Yeni reseptlər

Tennessi qarğıdalı çörəyi

Tennessi qarğıdalı çörəyi

iStock

Kərə yağı ilə boğulmuş isti qarğıdalı çörəyi- kim müqavimət göstərə bilər?

"İstəsəniz, kitabınız üçün" Cənub Qarğıdalı Çörəyi "üçün bir resept hazırlaya bilərsiniz, çünki bal ilə çox maraqlanıram ... Biz qarğıdalı çörəyində və ya peçenye şəkərinə sponsorluq etmirik."

Frank Buck

Hamısını gör qarğıdalı çörək reseptləri.

Qeydlər

*Qeyd: Smidgen. Bir neçə dənədən bir çay qaşığı qədər elastik bir Cənub ölçüsü.

Tərkibi

  • 1 fincan qarğıdalı yeməyi
  • 1 fincan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 4 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 stəkan süd
  • 2 yumurta, döyülmüş
  • 2 yemək qaşığı kərə yağı, əridilmiş, üstəgəl dadmaq üçün

BCBST tərəfindən yaxşı tənzimlənmişdir

Qarğıdalı çörəyi cənubun sevimlisi və eyni zamanda Tennessi əyalətinin çörəyidir. Qarğıdalı çörək reseptinin çörəkdən daha çox tort kimi dadması qeyri -adi olmasa da, kalorili, şəkərli və ya yağlı olması lazım deyil.

Növbəti çörəkçilik macəranızı bu sağlam bir cənub klassikası ilə yüngülləşdirməyə çalışın - sizin və qonaqlarınızın bəyənəcəyini düşünürük.


Tiny Tennessee Town, Böyük Cornbread Cook-Off keçirir

Giriş, ən azı bir fincan Martha White & reg Corn Meal və ya Lodge Cast Iron və reg qablarından istifadə edərək bir paket Martha White & reg Cornbread Mix ilə hazırlanan orijinal əsas yemək resepti olmalıdır.

Vurğulama və Detallar

Qarğıdalı çörəyi, çörəyi az olanların təvazökar naharı olaraq başlamış ola bilər, ancaq qarğıdalı çörəyi həvəskarları əvvəllər çörəklərini ləzzətli ədviyyatlar, çoxlu pendir növləri və daha çoxu ilə doldurduqca statusu sürətlə artmışdır. Cənubi Pittsburqdan böyük mükafat qazanan resept, Tennessee Milli Cornbread Cook-Off, ədviyyatlı ancho bibəri və karides saut & eacute ilə doldurulmuş incə tavada qızardılmış tortlarda qarğıdalı çörəyini nümayiş etdirir.

Bu ilki qalib 8 yaşında ilk resept yarışmasına girən Lori Stephens, keçən illərdə bu qarğıdalı çörək yarışmasında və mdashda qalib gələn reseptlər yaratmaq üçün genetik bir meylə sahib görünür, anası, qardaşı və nənəsi hər ikisi də birinci olub yer və ya finalçı adları verildi.

12 il əvvəl başlayan festival, məmləkətin qürurunu bir araya gətirmək və 3300 nəfərlik bu kiçik cənub icmasının mənzərələrini, səslərini və insanlarını tanıtmaq üçün hazırlanmışdır. Karnaval turistik yerləri, sənət və sənətkarlıq kabinləri, yol yarışı, Miss National Cornbread Queen gözəllik müsabiqəsi və bir çox digər tədbirləri özündə birləşdirən festival, hər il şəhərə 40 mindən çox ziyarətçi cəlb edir.


Qarğıdalı çörəyi hazırlamaq üçün addımlar

  1. Qarğıdalı unu, un, duz, qabartma tozu, çörək soda və qarğıdalı nişastasını qarışdırın.
  2. Kərə yağı əridin və şəkər və bal ilə qarışdırın. Bir anda 1 yumurta çırpın.
  3. Nəm yumurta qarışığına ayran tökün. Vanil ekstraktı ilə qarışdırın.
  4. Qurudulmuş maddələri nəm tərkib hissələrinə qarışdırıncaya qədər çalın.
  5. Qarğıdalı çörək xəmirini hazırlanmış güveç qabına tökün və 45-50 dəqiqə bişirin.


