Yeni reseptlər

Zəfəran Qatığı və Limon ilə Qızardılmış Karnabahar

Zəfəran Qatığı və Limon ilə Qızardılmış Karnabahar

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı çox isti su
  • Böyük çimdik zəfəran sapları
  • 1/2 fincan tam südlü Yunan tərzi qatıq
  • Fıstıq yağı (dərin qızartmaq üçün)
  • 4 stəkan ləkə ölçülü gül kələm çiçəkləri (1 orta başdan)

Resept Hazırlanması

  • Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı çox isti su tökün. Zəfəranı qarışdırın. 5 dəqiqə israr edin. Qatığı qarışdırın. Duz ilə dadmaq üçün mövsüm. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Örtün və soyudun.

  • Zirə toxumlarını orta istilikdə tünd rəngli, ətirli və tüstülənənə qədər, təxminən 4 dəqiqə tez -tez qarışdıraraq, ağır kiçik tavada qızardın. Sərin. Toxumları havaneli və ya ədviyyat dəyirmanında harçla doğrayın.

  • Böyük qazana 1 1/4 düym dərinliyə çatmaq üçün kifayət qədər yağ əlavə edin. Tava yanına qızardılmış termometr əlavə edin və yağı 360 ° F-ə qədər qızdırın. Karnabahar çiçəklərinin yarısını yağa əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 4 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Yivli qaşıq istifadə edərək, boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Qalan çiçəklər ilə təkrarlayın.

  • Çiçəkləri dayaz bir qaba köçürün. Duz, istiot və yer zirə ilə çiləyin. Zəfəran qatığı və limon dilimləri ilə xidmət edin.

Caf Aion Boudler Kolorado resepti

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə: Kalori (kcal) 127.1 %Yağdan Kalori 66.2 Yağ (g) 9.8 Doymuş Yağ (g) 1.7 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 7.4 Diyet Lifi (g) 2.5 Ümumi Şəkər (g) 3.4 Net Karbohidratlar ( g) 4.9 Protein (g) 4.9 Natrium (mq) 47.6Rəylər Bölməsi

Qovurulmuş kələm, feta və yoğurt daldırma

Ailəm və mən məhəllə restoranımızın sarımsağını, adaçayı, qızardılmış gül kələm yeməyini daddıqdan sonra gül kələminə aşiq olduq. İndi, uşaqlarım qovrulmuş gül kələmini qazmadan əvvəl həyəcanla ovuclarını ovuşdururlar. Qeyd edim ki, macəra yeyənlərim yoxdur. Gül kələminin mineral və vitaminlərlə zəngin olduğunu - C, K, B6, üstəgəl lif, zülal və kalium - uşaqlarımdan gizli saxlayıram.

Əfqan mətbəxində ənənəvi olaraq qəlyanaltılar olmadığından, axşam yeməyində xidmət etmək və ya qazana gətirmək üçün zəngin, kremli və ləzzətli bir gül kələmi batırmaq qərarına gəldim. Bu daldırma tərəvəz, pide çörəyi və ya pide cipsi ilə yaxşı gedəcək. Həm də humus və ya mayonez əvəzinə, tərəvəz sarğılarına səxavətli bir hissə əlavə etdim.

Qovurulmuş Karnabahar, Feta və Qatıq Dip

1 bütöv baş gül kələm

bir ovuc şüyüd (zövqünüzə uyğun olaraq)

1/4 çay qaşığı cayenne bibəri

3 xörək qaşığı limon suyu

Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın və rafı orta mövqeyə qoyun. Karnabahar başının altındakı yarpaqları kəsin. Kökü diqqətlə kəsin və çıxarın, ancaq başın toxunulmaz qalmasına diqqət edin.

Durulayın və qurudun. Bir çörək qabına qoyun, hər tərəfinə zeytun yağı tökün və gül kələminin üzərinə iki çay qaşığı duz səpin. Karnabahar yaxşı örtülənə qədər əllərinizlə yağ və duzu səthə (həm yuxarı, həm də aşağı) sürtün.

Karnabaharı çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və alüminium folqa ilə sıx bağlayın. 30 dəqiqə bişirin. Alüminium folqa çıxarın və əlavə bir saat və ya gül kələmi xaricdən qızılı qəhvəyi və içəridən yumşaq olana qədər qovurun. Bıçaq müqavimət göstərmədən içəri girib çıxmalıdır. Karnabahar başını bir tabağa köçürün, gül kələmini iki yarıya bölməzdən əvvəl sərinləyin. Salataya əlavə etmək üçün yarısını saxlaya bilərsiniz. Digər yarısını kiçik parçalara kəsin.

