Yeni reseptlər

Giggle tort resepti

Giggle tort resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Bayram tortları
  • Ad günü tortu

Qurudulmuş meyvə, əzilmiş ananas və glacas albalı ilə nənəmin mənə öyrətdiyi sevimli südsüz nəmli meyvə tortu.


Lancashire, İngiltərə, Böyük Britaniya

100 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 340g (12oz) qarışıq meyvə
  • 120 q (4 1/4 oz) marqarin
  • 170g (6oz) tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 225g (8oz) özünü qaldıran un
  • 1 çimdik duz
  • 2 yumurta, döyülmüş
  • 225g (8oz) konservləşdirilmiş əzilmiş ananas, süzülür
  • 120 g (4 1/4 oz) glacas albalı, yarıya bölünmüş
  • 1 çay qaşığı darçın

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq: 1 saat 30 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaz 4 -ə qədər qızdırın.
  2. Qarışıq meyvəni böyük bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. 10-15 dəqiqə islatmaq üçün kənara qoyun, sonra yaxşıca boşaltın.
  3. Marqarin və şəkəri tavaya qoyun və əriyənə qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın. Sonra qurudulmuş meyvələri əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və bir qarışdırıcı qaba köçürün. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  4. Qarışığa un və duzu süzün və yaxşıca qarışdırın. Yumurtaları əlavə edin və yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırın.
  5. Tort qarışığına ananas və albalı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yağlanmış və astarlı bir çörək və ya keks qabına köçürün və səthi düzəldin.
  6. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin ki, mərkəzə yaxın qoyulmuş incə şiş təxminən 1 saat təmiz olsun. Xidmət vermədən əvvəl sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Əvəzetmə

İstəyirsinizsə marqarini kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(9)

İngilis dilində rəylər (9)

Hazırlanması çox asandır. Albalı əlavə etmək üçün bəzi qarışıq tropik meyvələrdən istifadə edilmişdir. Gözəl nəmli və dadlı-19 Aprel 2012

bu resepti sevirəm! bu çox asandır və bütün ailənin yeyə biləcəyi bir şeydir! -12 Fevral 2011

bütün ailəm bu tortu sevir-23 dekabr 2011


Klassik New York tərzli cheesecake ilə tanış olan hər kəs üçün bu desert bir az sürpriz olacaq. Bu, cheesecake-in bir növ boş bir təfsiridir, çünki həqiqətən şifon və ya bir növ köpüklü bir tortdur: tüklü, uzun boylu və çox cazibədar.

Bu cheesecake Yaponiyada ortaya çıxsa da, xoşbəxtlik səbəbiylə dünyanı tez gəzdi. Ən yaxşı DIY jiggly cheesecake əldə etmək üçün beş dəfə hazırlamağa çalışdıqları BuzzFeed videosundan reseptimi hazırladım.

Və ədalətli xəbərdarlıq: bu resept olduqca çox iştirak edir və ÜRƏK FAİNTİ ÜÇÜN YOXDUR.

Ancaq çətinliyə hazır olduğunuzu düşünürsənsə, bişirməyə başlayaq!


‘Böyük Britaniya Pişirmə Şousu ’: Pambıqlı Jiggly Cake nədir? Lottie ’s Yapon Həftəsi tortu haqqında hər şey

Böyük Britaniya Pişirmə Şousu Çörəkçilərə bu həftə heç olmadığı kimi meydan oxudu “ Yapon Həftəsi. ” Çörəkçilərin hamısına buxarda bişmiş çörək və matça krep tortu hazırlamaq vəzifəsi qoyulmuşdu, lakin epizodun böyük nümayəndəsi Pambıq Jiggly deyilən bir şey idi. Tort. Xeyr, çörəkçilər xüsusi olaraq Yapon tortu hazırlamağı xahiş etmədilər, amma Lottie Bedlow kawaii Showstopper üçün risk almağa qərar verdi. Yalnız Lottie üçün pul ödəmədi, həm də bu həftə Star Baker olmasına kömək etdi.

Hər mövsüm Böyük Britaniya Pişirmə Şousu oxşar formata riayət edir. İlk həftələr çörəkçilərə tort, çörək, peçenye və xəmirin əsaslarını sınayırlar, amma bundan sonra işlər çətinləşir. Həmişə bir şokolad və pasta həftəsi var, amma son illərdə hakim Paul Hollywood və Prue Leith çörəkçilərdən xarici bir xalqın klassiklərini fəth etmələrini istədilər. Bu mövsüm Böyük Britaniya Pişirmə Şousu təqdim etdi “Japon Həftəsi. ” Showstopper? Yapon ləzzətlərini və çılğın sevimli kawaii tərzini qeyd edən sevimli kawaii tortu. (Kawaii'nin nə olduğuna dair qarışıqlıq var? Sevdiyiniz Kim-Joyun edə biləcəyi bir şeyi düşünün.)

Bəlkə də reytinqdə bayraqlandığını anlayan Lottie bütün dayanacaqları çıxartdı. Pambıq jiggly tortu, hətta Paul Hollywoodun Yaponiyada heç vaxt istifadə etmədiyi (və zövq aldığı) bir tort bişirməyə qərar verdi. Bu böyük bir risk idi, amma Paul bunu sevirdi. Bəs pambıq jiggly tortu nədir? Və pambıqlı bir çəngəl tort reseptini haradan tapa bilərsiniz? Lottie ’s Yapon həftəsi tortu haqqında bilmək lazım olan şeylər …


Təlimatlar

Fırını 320 ° F -ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 9x3 düymlük yuvarlaq keks qabının alt səthi. Tavanın kənarları 4 düym genişliyində bir perqament zolağı ilə. (Tencerenin üstündən yuxarı uzanan təxminən 1 düymlük kağızınız olmalıdır.) Bir kənara qoyun.
Test Mətbəx İpucu: 9 düymlük yay formalı bir qab istifadə edərək hazırlamaq üçün 1-ci addımda göstərildiyi kimi perqamentlə düzün. Suyun tort xəmirinə batmaması üçün alt və yanların tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olun.

Böyük qabda yumurta sarısını bir kənara qoyub tel çırpın. Kiçik bir tencerede krem ​​pendir, kərə yağı və südü orta istilikdə qarışdırın və hamar bir şəkildə istidən çıxarın. Yumurta sarısına tədricən krem ​​pendir qarışığı əlavə edin, tel çırpma ilə daim qarışdırın. Tamamilə hamar olana qədər ekstraktı qarışdırın.

Un və qarğıdalı nişastasını hamur qarışığına tökün, yaxşı qarışdırılana qədər tel çırpma ilə daim qarışdırın.

