Ən son reseptlər

Qarğıdalı və Albalı Pomidor Salsa

Qarğıdalı və Albalı Pomidor Salsa

Bu ayın əvvəlində Ball® Təzə Qoruyucu Məhsulların istehsalçıları olan Newell Brands məni Indianapolis-ə dəvət etdi. Həmişə konservləşdirmə barədə düşündüm və özümdə sınamaq üçün həmişə qorxdum, buna görə öyrənmək üçün əla fürsət kimi görünürdüm! Göründüyü kimi, evdə konservləşdirmə göründüyü qədər çətin deyil.

Cümə günü Jessica (konserv mütəxəssisi və markanın YouTube videolarının ulduzu) bizə giləmeyvə mürəbbəsinin necə hazırlanacağını göstərdi. Şənbə günü bu qarğıdalı və albalı pomidor salzasının şənbə günü sınaq mətbəxində necə hazırlanacağını öyrəndim - Facebook Live-da az deyil.

Canlı yemək sessiyam markanın illik # CanItForward gününə təsadüf etdi, bu gün konservləşdirmə və yaz məhsulunu necə qorumaq üçün bütün il boyu zövq alacağımızı öyrənmək üçün bir gündür.

Bu il Ball Collection Elite 16 ozu da buraxdılar. Paylaşmaq Jar. Dörd pint ölçülü Paylaşım Kavanozlarının hər birinin alınması ilə Newell Brands, Feeding America-ya dörd yemək bağışlayır.

Evə gəldim və onların qarğıdalılarını və albalı pomidor salzalarını təkbaşına, Paylaşma bankalarında düzəltdim. Bu salsa dəli ləzzətlidir və dada ləzzət verir. Bu qışdan zövq almaq üçün bu bankaları dostlarla bölüşmək və ya hamısını özümdə saxlamaq istədiyimə qərar verməyə çalışıram! Bu dəhşətlidir?

Bu resept beş kilo albalı pomidoruna ehtiyac duyur (çox!). Yəni bir salsa layiq bir tərəfiniz gəlirsə və daha sonra salsa konservləşdirməkdən narahat olmaq istəmirsinizsə, tam bir partiyanı hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bir həftə ərzində cilaladığınız müddətdə yaxşı işləməli olacaq.

Konservləşdirmə ilə bağlı bəzi əyləncəli faktları Jessica'dan öyrəndim və sizinlə bölüşmək istədim.

  • Konserv reseptlərini tənzimləməyin və ya uyğunlaşdırmayın, çünki yazıldığı kimi yalnız təhlükəsizlik üçün təsdiqlənir. Konsol reseptlərinizi Ball® Fresh Preserving Products istehsalçıları olan Newell Brands kimi etibarlı bir mənbədən əldə edin və hazırlayarkən onlarla çalma.
  • Bir şüşə ocağınız varsa, bunu edə bilməyəcəksiniz. Sınamadan əvvəl istehsalçınızla əlaqə saxlayın. Bir şüşə ocağım var, buna görə Newell Brands mənə Ball® Fresh Preserving elektrikli su banyosu konservini istifadə üçün göndərdi.
  • Turşulu qidalar (salsa və cem kimi) isti su banyosu ilə konservləşdirilə bilər. Aşağı turşulu qidalar (çili və ya stew kimi) təhlükəsiz olması üçün daha yüksək konservləmə temperaturu tələb olunur və bu temperatura çatmağın yeganə yolu təzyiqli konservdir.
  • Daha yüksək hündürlüklər əlavə işləmə vaxtı tələb edir (yəni bankaların qaynar suda daha çox vaxt sərf etməsi lazımdır).
  • İstifadədən əvvəl həmişə yeni bankaları və qapaqları yuyun və pas və cızıqdan qorunmaq üçün qapaqları diqqətlə quruduğunuzdan əmin olun.
  • Qapaqlar (bankanın üstünə qoyduğunuz yuvarlaq hissə) yalnız birdəfəlik istifadə olunur və özləri də əldə edə bilərlər. Mason bankaları və bantları (bankanın üzərinə vurduğunuz hissə) yenidən istifadə edilə bilər.
  • Konservləşdirilmiş qidalar, qapağın növündən asılı olaraq bir ildən 18 aya qədər təhlükəsizdir (möhür bütöv qalarsa və korroziya olmasa, daha uzun müddətdir, qidanın qidası və rəngi zamanla azalacaq).
  • Konservləri Fahrenhayt arasındakı 50 ilə 70 dərəcə arasında qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın.