Qovurulmuş çiçəkləri və qalan bütün maddələri bir qida prosessoruna köçürün və yaxşıca birləşdirilənə və karemyaya qədər işləyin. Daldırma çox qalın olarsa, istədiyiniz tutarlılığa çatmaq üçün bir anda bir çay qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. Pide cipsi, tərəvəz və ya qalan gül kələmi ilə xidmət edin.


Zəncəfil Qatıq Resepti ilə Çörək Bişmiş Karnabahar və Tofu

Niyə İşləyir

  • Karnabahar və tofu qızardılarkən, strateji olaraq resept hazırlamaqla vaxta qənaət edir və masada daha tez nahar edirsiniz.
  • Qırmızı soğan dilimlərini buzlu suda islatmaq onların dişləməsini ram edir.
  • Qırmızı soğanı duz ilə masaj etmək onu bir az yumşaldır.
  • Tofunu qaynar su ilə yandırmaq, artıq suyun bir hissəsini boşaltmağa kömək edir, daha tam xırtıldamasına kömək edir.

Yüngül, lakin doyurucu və ləzzətli bir vegetarian süfrəsi yeməyi axtarırsınızsa, başqa bir şey axtarmayın. Zəngin və qalın yunan qatığı bol miqdarda təzə zəncəfil və təzə qara bibər ilə doyurulur. Üstünə yüngülcə örtülmüş qızardılmış gül kələmi və xırtıldayan tofu yığılır ras el hanout, ətirli və mürəkkəb bir ədviyyat qarışığı (baxmayaraq ki, aşağıdakı Qeydlər bölməsindəki təlimatlarımızı istifadə edərək öz sadələşdirilmiş versiyanızı asanlıqla çırpa bilərsiniz). Bunun üzərinə duz sürtülmüş qırmızı soğan, kişniş və nanədən təravətləndirici bir salat var.

Bu reseptə tamamilə isteğe bağlı olan bir neçə bonus maddələr daxildir: bir az incə doğranmış limon və bir az qurudulmuş sumaq səpilməsi. Əlavə turşuluq və mürəkkəblik əlavə edirlər, amma onlarda yoxdursa narahat olmayın: zəncəfil qatığı, soğan otu salatı və ədviyyatlı qızardılmış gül kələm və tofu öz başına kifayət qədər ləzzət verir.

Bu tofu haqqında danışarkən, artıq suyu çıxarmaq və daha yaxşı qəhvəyi və xırtıldayan hala gətirmək üçün əvvəlcə qaynar su ilə qaynadıb sonra kağız dəsmalların arasına basaraq asan bir hiylə istifadə edirik. Tofu müalicəsi üçün bildiyimiz ən asan və ən təsirli üsullardan biridir - burada bu texnika haqqında daha çox oxuyun.

Tofu, daha dolğun bir yemək etmək üçün bu reseptə daxil edilmişdir və ləzzət üçün əla bir kətan olduğundan, yeməyin digər komponentləri ilə yaxşı qarışır. Ancaq daxil etməmək istəsəniz, eyni zamanda iki çörək qabına və ya iki arxa dəstəyə qovuraraq ikinci bir gül kələm başı ilə əvəz edə bilərsiniz (iki dəstə etsəniz, gül kələminin ilk başı üçün etdiyiniz miqdarda zeytun yağı və ədviyyat).

Uğurumuzun digər sirri, 475 ° F nisbətində yüksək bir sobada istilənməsidir ki, həm gül kələmini, həm də tofunu bişirmədən qəhvəyi və xırtıldayan edir. Fırınınızın istiliyinə uyğun işləməsini təmin etmək üçün soba termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürük.


Aşağı Karbohidratlı Tariflər

Aşağı karbonhidratlı reseptlər, karbohidratın ön tərəfində aşağıdır, lakin ləzzət və ləzzət baxımından yüksəkdir.

Guacamole

Ən yaxşı guacamole etmək üçün reseptdən çıxmalısınız. Hər şey, addımlar, qərarlar və avokadonun nə vaxt ən yaxşı olduğunu bilməkdir.

Qızıl qabıqlı Susam Toxumu Tofu

Martha Stewart Living jurnalının 1998 -ci ilin aprel sayında Susam Kuşkonmaz və Tofu üçün bir resept var idi. İyirmi il ərzində onu parçaladım və yüz dəfə bişirdim.