Yumurta ağlarını və tartar kremini ayrı bir böyük qabda elektrikli qarışdırıcı ilə orta sürətlə yumşaq zirvələr yaranana qədər döyün. (Bağımsız bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, tel çırpma aparatından istifadə edin.) Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın. Tədricən şəkər əlavə edin, şəkər həll olunana qədər çırpın və sərt zirvələr əmələ gətirin.

Yumurta ağı qarışığının 1/4 hissəsini xəmir qarışığına yumşaq bir şəkildə qarışdırın və tamamilə daxil olana qədər təkrarlayın. Hazırlanmış tavaya xəmir tökün və böyük hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün tezgahın üstünə yumşaq bir şəkildə vurun.

Tava böyük bir qızartma qabına və ya qaba qoyun. Keks qabının dibindən təxminən 1 düym məsafəni əhatə edəcək qədər qovurma qabına kifayət qədər isti su tökün. 25 dəqiqə bişirin. İstiliyi 280 ° F -ə endirin. 55 dəqiqə daha uzun və ya tort yüksələnə qədər üstü qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin.

Fırından çıxarın. Tutmaq üçün kifayət qədər soyuyana qədər su banyosunda dayanmasına icazə verin. Su hamamından çıxarın. Perqament kağızını çıxarmaq üçün tortu böyük bir plaka və ya kəsmə taxtasına çevirin. Tortu xidmət qabına diqqətlə çevirin. Üstünə şəkər tozu səpin və istəsəniz təzə giləmeyvə və çırpılmış qaymaqla isti xidmət edin.


Qırışlı cheesecake -dən necə qorunmaq olar

Bu resept həqiqətən ağılsız olsa da, başa düşürəm ki, bu addımlar Amerika cheesecake reseptlərinə öyrəşənlər üçün bir az kənara çıxa bilər. Yapon Cheesecake -in hər dəfə mükəmməl çıxmasını təmin etmək üçün edə biləcəyiniz şeylər:

  • İlk növbədə, TƏMƏSİZ yağlayın və qalayınızı çəkin, çünki bu, incə cheesecake əldə etməyinizi təmin edəcək. İkincisi, cheesecake -in toxumasını vermək üçün beze qarışığını düzgün hazırladığınızdan əmin olun.
  • Sığorta almaq üçün etməli olduğunuz növbəti şey, cheesecake'i su banyosunda bişirməkdir. Bu, cheesecake qaynar su ilə dolu böyük bir qabda bişirmək deməkdir. Su tortun ətrafında buxar yaradır, onu həddindən artıq nəmləndirir və sufle kimi yüksəlməsinə kömək edir – tam olaraq istədiyin budur.
  • Pişirmə temperaturu həqiqətən əhəmiyyətli bir rol oynayır. Bu resept üçün təlimatlarda, cheesecake -ə 400 dərəcədən başlayaraq 18 dəqiqədən sonra 320 dərəcəyə qədər aşağı saldığınızı izah edirəm. Bu cheesecake -in müvəffəqiyyəti üçün bunu vaxtında etməyiniz çox vacibdir və#8211 mütləq taymeri istifadə etmək istədiyiniz bir addımdır!
  • Temperaturu aşağı saldıqdan 12 dəqiqə sonra sobanı söndürün və qapını açın. Cheesecake'i sobada tam olaraq 30 dəqiqə buraxın. Bunun məqsədi çörəkçilik prosesinin tədricən dayandırılmasına imkan verməkdir. Cheesecake, qalıq istidən kənardan bişirməyə davam edəcək, tortun içi isə qaymaqlı və krema kimi qalacaq. Bu, eyni zamanda, cheesecake -in üst hissəsinin temperatur dəyişikliyi şokundan və ya sobadan çıxardıqdan sonra havadakı nəmdən çatlamamasını təmin edir.

Bütün bu addımları izləsəniz, Yapon cheesecakeinizin bir mütəxəssis tərəfindən hazırlandığı kimi görünəcəyinə və dadına baxacağınıza söz verirəm. Qorxma Bold Bakers, səndə var!


Tam təlimatlar yuxarıdakı videoda var. 5 yumurta ayıraraq başlaya bilərsiniz. (Tortun daha tüklü və ya daha hündür olmasını istəyirsinizsə, 6 yumurtadan istifadə edə bilərsiniz.) Yumurtanın sarısını bir qaba, yumurtanın ağını isə qarışdırıcı qaba qoyun.

Kərə yağı, qaymaqlı pendir və 1/4 fincan incə şəkəri aşağı istilikdə bir qazana qoyun. Tərkiblərin əriməsinə icazə verin və gözəl bir hamar qarışığa qarışdırın.

Tencereyi istidən çıxarın və xəmir qarışığına yumurta sarısı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, amma yumşaq bir şəkildə.

Qarğıdalı nişastası və unu əlavə edin. Bir daha yaxşı qarışdırın. Qıvrımlar yox olmalıdır.

Süd əlavə edin və isteğe bağlı olaraq vanil ekstraktı və ya seçdiyiniz digər tatlar əlavə edin.

Yaxşı qarışdır. Xəmir hamar və maye olmalıdır. Bu qalın bir tort hamuru deyil və heç bir problemi yoxdur! 1 çay qaşığı ube ekstraktı əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın. Bu qarışığı sıxmaq lazım olmayacaq. (Videoya baxın) Pandan ləzzəti istəyirsinizsə, ube ekstraktı yerinə 1 çay qaşığı pandan ekstraktı əlavə edə bilərsiniz.

Yumurta ağını sərt zirvələrə çırparkən keks hamurunu bir kənara qoyun (yumurta çırpmaq üçün aşağıya baxın). Yumurta ağ beze üçün 1/4 fincan şəkər və 1/4 çay qaşığı tartar lazımdır. Düzgün yumurta ağının döyülməsi addımlarını görmək üçün aşağıya fırladın. Yumurta ağını sərt zirvələrə düzgün şəkildə vurmaq üçün ən az 8-10 dəqiqə lazımdır.

Fırını əvvəlcədən 330F-ə qədər qızdırın. Fırınınıza görə istiliyi 325 -ə endirmək və ya 340F -ə qaldırmaq istəyə bilərsiniz. Dərin düzbucaqlı bir çörək qabına və ya qaba su qoyaraq bain-marie hazırlayın. Fırına qoyun.

Çörək qabları hazırlayın-bu maddələrlə bir 8 düymlük tort və ya iki ədəd 6 düymlük tort bişirə bilərsiniz. Çörək qablarının diblərini dairəvi perqament kağızı ilə, iç tərəflərini isə düzbucaqlı perqament kağızı ilə düzün. (Mum kağız deyil.)

Sərt zirvələrə çatdıqdan sonra xəmirə bir az döyülmüş yumurta ağı qoyun və qarışdırın.

Yuxarıdakı addımı daha iki dəfə təkrarlayın.

