Yeni reseptlər

Asiya Brüssel Cücərti, Yerkökü və Badam ilə

Asiya Brüssel Cücərti, Yerkökü və Badam ilə

Bəzən ən sadə reseptlərin hazırlanması ən çətindir. Məsələn, bu salyanı götürək. Mənim içimdən ən yaxşısını aldı. Whole Foods-dakı "kələm böhranı" salyangozundan ilham alan tatlarla bal xardal brüssel cücərti sümüyümdə bir dəyişiklik olmalı idi. Bir neçə həftə əvvəl Whole Foods büfesindəki bu sümüyü götürdüm, mədəm mənə tərəf hırıldamağa başladı. (Ac qaldıqda baqqal alverinə dair dediklərini bilirsiniz.) Çörəyi sadə bir alma sirkəsi içərisinə atılmış doğranmış yaşıl kələm, yaşıl soğan və susam toxumundan ibarətdir.

Planım, qarğıdalı reseptimdəki doğranmış cücərtilər üçün doğranmış yaşıl kələmlə ticarət etmək, sarğıları tənzimləmək və hazırlamaq idi. Asan səslənir, düzdür? Yağışda üç baqqal gəzintisi və bir fotoşəkil sonradan yağış altında çəkildiyini deyə bilərəm yox.

Mən kələmi günahlandırıram. Bəlkə də bütün zamanların ən çox sulanan kələmini aldım. Əmin deyiləm. Tək bildiyim odur ki, doğranmış kələmim o qaba suyunu o qədər sürətlə ağladı ki, ikinci baqqal dükanımdan qayıdanda sümüyüm məğlub olmuş, cılız, qəhvəyi-yaşıl xaçlı lil yığını idi. Mübaliğə edirəm, amma hamınızı sulu kölə ilə potluklara göndərə bilmədim. Oh yox Məşhur fıstıq-susam lələyim oxucular tərəfindən o qədər sevilir ki, ən azı bir Amerika evində mənə “kölə xanımı” deyirlər. Qarğıdalı pərəstişkarlarımı aşağı sala bilmərəm.

Potensial bir həll yolunu onlayn oxudum. Göründüyü kimi kələmə duz və şəkər səpib otuz dəqiqə oturmasına icazə verdim, sonra kələmi yaxalayın və artıq nəmi sıxın. Bu cılız kələm üçün çox iş kimi görünürdü.

Sonra xatırladım ki, brüssel cücərdiyim qarğıdalı heç vaxt nəmlənmədi, buna görə sous hissəsini yekunlaşdırdıqdan sonra üçüncü bir baqqal mağazasını cücərtmək üçün hazırlamağa qərar verdim. Bu resepti cümə axşamı səhər 9-a qədər etməyim lazım idi, buna görə cümə axşamı günü səhər saat 7-də fırtınalı səmada bütün baxışlı mağazaya getdim. Avtoparkdan çıxarkən utancaq bir səslə ka-BOOM ilə bir səkinin üstündən keçdim. Evə gələndə səma daha da qaraldı və fotoşəkillər üçün gün işığına ehtiyacım olduğundan işləmək hüququ əldə etdim.

Cücərmələrimi saniyələr ərzində parçalayan mətbəx prosessorumdan bəsləməyə başladım və sonra yerkökünü qızıl lentlərə çevirmək üçün lazımlı julienne soyucumdan istifadə etdim. (Head up: bunlar ortaq bağlantılardır!) Bütün bunlardan sonra içəridə kifayət qədər işıq ala bilmədim və üzərimə yağış yağmağa başladığı üçün çöldə sümüyə sarıldım. Bu, orada kölə ithafıdır.

Zəhmətimin bu kölə ilə nəticələndiyinə inanıram. Onu ilham verən Whole Foods qarğıdalı ilə daha az oxşarlıq var, amma yaxşıdır, çünki bu daha yaxşıdır. Bu sümük cəsarətli soya-bal sarğısı ilə yüngül və xırtıldır və yay qablarında nəmlənməyəcəkdir. Mayosuzdur, buna görə xaricində yumurtalı bir qarğıdalıdan daha uzun otura bilər (əlbəttə ki, səbəb daxilində). Bu qarğıdalı burger və brats üçün mükəmməl bir tamamlayıcı olardı, ancaq özü də çox razıdır!