Şeytan Yumurtaları

Bitki mənşəli bir dolma ilə hazırlanmış və üstü qızardılmış badam ilə bəzədilmiş gözəl və ləzzətli şeytan yumurtaları.

Tez Turşu Balqabaq

Bütün yaz boyu bu sikkə şəkilli balqabaq turşusu hazırlayıram. Tez hazırlanırlar, əllərində çox yaxşıdır və onları konservləşdirməkdən narahat deyiləm. Qabıqlı, keçi pendirli qızardılmış ızgara çörək (və ya hər hansı bir pendirli və ya xırtıldayan) və sadə salatlarda ləzzətlidir.

Özünüzü Yaşayın Mərcimək Şorbası

Bu sürətli mərci şorbası resepti ləzzət qatından sonra təbəqə verir. Pomidorun incəliyi mərciməklərin dünyəviliyini oyadır və zəfəran qatığının ətirli boltları hər qabı parlaq edir.

Qəhvəyi Yağlı Yaşıl Mərcimək Şorbası

Qarışıq qəhvəyi yağlı yağıntı və tavada qızardılmış paner kubları ilə bəzədilmiş sevimli yaşıl mərcimək şorbası.

İçinizi işıqlandırmaq üçün toxunulmazlıq şorbası

Bir canavar ağ bibər suyu üzərində qurulmuş bir şorba. Zəncəfil və ağ sarımsaqlı ağ bibər - şəffaf və güclü tofu, göbələk, qarpız turp və çoxlu yaşıl soğan.

Turşu Zerdeçal Yumurtaları

Qaynadılmış yumurtalarınız və əlavə beş dəqiqəniz varsa, bu gözəllikləri edə bilərsiniz! Ən yaxşısıdırlar. Zerdeçal, soğan və alma sirkəsi ilə duzlanmış bişmiş yumurta - gözəl, tez hazırlanan və dadlıdır.

Karamelize edilmiş Tofu

Ən sevdiyim tofu reseptlərindən biri, karamelləşdirilmiş tofu zolaqları, bişmiş parçalanmış brüssel cücərtilərində verilir. Tez bir araya gəlir və yalnız bir tava istifadə edir.

Sadə Həftə Gecəli Karnabahar

Həftə içi ən çox sevilən gül kələm resepti. Qızardılmış gül kələminin kiçik çiçəkləri sarımsaq, soğan, limon, Parmesan və qabıqlı dəniz duzu ilə qarışdırılır.


Bourekas

Bourekas, ənənəvi olaraq kartof, göbələk, ispanaq və ya pendirlə doldurulmuş bişmiş bişmiş xəmirlərdir. Fotoşəkil: Guardian üçün Yuki Sugiura

Bourekas, ənənəvi olaraq kartof, göbələk, ispanaq və ya pendirlə doldurulmuş bişmiş bişmiş xəmirlərdir. Nigella toxumları əksər supermarketlərdə tapıla bilər, lakin olmadıqda ağ və ya qara susam toxumu ilə əvəz edə bilərsiniz.

10 ədəd edir
Karamelli soğan üçün
4 xörək qaşığı kərə yağı
2 orta soğan, nazik və bərabər dilimlənmişdir
1 osh qaşığı duz

Burekalar üçün
225 q yumşaq keçi pendiri
375 qr ricotta
4 quru ərik, çox kiçik kublara kəsilmişdir
2 x.q. təzə kəklikotu, incə doğranmışdır
Bir çimdik qızardılmış hindistan cevizi
Bir çimdik qara bibər
1 osh qaşığı duz
500 q puff pasta
Səpmək üçün düz un
1 böyük yumurta, döyülmüş
Nigella toxumu, bəzəmək üçün

1 Karamelli soğan hazırlamaq üçün böyük bir qızartma qabını orta odda qızdırın və içərisindəki kərə yağını əridin. Soğanın yarısını əlavə edin və üzərinə ½ çay qaşığı duz səpin. Qalan soğan və qalan duzu əlavə edin. Pişirmənin ilk 15 dəqiqəsində soğanı qarışdırmaq istəyinə qarşı durun, çünki onları tək buraxmaq karamelə kömək edəcək. Sonra soğanı yandırmamaq üçün istiliyi minimuma endirin və vaxtaşırı qarışdırın. Dərin, zəngin qəhvəyi rəng yaranana qədər bişirin. İstidən çıxarın və tamamilə soyudun. (Soğanlar bir gün soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər.)