Xəmiri çox qarışdırmaq istəmirsiniz. Hamuru qalan yumurta ağına tökün və qatlama texnikası ilə birlikdə qarışdırın. Çox qarışdırmaq və ya qarışdırmaq istəmirsiniz. Çox qarışdırsanız, tort qalxmayacaq. Az qarışdırsanız, tortunuz qeyri-bərabər olacaq. Yumurta ağı yuxarıya doğru üzəcək və yuxarıda beze bənzər bir tort və aşağıda sıx bir cheesecake olacaqsınız.

Hazırlanmış, lakin çox qarışdırılmamış hamuru çörək qabına tökün.

Bain-marie tərzini 25 dəqiqə 330F bişirin. İstiliyi 10 dərəcə qaldırın. Tortunuz meteorik olaraq yüksəlirsə, son xəmirinizi az qarışdırmış ola bilərsiniz və tortunuzun üstü çox güman ki çatlayacaq.

25 dəqiqədən sonra tortunuz yüksəlməlidir. Hələ yüksəlməyibsə, eyni temperaturda qalmasına icazə verin və qalxması üçün vaxt verin. Gözəl bir şəkildə qalxdıqda, sobanın qapısını bir qədər açın və 10 saniyə açıq saxlayın (təxminən). Fırınınıza bağlı olaraq sobanın temperaturunu təxminən 245-265F-ə endirin və əlavə 45 dəqiqə bişirin.

Tortu təxminən 10 dəqiqə bişirdikdən sonra sobada dincəlməsinə icazə verin.

Fırından çıxarın. Ehtiyatlı olun və lazım olduqda soba əlcəklərindən istifadə edin. Tortun üzərinə bir kağız kağızı qoyun. Tort və perqament kağızının üzərinə bir plaka qoyun. Tortu alt -üst çevirin ki, üstü indi alt olsun, boşqab üzərində perqament kağızına söykənsin. Tortu tavadan çıxarın və ya yumşaq bir şəkildə silkələyin.

Tortdan yaş perqament kağızı çıxarın, tortun alt perqament kağızını dəyişdirin.

İndi başqa bir boşqab qoyun - təqdimat və ya xidmət plitəsi, tortun üstünə. Tortun altından yuxarı olmalıdır. Tortu yenidən diqqətlə çevirin.

Tortun çılğınlığı ilə oynayın. İsti halda xidmət edin və ya soyuducuda soyudun. Soyuduqdan sonra qabarıq və tüklü olmayacaq!


Vur! Gülümsəmək və yandırmaq tortu necə hazırlanır

Bu gün blogda, Danielle hər kəsin edə biləcəyi Giggle and Hoot Cake -in parlaq versiyasını paylaşmaqdan məmnunam!

Danielle tərəfindən Holsbys ilə davam etməkdən gələn qonaq yazısı

Giggle və Hoot evimdə olduqca böyükdür.

Oğlumun həyatının ilk 14 ayı ərzində heç bir TV olmayan bir ana idim, amma sonra Giggle and Hoot yatma saatı ilə tanış olduq. Hamamdan sonra yalnız yarısını tuturuq, amma mənə inanın, "Gecə Bağçasında" yarım saat kifayətdir. Oğlumla birlikdə divanda oturduğumuz və getməmişdən əvvəl yatmaq üçün addımlar haqqında düşündüyümüz gün gözəl bir yoldur. Deməyə cəsarətim var ki, ikinci doğduğum saatın hər hansı bir işarəsinə görə televiziyanın sevinclərindən xeyli tez xəbərdar olacaq.

Şəxsi Giggle and Hoot crush, şübhəsiz ki, daha çox Jimmy Giggle -ə meyl etsə də (mahnı oxuya bilir, rəqs edə bilir, heyvanlara xeyirxahlıq edir, bayquşlar — və yumşaq oyuncaqlar və bir növ sarı pazenə daşlar), mənim oğul sevgisi, şübhəsiz ki, o sevimli, lələkli adam Hootun arenasında daha çoxdur. Hər hansı bir bayquş görəndə, hər yerdə səslənir, “ Vur! ”

D Man adlandırdığım oğlumun bu yaxınlarda 2 yaşı tamam oldu və Vintage Edition Women ’s Həftəlik Doğum Günü tort kitabına (gəncliyimin tortu Müqəddəs Kitabı) girmək üçün can atsam da, bu tortların heç biri buna uyğun gəlmədi. əlamətdar fürsət. Oğlumun görmə qabiliyyətinə, yeyə biləcəyi bir dosta ehtiyacı var idi. Hoota ehtiyacı vardı və mən onu ona verəcəyəm.

Bir çörəkçi, əminəm ki, bəzi çörəkçilərin diz çökməsinə səbəb olacaq çörəklər, dilimlər və hətta çox səviyyəli gurme tortu var, amma tort bəzəyicisi deyiləm. Yox, yox, mən deyiləm. Çox qəliz, çox mürəkkəb və tamamilə fərqli bir top oyunu –, amma qorxmadım. Pompalanmışdım. Yaxşı bir idmançı kimi, hər şeyi əvvəlcə ağlımda planlaşdırdım, bu prosesi özüm gəzdim. Başqalarının cəhdlərini öyrəndim və uğur qazanmaq üçün özümü hazırladım və#8230 və nə bilirsən? Gözlədiyim qədər çətin olmadı və əslində bir az əyləncəli oldu!

Qadınlar ’s Həftəlik Kərə Yağı Keks reseptindən istifadə etdim, Kremli Pendir Donması ilə (Hummingbird Çörəkçilik Kitabından) birləşdirdim, Hoot-a-licious Hootabulous Hooterrific Cake etmək üçün digər bitlər və bum üçün bir az marzipan əlavə etdim.

Tortu süfrəyə alanda uşaqların kiçik üzlərini görməli idin. Gözləri genişləndi, dodaqları qıvrıldı və kollektiv “Hoooooot ” ah çəkdi. Missiyamda uğur qazandım.

Gülümsəmək və yandırmaq tortu necə hazırlanır

Bir gün əvvəl

Bir gün köhnə tortla işləmək daha asan olduğu üçün tortunuzu bir gün əvvəl başlamalısınız. Tortunuzun kəsilməzdən əvvəl soyudulmasını da eşitdim və bunu da asanlaşdıra bilərəm.

Sizə lazım olacaq

(Kərə yağı haqqında düşünməyin: şəkər nisbəti çox deyil, bu xüsusi bir hadisədir!)