Tennessee Qarğıdalı Çörəyi - Reseptlər

Noyabr yerli Amerika irsi ayıdır. Tennessee Çayı Vadisində, Yerli İnsanların təsiri, çayların və şəhərlərin adlarından tutmuş bölgənin mürəkkəb siyasi və sosial tarixinə qədər hər yerdədir. Ağ macəraçılar 1540 -cı ildə araşdırmalara başladıqda, yerli amerikalılar 1621 -ci ildə hacılarla payız "şükran günü" bayramından xeyli əvvəl bu erkən tədqiqatçılarla yemək paylaşdılar.

Plymouth Zəvvarlarında olduğu kimi, Yerli Amerikalıların sərhəd məskunlaşanlara verdiyi böyük töhfələrdən biri, buğda ununu və Avropada daha çox yayılmış taxılları reseptlərdə əvəz edəcək qarğıdalı (qarğıdalı) ilə tanışlıq idi. Bu reseptlərdən biri ənənəvi olaraq Cənubi ənənəsi olaraq qarğıdalı çörəyi idi. Yerli amerikalılar qarğıdalıdan diyetlərinin əsası olaraq istifadə edən kulinariya mütəxəssisləri idi. Tortillaya bənzər düz çörəklərdən qarğıdalı çörəyinə qədər dənli sıyıqlara qədər, bir çox yerli reseptlər, bu gün orijinal cənub mətbəxi hesab edilən müasir yeməklər hazırlamaq üçün Avropalı köçkünlər tərəfindən uyğunlaşdırılmışdır. Yavru bala, qarğıdalı çörəyi və lobya və hoecakes olan yayın balığı, Yerli Amerikalıların mədəniyyətinə və irsinə töhfələrdir.

Böyük Dumanlı Dağlarda olsanız, təzə üyüdülmüş qarğıdalı və ya irmik almaq üçün Köhnə Dəyirməyə getdiyinizdən və ya Böyük Dumanlı Dağ İrs Mərkəzində Townsend -də dayandığınızdan və Cherokee'nin nəhəng freze daşları üzərində necə üyüdüldüyünü öyrəndiyinizdən əmin olun.

/> Tətil Mövsümündə Yaramaz və ya Gözəl Şəhərləri Qaçırmamalısınız? 2021 -ci ildə Yeni Gəzinti və Velosiped Yolları Gələcək />

Əlaqəli yazılar

9 Göllər, ailə tətilləri, Ev qayıqları, Göllər

May Milli Su Təhlükəsizliyi Ayıdır

May ayının Milli Su Təhlükəsizliyi ayı, suda necə oynamaq və təhlükəsiz qalmaq üçün özünüzü yenidən öyrənmək üçün doğru vaxtdır. 9 Göl Bölgəsi, qayıqla üzmək, üzgüçülük, kayak, vaykordinq, balıqçılıq və evlə qayıqla getmək üçün məşhur bir ailə yeridir. Yaz suda çox əylənə bilər, ancaq özünüzü və sevdiklərinizi qoruyun

9 Göl, Sahə Hadisələri, pulsuz giriş

May ayında çıxın və oynayın

May ayında çıxıb oynamağa hazırsınızmı? 9 Göl Bölgəsi, bölgədə əyləncəli və açıq fəaliyyətlərlə doludur. Canlı musiqini, möhtəşəm yeməkləri, sənət və sənətkarlıqları sevirsinizsə və ya dostlarınızla çöldə bir oyun günü keçirməyə hazırsınızsa, uzaqlara baxmaq istəməyəcəksiniz.

