Yeni reseptlər

Donuz qabırğası ilə bişmiş kələm

Donuz qabırğası ilə bişmiş kələm

Qabırğaları yaxşıca yuyun və bir az yağ ilə sobaya qoyun və istiyə davamlı bir qaba qoyun, üzərinə duz, yer bibəri, bitki və acı bibər səpin. Kassanı alüminium folqa ilə örtün və təxminən sobada saxlayın. yaxşı bir saat. Zaman zaman əti tərk etdiyi sousla səpin və demək olar ki, hazır olduqda sarımsağın mixəklərini kəsib ətin və bir stəkan ağ şərabın üzərinə atın. Ən sonunda, gözəl bir qabığa sahib olmaq üçün tepsini sobanın üstündə 5 dəqiqə açıq qoyun.

Soğanı doğrayın və pişi ilə qızılı rəngə qədər yağda qızardın, sonra 2 stəkan su əlavə edin və doğranmış kələm qoyun. Soyulmuş və ya konservləşdirilmiş pomidor, tomat pastası, dəfnə yarpağı, istiot, duz, bir az bitki və qurudulmuş kəklikotu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və təxminən bir saat bişirin.


Polenta ilə bişmiş şirin kələm

Son vaxtlara qədər 163267455475 sərtləşdirilmiş kələm hazırladım, amma bərkimiş kələmin niyə çıxmadığını başa düşmədim. Qaynadılmış, boğulmuş, əzablı, bir sözlə alandala çıxdılar.

Yaxşı, toxunuşlu, tutuldum və sənə deyim ki, hətta mükəmməl, əzəmətli, bərkimiş kələm almazsan.

2 nəfərlik maddələr:

  • böyük bir kələm
  • böyük bir soğan
  • 250 q doğranmış pomidor (konservləşdirilmiş və ya diri)
  • yağ və ya digər yağlar
  • duz
  • bibər
  • çili
  • kəklikotu
  • dəfnə yarpağı
  • Şüyüd cəfəri
  • İsteğe bağlı, pis, amansız olmaq və yaxşı və pis, hisə verilmiş donuz əti və ya hisə verilmiş qabırğa və digər ləzzətlərin hamısını artırmaq istəyirsinizsə, işiniz

Polenta 2 nəfər üçün:

  • 500 ml su
  • 150 qr qızardılmış qarğıdalı
  • 1 çay qaşığı duz
  • bir çay qaşığı qara bibər (isteğe bağlı olaraq polentanın ətirini bəyənirəm, üstəlik özümü ailə şəfalı kimi hiss edirəm)

Kələmi sədaqətlə kəsdik. Bu, nə qədər arıq ola biləcəyiniz deməkdir. Dilimləmə bıçağının üzərinə robotun üzərinə də qoya bilərsiniz.

Üzərinə duz səpdim (ucu olmayan bir kaşığı deyin) və hər yerə yayıldığından əmin olana qədər qarışdırdım. Sonra özbaşına etməsinə icazə verdim, düşünürəm 10-15 dəqiqə.

Bu vaxtdan sonra kələmim belə göründü:

Demək istəyirəm ki, həcmi kiçildi və qabın dibində bir yığın meyvə suyu qaldı. Növbəti addıma layiq olan bir şey: sıxmaq.

Ondan əvvəl, amma dadına baxdım. Bir az duzlu görünürdü, buna görə yaxşı yudum, dadına baxana qədər axan suyun altında təşəkkür edirəm.

Sonra doğranmış kələmi əllərimlə sıxıb süzgəcin içinə qoydum (əslində bir ələk) öz -özünə boşaldı.

Bir çuqun qabını qızdırdım. Orta. Mən bir çuqun pərəstişkarıyam, əsasən bişirəcəyiniz heç bir şey yoxdur və dadı da xoş deyil. Ədviyyatlı olsanız (tava deyirəm), yemək yapışmır, yanmır, heç bir şey deyil, bəy! Bu sehrdir. Üstəlik, daha sonra sobaya qoya bilərsiniz. Zəhmət olmasa taxta sapı yoxdursa.