Tort Tərkibi

1 çay qaşığı vanil pastası (və ya əgər sizdə olan şey deyilsə)

3 stəkan, özünü qaldıran un və#8211 süzülmüş (çox darıxdırıcı, buna dəyər)

Buzlanma üçün

(Yığınlarım qaldı, amma son anda kifayət etməməkdən çox şey yaxşıdır)

375 q az yağlı krem ​​pendir

1 fincan təmiz pudra şəkəri (az -çox dadmaq üçün)

qırmızı, sarı və mavi rəngli qida boyaları

gözlər üçün iki kiçik şey ’s (kiçik meyvə turları istifadə etdim, amma damla damcıları da işləyərdi)

bir ovuc moruq gülləsi

bir paket marzipan və ya hazır fondan buzlanma

Metod

2. Kərə yağı otaq temperaturunda alın, kərə yağı vanil ilə yüngül və qaymaqlı olana qədər çalın.

3. Şəkər əlavə edin, yüngül və tüklü olana qədər çalın.

4. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün.

5. Südün yarısı ilə yarım unu qarışdırın. Qarışıq olana qədər qarışdırın.

6. Qalan unla təkrarlayın, yüngülcə qarışdırın və sonra hamarlanana qədər yüngülcə çalın.

7. Qarışığı astarlı düzbucaqlı qalaya yaydırın. Çörək kağızı ilə örtülmüş 13 x 9 x 2 düymlük qalaydan istifadə etdim.

8. Qızıl və şiş təmiz çıxana qədər bişirin. Təxminən 40 dəqiqə.

Tortum təxminən 40 dəqiqə çəkdi. Tel çarxda sərinləyin və ən başlıcası, tezgahın üstündən gizlincə girmək və bir ovuc tutmaq istəyən kiçik əllərin yolunu kəsin (səhvlərimdən öyrənin, insanlar!).

Partiya günü

Tortu formalaşdırmaq

Aşağıda Giggle and Hoot Cake şəklini necə çəkdiyimi əks etdirən şəkillər var. Hoot tortlarının bir neçə googled şəklinə baxdım, lakin bunlar əsasən peşəkar şəkildə hazırlanmış və oturmuşdu. Bunun əvəzinə, bir az əyləncəli oldum və onu, Michelangelo David'i oydum, amma mətbəximdə mavi çiçəkli Nana önlüklə. Tortunuzu xidmət etməyi planlaşdırdığınız tepsiyə qoyun ki, yenidən hərəkət etməyəsiniz. Bir folqa ilə örtülmüş plastik qabdan istifadə etdim.

Buzlanma

1. Pendir və kərə yağı yüngül, kremli və hamar olana qədər çalın.

3. Qanadlarınız üçün ayrı bir qaba bir neçə yemək qaşığı buzlanma qoyun. Narıncı rəng əldə etmək üçün həm sarı, həm də qırmızı rəngli damcıları qarışdırın.

4. İstədiyiniz rəngi alana qədər hələ də yüngülcə döyərək, mavi rəng əlavə edin.

Bir araya gətirmək

1. Qanadları bu anda tortun qalan hissəsindən ayrı saxlayın.

2. Tort gövdəsini buzlanma ilə bərabər yayın, hamısının örtülmüş olmasını və tərəflərin bərabər olmasını təmin edin. Bir az sonra mətbəx rulonunu yuyub təmizləyə biləcəyiniz üçün onu folqa almaqdan narahat olmayın. Hamar bir nəticə əldə etmək üçün bir dəfə bıçağın böyük, düz bir kənarından istifadə edin.

3. Qanadlarınızı buzlayın və tort gövdəsinin yanında yerləşdirin.

4. Gözlər və ürək yaratmaq üçün marzipan fondantınızı yayın.

5. Ayaqları və gaga üçün əlavə fondana bir az qida boyası əlavə edin. Aşağıdakı şəkildə göstərildiyi kimi tortun üzərinə qoyun.

6. Hoot ’s tikiş kimi güllələri qanadların üstünə qoyun.

7. Marshmallowun arxasına bir az buzlanma qoyun və fondan gözlərə yapışdırın. Sonra maye turları ilə də eyni şeyi edin.

6. Gaga bir az şanslıdır, amma fondan çox çevikdir, buna görə düzgün görünənə qədər bir oyun oynayın. Burada sizin üçün heç bir təklifim yoxdur. İlk cəhdim dadlı olsa da pişiyə bənzəyən ikinci cəhdim idi!

Nə Əcəb!

Danielle haqqında

Mən bir həyat yoldaşıyam, bir ana, bir fotoşəkil həvəskarı və heç bir qaydada özünə gülmək asan olmayan biriyəm –. Mən bir yazıçı, bir televiziya prodüseri və böyük bir yemək həvəskarıyam. Ailəm və dostlarım üçün yemək bişirməyi sevirəm və bunu insanlarla bölüşməyi ümid edirəm. Həqiqətən çox sevdiyim şey böyük yemək yeməkdir, buna görə yemək mənim üçün bir zərurət halına gəldi və indi mənim … hissəmdir ... yaxşı, mən ruh demək istəyirəm, amma mədəyə daha çox bənzəyir.

Beləliklə, daha çox uzatmadan, başımın məzmununu və#8230 və kilerimi xoş qarşılayıram. Ümid edirəm gəzintidən zövq alırsınız. Blog: Holsbys ilə ayaqlaşmaq

Kelly haqqında - Əyləncəli bir ana ol

Kelly spektrin hər iki tərəfindəki həyatı sevir: bir gün yüksək topuqlu ayaqqabı geyinmək və bir gün gəzinti çəkmələri geyinmək, gözəl bir fincandan çay içmək və özünü fiziki cəhətdən sınamaq üçün bir kamp kubokundan isti qəhvə içmək və küləyi hiss etmək üçün tələsik anlar üçün dayanmaq. onun üzü. Kelly və əri Matthew, dörd uşağı və ev quşu ilə əyləncəli və macəra dolu bir həyat yaşamağa çalışırlar.


Zərif Yapon Cheesecake

Yapon Cheesecake, şirin beze qatlanan krem ​​pendir, yumurta sarısı xəmirindən hazırlanır. Nəticə, demək olar ki, sufle, süngər tort kimi çırpılır və təəccüblü dərəcədə tüklü olur. Tək şəkər tozu ilə səpilir və ya üstünə qoyulur.

Giriş edin və reseptinizi profilinizə qeyd edin.

Yapon Cheesecake, şirin beze qatlanan krem ​​pendir, yumurta sarısı xəmirindən hazırlanır. Nəticə, demək olar ki, sufle, süngər tort kimi çırpılır və təəccüblü dərəcədə tüklü olur. Tək başına şəkər tozu ilə səpilir və ya giləmeyvə ilə bəzədilir, bu mütləq xoşunuza gələcək.

Hamıya salam, bu Kevindir Kevin Bişirir. Evdə qalma şefinə burada kömək etməyimə icazə verdiyi üçün Rachel'a xüsusi təşəkkürlər. Bugünkü yazı üçün Jiggly Yapon Cheesecake paylaşıram!

