Yeni reseptlər

Balıqçı pastası

Balıqçı pastası

Kartofu aşındırıcı bir süngər ilə yuyun və qaynar duzlu suya qoyun.

Balıq sümüklərdən, dəridən təmizlənir və parçalanır. Kərə yağı və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ikiqat dibli bir qaba qoyun. Yağ qızdırıldıqda və kərə yağı əriyəndə unu əlavə edin. Unu həll etmək üçün armud tipli unla qarışdırın. Sousu bağlayana və ağ Bechamel sousuna uyğunlaşana qədər tədricən isti süd əlavə edin. Bir çimdik duz, istiot və qızardılmış hindistan cevizi əlavə edib qarışdırın. Sousun üzərinə noxud və balıq əlavə edin, maddələri daxil etmək üçün qarışdırın. Bir az zeytun yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı qabda əvvəlcədən hazırlanmış qarışığı qoyun.

Kartofu soyun və suyu sıxın. Fırıldadım və yemək prosessorundan istifadə etdim :))) Kartofun üstünə dadına duz, 1 xörək qaşığı tahini pastası əlavə edib qarışdırdım. Nəticəni görməkdən zövq aldım və başqa bir kaşığı tahini pastası əlavə etdim ... zövqünüzə qoydunuz. Qalan maddələri əlavə etdim, yəni: limon suyu, 1/2 limonun qabığı, doğranmış cəfəri və 1 kiçik kub kərə yağı. Bütün maddələri qarışdırdım və ortaya çıxan püresi bir -bir kaşığı balıq sousu qarışığının üzərinə qoydum. Üzərinə bir az limon qabığı qırxdım və yeməyi 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 25-30 dəqiqə qoyduqdan sonra gözəl qəhvəyi qədər qızardırıq. Sizin üçün faydalı ola bilər !!


Bütün gücümüzlə bişiririk

Buranı sıx xatırlamağa vadar edəcək bir şey varsa, bu yeməkdir. Bu, təkcə bizim ehtirasımız deyil, həm də uzun illərin təcrübəsinin toplanmasıdır. Dorul Pescarului, təbii maddələrlə (burada yalnız göldən təzə tutulan balıqlardan bəhs edirik) köhnə reseptlərə və texnikaya görə bişirdiyimiz bir yerdir. Burada bir qazanda, sobada, odun üstündə bişmiş balıq şorbası, odda balıq, odun üstündəki kərpic sobasında doldurulmuş sarmale, təzə inək pendiri olan pasta yeyə bilərsiniz. sahə. Qida haqqında daha çox məlumatı xüsusi səhifədə tapa bilərsiniz.


Ən böyük səhvlər & # 33

Kukte və s. Nifrət edirəm, buna görə də normal qazanda qaynadıram (hətta kuktada, amma qapağı yoxdur :).
Fasulyəni qaynadıram, qaynayanda bir az çörək soda qoyuram, şişir, hər şeyi süzgəcə tökürəm, tavanı yuyuram, fasulyəni su axınının altında yuyuram, yenidən qaynadıram, A2a suyunu atıram və yalnız a3a -da qaynatmaq üçün buraxıram və nəhayət duz əlavə edirəm. TAMAM.

ps, çörək soda yaşıl və köpüklüdür

# 245 BD

uşaqlıq xatirələri, kukta partlayışından sonra əlimdəki şəkillər harada idi?

Təhlükəsizlik klapanı vasitəsilə divarları bikarbonatla soda ilə boyamaqdan başqa iki dəfə də istifadə edirəm

# 246 mavi jay

Göy və yer Allahı dərk edə bilməz
amma insanın qəlbi Onu qucaqlayır. Buna görə də heç vaxt insan qəlbini incitməyin.

# 247 Deeksha

# 248 Deeksha

Sənə mənim düyü pastamdan danışdı? Düyü pastası deyil, alma pastasıdır, bəli, saxlamaq üçün bir kovada saxladığım unu da qoymuşam.
Həm də oxumaqdan (öyrənilmiş bir qız olduğumu) nəm çəkmək və unla doldurulmamaq üçün bir az düyü taxıl qoymağı söyləyirəm. Btw, kimsə mənə dırnaqları sürməyimi söyləyəndə başqa nə güldüm. Pasta içərisində deyil. Boooon. Bu vaxt unla nə etdiyimi unudmuşdum və bir az da kovanın dibində olduğu üçün hamısını istifadə et və kompozisiyaya qoydum.
Lanet olsun.
Pasta yaxşı çıxdı, amma biz albalı yeyirik demək üçün düyü dənələrini tüpürdük. Və sonra düşündüm ki, adamın evindəki bəzi lesitin zərər vermir.

# 249 iştaha

. Bu mövzunu oxumaq təxminən iki gün çəkdi. deh, vaxt çatışmazlığı
mənim varımdır yaşadı bütün hadisələr. amma düyü taxıllarında yaxşı şey idi ki, dırnaqlar yox idi. çox gözəl idi & # 33 & # 33 & # 33

Bir neçə ildir kulinariya ilə məşğulam. və son vaxtlar yazmağa və oxumağa çox vaxtım yox idi .. Başqa mövzu haqqında bilirdim, bu məni qaçdı
pozne?

qızımın 4 yaşı vardı, məktəbəqədər həmkarlarından ayrılırdı, əsl məktəbə gedirdi
Deyirəm, onlara nə edim, onlara xidmət edim?
Mən heç nəyə bənzəmirəm tuanta aldığım bir tortla, tezgahı belə almıram, özüm hazırlayıram
və nə etməliyəm? Unsuz hazırlanan Delice tortu hazırlayıram

