Yeni reseptlər

Alma tortları

Alma tortları

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Alma pasta vərəqləri:

kərə yağı və ya marqarin ilə tost üçün qabı yağlayın, ilk təbəqəni yumurta ilə yağlayın və bir neçə qırıntı kərə yağı qoyun, sonrakı təbəqəni çox az qoyun və alma qoyun, yenidən yumurta, yağlanmış qırıntılar və alma və son ikisini qoyun. Üstünə yumurta yağı və fırça qoyub şəkər səpin, qəhvəyi olana qədər sobaya qoyun.Təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə


Rumıniya pastası üçün resept necə hazırlanır?

Hamur, un, su, sirkə, yağ və duzu çox yaxşı yoğurun və hövzə xəmirini 50 dəfə dilimləyin (Tanti Kokanın dediyi kimi 49 və 51 deyil, tam 50).

Çarpmaya diqqət yetirin, bütün qəlbinizlə və məsuliyyət hissi ilə döyün, qayınananızın, müdirinizin (və ya bu sizi məmnun edərsə) çatladığını düşünün, amma hövzəni sındırmamaq üçün diqqətli olun, çünki mən Stan ördəkəm. & # 128578

Xəmiri bıçaqla kəssəniz, içərisində hava kabarcıklarının olduğunu gör.

Xəmir əldən çıxanda yaxşı yoğrulur və yumşaq və elastikdir, qulaqcığın sınağı: qulaqcıq qədər yumşaq olmaq (videoya baxın).

Hamuru 8-10 hissəyə bölün, toplar düzəldin və kərə yağı və yağ qarışığı ilə yaxşıca yağlayın.

Lövhədə / masada 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Xəmirin isti qalması idealdır, buna görə qızdırılan bir plaka ilə örtün.

Bu müddətdən sonra əllərinizi kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və xəmiri, keks kimi, bir boşqab ölçüsündə düzəldin və hələ 30 dəqiqə daha isti vəziyyətdə saxlayın.

Gina Bradea'dan məsləhətlər

DİQQƏTLİ. Xəmir parçaları arasında çoxlu donuz əti olsun, əks halda yapışarlar.

Və indi, böyük əyləncə başlayır! Hər bir xəmir parçasını yağlı masanın üzərinə qoyun, bezi ilə yüngülcə yayın və sonra yayın. Normalda, kənarları tutub çarşafı başınızın üstünə atmalısınız, amma bunu məsləhət görmürəm.

Qalatidəki Şirniyyat Laboratoriyasında, Pasta bölməsində, Tanti Coca & ndash ilə sektor müdiri işləyirdim və o mənə pasta və hellip auuu və vai-vaii-vaiii ilk dəfə həyatımda və günlərimdə verəndə məni yaradan ana.

Kim bilir, bu çarşaflar necə hazırlanır və oxunur, şübhəsiz ki, göz yaşları ilə gülün və bunun səbəbini sizə deyim. Çarşafların hazırlanması elə də asan görünmür, baxmayaraq ki, belə görünür.

Həmkarlarımın xəmir vərəqini götürdüklərini, başlarının üstünə çevirdiklərini, masanın üstünə tutduqlarını gördüm və bitmədikləri üçün təsvir edilə bilməyəcək bir incəlik var idi. Yaxşı, mən də qaçdım, çünki qorxmadan Ginuta idim, elə deyilmi?

İlk növbədə sizə Tanti Kokanın çox sevən bir vərdişinin olduğunu söyləyim: səhv bir şey etdikdə başınızda bir qutu ilə oyandınız və avtomatik olaraq Çin dilində Luceafarul oxumağa başladınız!

Və bu, tezliklə, keçərkən, zolaqdan silindi ki, bu çox iş idi və ev tapşırığını etməsəniz, artıq işdə idiniz - bu istilərdə - heç də xoş deyildi!