Yapon Cheesecake, əvvəllər sınadığınız heç bir şeyə bənzəmir, adı Amerika versiyası ilə eynidir, amma tipik Amerika cheesecake -nin sıx və dadlı olduğu ağcaqanadlı tüklü toxuması ağlınıza gəlir.

Yüngül, havadar və şirin beze ilə hazırlanan krem ​​pendir, yumurta sarısı xəmiri, sonra su banyosunda bişirilir. Bu cəhd etmək lazımdır!

Bu Yapon Cheesecake, masaya qoyulduqda görüləcək bir mənzərədir.

Jellodan hazırlanan tərpəniş və titrəmə, təəccübləndirəcək bir ayaqüstü tortdur.

Krem pendir, kərə yağı və krem ​​ilə əridilərək hamarlanana qədər qarışdırılır. Soyuduqdan sonra döyülmüş yumurta sarısına çırpıldı. Un və qarğıdalı nişastası hamar bir xəmir yaranana qədər çırpılır. Dadmaq üçün bir az vanil və limon qabığı əlavə etməyi sevirəm.

Yumurta ağları və şəkər pik şəkilə çırpılır və sonra qaymaqlı pendirli yumurta xəmirinə qatılır.

Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və su banyosunda bişirin. Bu yüksəlir. Və qalxır!

Tipik cheesecake deyil, yox. Demək olar ki, sufle bənzəyir.

Bu hündür, tüklü tort əyləncəli və cəlbedici olmasının yanında, masaya qoyulduqda dadı yüngüldür və üstünə toz şəkər tozu atılaraq bu gözəl bir desertdir. Sürətli bir yaban mersini sousu hazırladım və hər dilimi bir qaşıq dolusu ilə doldurdum. Ümid edirəm bunu sınayarsınız. Zövq alın!


Yapon pambıqlı cheesecake resepti/ Yapon pendir püresi resepti

ARAÇLAR: 15 sm diametrli yuvarlaq tava (18 – 20 sm yuvarlak tava üçün resepti ikiqat artırın)

Tərkibi

  • 125 qram (4.4 oz) krem ​​pendir
  • 110 qram (təxminən 1/2 fincan minus 1 çay qaşığı) çırpıcı krem ​​(30-35% yağ)
  • 3 yumurta sarısı (18-20 qram/sarısı) – otaq temperaturunda
  • 20 qram (1,5 osh qaşığı) şəkər tozu
  • 50 qram (1/2 fincan minus 1 Tbsp) tort unu
  • 20 qram (2 osh qaşığı) qarğıdalı nişastası
  • 3 ml (1/2 çay qaşığı) vanil ekstraktı (isteğe bağlı)
  • 1 portağal (və ya limon) qabığı - acı hiss etməmək üçün incə doğranmışdır (isteğe bağlı)
  • 3 yumurta ağı (33-35 qram/yumurta ağı) və#8211 otaq temperaturunda
  • 50 qram (1/4 fincan) toz şəkər
  • 1/4 çay qaşığı tartar (və ya bərabər miqdarda limon suyu/sirkə ilə əvəz edilə bilər)

* Qeyd: Tort ununuz yoxdursa, bütün unu (50 q tort unu + 20 q qarğıdalı nişastası) 40 qr çox məqsədli un + 30 q qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsiniz.. Bu mükəmməl bir əvəz ola bilməsə də, yaxşı tərəfi, tortun yumşaq və süngər toxumasına təsir etməməsidir.

TƏLİMATLAR

Bu reseptin bir video dərsliyi var və mənim səhifəmə yüklənib YouTube Kanalı (Ləzzətli Günlər Mətbəxi). Videonu bu saytda oynaya bilmirsinizsə, birbaşa YouTube -da izləyə bilərsiniz bu link.

Qeyd: video HD rejimindədir və ingiliscə altyazısı var, aktivləşdirmək üçün CC düyməsini basın.

Çap edilə bilən resept

1. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün (tortu tavadan çıxarmağı asanlaşdırın). Tava kənarlarını yağlamaq və ya düzmək lazım deyil. Fırını həm yuxarı, həm də aşağı istilikdə 180 ° C/ 356 ° F -də əvvəlcədən qızdırın.

2. Kiçik bir tencerede bir az su qaynadın. Kremli pendir, çırpılmış krem ​​və şəkəri bir qaba qoyun (tavadan daha böyük bir qab istifadə edin ki, qabı tavanın üstünə qoyduğunuzda, qabın dibi suya toxunmasın). Suyu qaynatın, sonra istiliyi azaldın. Kremli pendir qabını tavanın üstünə qoyun, maddələr həll olunana qədər qarışdırın. Kasanı tavadan çıxarın.

3. Krem pendir qismən soyuyana qədər gözləyin, sonra yumurta sarısı, vanil ekstraktı və portağal/limon qabığı əlavə edin (isteğe bağlı). Daxil olana qədər qarışdırın.

4. Kek ununu və qarğıdalı nişastasını ələkdən keçirin, daxil olana qədər yaxşıca qarışdırın. Qarışığı 1-2 dəfə ələkdən keçirin və kənara qoyun.

(Bu addım tamamlandıqdan sonra su hamamı üçün su qaynatmaq olar)

5. Yumurta ağlarını yumşaq zirvəyə çatana qədər duz, qaymaqlı tartar və şəkərlə çalın.

*Qeyd: Kase, çırpma və yumurta ağlarının hamısında yağ, kərə yağı, yumurta sarısı və ya yağlı maddələr olmamalıdır.

6. Yumurtanın 1/3 hissəsini yumurta sarısı və krem ​​pendir qarışığına qoyun, yumşaq bir istiqamətdə qarışdırın. Bu addım yumurta sarısı qarışığını "yüngülləşdirməyə" kömək edəcək və beləliklə növbəti addımlarda hava kabarcıklarının qırılmasının qarşısını alacaq.

7. Qalan yumurta ağlarını 2 hissəyə bölərək, krem ​​pendir qabına bir -bir qarışdırın. İstifadə edin qatlama texnikası yumurta ağını krem ​​pendir və yumurta sarısı qarışığına qatlayın. Bitirdikdən sonra, qarışığın ümumi həcmi, köpüklü, hamar və hava baloncuklarından təmizlənməsiylə demək olar ki, dəyişməzsə, düzgün başa düşdünüz.

8. Pişirmə qabını yüksək tərəfli böyük bir tepsiyə qoyun və hər şeyi sobaya qoyun. Tava qabının 1/3 - 1/2 hissəsinə qədər isti (ən yaxşı nəticə üçün qaynar) tökün (yanıqların qarşısını almaq üçün bu addımda soba əlcəyi taxmalısınız).