Onlar. və başlayıram. ver və döyüş.
və bir chichineataaaaaaa alıram. və ya miiiicccc. və deşik ortada, vur, başqa yox? & # 33

Məni həvəsləndirir, soyuqdan onu kremlə yağlayıram, bir dəstə çırpılmış krem ​​çəkib götürürəm. və kakao hazırlayacağım anı, oğlumu almağa gedəndə səbirsizliklə gözləyirəm.
gəldikləri zaman, coşğu: deliryumda təhsil verənlər idi. yaxşı tort kimi. heç görmədikləri / görüşmədikləri / dadmadıqları
bunu bütün təhsil işçilərinə verdiklərini - və ümid edirəm ki, etiraz etmirəm - və bu böyük bir uğur idi & # 33 & # 33

STU-PE-FI-A-TA & # 33 & # 33 idim kiminsə gizli otaqda oturduğunu və necə reaksiya verəcəyimi gözlədiyini düşündüm və sonra gülüb maskasını açdım.

amma Delice mən toxunmamışam hazıram # 33

Hələ də baqqallarım var
hansı aşpazda yoxdur ???



dahi irsi, sənətin sirri məşqdir.

# 250 oana_akachan

Evimdə anam yemək bişirir, anasından öyrənir, bir neçə ildir işləmir, buna görə daha bir neçə şey sınadım, amma ümumiyyətlə yanımdakı "xilaskar" dır, amma evdə də bacardım. 1 içki hazırlayın:

Bir jurnalda pizza resepti gördüm, mətbəxdə tək başlıyam, piştaxtada: dənizdə olanı qoyub oxudum: 2 xörək qaşığı isti suda x maya miqdarı, beləcə çekmecəni açıb götürürəm. ordan. çay qaşığı (qaşıq idi) bir bakteriyadır və mikrodalğaların onlara heç bir xeyri yoxdur), 2 dəqiqə qoydum və sonra kompozisiyanın üzərinə tökdüm. Qarışmağa başladım və pis oldu: D.
Nəhayət anam evə girdi və o yoğurdu, bir az yaxşı, bir qədər güclü, amma yeməli olduğu ortaya çıxdı: D. O vaxtdan bəri reseptlərə çox diqqətlə baxıram və tərəzi və digər qablardan istifadə edirəm: D

İkinci səhv 9 sentyabrda baş verdi
Buradakı yataqxanada sobanın düzgün qızmadığını eşitmişdim, bir şey qızartmağa çalışdım və 2 -yə getmədi (əsəbiləşdi, pancake kompozisiyasını atdı və s.) Amma bunun üçün bir şey etməli oldum. beynəlxalq şam yeməyi və papanasii sınamağı düşünürəm, Rumıniyada evdə 2 həftə əvvəl mükəmməl çıxmışdılar.
Yağı qızdırıram, əvvəllər sınadığımdan başqa bir ocaq, ocağı 6 -cı gücə qoydum və işə başladım. Pendiri mağazadan götürmüşdüm, & quot; kəsmik & quot kimi bir şey yazdı, səs -küylü idi, etməyə çalışdım, sarısını, şəkərini qoydum amma yenə də istəmədim, unu qoydum və döyülmüş yumurta ağı və deyirəm: hazırdır. bu kimi getsin, indi qızartmağa çalışaq.
İlk papanaları qoyanda kül oldu (yumurta ağını əllə döyənə qədər, qarışdırana qədər bir neçə dəqiqə keçdi). yağ sıçradı, hər şey. hazırladığım mətbəx 8 -ci mərtəbədə olsa da şöminənin altından iy gəlirdi.
Başqa bir yağ aldım və yağı qorudum ki, şücaət təkrarlanmasın, amma pendir topuqlarının olduğu yerdə blisterlər düzəltdilər. 10 papanasdan yalnız 5 -i "dünyanı göstərmək üçün yaxşı" idi, amma qalanını yedim, dadları daddı: D

Daha əvvəl oxuduğum kimi gülməli deyillər, amma hər iki vəziyyətdə də nə qədər axmaq olduğum üçün əl çalmaq istədim.


Macarıstana səyahət edənlər, əriştə, şirin pendir və kişmişdən hazırlanan bir növ puding olan vargabeles'i sınamalıdırlar. Pişirdikdən sonra puding şəkər tozu ilə bəzədilib isti və ya soyuq halda yeyilir.

Bu səbəbdən bunlar həm Macarıstanda, həm də Transilvaniyadakı restoranlarda yeyə biləcəyiniz Macar mətbəxinin ən məşhur yeməkləridir. İndi Târgu Mureș, Cluj və ya Oradeada ərzaq çatdırılması ilə məşğul olan müxtəlif iaşə proqramları var, buna görə də dadlı bir gulaş və ya Dobos tortunun bir hissəsini sifariş etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.


Evinizə pislik və bəla gətirən ən qorxulu günahlar budur! Bağışlanma və qurtuluş üçün hansı sözləri söyləmək lazımdır:

Məktəbdə oxuduğunuzu və yazmağı öyrəndiyinizi və buna bənzər bir şeyin mənəvi həyatda baş verdiyini xatırlayın. Çox çalışmalı və düşündüyümüzü və başa düşdüyümüzü etməliyik. Qalan şey Allahın işidir, çünki orada atılan həyat sözünün ürəyin yer üzündə necə cücərdiyini görmürük.

Özünüzü dik görməyə çalışmayın, hər zaman "Ya Rəbb, səhvlərimi görməyi və qardaşımı qınamamağı mənə nəsib et!"