9 Göllər, qorunması

2021 -ci il Yer Gününü qeyd edin

Məhəmməd Əli bir dəfə demişdi: "Başqalarına xidmət, yerdəki otağınız üçün ödədiyiniz kirayədir." 2021 -ci il Dünya Günü üçün nə qədər uyğun bir ifadədir. Şərqi Tennessi, yalnız vəhşi təbiəti deyil, həm də ziyarətçilərin sevdiyi əyləncə fəaliyyətlərini dəstəkləyən ABŞ -ın ən müxtəlif bioloji su hövzələrindən birinə ev sahibliyi edir. Belə ki, necə

9 Göl, Sahə Hadisələri, ailə tətilləri, Qaçışlar

Bahar Hadisələri Başa düşür

Bir il davam edən yuxudan sonra bütün bölgədə bahar hadisələri başlayır. Bölgənin mədəniyyətinə dalmağın bir yolu çoxlu festivallardan birini ziyarət etməkdir. Bu bölgədə məskunlaşan insanların, adət-ənənələrini və zəngin mədəniyyətlərini gətirərək Avropanın hər yerindən və son zamanlarda bütün dünyadan köçdüklərini bilirdinizmi?

9 göllər, yollar, ailə tətilləri, qaçışlar, motosikletlər

Yol Gəzintiləri: Böyük Macəra, Kiçik Büdcə

O əyləncəli ailə və ya həftə sonu yol səfərlərini kim xatırlamır? Maşını qablaşdırmaq, təyinat yeri seçmək və açıq yolun üzərinizə yuyulmasına icazə vermək. Yol səyahətinin həyəcanı yarı mənzərə və yarı şansdır. Mənzərə batan ziyarətçilər yeni dayanacaqları və turistik yerləri kəşf edə bilərlər. Şanslıysanız, göründüyü kimi narahat bir yoldan keçmək bizi içəri aparır


Şirin qarğıdalı yüngül çörək

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Qısaltmağı bir çörək qabına qoyun və qabın əvvəlcədən isidilməsi üçün sobaya qoyun ki, qısalma əriyib tava isinsin.

Böyük bir qabda qarğıdalı ununu, unu, şəkəri, duzu, çörək soda və qabartma tozunu qarışdırın. Ayranı yaxşıca qarışdırana qədər qarışdırın. Ərinmiş qıvrımı xəmirə tökün və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

İsti çörək qabının altına və yanlarına bir az qarğıdalı unu səpin. Hazır xəmiri tencereye tökün və qızıl qəhvəyi və ortasına taxılan kürək 45-60 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin. Tava içərisində təxminən 5 dəqiqə sərinləyin və sonra tamamilə soyuması üçün diqqətlə bir tel çarxına köçürün. Xidmət edin.


Cracklin ' Miras ' dən qarğıdalı çörəyi

Sean Brock, yeni yemək kitabında bu reseptin girişində söylədiyi kimi, İrs, mükəmməl qarğıdalı çörəyi çox müzakirə mövzusudur. Cənub Appalaçlılardan olan anam, həmişə Cənubi qarğıdalı çörəyi (un və şəkərlə hazırlanır) ilə Dağ qarğıdalı çörəyi (un, şəkərsiz) arasında fərq qoyurdu, baxmayaraq ki, daha şirin, daha şirin versiyaya Şimali qarğıdalı çörəyi deyilir. Brock-un versiyası, böyüdüyüm və üstün tutduğum şəkərsiz undan ibarətdir.

Anson Mills Antebellum Coarse Yellow Cornmeal ilə hazırlayır və çatdırılmasını gözləyə bilsəniz, tam olaraq sifariş verməyinizi ürəkdən tövsiyə edərdim (əks halda başqa daşdan hazırlanmış qarğıdalı unu axtarın). Tang üçün ayran və tək yumurtadan istifadə edir ki, bu da onu yüngül və qoxulu edir. Çörəyə qeyri -müəyyən və xoş bir dumanlılıq və qətiliklə ləzzətli bir kənar vermək üçün xəmirə xırtıldayan xəmir (tercihen Benton) və bir az donuz yağı əlavə edir. Husk -da süfrəni bəzəmək kimi evdə bir şam yeməyi ilə evdə olacaq çox klassik bir qarğıdalı çörəyi.