9. Tepsiyə isti su tökdükdən sonra sobanın qapısını tez bağlayın. Tortun üstü qızılı qəhvəyi olana qədər təxminən 155-160 ° C/ 311-320 ° F temperaturda təxminən 40 – 50 dəqiqə ərzində bişirin. Daha sonra temperaturu 140 ° C/ 284 ° F -ə endirin və 30 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.

Uyğun bir temperatur varsa, tort çox yavaş yüksəlməlidir (çox tez yüksəlirsinizsə, çox güman ki, temperatur çox yüksəkdir və növbəti dəfə aşağı salmalısınız). 45-60 dəqiqədən sonra tortun səthi tünd sarı rəngə çevriləcək. Bir parça alüminium folqa hazırlaya bilərsiniz (Tortun səthinin çox nəmlənməməsi üçün üzərinə kiçik deşiklər vurun). Tort tünd sarı rəngə çevrildikdə, sobanı tez açın və folqa tortun üstünə qoyun. Ən azı 60-65 dəqiqədən sonra tortu sınaya bilərsiniz. Barmağınızla yumşaq bir şəkildə basarsanız, tort tamamilə qalxar və geri dönərsə mükəmməl bişirilir.

Tort bişdikdən sonra sobanı söndürün, sobanın qapısını azca açın və tortu təxminən 15 dəqiqə içəridə buraxın. Tort bir az kiçilə və tavanın kənarlarından uzaqlaşa bilər. İndi tavadan götürə bilərsiniz, altındakı perqament kağızını çıxarın və tortu rafda tamamilə sərinləyin. Tortun üstünə sürtmək üçün bal və isti süd qarışığı hazırlaya bilərsiniz.

Tort sobadan çıxarıldıqdan sonra bir qədər kiçiləcək və bu tamamilə normaldır. Mükəmməl tort yıxılmamalı və ya həddindən artıq nəm olmamalıdır, yaxşı ölçüdə və formada, içərisində nəm olsa da süngərli, yumşaq və böyük hava kabarcıqları olmamalıdır.

İndi bal-süd qarışığını tortun üzərinə sürtmək olar. Tortu soyuducuda saxlayın və 1-2 gün ərzində xidmət edin. Kek kiçik bir tavada bişirilirsə, bişdikdən dərhal sonra xidmət edə bilərsiniz.

Ümumi problemlər, səbəblər və həllər:

  • Tort çox yüksək qalxsa da sobada batır:Ya çörəkçilik temperaturu və ya üst istilik çox yüksəkdir və ya tort yuxarı istiyə çox yaxın qoyulur.
  • Tort qalxmır, ya çox sıx və ya çeynənir:hava kabarcıklarını boşa çıxaran düzgün olmayan yumurta döymə və ya qatlama texnikası.
  • Tort tamamilə yüksəlir, ancaq sobadan çıxarıldıqdan sonra kiçilir(əsasən xam yumurtanın yüngül qoxusu ilə gəlir): qeyri -bişmə vaxtı.
  • Səthdəki çatlar: (ola bilər) su banyosunda su olmaması və ya çox yüksək üst istilik. Şəxsən mən bunu böyük bir problem hesab etmirəm, çünki bir çox ailə sobalarında üst istilik problemi alt istidən daha yüksəkdir. Beləliklə, düzəldilməyən bir problem. Bununla birlikdə, tortunuzun mükəmməl bir səthə sahib olmasını istəyirsinizsə, çörək qabınızın kənarına perqament kağızı çəkməyə çalışın və pişirmə vaxtının ilk 2/3 -də yalnız alt istilikdə bişirin. Yalnız tort tamamilə yüksəldikdə və səthinin rəngi qızıl rəngə çevrilməyə başlandıqda üst istiliyi yandırın.

Bunu paylaş:

Əlaqəli yazı

72 Şərhlər

Bu işləyir! Nəhayət! İnternetdən gələn digər reseptləri və çörəkçilik təlimatlarını iki dəfə izlədim və uğursuz oldum (hər ikisi də soyudulduqda və sıxlaşanda tort çökdü. Bu mənim 3 -cü cəhdimdir və göstərişləriniz yerində idi. Bu cheesecake'i 8.4in (21 sm) şüşə qabda bişirirəm. Təlimatınızla sınadığım və uğursuz olduğum digər 2 arasındakı fərq, istiləşmə təlimatı və yumurtaların döyülməsi idi. Əvvəlcə sobanı əvvəlcədən qızdırmaq və buna uyğun olaraq aşağı salmaq hiylədi və yumurtaları aşmadığımı və aşmadığımı yoxladı. Təşəkkürlər!

Omg Dünən sevgilimin doğum günü üçün resept hazırladım, böyük uğurlar. belə yaxşı izah edilmiş resept və bütün məsləhətlər üçün təşəkkürlər, çox gözəl çıxdı, düşünürəm ki, bir az bişirdim, bir az qurudu, amma üstünə bir neçə meyvə qoydum və düzəltdim, yeganə sual duz miqdarıdır, yəqin ki, yumurtanın ağına bir çimdik idi, yenə təşəkkürlər

Resept üçün təşəkkürlər. Məlumat üçün kremi kokos kremi ilə əvəz etdim. Hindistancevizi torta gözəl bir ətir və ləzzət bəxş edərkən tort öz tükünü saxladı.

Sənin reseptini iki dəfə sınadım. 1 -ci, beze sərt zirvədə idi, tortum bir az qurudu. 2, yumurtanın ağını yumşaq zirvəyə qədər çırpdım və tort yaxşı oldu. Amma problem budur ki, hər iki tortun 2 saata ehtiyacı var. n Tam bişməsinə 30 dəqiqə qaldı və tortumun üstü tamamilə bişmiş olsa da heç vaxt qızılı rəngə çevrilmədi.Mən kiçik soba (alt), alt raf, alt n üst bobin istifadə etdim, tavamı ikiqat alüminium folqa ilə qorudum n tort qabımda kondensasiyanın yaranmaması üçün başqa bir qaba qoymadan əvvəl başqa bir tavaya qoyun (tortum islanmadan əvvəl olur). Mən sizin tortunuzu çox sevirəm .. gözəl qızılı qəhvəyi mənim rəngim solğun göründü istifadə olunan üst bobinə yalnız üstü kifayət qədər qəhvəyi göstərin, amma sonra üstdə yandı. mənə rəhm edin …
Bu gözəl qızıl qəhvəyi necə əldə etmək olar və#8230n, tortun bişirilməsi niyə bu qədər uzun çəkdi?
Zəhmət olmasa kömək edin …

Salam Jenny, sobanız üçün termometriniz varmı, təsvir etdiyiniz kimi, güman edirəm ki, sobanızdakı temperatur bir qədər aşağıdır və#8230

Bağışlayın, mən 18 sm şüşə qabı nəzərdə tuturdum

18 sm -lik bir tava üçün 5 yumurta olan bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bütün digər maddələr eyni nisbətlə artırılmalıdır, yəni: 5/3

Salam, 16 sm -lik bir tava istifadə edirəm, bütün maddələri iki qat artırıram və ya yumurtanı ikiqat artırıram?
Bu yazı üçün təşəkkür edirəm

Salam, bu resepti izləmək və 6 yumurtalı bir versiya etmək istəyirəm. Anlayıram ki, hər bir maddə üçün məbləği iki qat artıra bilərəm. Pişirmə haqqında nə demək olar? Bunun üçün hər hansı bir düzəlişə ehtiyacım varmı? Daha yüksək istilik və ya daha uzun pişirmə vaxtı?