Ən azı bir gün diqqətlə yaşamağa çalışın, davranışınızı təhlil edin, çünki başqalarına münasibətdə kimsiniz?

Əvvəlcə özünüzü tanıyın, sonra ən az bir gün günahla müqavimət göstərməyə çalışın, bunun nə qədər çətin olduğunu görəcək və öyrənəcəksiniz, insan iktidarsızlığına dözümlü olmağı öyrənəcəksiniz və heç kimi qınamayacaqsınız.

Qınama və ağılsızlıq, insanın xilas olmasına mane olan ən qorxulu günahlardır. Həm sizin, həm də başqalarının həyatını məhv edərsiniz. Allahın bağışladığı bağışlanmaz günahlar nə qədər böyükdür və biz başqalarının az günahlarını bağışlaya bilmərik!

Allah sənə rəhmət eləsin!
***
Bağışlanmaz günah
Güman edirəm ki, camaat adamları İsanın müjdədə bəhs etdiyi bağışlanmaz günah haqqında soruşduqları tək kahin deyiləm. Əlbəttə ki, bu, xüsusilə daha kövrək vicdanlar üçün bir az narahatlıq doğura bilər. Məsih dedi: Bütün günahlar və küfrlər insanlar üçün bağışlanacaq, ancaq Ruha qarşı küfr bağışlanmayacaq (Matta 12:31) və əbədi nəticələr nəzərə alınmaqla praktik xristianlar bu günahın qarşısını almaq üçün nə olduğunu bilmək istəyirlər. Bəziləri bunu artıq etdiklərindən qorxur və bundan narahatdırlar. Bəs nə həyatda, nə də axirətdə bağışlanmayan bu qorxunc günah nədir?

Günah və bağışlanma anlayışını daha yaxşı başa düşmək üçün bu anlayışları birinci əsrdəki yəhudi vizyonunda yerləşdirmək vacibdir, Allaha qarşı günah günahkarlıq gətirdi və bununla birlikdə ilahi hökm verdi. Beləliklə, günah bir bədbəxtliyin səbəbi olaraq görüldü, buna görə də, məsələn, bir insan kor doğulubsa, günahın günahından qaynaqlanmalı idi. Beləliklə, kor adamı görən şagirdlərin sualı: Müəllim, kor doğulubsa, ona və ya valideynlərinə qarşı günah edən kimdir? (Yəhya 9: 2). Və ya Siloam Qülləsi on səkkiz nəfərin üzərinə düşəndə ​​və onları öldürəndə belə bir taleyə dözmək məcburiyyətində qaldıqları zaman bir çox günahları olduğu düşünülürdü (Luka 13: 4). Bəzən günah və hökm həqiqətən də bir -biri ilə əlaqəli idi, çünki Məsih sağaldırdığı iflicə demişdi: "Bundan sonra daha günah işlətməyin, başınıza daha pis bir şey gəlməsin" (Yəhya 5:14). Ancaq bu əlaqəni hər dəfə qəbul etmək olmaz. Həyat anlaya bilməyəcəyimiz sirlərlə doludur və ilahi səbəb və nəticə onlardan biridir.

Günah və hökm bir -birini tamamlayan hesab edildiyinə görə, möminlər günahlarından tövbə etmək və Allaha bağışlanma diləmək üçün diqqətli idilər. Məbədə gətirdikləri qurbanlar, kasıblara verilən sədəqələr və bağışlanma diləkləri ilə aldılar. Lakin onun zəmanətini əvvəlcədən qəbul etmək mümkün deyildi. Möminlər çox çalışdılar və Allahın mərhəmətli olacağını ümid etdilər, amma bunun belə olacağına heç bir zəmanəti yox idi. Və Allah, nə olursa olsun, müəyyən bir günahı bağışlamayacağını söylədi. Məsələn, kahinlikdən sui -istifadə edən oğullarını dayandırmaq istəməyən baş kahin Elinin səhlənkarlığı: Allah dedi: Buna görə də Elinin evinə and içirəm ki, Elinin evinin günahı silinməyəcək. əbədi çörək qırıntıları (1 Padşahlar 3:14). Dediyim kimi: zəmanət yoxdur.

Bu kontekstdən fərqli olaraq, İsanın günahkarların ilahi bağışlanmasına olan əminliyini görməliyik. İndi zəmanətlər var idi. Doğrudan da, kimsə onun şagirdi olsaydı, azadlığın, bağışlanmanın və əbədi həyatın qarantiyasına sahib olardı. Hətta Məsihin düşmənləri də Onun mesajını aldılar: və sən deyirsən ki, əgər kimsə mənim sözümə əməl etsə, heç vaxt ölüm dadmayacaq (Yəhya 8:52). İnanmadılar, amma onlara vəd edildiyini başa düşdülər. İndi İsa vasitəsi ilə Allah, günahlarından, keçmişindən asılı olmayaraq, Ona gələn hər kəsə əfv və bağışlanma təklif etdi. Sanki dünyaya bir bağışlanma seli, bir lütf sunami gəldi.