2 xörək qaşığı yağ qoydum. Mənim üçün bu şey 2 xörək qaşığı ördək yağını nəzərdə tuturdu, amma yaxşı bitki yağı qoya bilərsiniz.

İçində doğranmış soğanı və balığı sərtləşdirdim. Caaam belədir:

Bir qurudulmuş kəklikotu, duz, istiot, yer bibəri və dəfnə yarpağı əlavə etdim.

Qarışdırın və soğan bərkiyənə qədər orta odda bişənə qədər saxlayın. Bu o deməkdir ki, yumşalır, şəffaf olur, amma ləkələnmir.

Qabırğa, donuz əti, donuz əti və s. Onlardan istifadə etsək, onların bişməsini gözləyirik. Soyuducuda hisə verilmiş, unudulmuş, kasıb pastırmanın kiçik parçalarını qoydum.

Sonra yaxşı qurudulmuş kələm əlavə edin.

Kələmi tavada qızardın, bir az aşağı düşənə və bütün su buxarlanana qədər qarışdırın.

İndi doğranmış pomidor və ya tomat suyu qoya bilərik.

Qarışdırın və hamısı dost olana qədər bir müddət istidə saxlayın. Və pomidor suyu və ya pomidor bir az düşür.

Fırına qoyun. 180 dərəcə C. Təxminən 45 dəqiqə. Zaman zaman qarışdırın ki, kənarına yapışmasın. Sonda belə görünür:

Fırından çıxan kimi təzə doğranmış şüyüd və / və ya cəfəri qoya bilərik.

Kələm sobada olarkən polentanı əlavə edin.

500 ml su qaynadın, duz və qara əlavə edin. Kiçik atəşi yandırırıq və irmik yağdırırıq. Qarğıdalı nişastası daxil olana qədər bir çırpma ilə sədaqətlə və güclü şəkildə qarışdırın. İstiliyi söndürün və bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə gözləyin.

Yaxşı hazırlanmış polentanı çevirin, daha yaxşı qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə sərinləyin. Plitələrə qoyduq və ya dilimləyə bilərik. Kulinariya təciliylə dolu olmaq istəsək və hiss etsək, isti ızgaraya və ya tavaya qoyduğumuz 2-3 sm qalınlığında dilimləri kəsirik.


Kələm yarpaqlarında donuz əti ilə hazırlanmış və 6.6L emaye çuqun qabda Crock-Potda aşpaz Roxana Blenche tərəfindən hisə verilmiş Sarmale resepti.

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L Crock-Pot emaye çuqun qabda sobada yavaş-yavaş bişirilən şərablı quzu biftek resepti

Aşpaz Roxana Blenche tərəfindən 6.6L emaye çuqun Crock-Potda qaynadılmış kartof ilə Qoç güveç resepti

Donuz yanaqları resepti, aşpaz Roxana Blenche tərəfindən 6.6L emaye çuqun qabda Crock-Potda kartof püresi və trüf ilə verilir.

Prajiturela tərəfindən 6.6L olan oval emaye çuqun qabda krem, sarımsaq və pendir ilə langoustine resepti.

6.6L Crock-Potda Şirin Kartof, Yerkökü və Portağal ilə Bişmiş Ördək Tarifi Bucket Maniac tərəfindən

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L emaye çuqun Crock-Pot qabında kartof çörəyi resepti

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L emaye çuqundan hazırlanmış Crock-Pot qapağı olan qabda sobada donuz və arpa ilə lobya resepti.