Bəli, resepti iki dəfə artıra bilərsiniz. Normalda 6 yumurta olan bir resept üçün 20 sm – ölçülü bir qab istifadə edirəm. Ancaq unutmayın ki, yumurta ağının hər biri təxminən 30 qram və 33 qram ağırlığında olmalıdır. Yumurta ağı bundan daha böyükdürsə, daha böyük bir tavaya ehtiyacınız olacağı ehtimalı yüksəkdir. 6 yumurta resepti ilə çörəkçilik temperaturu eyni qalır, lakin pişirmə müddətinin daha uzun olması lazımdır. Pişirmə temperaturu və vaxtı sobanıza görə dəyişə bilər, buna görə də torta diqqət yetirin.

Hər bir temperatur üçün on dəqiqə əlavə etdim (60, 40). Tarifi ikiqat artırdıqdan sonra hamur mənim 10 düymlük yay formalı tavama mükəmməl uyğun gəlir. Tencerenin bir şüşə dibi var ki, bu da bütün metal tavadan daha isti bişirilməsini təmin edir, ehtimal ki, hətta bişirməyə kömək edir. Tortun yuxarı yarısının dibindən bir qədər quruduğunu, amma yenə də yüngül, tüklü və nəmli olduğunu gördüm. Tortun albalı, əhəng, zəncəfil sousu ilə veriləcəyi üçün əhəng qabığı istifadə etdim. Bu yaz üçün mükəmməl bir desert idi. Tort o qədər yüngül idi ki, hər kəs böyük bir dilim yeyə bilərdi.

Fərqli reseptlər sınadım və hamısı o qədər də gözəl çıxmadı. Bu resept qalibdir və təqib etmək çox asandır. 30 sm tava üçün 12 yumurtanın reseptini iki qat artıra bilərəmmi?

Salam. Mənim tortum sobadan çıxmaq üzrədir. Sonda tortun üzərinə gedən süd və bal qarışığından bəhs edirsiniz. Mən sizin reseptinizə baxdım və orada qeyd edildiyini görmədim. Nə demək istədiyinizi izah edə bilərsinizmi?

Başqa yerdə bir -bir olduğunu qeyd edir. 1/4 fincan balını 8 və ya 9 saniyəyə isidirəm, sonra da buraxdığım çırpma kremini istifadə edirəm və 1/4 hissəsini isidilmiş bal ilə qarışdırıb istifadə edirəm. ’s AMAZING.

Böyük bir partiyanın reseptini iki dəfə artıra bilərəmmi?

Bəli sən bacararsan. However, don’t use a pan that is too high because it’s easier for the cake in this pan to be undercooked and sink after taken out of the oven.

I wanted to ask how high your 15cm cake pan is?

Should this be chilled before serving? Normally Cheesecake is cold. Çox sağ ol! Can’t wait to give this a go!!

It’s not necessary to chill this cake before serving but it tastes better when it’s cold

Resept üçün təşəkkürlər! I want to attempt it but I am wondering if I can serve with anything else.. usually cakes have frosting and/or fruit.. can I serve it with a dollop of whipped cream or fruit? or how can it be served? Çox sağ ol!

Yes you can serve it with cream, fruit of your choice. Sometimes I made jam (thin, simple jam just by simmering fruit with some sugar) of berries or apricot and they match perfectly

Instead of using whipping cream can we use combination of Milk and Butter?

you can but it won’t taste as good as when using whipping cream

I read a lot of recipe articles, but this ! This is SCIENCE !
Thank you !

Hi, I just made a JCC after years of making regular NY cheesecake. I read somewhere that we should bake it on the lowest rack with only the bottom coil at a low temp. My oven does run a little cool but it was at the right temp (oven thermometer). My cheesecake didn’t brown at the top or puff up. As a matter of fact it looks like my regular cheesecake though I can feel the bounce in it (too scared to cut it). Any advice. Should I have baked it with both coils on?

The reason why many JCC are baked on the bottom rack is that many ovens in family kitchens in Asia have problems with temperature, particularly small ovens. I know many ovens that top heat is significantly higher than bottom heat. Hence, placing the cake on the bottom rack is to prevent the cake from rising too fast and cracking. If your oven has correct temperature then you can put the cake in the middle of the oven (i.e., 1 rack lower than the middle rack).

What a well-presented and detailed recipe! I would like to know whether I could use low-fat cream cheese, instead. Thank you (^̮^)

Yes you can, I used light cream cheese sometimes and I didn’t recognize the difference in the taste.

I made this and it turned out perfect! But my cake floats in the water bath both before and after baking. lol! : D Didn’t affect the cake though. Next time will use a heavier pan )

Great! Thanks for sending me the feedback

Is it ok if we use milk instead of cream

It will affect the taste of the cake, I wouldn’t substitute like that

Hi Linh, I used to bake on a rectangular aluminum tray (disposable), is it ok to use such or it is too thin? If I can, then can I double or triple your ingredients? Like this size: HALF SIZE -DEEP Length: 12 3/4″, Width: 10 3/8″, Depth: 2 9/16″ Thanks in advance.

I’m afraid that it will be too thin and it will lose its fluffiness and softness, too if baked in such a large pan. You can double the recipe. However, be careful with the pan because you will need to bake it with water bath and the steam must be able to go up and fill all the space in the oven.

Hi there, instead of using cake flour can I use rice flour and cornflour instead? My son is allergic to wheat and tapioca flour and egg yolks. By the way, instead of baking in the oven, can I steam it? Pls advice. Təşəkkürlər

Hi, I’m sorry but I think it won’t work with rice flour and corn flour, the cake won’t be fluffy and soft.

Salam! I noticed when I bake cakes the baking time for my oven is generally longer. So i bake til when a toothpick comes out clean. What about for JCC is it the same rule? Since i cannot follow the baking time as is

I just tried your recipe. The cake top was slightly cracked but as it cooled, it closed up. The texture is beautiful, light and fluffy. However, after I baked the cake, I left in the oven for about 15 minutes before I peeled off the grease proof paper which I lined. The heat moisture caused the side of the cake to be wrinkled and was a bit moist at the bottom. So I quickly put on the rack to air-dry the bottom. My question is , can I take the cake out immediately after is baked and peel off the greaseproof liner on the sides n base?

