Qeyri-adi reseptlər

No Thai No Thai

No Thai No Thai

İlk Tayland dişləməyinizi xatırlayırsınız? Mənim nə vaxt və harada baş verdiyini dəqiq xatırlamıram, amma həyatımdakı ilk ısırığa olan bu həyatımın hər yerdə olduğu reaksiyasını açıq xatırlayıram. Salam, ədvalı fıstıq yaxşılığı.

Bu, bir çox digər ilk qida təcrübələrində olduğu kimi bir müddət universitetdə baş verdi. Super seçici cavanlığım orta məktəb boyu qranola barlarında, iki tərkibli salatlarda və pizzada sağ qalmışdı. Kollecdə dostlarım məni mülayim şəhərətrafı ərazilərdə itirdiyim bütün mətbəxlərlə tanış etdilər: Hindistan bufetləri! Pad Tay! Vejetaryen suşi!

O zamandan bəri pad Thai-dakı ədalətli payımı yedim. Heç vaxt bunu evdə hazırlamamışdım, buna görə David və Luizin yeni aşpaz kitabında yaşıl mətbəx səyahətləri: sərgüzəştlərimizdən ilham alan sağlam vejetaryen yeməyi.

Bu resept təzə, bənzərsiz və dadlıdır. Tamarind sellüloz və balıq sousu ilə hazırlanmış sousda bişmiş düyü əriştə hazırlanan ənənəvi pad Thai-dən uzaqdır. Bu David və Luizin yaradıcılığıdır təfsir ənənəvi pad Thai, və adi Amerika baqqal mağazalarında tapmaq çətin ola biləcək maddələrə ehtiyac yoxdur.

Cütlüyün təəccüblü, məhsula əsaslanan reseptlər təqdim edən Green Kitchen Stories adlı bloqu ilə artıq tanış ola bilərsiniz. David bir müddət əvvəl mənə bir nüsxə təklif etdi, ona görə də zərf nəhayət qapıma düşəndə ​​həvəslə cırdım. Həyatımın bu yerdə olduğu bir başqa reaksiya aldığım zaman, ancaq bu dəfə bir yemək kitabına və içindəkilərə.

Uşaqlar, bu kitab çox gözəldir. Eynilə bir yemək kitabı hazırlamaq istəyirəm, amma heç bir yemək kitabım bu kitabın gözəlliyi ilə müqayisə olunmayacaq. Onları səyahətlərinin fotoları və deyilən səyahətlərdən ilhamlanan reseptlər ilə doldurdular. (Sevimli cazibədar Elzalarından bir neçəsinə də qapıldılar.) Günlərdir mətbəximin adasını işıqlandıran bir sehpa layiq yemək kitabıdır.

Julienne soyucumla yerkökü, daikon və balqabağı əriştə çevirmək üçün bir az vaxt sərf etdim, amma heç bir bişirmə tələb olunmadığından kifayət qədər tez bir araya gəldi. Tərəvəzlərinizi və tofularınızı hazırladıqdan sonra, o zippy fıstıq sarğısını qamçılayırsınız və atırsınız.

Bunu reseptin özündə də qeyd etdim, amma mütləq "əriştə" və sarğıları birdən-birə yeməyəcəksənsə, ayrıca saxlamaq istərsən. Sarğıdakı natrium əriştələrdəki nəmi çıxarır ki, çox oturmalarına icazə verməyəsiniz. Əks təqdirdə, getməyə hazırsınız!

Kuhn Rikon julienne soyucu, tərəvəzləri əriştə çevirmək üçün
Mikroplane zester, təzə zəncəfil sürtmək üçün

No Thai No Thai

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 30 dəq
  • Məhsul: 4 səxavətli porsiya 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Mətbəx: Tayland

Düyü əriştə əvəzinə çiy tərəvəz əriştələrindən istifadə edən yüngül, sağlam bir pad hazırlayın! Duzlu fıstıq sousuna atılan Daikon, balqabaq və yerkökü lentləri bu salat y qabını qarşısıalınmaz edir. Bu yemək özü yoxdur və asanlıqla vegan hazırlanır.

Miqyas

Tərkibi

  • ¾ qabıq daikon turpu, soyulmuşdur
  • 4 orta kök, soyulmuş
  • ½ funt balqabağı (və ya əlavə bir funt lobya cücərti ilə əvəz edin)
  • ½ funt (8 unsiya) paxlalı cücərti
  • İncə dilimlənmiş 4 yaşıl soğan (ağ və yaşıl hissələr)
  • 12 ilə 14 unsiya üzvi əlavə möhkəm tofu, qurudulmuş və artıq nəmdən çox yumşaq bir şəkildə sıxılmışdır
  • 1 kiçik ovuc cilantro yarpağı, doğranmış və xidmət üçün əlavə
  • 2 xörək qaşığı susam toxumu, tercihen qara, üstəgəl xidmət üçün əlavə
  • Xidmət üçün 4 kiçik əhəng dilim

Fıstıq sousu

  • ½ fincan fıstıq yağı və ya badam yağı
  • ¼ fincan əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı tamari və ya digər soya sousu
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 2 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil
  • 1 çimdik qırmızı bibər lopa
  • Seyreltmək üçün təxminən 3 xörək qaşığı su

Təlimat

  1. Bitki əriştələrini hazırlayın: istifadə etsəniz, turp, yerkökü və balqabaqdan əriştə yaratmaq üçün julienne soyucu, mandolin, spiralizer və ya adi bir soyucu istifadə edin. Əriştələri böyük bir xidmət qabına köçürün. Fincan tumurcuqlarını, soğanları, doğranmış kişniş və küncüt toxumlarını qaba əlavə edin.
  2. Tofunu dilimləyin: Tofu plitənizi ortadan uzununa yarıya endirin, beləliklə iki böyük, 1 düymlük qalın plitələrə sahib olun. Plitələri bir-birinin üstünə yığın və onları uzunluğu boyunca 4 sütuna bölün, sonra tofunu çevirin və sütunlar arasından dilim ice düymlük geniş kvadratlar düzəldin. Tofunu yavaşca xidmət qabına köçürün.
  3. Sousu hazırlayın: Kiçik bir qabda, sousu hamar və qaymaqlı olana qədər bütün sous maddələrini qarışdırın. Lazım gələrsə ədviyyatı dadın və tənzimləyin - sous bu anda çox cəsarətli olmalıdır. (Əlavə bir az tamari sıçrayışı əlavə etdim.)
  4. Dərhal 4 porsiyaya xidmət etməyəcəksinizsə, bu an üçün ehtiyac duyduğunuz tərəvəz / tofu qarışığından bir hissəsini ayırın. Bölünmüş miqdarı örtmək üçün kifayət qədər sarğı ilə yağlayın. Əllərinizi hər qarışıq sarğı ilə örtülənə qədər qarışığı yumşaq bir şəkildə atmaq üçün istifadə edin. Bir kireç kaşığı və əlavə doğranmış kişniş və küncüt toxumları səpərək pad Taylayın. Artıq tərəvəz / tofu qarışığını sarğıdan və xidmətdən əvvəl paltardan ayrı saxlayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Beast - Take Care Of My Girlfriend Say No Thai Lyrics u0026 Translate by tanwa (BiləR 2021).