2 Bourekas etmək üçün bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Keçi pendiri, ricotta, quru ərik, karamelli soğan, kəklikotu, hindistan cevizi, bibər və duzu qarışdırın.

3 Puff pastasını yarıya bölün. Yüngül unlu bir səthdə, 5 mm qalınlığında bir təbəqə olana qədər bir parça yuvarlayın. Pendir qarışığının yarısını götürün və ən yaxın ucunda təbəqə boyunca qalın bir üfüqi xətt çəkin. Xəmiri pendirin ətrafına sıx bir şəkildə yuvarlayın. Bu addımı ikinci xəmir parçası ilə təkrarlayın. Hər iki rulonu astarlı çörək qabına köçürün və 30 dəqiqə soyudun.

4 Fırını 190C/375F/qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın 5. Soyuducudan rulonları çıxarın və üstlərini yumurta ilə fırçalayın, sonra nigella toxumu səpin. Çox iti bir bıçaqla 5 mm dərinlikdə 5 bərabər dərinlikdə kəsiklər etmək üçün hər rulonun üstünə dilimlər düzəldin. Təxminən 35 dəqiqə çəkən qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

5 Buruqaları sobadan çıxarın və yarıqları kəsin, sonra xidmət edin.


Qırmızı Shakshuka

Əslən Liviyadan olan shakshuka, Şimali Afrika və Yaxın Şərqin kulinariya parçasına çevrildi. Səhəri uzun bir orucdan əvvəl başlamağın sürətli və zülallarla zəngin bir yoludur və hətta iftar üçün əla bir ləzzət verir. Yeməyinizdən asılı olmayaraq, sousu islatmaq üçün bol bol pide və ya başqa çörək olduğundan əmin olun.

Dünyada saysız -hesabsız çörək versiyaları var və rotis xüsusilə Hindistan, Pakistan, Banqladeş və Cənubi Asiyanın digər bölgələrində məşhurdur. Onları köri və ya başqa bir möhtəşəm hind yemək resepti götürmək üçün istifadə etsəniz də, xəmirin qalxması üçün vaxt lazım olmadığı üçün rotis tez bir araya gəlir.


Alman Qızardılmış Karnabahar – Vegetarian Yeməyi

Karnabahar necə bişirilir? Karnabahar, özü əvəz etmək üçün vacib bir tərəvəz halına gəldi. Almaniyada gül kələm üçün məşhur bir yeməyimiz var və Wiener Schnitzel hazırlamaq üsuluna çox bənzəyir. Alman qızardılmış gül kələm yeməyi hazırlamaq çox asandır və dadı həqiqətən ləzzətlidir! Xoşbəxt Yemək!


CURRY KÖŞƏSİ

Bütün imzalı körilər buxarda basmati düyü ilə verilir.

Malabar Balıq Köri
Hindistancevizi südü, zerdeçal, gavalı pomidor, soğan və cilantro ilə hazırlanan Kerala üslublu balıq köri, əhənglə işlənmişdir. 15.95
Qlütensiz

Madras Keçi Köri
Xardal, fenugreek, köri yarpaqları və sambhar ədviyyatları olan cənub ədviyyəli keçi (sümüklü) köri. 15.95
Qlütensiz

Cilantro Toyuq
Təzə cilantro, kimyon, keşniş və qaram masala qarışığı ilə yavaş -yavaş bişmiş toyuq parçaları. 14.95
Qlütensiz

Quzu Rogan Josh
Soğan, pomidor və Kəşmir bibərinin orta ədviyyatlı köri içərisində yavaş-yavaş qızardılmış quzu şirəli sümüksüz ayağı. 15.95
Qlütensiz

Buer Toyuq
Hind menyusu klassik, təndirdə yandırılmış toyuq, sonra çətənə ətirli kremli pomidor köri ilə tamamlandı. 13.95
Qlütensiz

Channa Masala
Garbanzo lobya, pomidor və soğan isti ədviyyatlarla bişmiş və aromatik ilə üstü cilantro ilə örtülmüşdür. 11.95
Glutensiz və Vegan


Polkovnik Tsonun gül kələmi

Karnabahar üçün:
2 başlı gül kələm, çiçəklərə kəsilmiş

Metod:
Karnabaharı azca duzlu suda 3 dəqiqə qaynadın və sərinləmək üçün bir tepsiyə qoyun.