Niyə bu resepti seçdim: Fövqəladə istedadlı bir aşbaz istedadlarını təməlləri mükəmməlləşdirməyə çevirdikdə müqavimət göstərə bilmirəm.

Nə işlədi: Bu mənim qarğıdalı çörəyimdir: mumlu, ləzzətli, inanılmaz dərəcədə xırtıldayan bir qabığa malikdir.

Nə etmədi: Bu sevimli çörəyin yolunda bir neçə problemlə qarşılaşdım: Birincisi, doğranmış pastırmanın reseptdə göstərildiyindən (orta-aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə) bişmiş, xırtıldayan vəziyyətə çatması təxminən 20 dəqiqə çəkdi. Həm də mənim pastırmamdan yalnız üç xörək qaşığı pastırma yağı aldım, baxmayaraq ki resept beş yemək qaşığı tələb edir. Nəhayət, ehtimal ki, Anson Mills qarğıdalı ununu gözləyə bilmədiyim və başqa bir marka istifadə etdiyim üçün, qaba üyüdülmüş qarğıdalı tam nəmləndirmədi və qarğıdalı çörəyi boyunca xırtıldayan bitlərlə nəticələndi.

Təklif olunan tweaks: Təklif olunan vaxta məhəl qoymadan donuz ətini xırtıldayanadək bişirin. Kanola yağı ilə pastırma yağının miqdarında hər hansı bir uyğunsuzluq yaradın. Və əvvəlcədən planlaşdırın və Anson Mills qarğıdalı unu sifariş edin.

-Dən alındı İrs müəllif Sean Brock (Sənətkar Kitabları). Müəlliflik hüququ © 2014. Fotoşəkillər Peter Frank Edwards.


Ideal-YAŞAYAN Təqaüdçü Blogu

Qarğıdalı çörəyi resepti olmadan heç bir cənub aşpazının resept kolleksiyası tamamlanmayacaq. Qarğıdalı çörəyi əsas tərkib hissəsi olduğu müddətcə mövcuddur və Yerli Amerikalılar qarğıdalıların qurudulmasını və sonra yemək halına salınmasını tarixlərinin əvvəlində öyrənmişlər. Növbəti məntiqi addım su və duz əlavə etmək və sonra meyvəni bişirmək idi. Nəticə, bu gün qarğıdalı çörəyi olaraq tanıdığımız şeyin sadə bir prototipi oldu. Daha sonra, erkən amerikalılar tərəfindən yumurta və qabartma tozu əlavə edildi və süd suyun yerini aldı və son məhsulun dadını və toxumasını dəyişdi.

Dünyanın hər yerində qarğıdalı çörəyinin bir çeşidinə qarğıdalı yetişdirilən yerdə rast gəlmək olar. Burada ilk qarğıdalı çörəyi, ilk Avropalılara qarğıdalı yetişdirməyi və onu çörək halına gətirməyi öyrədən yerli Amerikalılar tərəfindən hazırlanmışdır. Bölgəyə görə ABŞ -da fərqli qarğıdalı növləri yetişdirildiyindən, ortaya çıxan qarğıdalı çörəyi də fərqlənirdi. Şimalda sarı qarğıdalı, cənubda ağ qarğıdalı, cənub -qərbdə mavi qarğıdalı əkilirdi. Ancaq qarğıdalı çörəyi hazırlamaq üçün istifadə olunan qarğıdalı növü tək fərq deyildi. Daha sonra bölgəyə görə fərqli maddələr əlavə edildi. Şimaldakı erkən amerikalılar tədricən xəmirə bal və ya digər tatlandırıcılar əlavə etməyə gəldilər, cənublular donuz əti və ya donuz yağına üstünlük verdilər. Meksikada və cənub -qərbdə yaşıl bibər və qırmızı bibər əlavə edildi. Qidalı və ucuz yemək olduğundan qarğıdalı çörəyi Vətəndaş Müharibəsi illərində populyarlıq qazandı və o vaxtdan bəri cənub məhsullarına çevrildi. Bir çox cənub ailəsi hər yeməkdə qarğıdalı çörəyi verməyə davam edir və məşhur bir cənub səhər yeməyi və ya qəlyanaltı qarğıdalı çörəyini bir qaba və ya stəkana parçalayaraq hazırladığı südlü qarğıdalı çörəyidir və üzərinə süd tökür. Aşağıdakı resept, ənənəvi cənub qarğıdalı çörəyinin daha sağlam bir çeşididir:

Tərkibi:

  • 3 xörək qaşığı kanola yağı
  • 2 stəkan sarı və ya ağ qarğıdalı unu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 böyük yumurta, döyülmüş
  • 1 ½ fincan yağsız süd və ya yağsız ayran

HAZIRLIQ:

    1. Fırını 450 ° F -ə qədər qızdırın. Yağı 9 düymlük bir dəmir tavaya və ya şüşə çörək qabına qoyun və sobaya göndərin.
    2. Qarğıdalı ununu, qabartma tozunu və duzu orta ölçülü bir qabda qarışdırın. Yumurta və süd əlavə olunana qədər qarışdırın. Tencereyi sobadan çıxarın və altını bərabər şəkildə örtmək və tərəflərini qismən örtmək üçün döndərin. Çox isti yağı qarğıdalı çörəyinin qarışığına töküb qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Hamuru isti tavaya tökün.
    3. Çörək ortada möhkəm və bir qədər qızılı olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Dilimləmədən əvvəl 5 dəqiqə soyumağa icazə verin. İsti xidmət edin.

    Qeyd: Bu resepti zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz, üzərinə çırpılmış donuz və ya soğan parçaları əlavə edə bilərsiniz və ya südü ayranla əvəz edə bilərsiniz. Ayrıca, çörək 3 saata qədər hazırlana bilər. Yalnız folqa ilə sarın və isti bir sobada yenidən qızdırın. Sonra xidmət edin və zövq alın!


    Ayran qarğıdalı çörəyi

    Gəlir: 8 porsiyon

    hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə

    bişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

    ümumi vaxt: 45 dəqiqə

    O qədər də asan! Burada mikserə ehtiyac yoxdur! İnanılmaz dərəcədə nəmli və bir az şirin. Hər kəsin sevdiyi klassik garnitür. Kərə yağı ilə xidmət edin. SO BOMBA.

    Tərkibi:

    • 1 1/2 fincan qarğıdalı unu
    • 1 fincan çox məqsədli un
    • 1/3 fincan şəkər
    • 4 çay qaşığı qabartma tozu
    • 1 çay qaşığı kosher duzu
    • 2 stəkan az yağlı ayran
    • 1 böyük yumurta
    • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilmiş və bölünmüşdür

    İstiqamətlər:

    1. Fırını 425 dərəcə F.ə qədər qızdırın.
    2. Böyük bir qabda qarğıdalı unu, un, şəkər, qabartma tozu və duzu birləşdirin.
    3. Böyük bir şüşə ölçü fincanında və ya başqa bir qabda, ayran, yumurta və 3 xörək qaşığı kərə yağını birlikdə çalın. Qarışığı quru maddələrin üzərinə tökün və nəm olana qədər rezin bir spatula ilə qarışdırın.
    4. Tava sobadan çıxarın və təxminən 3 dəqiqə qızdırılana qədər qalan 3 xörək qaşığı əlavə edin.
    5. Diqqətlə işləyərək dərhal xəmiri isti tavaya tökün. Fırına qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin və ya ortasına qoyulmuş bir test cihazı təmiz çıxana qədər. 5 dəqiqə sərinləyin.
    6. İsti xidmət edin.

    Bu Resepti Siz Etdinizmi?