Asiya Brüssel Cücərti, Yerkökü və Badam ilə

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Bişirmə vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Məhsul: 6 ilə 8 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: doğranmış
  • Mətbəx: Asiya

Xırtıldayan və ləzzətli Brüssel, badam, yerkökü, susam toxumu və cəsarətli bal-soya sarğısı ilə cücərdi. Bu sadə, sağlam, mayosuz salyangoz qazan üçün idealdır.

Miqyas

Tərkibi

Slaw

  • 1 funt (16 unsiya) Brüssel kələmi
  • 3 - 4 orta yerkökü
  • ⅔ fincan doğranmış yaşıl soğan (ağ və yaşıl hissələr)
  • ⅔ fincan yüngül qablaşdırılmış təzə kişniş yarpaqları (istəyə görə), doğranmışdır
  • ⅔ fincan dilimlənmiş badam
  • ¼ fincan susam toxumu

Soya-bal sarğı

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 3 xörək qaşığı bal
  • 3 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari və ya digər soya sousu *
  • ¼ çay qaşığı dəniz duzu (tamari / soya sousunuz azaldılmışsa, duzu atlayın)

Təlimat

  1. Cücərmələri parçalamaq üçün: Əvvəlcə cücərtlərin sərt uclarını və qəhvəyi xarici yarpaqları kəsin. Sonra dilim bıçağını istifadə edərək bir qida prosessorunda parçalayın, tumurcuqları təqdim olunan plastik itələyici ilə bıçağa basıb. Bir yemək prosessorunuz yoxdursa, kəskin bir aşbaz bıçağından istifadə edərək mümkün qədər incə dilimləyin, sonra yaxşı ölçü üçün bir neçə əlavə pirzola verin. Cücərtiləri böyük bir xidmət qabına köçürün.
  2. Yerkökü hazırlamaq üçün: Havuçları cılız kiçik zolaqlara dilimləmək üçün ya julienne soyucu, aşbaz bıçağı və ya yemək prosessorunuzun ızgara əlavəsindən istifadə edin. Yerkökü xidmət qabınıza köçürün.
  3. Badamları qızartmaq üçün (istəyə görə, lakin tövsiyə olunur): Orta istidə orta ölçülü bir tavada, badamları tez-tez qarışdıraraq ətirlənənə qədər və kənarlarında qızıl rəngə dönənə qədər, təxminən 4-5 dəqiqə. Servis qabına badem əlavə edin.
  4. Kəsilən doğranmış yaşıl soğan, kişniş (isteğe bağlı) və susam toxumlarını qaba əlavə edin. Kiçik bir qabda zeytun yağı, sirkə, bal, tamari və dəniz duzunu qarışdırın. Emulsiya edilənə qədər çırpın, sonra sarğı salyanın üzərinə tökün. Yaxşı atın. Ən yaxşı ləzzət üçün xidmət etməzdən əvvəl salatın 10 dəqiqə və ya daha uzun müddət marinatlanmasına icazə verin.

Qeydlər

Whole Foods’un kələm böhranı salyangozundan ilhamlanan resept. Balım xardal brüssel salyangozundan uyğunlaşdırılmış resept.
Vegan et: Bal üçün agave nektarı və ya ağcaqayın şərbətini əvəz edin.
* Qlütensiz olun: Gluten / buğda olmayan tamari istifadə etdiyinizə əmin olun. Digər soya sousları özü yoxdur.
Qozsuz olun: Badamları atlayın.
Saxlama təklifləri: Bu salat ən yaxşısı bir neçə saat ərzində istehlak edilsə də bir günə qədər davam edəcəkdir. Qalıqları soyuducuda, üstü örtülü saxlayın. Cücərmələrin kənarları zaman keçdikcə azca qəhvəyi ola bilər. Kiçik bir tamari sıçrayışı ilə qalıqları oyadın.
Sürətli edin: Əvvəlcədən doğranmış brüssel cücərtiləri və / və ya yerkökü alın. Trader Joes doğranmış cücərlər satır (bir yarım 10 unsiyalı torbalara ehtiyacınız olacaq). Badem tostu addımını atlayın.
Bu resepti sevirsinizsə: Bal xardal brüssel salyanı, soba əriştə və soba əriştə ilə fıstıq-susam salyanı və çiy veggie salatını da sevəcəksiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

P.s. Bu lələk Self.com’un 3 Epik Piknik Salatı xüsusiyyətinin bir hissəsidir! Buraya baxın.


Videoya baxın: Part 1 (Iyul 2021).