Ümumbəşəri səxavət onun əksər məsəllərinin mövzusu idi. Dənizə atılan və hər cür balıq toplayan göylərin səltənəti də belədir (Matta 13:47). Məsəldəki ağ dənizdəki bütün balıqları, hətta pis olanları da toplayır. Şəbəkə istisnasız olaraq hər şeyi aldı. Bu, hər kəsin Cənnət Padşahlığına çatacağı demək deyildi, buna görə də Məsih sahilə çıxarıldıqdan sonra yaxşıya və şərə bölünmüş tutulan balıqlar və atılan pis balıqlar haqqında danışmağa davam etdi. 50).). Lakin dənizdəki bütün balıqlar Allahın təqdiminin toruna düşdü. Zinakarlar və vergi işçiləri, müharibə cinayətkarları və uşaq təhqir edənlərin hamısı bağışlanıb Rəbbin Padşahlığına girə bilər, əgər tövbə etsələr və saleh bir həyat içində Məsihin ardınca getsələr. Tövbə etsə heç kim istisna edilməzdi. Bu, əslində dünyanın sevinci idi. Yaxşı xəbər, hər kəs nə etsə də evə qayıda bilərdi.

O zaman niyə özünü bağışlanmaz günah elan etdi? Və bu nədir? Məsihin sözlərinin məzmunu bunu bizə göstərir: Müqəddəs Ruha qarşı günah İsanı aldadıcı olaraq rədd etmək günahıdır. Fariseylər Məsihin möcüzələrini və cinlərin qovulmasını gördülər. Yalnız şeytanla razılaşdığı üçün bunu edə biləcəyini iddia edərək gerçəkliklərini inkar edə bilmədilər. Cinləri yalnız cinlərin başçısı Beelzebubla birlikdə qovur (Matta 12:24). (İsanın pis niyyətinə və nifrətinə diqqət yetirin: Onun adını deməyə belə dözə bilmədilər. O adlanır). Bu, İsaya qarşı deyil, Müqəddəs Ruha qarşı küfrdür, çünki İsanın cinləri qovduğu Müqəddəs Ruhun lütfünün murdar bir ruh olduğunu iddia etdilər. Allahımızın düşmənləri İsanın etdiklərinin hamısına qarşı idilər, aldatma kimi görülən Onun səltənətinin gəlişini rədd etdilər. Bu Padşahlıq dünyaya lütf və bağışlanmanın gəldiyi yeganə yer idi, buna görə də Onun Padşahlığını rədd edərək, bağışlanmanın yeganə yolunu rədd etdilər. Müqəddəs Ruha qarşı küfr, Allahın tövbə edənləri bağışlamağı inkar etməsi mənasında bağışlanmaz deyildi, amma günahda qalmaqla özləri bağışlanma əldə etmək şansını aradan qaldırdılar. İsa başqa bir yəhudi müəllimi deyildi. O, Allahın Oğlu idi, ona görə də Onu görmək Atanı görmək kimidir (Yəhya 14: 9) və Ondan imtina etmək Atanı rədd etmək kimidir. Bu səbəbdən İsa haqqında cin olduğunu söyləyən, Allahın Özünü rədd etdiyi üçün artıq bağışlanma ala bilməz.


Qaynadılmış mojo ilə balıq necə hazırlanır: Kanar adalarından resept

Kanar adalarına xas bir boşqab axtarmalı olsaydıq, ehtimal ki çiy kartof bir tərəfdən və qaynadılmış balıq digər tərəfdən, məsələn şəklində sancocho. Bu baxımdan, qaynadılmış mojo ilə bişmiş balıq çox zəngindir, hazırlamaq çox asandır və ləzzətli bir balı dadmaq üçün başqa bir yol halına gəlir, yemək kitabını genişləndirmək və yeməkləri dəyişdirmək üçün başqa bir seçimdir.

Və buna heç bir şübhə yoxdur bitdi yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə qidalandırıcı bir seçimdir. Demək olar ki, bütün il boyu yeyilə bilən yüngül bir yeməkdir, baxmayaraq ki, yaz günləri üçün ideal bir seçim halına gəldiyinə şübhə etmirik - məsələn, çimərlikdəki bir barda və ya çimərlik restoranında ızgara balıq.

Göstərdiyimiz kimi, qaynadılmış mojo balığı Kanar adalarının qastronomiyasına daxil olan bir reseptdir və bunun üçün bəyəndiyimiz və ya mövsümdə olan hər hansı bir balıq növündən istifadə edə bilərik.

Sadə və hazırlanması asan olan tipik bir resepti necə görəcəyimizdən bəhs edir, amma o qədər zəngin və ləzzətlidir ki, Kanar adaları Günündə nəinki ilin istənilən vaxtında dadmaq idealdır. Bizimlə hazırlamağa cürət edirsən?


Balıqçılıq

15 sentyabr 2013, 20:01:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Sam ilə Balıqçılıq komik bir cizgi videosudur.

Şimal qütbündə bəzi heyvanlar üçün balıq tutmaq çox çətindir. Bacarıqlılar balıq ovuna getməsələr belə yaxşı yemək üçün bütün şanslara malikdirlər.

Avokado və karides salatı

26 iyul 2013, 10:46:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Qızardılmış qızılbalıq

25 iyul 2013, 23:27:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Somon əti bir incəlik sayılır, eyni zamanda hər kəs üçün əlçatandır. Ətin rəngi yaşayış yerindən asılı olaraq narıncıdan parlaq qırmızıya qədər dəyişir.

Qızılbalıqdan həm gündəlik istehlak üçün, həm də şam yeməyi üçün bir neçə növ dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq olar.

Göbələk ilə qızardılmış tuna

24 iyul 2013, 13:45:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Ton balığı bütün dəniz məhsulları arasında (karidesdən sonra) ikinci yerdədir və dünyada böyük iqtisadi əhəmiyyətə malikdir. Tuna yeməkləri Avropa və Asiyada (xüsusilə Yaponiyada) məşhurdur.

Bu balıq növündən gündəlik istehlak üçün və ya şam yeməyi üçün çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Darı və araqlı pike şorbası

20 iyul 2013, 11:28:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Şaftalı şorbası hazırlamaq asan və tezdir. Pike əti çox dadlı, şirəli və az yağlıdır.