Evdə hazırlanan Rumıniya tortları

Uzun saçlarım var idi, dibimdən keçdi və qalın bir quyruqda, arxada örgülü saxladım və ya boynumdan sıx bir çörək düzəltdim. Mən tələsdim, millət, xəmiri sərt şəkildə yuvarladım və həyəcanlandım & hellip və yenə də nəfəs ala bilmədiyim başımda qaldı, xəmiri üzümdən və hellipdən necə çıxarmağı bilmirdim

Başınıza bir pancake düşəndə ​​bu qulağınızda bir çiçəkdir, amma bütün xəmir parçası, xoşbəxtliyin zirvəsində olduğuma inanın. & # 128577 Xüsusilə həmkarlarımın gülüşündə olduğu kimi, Tanti Coca da 2 yaxşı nişanlanmış qutu ilə dərhal məni sığalladı.

İndi nəinki nəfəs alırdım, həm də rəngli ulduzları görürdüm!

Həmkarlarım mənə kömək etdilər, Tanti Coca mənə nə edəcəyimi izah etdi (çox güldükdən sonra) və nəhayət bunu bacardım.

Ancaq saçlarım xəmirlə dolub evə getdim və o zaman bilirsən ki, hətta soyuq su deyil, sonra isti idi, anam məni qızdırmaq və başımı yumaq üçün qonşularımdan su istəməli idi. Su cheta da etdim. & # 128578

Özümü yaxşı hiss etməyim, tək dəstə olmadığımı bilmək üçün, bütün yeni başlayanlar bu çarşaflarla birlikdə addım atdılar.

Sadəcə onu tanıyıram və hər dəfə xatırlayanda çox əylənirəm. & # 128578 Çarşaflar necə idi, ilk dəfə etdiyinizdə, freze maşınında neçə dəfə götürdünüz?

Mənim üçün saysız -hesabsız idi, amma sonda yenə də aldadıldım, çünki təslim olmadım. & # 128578

Xəmiri necə yayırıq?

Ən asan yol, xəmiri masaya yaymaqdır (500 qr undan 5 hissəyə bölünür, belə ki, çarşaflar çox böyük deyil), bokla yüngülcə yayılır və sonra əlləri ilə çəkilir. hissələr. Yemək çox yaxşı yağlanmalıdır.

Çarşafın necə uzandığını və incələdiyini görəcəksiniz, o qədər gözəl olacaq ki, Tanti Kokanın dediyi kimi qəzetdən oxuya biləcəksiniz. & # 128578

Bacardığınız qədər yayın - xəmir çox elastikdir, daha qalın olan kənarları qırın, sonra təbəqənin ölçüsündən asılı olaraq 3-4 -ə qatlayın və istədiyiniz doldurulmanı qoyun. & # 128578

Pasta vərəqlərini necə yağlayırıq?

Yağlanmışlar üçün bərabər nisbətdə kərə yağı, yağ və kərə yağı istifadə etmək daha yaxşıdır və oruc tutursunuzsa və ya başqa səbəblərdən donuz əti yeyə bilmirsinizsə, yağdan istifadə edin.

Heç bir halda ananın hərəkətsiz olmasını tövsiyə etdiyimi bildirmək istəmirəm. Çauşesku dövründə biz hər şey üçün marqarin istifadə etməyi təşviq edirdik, amma orijinal resept əslində yalnız donuz əti verir. Bir az yağlı olurlar, yalnız yağ yağı ilə, buna görə də bərabər miqdarda yağ + kərə yağı istifadə etmək yaxşıdır.

Başınızın üstünə atmaqla məşğul olmaq istəyirsinizsə, necə olduğunu görmək üçün nəm və yaxşı sıxılmış bir dəsmal və ya nazik bir parça istifadə etmək yaxşıdır və sonra xəmirə keçə bilərsiniz.

Ehtiyatlı olun, kənarları barmaqlarla deyil, ovuc və uzanan barmaqla tutulur, çünki dərhal qırılır.