    İnstaqramda @damn_delicious etiketləyin və hashtag edin #ləzzətli.


    Ətsiz Bazar ertəsi: Tennessee qarğıdalı pone

    Qarğıdalı pone, yuvarlaq bir tavada və ya tavada bişirilən Cənubi bir qarğıdalı çörəyidir.

    Vejetaryenlər qaranlıq və ekssentrik hesab edildikdə, Laurel Robertson və dostları Carol Flinders və Bronwen Godfrey "Laurel's Mətbəxi" ni nəşr etdilər.

    1976 -cı il "vegetarian aşpazlıq və amp qidalanma kitabçası" sağlam ətsiz yeməkdən daha çox yayılmışdır. Qadınlar lətifə reseptləri vasitəsilə yazdılar
    cəmiyyət, yavaşlama və mədəniyyətlərarası cinsiyyət rolları haqqında. Bir milyondan çox aşpazı ədəbi mətbəxlərinə, "günəşin səpdiyi ağac və hörmə, mis və qab-qacaq, parlaq rənglər və qıvrımlı ev bitkilərindən ibarət otaq" dəvət etdilər və vegetarianizmin yayılmasına kömək etdilər.

    Uşaqlıqda anamın tez -tez xidmət etdiyi qarğıdalı sümüyünün arxasında heç bir tarix bilmirdim. Sadəcə xırtıldayan qarğıdalı çörəyinin qabığını və qara qara lobya doldurmasını bəyəndim. Laurelin Tennessi Corn Pone olduğu ortaya çıxdı.

    Robertsonun yeməyini yenidən hazırlayarkən resepti yarıya böldüm, çedar pendiri əlavə etdim və çağırdığı "çox şirəli bişmiş və ədviyyatlı lobya (xüsusən pinto və ya böyrək)" əvəzinə konservləşdirilmiş qara lobya istifadə etdim. Orijinal təlimatlarında, lobya "olduqca isti olana qədər" qızdırılmalıdır. Bunu "bir neçə dəqiqə mikrodalğalı soba" mənasına çevirdim.

    Əlimdə ümumiyyətlə ayran yoxdur, buna görə əsl məhsulları adi süd və ağ sirkə ilə əvəz edirəm, 1 stəkan süd üçün 1 xörək qaşığı sirkə.

    Qarğıdalı unu-süd-yumurta qarışığı çox maye görünəcək, bu reseptdə un olmadığı üçün tipik qarğıdalı çörəyindən daha incə olacaq. Pişməmiş qarğıdalı sümüyünü sobaya sürüşdürərkən dağıntıların dağılmaması üçün yuvarlaq tavanı bir çörək qabına qoyun.

    Laurel Robertson və s. Tərəfindən "Laurel's Kitchen" dan uyğunlaşdırılmış resept. al.
    4 xidmət edir

    1 ədəd 15,5 unsiya qara lobya
    1/2 fincan doğranmış çedar pendiri
    1 stəkan qarğıdalı unu
    1 çay qaşığı soda
    1/2 çay qaşığı duz
    2 stəkan ayran
    1 yumurta, biraz döyülmüş
    1 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş

    Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın.

    Qara lobya qabını açın və mayenin təxminən yarısını boşaltın. Fasulyeyi yaxalamayın. Bir qaba tökün və lobya və qalan mayeni mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə qızdırın. Fasulye 9 düymlük yuvarlaq bir tavaya tökün və üzərinə pendir səpin.

    Qarğıdalı ununu, çörək soda və duzu orta ölçülü bir qabda qarışdırın. Kərə yağı əridin və ayran və yumurta ilə birləşdirin. Yaş və quru maddələri hamarlanana qədər qarışdırın və üzərinə isti lobya və pendirin üzərinə tökün.

    Qarğıdalı çörəyi zəngin bir qızıl rəng alana qədər sobanın üst rafında təxminən 25 dəqiqə bişirin.


    Videoya baxın: Qarğıdalı Çörəyi cornbread (Dekabr 2021).