Təmizləmək olduqca asandır və balıq ovundan sonra yaxşı bir nahar üçün çox uyğundur.

Karides (Alpheus ruber)

11 iyul 2013, 09:23:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Karides (Alpheus ruber), Alpheidae ailəsinə aid olan karides dişləyən növlərdən biridir.

Aralıq dənizində, Atlantikanın şimal -şərqində yerləşir. Ən çox qayalı qayalarda və qumdakı çatlaqlarda, süngərlərin çuxurlarında tapırıq.

Neçə balıq?

4 iyul 2013, 10:10:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Dilemma

, 08:59:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

- Niyə bu qədər kədərlisən?
- Bilirsən, mən balıq tutmağa gedəndə qonşum arvadımın yanına gedir.
"Balıq tutmamağa çalışdınmı?"
- Çalışdım, amma o, balıqçıdır və bütün balıqlarımı tutur.

Dəniz balığı (qara)

03 İyul 2013, 19:10:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Qara dəniz kestanesi (Arbacia lixula), Echinoidea sinifinin üzvləridir. Yer üzündə sağ qalan ən qədim dəniz canlılarından biridir.

Bu növ Aralıq dənizində, ən çox dəniz yosunlarında və uçurumlarda, 40 metrə qədər dərinlikdədir.

Üzüm və badam ilə əzilmiş sazan

02 İyul 2013, 14:27:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz


Sazan şirin su balığıdır və demək olar ki, hər bir şirin su dünyasında tapılır. Ağ, şirəli ətlidir və çox tez bişirilir.

Üzüm və badam ilə bişmiş sazan üçün uzun hazırlıq tələb etməyən bir resept təqdim edirəm və ümid edirəm hər kəsin zövqünə uyğun olacaq.

Kərəviz ilə bişmiş sazan

30 May 2013, 22:51:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Sazan yeməkləri bütün dünyada çox populyardır. Bu balığın çox dadlı və şirəli əti var (yalnız kiçik fileto var, ancaq balığın ölçüsündən asılıdır).

Fırında uzun hazırlıq tələb etməyən sazan reseptini təklif edirəm və ümid edirəm ki, hər kəsin zövqünə uyğun olacaq.

Atlantik siyənək

28 May 2013, 14:32:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Atlantik siyənək (Clupea harengus), Clupeidae fəsiləsinin bir balıq növüdür. Planetin ən geniş yayılmış növlərindən biridir. Şimali Atlantik Okeanının mülayim sularında rast gəlinir.

Sahil sularında, təxminən 200 metr dərinliyə qədər görünür.

Karides (Palaemon serratus)

, 12:31:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Karides (Palaemon serratus), Atlantik Okeanı, Aralıq dənizi və Qara dənizdə rast gəlinən bir karides növüdür.

Ən çox qumlu və qayalı sahillərdə və ya təxminən 40 metr dərinlikdəki daş hövzələrdə rast gəlinir. Ölçüsü 10 sm -ə çata bilər.

Arzu

24 May 2013, 08:44:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Bir balıqçı gözəl bir su pərisini tutdu. Sonra şirin bir səslə balıqçıya dedi:

- Xahiş edirəm suya buraxın ki, üç istəyimi yerinə yetirim.

Balıqçı gözəl su pərisinə baxıb cavab verdi:

- Mənim yalnız bir arzum var, amma üç dəfə yerinə yetirməyinizi istəyirəm.

Müqavilə

31 Mart 2013, 10:09:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Bir adam sahilə qaçdı və "lənətə gəlmiş balıq" deyə qışqırdı.

"Niyə bu qədər qışqırırsan?" Ətrafındakı balıqçılar soruşurlar.

- Bax, qızıl balığı tutub "Ferrari" istədim. Maşını görüb balığı suya buraxdım və sənədləri yoxlayanda 700.000 avroluq kredit müqaviləsi tapdım!
Sözlük B.

Bitdi

, 10:00:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Balıqlar, su mühitində yaşayan bir qrup onurğalı və kəllə qrupudur. Həm dənizlərdə, həm də okeanlarda və göllərdə geniş yayılmışdır, çaylar və ya gölməçələr.

Balıq su ekosistemində çox böyük əhəmiyyətə malikdir və insanlar üçün böyük iqtisadi əhəmiyyətə malikdir (qida olaraq).

Böyük baş

28 Mart 2013, 11:09:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Novaculus (Hypophthalmichthys nobilis və ya Aristichthys nobilis), Cyprinidae fəsiləsindən olan şirin su balığıdır.

Vətəni Çindir, lakin xüsusilə göllərdə və gölməçələrdə (balıq təsərrüfatlarında) geniş yayıldığı yerlərə də gəlib çatmışdır.

Yunanıstanda olduğu kimi balıq şorbası

27 Mart 2013, 11:18:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Balıq şorbaları bədən üçün ən faydalılarından biridir. Bütün dünyada məşhurdur və sevilirlər.

Hər kəsin zövqünə uyğun maddələr əlavə edərək demək olar ki, bütün balıq növlərindən hazırlana bilərlər.

Tuna yay salatı

26 Mart 2013, 17:53:00 pm # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Tuna salatları çox asan və tez hazırlanır.

Xüsusilə yaz aylarında demək olar ki, bütün bayram yeməklərində mövcuddur.

Qızardılmış çiyələk

, 12:26:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Çiyələk, kiçik sümükləri olan bir balıqdır. Ağ ətə malikdir, çox dadlı və zülal baxımından zəngindir.