Sos üçün:
50 qram üzüm yağı
200 qram sarımsaq-zəncəfil pastası (bərabər hissələrdə qızardılmış sarımsaq və zəncəfil)
20 qram yaşıl Tay bibəri, doğranmışdır
450 qram pomidor püresi
80 qram şəkər
50 qram su
35 qram soya sousu
20 qram limon suyu
380 qram sarımsaq çili pastası

Metod:
1. Yağı böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq-zəncəfil pastası əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin, Tay bibərini əlavə edin və 3-5 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.

2. Pomidor püresi, şəkər, su, soya sousu və limon suyunu yaxşıca qarışdıraraq tencereye qatın, tez bir qaynadək gətirin və sonra aşağı bir atəşə qoyun. Çili pastasını qatlayın və bir neçə dəqiqə daha isinməyə davam edin.

Xəmir üçün:
250 qram qarğıdalı nişastası
250 qram su
5 qram duz

Metod:
Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.

Xidmət üçün:
Doğranmış soğan, xidmət üçün
Toxum qarışığı, xidmət üçün (4 hissə küncüt toxumunun 1 hissəsinə nigella toxumu)

Metod:
1. Fritözü 375˚F -ə qədər qızdırın.

2. Ağardılmış gül kələmini meyvəyə tökün, artıqlığı boşaltın. [Qeyd: Qarğıdalı nişastası dibinə tez yerləşməyi sevdiyi üçün gül kələmi hər daldırdıqdan sonra hamuru yaxşı çırpın.]

3. Qapalı gül kələmini fritözə qoyun və xırtıldayanadək qızardın, 3-5 dəqiqə. İsti sousu böyük bir metal qaba qoyun və karnabahar tamamilə sousla örtülənə qədər qızardılmış gül kələmini birbaşa fritözdən atın.

4. Bir boşqaba və ya qaba köçürün, bir az doğranmış soğan və toxum qarışığı ilə bəzəyin.

Şəkil Babu Ji'nin izni ilə.

Aaron Hutcherson, MICHELIN Guide Rəqəmsal Platformasının redaktorudur. Bacarıqlı bir aşpaz olan Harun, ən çox öz mətbəxində yeməklər hazırlayarkən və ya əla yemək axtaran yeni restoranları araşdırarkən tapıla bilər.


Karnabahar Qızardılmış “Pirinç ”

Resepti Gündəlik Detoks Megan Gilmore tərəfindən.

Tərkibi

  • Çiçəklərə kəsilmiş 1 baş gül kələm
  • 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı (Extra Virgin Zeytun yağı istifadə etdim)
  • 1/2 sarı soğan, doğranmışdır
  • 3 kərəviz sapı, doğranmışdır
  • 2 yerkökü, doğranmışdır
  • 2 fincan doğranmış brokoli çiçəkləri
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı kıyılmış zəncəfil
  • 6 yumurta, döyülmüş
  • 1/3 fincan tamari (az sodyum soya sousundan istifadə etdim)
  • Dəniz duzu
  1. Bir qida prosessoru və “s ” bıçağı – istifadə edərək gül kələmini düyü kimi bir tutarlılığa qədər nəbz edin. Çox pulse etmək istəmirsiniz. Bir az yığcam saxlayın.
  2. 1 yemək qaşığı hindistan cevizi yağını (EVOO istifadə etdim) Holland sobasında orta istilikdə əridin. Soğan, kərəviz və yerkökü əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yumşaq olana qədər qovurun.
  3. Brokoli, sarımsaq və zəncəfil əlavə edib örtün. Başqa 5 dəqiqə və ya brokoli parlaq yaşıl olana qədər bişirin.
  4. Bu vaxt qalan 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağını ayrı bir tavada orta istilikdə əridin. Yumurtaları əlavə edin və bişənə qədər çırpın.
  5. Pişmiş yumurta, gül kələm və tamari (soya sousu) Holland sobasına əlavə edin və gül kələmi isti və yumşaq olana qədər bişirin.
  6. Dəniz duzu ilə səpin və dərhal xidmət edin.

Əlaqəli Yazılar

Bu ləzzətli yeməyi ilk dəfə uşaq ikən tanıdım. Mənim & hellip

Oh, bu Sağlam Ağıl Yemek Kitabından Üçlü Yaşıllar Frittata, Matt və hellip ilə Rebecca Katz

Bu həftənin əvvəlində bir & hellipə qatılmaq üçün Havay adlanan gözəl cənnətdə idim

Resept yazmağımdan xeyli vaxt keçdi! Bunun səbəbi & hellip


Videoya baxın: Bloemkool met bechamelsaus (Yanvar 2022).