Duzlu kələm ilə ədviyyatlı bişmiş qabırğalar ləzzətli bir yeməkdir. Qabırğaları yuyun, bir mətbəx dəsmalı ilə qurudun, sonra əti, bütün parçasını kəsin, sümüklərin əks tərəfində, duz və istiotla yaxşıca qarışdırın, ətin otaq temperaturunda örtülmüş təxminən 1 saat nüfuz etməsinə icazə verin.
Qabırğaları soba qabına qoyun və alüminium folqa ilə örtün 180 dərəcə C -də bişirin. Bir saatlıq gedək. sonra folqa qəhvəyi qədər çıxarın
Yağdan, baldan, soya sousundan, xardaldan, duzdan, kimyondan, acı bibər pastasından yaxşıca qarışdıraraq sous hazırlayın və əti yağlayın. sobada 20 dəqiqə buraxın, sonra "nərdivan" ilə qabırğaları yuxarı çevirin və ədviyyatlı sousla yağlayın, başqa 10 dəqiqə buraxın. qabırğalar hazırdır.


Qabırğalar sobada olana qədər biz də kələmin qayğısına qalırıq: kələmi dilimləyiciyə xırda doğrayın, soğanı xırda doğrayın, şüşə halına gələnə qədər yağda qızardın, qızardılmış soğanın üzərinə sərtləşmək üçün xərçəng qoyun. . duz yoxdur. yanmaması üçün həmişə qarışdırın, 20 dəqiqədən sonra pomidoru kublara kəsin, kəklikotu ilə birlikdə duz və istiot əlavə edin, başqa 10 dəqiqə atəşdə saxlayın.
Duzlu kələm ilə bir qabda qabırğaları çıxarın
Ləzzətli, turş kələm qarışığı, şirin-ədviyyatlı qabırğa ilə bir az turş. cəhd et!

Duzlu kələm ilə ədviyyatlı bişmiş qabırğalar isti şəkildə verilir. Qabırğalar iki hissəyə kəsilmiş şəkildə verilir, isteğe bağlı olaraq yağsız krem ​​və ya qatıq qoyuruq.


Transilvaniya donuz əti resepti ilə şirin kələm yeməyi

Transilvaniya donuz əti resepti ilə şirin kələm yeməyi. Kələm yağsız və yağsız donuz əti parçaları ilə bişmiş, donuz əti və kimyonla bişirilmişdir. Ət ilə şirin kələm yeməyi. Donuz əti kəsildikdən sonra hazırlanan qış üçün yaxşı bir kələm yeməyi.

Bunu həqiqətən bəyənirəm ət ilə kələm yeməyi! Anam bunu tez-tez edir, nənəm və böyük nənəm bunu etdi (Sibiuda). E o köhnə Transilvaniya resepti, nəsildən -nəsilə ötürülür. Sizi istiləşdirən və dünya kimi qidalandıran ardıcıl bir qış növüdür. Şirin kələm və xüsusilə təzə donuz əti ilə kəsildikdən dərhal sonra hazırlanır.

Yaxşı Transilvaniya üslubunda ət ilə bu kələmin ədviyyatları duz, istiot, kimyon və kəklikdir. Pomidor suyu yoxdur. Kələm öz suyunu tərk edərək sousu əmələ gətirdiyindən əslində heç bir maye əlavə edilmir. Əsasən, kələm qoyulduğu alçaq, qırmızımsı bir biftekdir.

Həmçinin Transilvaniyada turş kələm (turşu) ilə məşhur torus hazırlayırıq & # 8211 resept burada.

Xüsusi ləzzəti həm donuz əti, həm də bişirdiyi evdə hazırlanan donuz əti verir. Burada donuz əti və evdə hazırlanan tarak reseptini tapa bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, kaiser & # 8211, yəni zolaqlı kimi donuz əti (qarın) pulpasının, kürəyinin və mütləq yağlı zolaqlarının formalaşmasından qalan hissələr (düşür) qoyulur. Və bəzi incə (çiy) qabırğalar bu yeməyə yaxşı uyğun gəlir.

Bu növ üçün sabit miqdar yoxdur, ancaq 1 kq ət üçün təxminən 1,5 kq kələm qoyulur (azalır). Səpələnmiş ət parçaları olan boş kələm yemirik, sizə yaxın 2-3 gündə asanlıqla qızdıra biləcəyiniz donuz əti ilə 8-10 porsiya kələm reseptini verirəm.