Qarğıdalı və Albalı Pomidor Salsa

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 6 pint 1x
  • Kateqoriya: sous
  • Metod: Konservləşdirmə
  • Mətbəx: Meksika

Bu qarğıdalı və albalı pomidorunun salsa resepti təzə yay ləzzəti ilə doludur. Bu reseptdə təxminən 6 (16-unsiya) pint qab verilir *.

Miqyas

Tərkibi

  • Təxminən doğranmış 5 kilo albalı pomidoru
  • 2 stəkan qarğıdalı ləpəsi (təxminən 2 böyük qulaq təzədir, lakin dondurulmuş əridilmiş yaxşıdır)
  • 1 stəkan qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı duz
  • ½ stəkan təzə əhəng suyu (təxminən 3 böyük və ya 4 orta əhəng)
  • Toxumlanmış və doğranmış 2 jalapeño bibəri
  • İsteğe bağlı olaraq 1 çay qaşığı yonca çili tozu
  • ½ fincan doğranmış təzə kişniş
  • 6 top® (16-ons) qapaqlı və bantlı pint şüşə qoruyucu bankalar *

Təlimat

  1. Qaynar su konservini hazırlayın. Bankaları istifadəyə hazır olana qədər qaynayan suda qızdırın. Qaynamayın. Qapaqları isti sabunlu suda yuyun və bantlarla bir kənara qoyun.
  2. Bütün maddələri böyük bir paslanmayan poladdan və ya emaye qazandan qaynadək gətirin. Atəşi azaldın və ara sıra qarışdıraraq 5-10 dəqiqə qaynatın.
  3. İsti salzanı isti bir qaba qoyun və ½ düymlük boşluq qoyun. Hava baloncuklarını çıxarın. Bankanın kənarını təmizləyin. Bankanın qapağını mərkəzləşdirin. Bant tətbiq edin və barmaq ucunuza sıx olaraq tənzimləyin. Kavanozu qaynar su konservinə qoyun. Bütün bankalar doldurulana qədər təkrarlayın.
  4. Kavanozları hündürlüyə görə tənzimləyərək 15 dəqiqə emal edin. İstiliyi söndürün; qapağı çıxarın və bankaları 5 dəqiqə dayana. Bankaları çıxarın və sərinləyin.

Qeydlər

Oxmoor House (2017) tərəfindən nəşr olunan Ball® Canning Back to Basics-dən alınmış resept, icazə ilə.

* Məhsuldarlıq fərqi: Şef Sarah bu resepti hazırladıqda, təxminən altı pint məhsul verdi. Lakin, partiyam yalnız dörd qəpik bankanı doldurdu. Jessica mənə məhsulların təqribi olduğunu və məhsulun necə hazırlandığına və məhsulun rütubətinə görə dəyişə biləcəyini izah etdi.

Pomidor seçimi: Markanın resept tərtibatçısı mənə dedi ki, istəsən albalı pomidorları ilə istənilən növ pomidor əvəz edə bilərsiniz.

Əhəng suyu təhlükəsizliyi: Bu reseptdə təzə əhəng suyunun istifadəsi təzə ləzzət məqsədi daşıyır və elmi sınaqlarla təhlükəsiz olduğu təsdiqlənmişdir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Bu yazı Ball® Fresh Preserving Products istehsalçıları olan Newell Brands ilə ortaq şəkildə hazırlanmışdır. İştirakım üçün kompensasiya aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: Samuxda istixanaların sayı artırılır - Kəpəz TV (Iyun 2021).