Gözəl bir ada sahib olması yanında gözəl bir dadı da var və təbii ki hazırlamaq asandır.

Bu resepti hazırlamaq yüngül və zövqlü bir şam yeməyi üçün əla bir fikirdir.

Optimist balıqçı

, 11:41:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Bir balıqçı gölməçənin sahilində balıq tuturdu.

- Adam, neçə balıq tutmusan?

- Bax, əgər mən bu birini daha tez tutsam, ikisini də alaram!
Lüğət

Yuxu balıq ovu

21 Mart 2013, 10:44:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Yayın balığı, isti suya üstünlük verən və suyun temperaturu 10 & 176 C -dən yuxarı olduqda aktivləşən bir balıqdır. Digər növlərdən fərqli olaraq, çox vaxtını dərin çuxurlarda keçirərək oturaq həyat tərzi keçirir.

Mövsümdən sonra balıq ovlamaq

20 Mart 2013, 13:21:00 və # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Yayın balığı (Silurus glanis), Siluridae fəsiləsindən olan şirin su balığıdır.

Xüsusilə Mərkəzi və Şərqi Avropada gölməçələrdə, göllərdə və çaylarda rast gəlinir. Buludlu su ilə dərin, palçıqlı yerlərə üstünlük verir.

Balıqçılıq tarixi

, 11:06:00    Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Balıqçılıq kökləri bəşəriyyətin inkişaf tarixinin başlanğıcında var. Bu peşənin ovdan daha qədim olduğu deyilir. O vaxt insanlar yemək üçün balıq tuturdular.

Balıq əllə, zıpkınla və ya başında yaxşı itilənmiş (dal, sümük) köməyi ilə tutuldu. Bu gün belə üsullarla balıq tutan tayfalar var.

Zamanla və balıq ovu ilə əvvəlcə ağacdan və ya sümükdən hazırlanan çəngəl kimi yeni ixtiralar gətirməyi qiymətləndirdi. Onsuz da Dəmir Dövründə çəngəl böyük bir təkan verdi (performans, müxtəliflik baxımından), balıqçının işini asanlaşdıracaq.

Sazan balıq ovu

17 Mart 2013, 22:35:00 və 160 və # 160 Vlad & # 160 & # 160 Şərhsiz

Sazan balıq ovu üçün ən yaxşı vaxt yazdır, xüsusilə yumurtlamadan bir -iki həftə sonra (yazın sonu və yazın əvvəlində). Sazanın eyni vaxtda və demək olar ki, hər yerdə, ya çayda, ya da göldə (yaz boyu) dişləməyə başladığı deyilir. Suyun temperaturu 10 -dan aşağı olduqda aktiv olmağı dayandırır ° C.


Balıqçı pastası - Reseptlər

Mahmudia, Tulcea County Rus-Lipovan camaatı

İvanov Anani

Mahmudiyanın əhalisi 18 -ci əsrdə gəlmiş romalılar, lipovanlar, ukraynalılar və bir neçə türk ailəsindən ibarətdir. Bələdiyyə başçılığının verdiyi məlumatlara görə, son siyahıyaalmada 2968 əhali, yəni Tulcea mahalının sabit əhalisinin 1.21% -i var idi. Etnik baxımdan Mahmudiyada yaşayır: Rumınlar 2382, Ruslar-Lipovanlar 510, Ukraynalılar 36, Türklər 28, Bolqarlar 2.
Qalıqlar hələ də Mahmudiyada saxlanılır Roma istehkamı Salsovia (xarici keçid) bazasında Müqəddəs Georgi qolu olan bir çuxurda yerləşir. Qala düzgün işləyirdi düşərgə əsrin birinci yarısından hərbi. III və daha sonra, Roma Hərbi Legionlarına əlavə olaraq. Qalanın cənubunda, geniş bir yaylada, Roma dövründə təbii vadilərin üç hissəsindən qorunan, dik sahilləri olan bir vətəndaş məskunlaşması var idi. Düşərgə çox güman ki, Valensin dövründə dağıdılıb. Yaşayış, feodal dövründə, kənd yaşayış məntəqəsini inkişaf etdirən qala yaxınlığında bərpa olunur, bunu əsrdə vurulmuş sikkələr sübut edir. XI. Qalınlığı 2 m olan qədim qala divarları həm təbii eroziya faktorlarından, həm də İkinci Dünya Müharibəsinin təsirindən təsirlənmişdir.

İçinə Mahmudiya var Muzey kolleksiyası adlı Balıqçı evi, (xarici bağlantı) ziyarətçilərə Tuna Deltasındakı balıqçılıq icmalarının həyatının aspektlərini təqdim edən yerli icma tərəfindən başladılan bir mini muzeydir. Burada ev təsərrüfatlarının funksional obyektləri, praktiki sənətkarlığın müxtəlif məhsulları, ənənəvi balıqçı ailələrinin məişət həyatından səhnələr təqdim olunacaq.
Yaz mövsümündə Casa Pescarului, müvəqqəti tematik sərgilərə ev sahibliyi edir, cəmiyyətin məqsədi turistlərə yerli ənənəvi yeməklər təqdim edəcək yerli qonaq evləri ilə müxtəlif ortaqlıqlar qurmaqdır. Balıqçı Evində qızardılmış balığa, yerli əhalinin bişirdiyi bir balıq borschtuna xidmət etmək mümkün olacaq və həvəskarlar Dunay Deltasında olduğu kimi yerində, özləri də balıq şorbası bişirməyi öyrənmək imkanı əldə edəcəklər.