  • 1 kq donuz əti (ayaq, qabırğa, daha yağlı döş)
  • 1,5 kq şirin, təzə kələm
  • 2-3 soğan
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı və ya 2 xörək qaşığı yağ
  • duz bibəri
  • 1 çay qaşığı kimyon ucu
  • 1 bıçaq ucu qurudulmuş kəklikotu
  • İsteğe bağlı: 1 doğranmış qırmızı bibər
  • 100 ml ağ şərab (isteğe bağlı)

Bişmiş donuz qabırğası - incə və dadlı bir biftekin sirri

  • Fırında donuz qabırğası (Maria Matyiku / Epoch Times) Bişmiş donuz qabırğası

Qabırğaları aşağı temperaturda bir neçə saat ərzində bişirmə üsulu, ətin sümüklərdən çox asanlıqla çıxması üçün şirəli və tender bir biftek təmin edəcək.

Bu qabırğaları sevimli edən sirlərdən biri də marinat etmək üçün məsh etdikləri ləkələrdir. Biftek bir az ədviyyatlıdır, ancaq bişirdikdən sonra biftekdə cüzi bir itilik olduğunu görürsünüz. Karamelizasiya ilə qabığa gözəl bir rəng verəcək bir az bal qoyun, şirinliyi limon suyu, balzam sirkəsi və pomidor suyunun birləşməsi ilə tarazlaşdırılır. Ləkənin tərkibindəki yağ o dadlı qabığın əmələ gəlməsinə kömək edir və ətin qurumasını qarşısını alır. Qızardılmış limon və otlar biftekə ləzzət qatır.

Tərkibi:

1 1/2 - 2 kq donuz qabırğası (arxadan),

istədiyiniz kimi duz, istiot,

100 ml su və ya ağ şərab

4-5 yemək qaşığı makaron və ya pomidor suyu,

2 çay qaşığı bal,

1/2 çay qaşığı acı bibər pastası və ya istiot kimi,

1 çay qaşığı bibər,

3-4 yemək qaşığı balzam sirkəsi,

3-4 xörək qaşığı zeytun yağı,

rəndələnmiş qabığı və yarım limon suyu,

kəklikotu, oregano, yaşıl və ya qurudulmuş rozmarin

Hazırlanması:

Qabırğaların marinadlanması üçün hazırlanması ilə başlayır. Əvvəlcə qabırğaların arxasındakı ağ dəri çıxarılır, yapışqan, çeynəmək çətin və dadsızdır. Dəri sümükdən ayrılmaq üçün bir ucunda kəsilir, sonra iki barmaqla qabırğalardan qopmağa başlayır. Kifayət qədər böyük bir dəri parçası çıxdıqdan sonra sürüşməməsi üçün kağız dəsmal ilə yapışdırılır və yavaş -yavaş qabırğalardan digər ucuna çatana qədər çıxarılır. Dəri qırılırsa, prosedura davam edilir.

Qabırğalar böyük bir tepsiyə qoyulur, sonra hər iki tərəfə duzlanır və istiotlanır.

Sonra şoraba ləkəsi və ya sousu hazırlayın. Bir qabda bütün maye maddələri birləşdirin, sonra doğranmış göyərti, bibər, qızardılmış qabığı və yarım limon suyunu əlavə edin.

Qabırğalar mətbəx fırçası istifadə edərək ləkə ilə səxavətlə yağlanır. Üstünü örtün və ən azı bir saat isladın. Qabırğalar bir gecədə (soyuducuda) isladılsa daha ətirli olur.

Fırın 160 ° C -yə qədər qızdırılır və rafın sobanın orta mövqeyində olduğundan əmin olun.

