaba tökün.
  5. Humusu kiçik bir xidmət qabına sürün. Üstünə 1 çay qaşığı küncüt yağı azca yağdırın. Küncüt toxumları və yüngül bir qabıqlı dəniz duzu ilə çiləyin (istifadə olunursa). Seçdiyiniz müşayiətçilərlə xidmət edin. Qalan humus 4 ilə 5 gün ərzində yaxşı soyudulur.

Qeydlər

Yaşıl tanrıçam humus reseptimə uyğunlaşdırılmış resept, onlayn və yemək dəftərimdə.

Dəyişdirin: Küncüt yağı və küncüt toxumlarını buraxsanız, ultra-kremli əsas humus reseptinə sahib olacaqsınız.

Bu resepti sevirsinizsə: Bu humus reseptlərinə baxın!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Kolay Humus Tarifi. Meze Sofrası ve Temel Mezeler 2 (BiləR 2021).