Çarşaf qırılırsa, soyuqda qoyun və sərtləşsin.

İstifadə olunan una çox diqqət yetirin, əgər çox yaxşı un deyilsə, çarşaflar yaxşı çıxmayacaq, qırılacaq, özünüzə əzab verəcəksiniz və mənə də əfsanəvi və günahsız olaraq söyüş söyəcəksiniz. & # 128539

Hər halda, bu çarşaflar möhtəşəmdir, aldığım çarşaflardan daha incədir və bir dəfə düzəltmisinizsə, zəmanət verirəm ki, həmişə hazırlayacaqsınız, hazırlamaq heç də çətin deyil, sadəcə sizi qorxudum. & # 128578

Və NCIS -dən DiNozzo kimi səni sındıracaq Tanti Coca da yoxdur. & # 128539

Çarşaflar hər cür pasta və ya qəlyanaltı üçün istifadə olunur (pendir, alma, ət, meyvə, göbələk, ispanaq, balqabaq və s.).

Bu resepti bəyəndiniz və ya bəyənmədinizsə, aşağıda mənə deyin və başqa hansı reseptlərdən yazmağımı istərdiniz? S

Sizi Rumıniya pasta vərəqləri üçün resepti və daha açıq video reseptini görməyə dəvət edirəm.

Hamurun necə yoğrulduğunu və çarşafların necə uzandığını görə bilərsiniz.


Gərmə üçün maddələr

1. Birləşdirin un duz, zeytun yağı, sirkə və isti su ilə homojen bir xəmir alana qədər. Sonra iş masasına köçürün və ən azı 10 dəqiqə yoğurun.

2. Xəmir yapışmağa başlayanda, unu çox elastik olana qədər tədricən əlavə edin. Pasta xəmirini plastik örtükdə bir saat dincəlsin.

3. Alınan xəmiri 12 bərabər hissəyə bölün (onları mükəmməl bərabər etmək üçün tərəzidən istifadə edə bilərsiniz). Nişasta və unu qarışdırın və qarışığı iş masasına səpin.


Körpələr üçün alma pastası: 6 aydan

Və körpə pasta dadına baxa bilər. Menyusunu dəyişib şirin bir şeylə əzizləmək qərarına gəlsəniz, klassik versiyaya keçin: alma pastası.

- 3 alma
- 1 yumurta sarısı, əgər körpə 10 aylıq deyilsə, sarısını körpə dənli ilə əvəz edin
- yarım çay qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı su və ya alma suyu
- Bir az önlük

Almaları soyun və dilimlərə kəsin. Limon suyu və suyu əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə saxlayın.

İstədiyiniz tərkibi əldə edənə qədər onları əzin. Yumurta sarısı və ya uşaq taxıl və şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Körpə dənli taxıl qoyursanız, tərkibi istədiyiniz qədər qalınlaşana qədər qarışdıraraq bir çay qaşığı əlavə edin.

Fırına qoyun və təxminən 15 dəqiqə buraxın. Hazır olduqda, soyumasını gözləyin, sonra körpənin yanına qaçın.


Pasta vərəqləri olan çizburger paketləri

Paketlərə çizburger deyilir, çünki doldurulmanın tərkibi çizburgerə bənzəyir: kıyılmış ət, soğan, pendir, turşu xiyar və ədviyyat. Tomat pastası və ədviyyatlarla mayonezə əsaslanan sousla birlikdə yeyilir. Bir video reseptiniz də var BURADA. Çox dadlıdırlar, ədviyyatların növünü və miqdarını düzəldərək daha ədviyyatlı və ya daha yumşaq hazırlaya bilərsiniz. Daha sürətli olmasını istəyirsinizsə, tərkibinə və sousuna isti bibər əlavə edin.
Pasta dondurulmamalıdır, təzə olması vacibdir. Onları satın aldığınız zaman, paketin şəffaflığını öyrənin, uclarında quru və əzilməyin, bu halda onları işlədə bilməyəcəksiniz. Çarşafları 4 -ə kəsdiyiniz andan tez işləyəcək, çünki onlar da tez quruyur. Onları sarmalut kimi tez yuvarlamaq bacarığınız yoxdursa, gözləyən çarşafları plastik bir sarğı və ya təmiz bir pambıq dəsmal ilə örtün.
Kompozisiyaya çox az duz əlavə edin və ya duzlu maddələr olan pendir və turşu əlavə etdikdən sonra dadın.

Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 30 dəqiqə

Maddələr

Paketlər üçün (rulonlarda)

  • 1 paket təzə pasta vərəqləri
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 600 qr doğranmış mal əti
  • 160 q sarı soğan
  • 1/3 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • Təxminən 8 sm uzunluğunda 4 turşu
  • 200 q doğranmış pendir
  • İSTƏYƏN 1 dəstə cəfəri
  • Paketləri bağlamaq üçün 2 yumurta ağı

Sos üçün

  • 2 yumurta sarısı
  • təqribən Mayonez üçün 70 ml yağ
  • duz, 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 çay qaşığı xardal
  • Tomat pastası ilə 1 çay qaşığı üst
  • 1 çay qaşığı bibər (isteğe bağlı və isti)


HAZIRLANMASI Çizburger pasta vərəqli paketlər
1. Kərə yağı tavada orta atəşdə əridim. Kıyılmış ət əlavə edib istiliyi artırdım. Konqlomeratlar yaratmamaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırırdım. Təzə doğranmış bibər də əlavə etdim. Daha ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, acı bibər əlavə edin və daha çox bibər əlavə edin.
2. Soğan kublarını doğrayıb ət suyu buxarlananda ətin üzərinə əlavə etdim (təxminən 10 dəqiqə). Soğan təxminən 5 dəqiqə bişənə qədər qarışdırdım.
3. Ocağı söndürdüm və xırda kublara kəsilmiş pendirlə qarışdırdım.

4. İki yumurta ağını ayırıb döydüm.
5. Pasta vərəqlərini quru tezgahın üstünə yuvarladım və 4 sektora ayırdım. Doldurma ucu olan böyük bir qaşığı bir küncə qoyun, qalanını yumurta ağ fırçası ilə yağlayın.

6. İki vərəqdən cüt ayırdım, bir vərəq çox incədir və qırılacaq. Doldurma, sıxma, sonra rombun yan künclərini gətirin və bir sarmaluta kimi sarın.

7. Kiçik bir tencerede yağlı hamam hazırladım (tencerenin / tavanın nə qədər böyük olduğuna görə minimum 1/2 litr) və qızdırmaq üçün aşağı odda qoydum. Yalnız hamısını qablaşdırdıqdan sonra onları qızardırdım, çünki çox aşağı temperaturda, bir tərəfdən təxminən 1,5 dəqiqə, digər tərəfdən isə bir dəqiqədən də az qızardılar (aşağı istilikdə). Qril ızgaralarınız varsa idarə etmək çox asandır. Onları ikiqat kağız dəsmalın üstünə boşaltdım. Günortadan axşama qədər onları gözləyən rulonları tərk etsəniz, onları qızardın, onlar yemək folqa ilə örtülmüş olacaq. Ertəsi gün onları tərk etsəniz, kompozisiyadan çox pis yumşalacaqlarını, çarşafların nəmlənəcəyini düşünürəm və məsləhət görmürəm. Hazırlıq günü onları qızardıb sobada qızdırmaq daha yaxşıdır.

8. Sosda qeyd olunan iki sarısı və qalan maddələrlə tomat pastası ilə qarışdırdığınız mayonez qarışdırın. Rulonun sonunu sousda isladın və məmnuniyyətlə yeyəcəksiniz.
Yaşa (e) elə!


Video: Əsgər tortları nümunələri, gâteaux de soldat, soldier cakes (Dekabr 2021).