Yivli tepsiyə bir az su və ya ağ şərab əlavə edin, sonra tepsini çörək kağızı ilə örtün. Çörəkçilik zamanı sürüşməməsi üçün kağız künclərdə bükülür.

Qabırğalar sobada təxminən 2,5-3 saat və ya ət yumşalana qədər qalır.

Tepsini sobadan çıxardıqdan sonra qabırğaları qabdan suyu ilə səpin, sonra üstünə gözəl bir qabıq çıxana qədər bir neçə dəqiqə yenidən qızardın. Bir ızgara yoxdursa, qabırğalar sobada 15 dəqiqə qala bilər.

Hələ isti olsalar da, qabırğalar bölünür və ən sevdiyiniz garnitür və ya salatla verilir.


Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi

Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi çox şirəli və son dərəcə dadlıdır. Salam əziz dostlar bu gün sizə yeni bir resept təqdim etmək istəyirəm sobada hisə verilmiş donuz qabırğası olan kələm . Fırında hisə verilmiş donuz qabırğası olan kələm, hamımızın ən azı bir dəfə yediyimiz ənənəvi Rumıniya yeməyidir. Şəxsən mən kələmi çox sevirəm. Xüsusilə sobada hazırlanan turşu üstündə yandırılır və bir az duzlu olur. Şəxsən məncə hamımızın xoşuna gəlir sobada hisə verilmiş donuz qabırğalı kələm . Resept özü sadədir və nisbətən tez hazırlanır.

Tərkibi:

  • 1 kq hisə verilmiş donuz qabırğası
  • donuz əti üçün ədviyyat
  • 150 ml yağ
  • 2-3 ağ kələm
  • 2 ədəd soğan
  • 2 barmaqlıq
  • 4 diş sarımsaq
  • 250 ml pomidor sousu
  • yarım əlaqə şüyüd
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi

İlk dəfə donuz qabırğasından başlayırıq. Qabırğaları götürün və istədiyiniz kimi kəsin. Qabırğaları kəsdikdən sonra onları yağla yağlayın və donuz əti ilə ədviyyat edin. İndi sobaya qoyacağımız bir tepsiyi yağla yağlayın. Tepsini yağladıqdan sonra qabırğaları qoyun. Fırını 180 dərəcəyə çevirin. Və gözlərdən sonra daha çox yağ əlavə edin. Tepsidə olmaq üçün təxminən yarım düym və ya bəlkə də daha az.

İndi tepsiyi sobaya qoyun və 40-45 dəqiqə bir yerə qoyun. Zaman zaman qabırğaları çevirməyi unutmayın. İndi təmizlənmiş kələmi götürün. Kələmi ilk yarpaqlarından soyduqdan sonra zolaqlara kəsin. Doğranmış kələmi böyük bir qaba qoyun. Bol duz və istiot səpin və yaxşı qarışdırın.

İndi soğanı götürün və təmizləyin. Soğanı təmizlədikdən sonra xırda doğrayın. Soğanı kiçik parçalara ayırdıqdan sonra odun üstünə bir tava qoyduq. İndi soba qabından yağ tökün. Soğanı qoyun və yaxşı bişirin. Bu vaxt sarımsağı soyun və iki kiçik parçanı kiçik parçalara ayırın. İncə doğranmış sarımsağı soğanın üzərinə qoyun.

Soğan qızardıqda kələm əlavə edin. Kələmi nüfuz etməyə başlayana qədər orta istilikdə bişirin. İndi donuz qabırğalarını sobadan çıxarın və kələmin üzərinə qoyun. Dəfnə yarpaqlarını qoyun və isterseniz bir az kəklikotu əlavə edib çox yaxşı qarışdıra bilərsiniz.

İndi qalan iki diş sarımsaq rəndələnir. Pomidor sousunu sarımsaqla qarışdırın və sonra kələmin üzərinə qoyun. Yaxşı qarışdır. Kələm bitənə qədər təxminən 15-20 dəqiqə atəşə qoyun. İstəsəniz sobaya 15-20 dəqiqə qoyula bilər. Hazır olduqda çıxarın və incə doğranmış cəfəri / şüyüdlə səpin. Donuz qabırğalı kələm polenta, acı bibər, xama və ya hər kəsin istəyinə uyğun olaraq verilir.


Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi

Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi çox şirəli və son dərəcə dadlıdır. Salam əziz dostlar bu gün sizə yeni bir resept təqdim etmək istəyirəm sobada hisə verilmiş donuz qabırğası olan kələm . Fırında hisə verilmiş donuz qabırğası olan kələm, hamımızın ən azı bir dəfə yediyimiz ənənəvi Rumıniya yeməyidir. Şəxsən mən kələmi çox sevirəm. Xüsusilə sobada hazırlanan turşu üstündə yandırılır və bir az duzlu olur. Şəxsən məncə hamımızın xoşuna gəlir sobada hisə verilmiş donuz qabırğalı kələm . Resept özü sadədir və nisbətən tez hazırlanır.

Tərkibi:

  • 1 kq hisə verilmiş donuz qabırğası
  • donuz əti üçün ədviyyat
  • 150 ml yağ
  • 2-3 ağ kələm
  • 2 ədəd soğan
  • 2 barmaqlıq
  • 4 diş sarımsaq
  • 250 ml pomidor sousu
  • yarım əlaqə şüyüd
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Donuz qabırğalı kələm sobada hisə verildi

İlk dəfə donuz qabırğasından başlayırıq. Qabırğaları götürün və istədiyiniz kimi kəsin. Qabırğaları kəsdikdən sonra onları yağla yağlayın və donuz əti ilə ədviyyat edin. İndi sobaya qoyacağımız bir tepsiyi yağla yağlayın. Tepsini yağladıqdan sonra qabırğaları qoyun. Fırını 180 dərəcəyə çevirin. Və gözlərdən sonra daha çox yağ əlavə edin. Tepsidə olmaq üçün təxminən yarım düym və ya bəlkə də daha az.

İndi tepsiyi sobaya qoyun və 40-45 dəqiqə bir yerdə buraxın. Zaman zaman qabırğaları çevirməyi unutmayın. İndi təmizlənmiş kələmi götürün. Kələmi ilk yarpaqlarından soyduqdan sonra zolaqlara kəsin. Doğranmış kələmi böyük bir qaba qoyun. Bol duz və istiot səpin və yaxşı qarışdırın.

İndi soğanı götürün və təmizləyin. Soğanı təmizlədikdən sonra xırda doğrayın. Soğanı kiçik parçalara ayırdıqdan sonra tavaya odun üstünə qoyuruq. İndi soba qabından yağ tökün. Soğanı qoyun və yaxşı bişirin. Bu vaxt sarımsağı soyun və iki kiçik parçanı kiçik parçalara ayırın. İncə doğranmış sarımsağı soğanın üzərinə qoyun.

Soğan qızardıqda kələm əlavə edin. Kələmi nüfuz etməyə başlayana qədər orta istilikdə bişirin. İndi donuz qabırğalarını sobadan çıxarın və kələmin üzərinə qoyun. Dəfnə yarpaqlarını qoyun və isterseniz bir az kəklikotu əlavə edib çox yaxşı qarışdıra bilərsiniz.

İndi qalan iki diş sarımsaq rəndələnir. Pomidor sousunu sarımsaqla qarışdırın və sonra kələmin üzərinə qoyun. Yaxşı qarışdır. Kələm bitənə qədər təxminən 15-20 dəqiqə atəşə qoyun. İstəsəniz sobaya 15-20 dəqiqə qoyula bilər. Hazır olduqda çıxarın və incə doğranmış cəfəri / şüyüdlə səpin. Donuz qabırğalı kələm polenta, acı bibər, xama və ya hər kəsin istəyinə uyğun olaraq verilir.


Video: Rusiya sanksiyalarının Britaniya donuz fermalarında əks-sədası (Dekabr 2021).