Gündəlik yemək, insanın bioloji bir varlıq olaraq mövcud olması üçün vacib şərtdir, tarixi həyatının yeri və vaxtından asılı olaraq, insan ətraf mühitin tərkib hissələrini müşahidə və tətbiq etməklə qida təmin etmə üsuluna da uyğunlaşmışdır. ətraf mühit - iqlim, relyef, torpağın keyfiyyəti, dövri mövsümlər və s. - bununla da artan qida ehtiyaclarını ödəyirlər.
İnsan əhalisinin etnik mozaikasının tədricən şaxələndirilməsi ilə hər bir etno-mədəni icma öz qidalanma üsulunu yaratdı və bu şəkildə hazırlanan yeməyin faydalı təsirlərinin, hətta elementlərin də daxil olduğu üsulun zamanla yoxlanılmasını təmin etdi. bəzi hallarda mərasim və mərasimlərə xidmət etmək. Bu şəkildə, hər bir etno-mədəni qrup üçün müəyyən bir spesifikliyi olan kulinariya ənənəsi ortaya çıxır. Bu kontekstdə, müasir dünyada, Fransız mətbəxini rus mətbəxindən, İtalyan mətbəxini Alman mətbəxindən, Çin mətbəxinin və Türk mətbəxinin xüsusiyyətlərini ayırd etmək, yalnız ən tanınmış yollarından bəzilərini göstərmək üçün açıq şəkildə ayırd edə bilərik. yemək. və əlbəttə ki, ən azı ənənəvi Rumıniya mətbəxi.

Bir az da həqiqət deyil ki, yaxınlıqdakı bir yerdə yaşayarkən, zaman keçdikcə qonşu etno-mədəni qruplar kimi kulinariya məhsullarının bir hissəsinə çatan xüsusi kulinariya formalarının müəyyən təbii müdaxiləsi baş verdi. eyni qiymətləndirmədən və populyarlıqdan zövq alın: ənənəvi yemək kimi sarmales nümunəsinə Rumınlar və Ukraynalılar arasında baxın.
Əlbəttə ki, coğrafi ərazilərdəki qidaların sosial fərd üçün müəyyən bir xeyir halına gəldiyi və bunun əsasında turizm həyatın vacib bir elementi olaraq həqiqi bir sənayenin, qidanın nisbətlərini əldə etdiyi müasir həyat şəraitində, və onun törəmələri, daha çox ənənəvi mətbəx rəngi geyinərək, hörmət edilən hər hansı bir turist təklifinin xüsusiyyətlərini və əhəmiyyətini şübhəsiz əldə etmişdir.

Tuna Deltası, etno -coğrafi bir məkan olaraq, Rumıniya üçün təsirli bir ölkə markasının əhəmiyyətinə çatdı, mürəkkəb və təsirsiz rəngində təbii mühitin özü ilə əlaqəli elementlər - mənzərə, flora, fauna və s. ənənəvi mətbəxi də daxil olmaqla, ekzistensial xüsusiyyətləri ilə yerli əhali tərəfindən eyni dərəcədə. Bu son aspektə görə, tarixi baxımdan, xüsusilə əsrin ikinci yarısından başlayaraq, deltaik məkanın olduğu qeyd edilməlidir. al XVII-lea, a fost masiv populat de elementul slav răsăritean: mai întâi de cazacii de pe Don, veniţi în deltă sub denumirea de necrasovţî, fiind urmaţi la scurt timp de grupuri de creştini ortodocşi de rit vechi (staroobradţî sau staroverî), cunoscuţi doar în spaţiul românesc sub denumirea de de lipoveni. Ambele grupuri erau vorbitori de limba velikoruşilor, provenind din ţaratul Moscovei. Odată cu a doua jumătate a sec. al XIX-lea, în delta Dunării apar grupuri compacte de cazaci zaporojeni, care, îndeosebi după evenimentele derulate cu violenţă în a doua decadă a sec. XIX, au devenit factorul demografic principal în această parte a Imperiului otoman. Sedentarizarea treptată a celor două grupuri etno-culturale şi religioase distincte (cazacii zaporojeni fiind purtători ai culturii maloruse - ucraineană, în terminologia actuală), a făcut ca, pe fondul elementelor constitutive ale bucătăriei tradiţionale a fiecăruia, să se producă un reviriment excepţional al bogăţiei hranei, acest fapt fiind determinant mai cu seamă de bogăţia de resurse primare pentru pregătirea hranei oferite de întinderile de ape, păduri şi stufărişuri.

În principal, bucătăria tradiţională atât a ruşilor-lipoveni, cât şi a urmaşilor cazacilor zaporojeni din Delta Dunării se bazează pe folosirea peştelui, cât şi a cărnii animalelor domestice (vaca, porc) sau a animalelor sălbatice vânate (mistreţ). În funcţie de împrejurare religioasă, socială, culturală, etc., peştele capătă valenţele unei simbolistici aparte, fiind asociat organic cu evenimentul propriu-zis.
Astfel, ştiuca umplută este nelipsită de la aperitivele servite la mesele de nuntă, după cum şi, scordolea este considerată una dintre cele douăsprezece bucate pregătite special pentru Sfânta Cină din Ajunul Crăciunului (exclusiv la ucraineni), pentru ca în zilele de sărbătoare ale Învierii Mântuitorului rondelele de scrumbie de Dunăre, uşor sărate şi marinate, precum şi peştele prăjit şi marinat într-un strai de foi de dafin să devină deliciile culinare mult aşteptate cu asemenea ocazii festive.

În ultimul timp, dat fiind contactul cvasi-permanent al populaţiei locale cu vizitatorii din ţară şi din străinătate, inventivitatea culinară a gospodinelor indigene s-a dovedit a fi la mare cinste. E suficient să amintim, în acest context, de modul cu totul sui-generis în care a apărut la Sf. Gheorghe-Deltă un derivat al tradiţionalului borş rusesc, remarcabil prin bogăţia abundentă de diferite legume (varza, sfecla roşie, tomate, morcovi totul stropit din plin cu zer şi smântână de provenienţă casnică), şi în care, o gospodină cu spirit inventiv a adăugat o anume cantitate de cuburi din carne de morun, denumind acest amestec deosebit de gustos - storceak.. Popularitatea acestei mâncări a devenit într-atât de impresionantă, încât în prezent la multe restaurante din zona deltei se serveşte storceak, dar care, din păcate, nu este altceva decât un penibil surogat. Iar maniera în care s-a ajuns la mistificarea unui preparat local din bucătăria tradiţională autohtonă nu este unică, căci multe alte dintre denumirile preparatelor culinare tradiţionale din delta Dunării au căpătat o răspândire deformată sub aspectul reţetei propriu-zise, devenind, în numeroase cazuri, doar simple denumiri fără conţinut.

Tocmai de aceea, proiectul de faţă îşi propune drept scop o prezentare pertinentă, corectă şi explicită a reţetelor culinare din bucătăria tradiţională specifică localităţilor din Dobrogea aducând, prin aceasta, la îndemâna iubitorilor sejururilor deltaice şi, prin urmare, şi a mâncărurilor gătite tradiţional, un îndrumar necesar şi util atât din punct de vedere al preparării şi consumării acestor bucate în condiţiile casnice proprii, cât şi sub aspectul ajutorării multor turişti în identificarea corectă a adevăratelor preparate de cele contrafăcute şi prezentate sub o etichetă falsă.
Cum o asemenea lucrare-ghid, care să ofere în cadrul unor prezentări culinare simple şi precise coloritul ispititor al bucatelor tradiţionale din spaţiul etno-cultural al Dobrogei, constituie o tentativă de pionierat în materie, avem certitudinea că utilitatea acestei culegeri se va dovedi pe deplin justificată pentru toate persoanele interesate.


Pudingul de pâine

Cu istoria sa datând din secolul al XI-lea, când bucătarii voiau să folosească pâine veșnică și sunt populare în diferite părți ale lumii, inclusiv în statele sudice ale SUA. Cu pâinea rămasă înmuiată într-un amestec de cremă, budinca are, de asemenea, amestecuri, inclusiv stafide sau alte fructe, toate fiind coapte. Un sos cald, aromat, care poate fi orice, de la un sos de vanilie cremoasă până la un sos de bourbon, este apoi așezat peste budinca caldă, creând o confecție confortabilă.

Piept de sah de lămâie | © Stacy Spensley / Flickr


Povești pescărești și gusturi de neuitat

Bucățile proaspete urmau să sfârâie pe grătar sau să răspândească mirosuri ademenitoare din oalele cu ciorbă din bucătăriile restaurantelor sau cârciumilor cu ștaif care voiau să desfete clienții cu cele mai bune preparate.

Nu ne-am lăsat mai prejos și am făcut un obicei care durează de peste jumătate de secol să servim la Restaurantul Pescăruș preparate din pește la fel de proaspăt ca cel din piețele de pește de odinioară. Tot timpul anului. Și, cum la vremuri noi se cuvin, uneori, obiceiuri vechi, am regândit piața de pește și am transformat-o în regulă la noi în restaurant. Peștii așezați pe fulgi de gheață așteaptă să fie aleși de clienții pofticioși care ne calcă pragul la final de săptămână.

Știm, e de pomină vorba pescarului despre mărimea peștelui prins care devine, mereu, mai mare, și mai mare, și mai mare cu fiecare ocazie cu care povestește partida de pescuit. Că mulți sunt aceea care-au auzit de atâtea ori cum guta întinsă periculos avea la capăt un pește imens, îmblânzit cu greu, la limită, de un undițaș iscusit și-o mulinetă rezistentă. Eroul necontestat, pescarul, face el ce face, iese întotdeauna triumfător și povestește cu ochii sclipind despre captura epocală. Asta până la următoarea partidă de pescuit care se promite mai crâncenă în lupta cu peștii și mai îmbelșugată când vine vorba de captură.

Tocmai pentru că știm că-i mereu discutabilă sinceritatea când vine vorba despre cât de mari și buni sunt peștii care ajung în farfuriile amatorilor de astfel de preparate, oaspeții sunt invitați să-și aleagă cu mâna lor, după bunul plac și inimă, direct de pe gheață, ce urmează apoi să fie gătit cu grijă și măiestrie de bucătar. Rumeniți la cuptor, în tigaie sau pe grătar, peștii sunt transformați în delicii de neuitat pentru clienți vechi și noi.

Nu ne încurcăm, când e vorba să facem treabă bună, așa că cele mai bune condimente și ingrediente intră în joc, gata să răsfețe peștii și să-i transforme în mese de poveste. Sucul de lămâie proaspăt, abia stors din jumătățile zemoase, desăvârșește și el mai toate felurile de mâncare și echilibrează gustul care aduce aminte de tumultul de senzații pe care le oferă valurile mărilor și oceanele cu apă infinit de albastră.

Clienți să fie, că piața noastră de pește e pregătită să îndeplinească poftele oricărui oaspete care vrea să-și desfete inima cu cele mai proaspete preparate. Zilnic, de vineri până duminică.


Video: Balıqçı və su pərisi tortu (Yanvar 2022).