Hi Jackie, yes you can take it out sooner. However, in that case, I think it’s best to slightly overbake the cake. For example, if normally you bake this cake in 100 mins, then bake it for about 5 mins more, then take it out. This helps to reduce the shrinkage due to sudden change in temperature when we take the cake out of the oven.

Hi There,
Can I bake the cake without the hot bath? I find that the water makes the cake soggy at the bottom half where the water is. I like the top part of the cake where the water does not reach.

Hi Linda. Yes you can try putting a tray of freshly boiled water under the rack on which you put your cake. As far as I know this method works quite well in some ovens, particularly small ones. Uğurlar!

I live at high altitude (over 6200 feet ASL) how do you adjust the recipe for that?

Ho Linh, i’ve tried your JCC recipe and it turns out great, thanks for sharing this recipe. But there’s some problems i wanna fix, one is eggy smell of the cake which you said its underbaked so i will try to bake it longer, two is in my oppinion the cake is too sweet so i will reduce thw sugar, third is there’s no salt mention on the recipe but its mention on step by step phase so i will try to add salt next time. Last thing is i found the scent/aroma of the cheese is covered by egg aroma, is there any ingredient i can add to the recipe to make the cheese flavor stronger?maybe adding a cheddar or parmesan or edam cheese?what do you think?

You can reduce the amount of sugar that is mixed with egg yolks, cream, flour, etc. Try not to reduce the sugar used to whip in egg whites because that will influence the quality of whipped egg whites.

Regarding the eggy smell, try to adjust the baking time and temperature a bit, probably higher temperature or longer baking time. You can add a bit vanilla extract or finely grated orange zest to compensate (but there should not be eggy smell in general, I’ve never experienced it before with my JCC).

I never used anything other than cream cheese for the “cheese part” in JCC, so I don’t have an answer to your last question. But personally, I think that they will ruin the cake.

Thank you for the recipe. My JCC has the eggy smell.. Wonder what’s wrong? Can u advise?

Normally, eggy smell is a sign of under-baked cakes, maybe you’ll want to keep the cake in the oven a bit longer.

The cake looks delicious. Have tried other recipes and it didn’t turn out, too dense. Will give this a go.

Can you please tell me what size cake tin you used? Also, can you use a non stick pan?

I used a round pan of 15 cm in diameter. It’s ok with a non stick pan although I’d prefer to use a normal (stick) pan for this cake. Good luck and I hope you’ll like this recipe

I don’t have the round pan to bake this JCS. So, can I use the rectangle pan to bake with the same amount of recipe?

Yes you can use a 15 x 15 cm pan for this recipe

Salam! I’m gigi from Chile..
I have tried twice those recipe and tho i have failed both times because it cracks a little in the top i admit that it it’s yet the best cheese soufle ever! So it stills worth to keep trying once and again until getting the perfect one!
I think i should get the perfect temperature of my oven for success!
Now my question is…
Can i bake several cheese soufles simultaneously in the same oven?
Because i want to make business with it… But i want to try more than just one at the time….
If you have a tip please i will appreciate it so much!
Of course i understand that i first need to adjust temperature and time for just one and then think about multiple baking but i wonder is i can try it for business

Hi Gigi, to me this cake is very sensitive to temperature. And our ovens are not always in perfect condition in terms of heat, so it’s not considered to be failure to me if this cake only has some cracks on top. However, if you’d like a smooth cake top, maybe you can try baking the cakes on the lowest rack of the oven and with bottom heat in the first 2/3 baking time. Also, if the egg white is whipped a bit too long (hence, too stiff), it’s also easier for the cakes to crack. These are some of my experiences, hope they help

For your question, yes, you can bake many JCC at the same time as long as they are put on the same rack. If you’d like to bake them at different racks then your oven should be the kind of “professional one”. I hope you get what I mean. In large bakeries, they have professional ovens that have 8 – 10 racks. The temperature in these ovens is quite stable so that no matter where you put the cakes (in the oven), your cakes still rise well.

I wish you a lot of success with your business. Don’t be bothered too much about the crack. I did try this JCC in some bakeries in Japan, not all of them look perfect but their taste was incredible, which was more than enough for customers to come again and again and again.

Linh, my oven doesn’t have bottom heat only top heat. Will it bake right if I put the cake on lowest rack. Just asking because if it won’t bake right on top heat, then, I have to buy oven with both top and bottom heat, anyway my oven is old.
Thank you for your reply.

In general, we need both bottom and top so I think you can try with both heat, if the caketop is too brown then it’s possible that the top heat is much higher than the bottom heat. Then, putting the cake on the lowest rack is a great way to solve. Every oven has its own problems, if we are aware of that problem and make proper adjustment, it will be fine Good luck!

Thank you for creating this comprehensive article on japanese cheesecake. I appreciated the troubleshooting advice and the explanation of what this cake should look and taste like. The taste and texture was on the money. I also appreciate the inclusion of mass measurements for the ingredients to ensure accuracy in creating this cake. I plan on making this more regularly.

Hi Stacey, thank you so much for your lovely comment! I’m very glad that you liked the cake. I actually plan to make one myself soon this week, too

Hi Linh, thank you so much for this recipe. I followed every step of mixing the cheesecake batter carefully. But for the actual baking, I do not have an oven. Therefore, I used a multi-function rice cooker that has a cake function. First I poured my batter into a 7 inch aluminium round pan. Then I added some water in the non-stick rice cooker pan. Lastly I gently placed my cake pan in the water and started baking. At the end of 45min, I opened the rice cooker to check if the cake is done. The top dome of the cake started deflating as soon as I opened the rice cooker. So I immediately closed the rice cooker lid and kept the cake under keep warm mode for another 15-20mins. When I finally took out the cake, the japanese cheesecake was deflated with wrinkly top and sides. Have I possibly done any mistakes? Can japanese souffle cheesecake be baked in a rice cooker? Anything I can change to make the cake turn out nicer like yours?

Hi there, I made the mistake of not checking my own size. I’ve used an 8″ pan with your recipe. O, əla. We’ll see. I saw your directions for whipping the egg whites you mentioned salt. I did not see salt in the recipe. I also got a bit confused when you added the flour to the cheese mix. I’d folded in 1/3 egg whites before reading through again and didn’t realise ‘the bowl’ meant bowl of cheese mix. I sieved the mix after that and folded the rest of the egg whites.
Anyway, it’s in the oven now and fingers crossed it’ll come out reasonably ok.

Hi Linh!
Thank you for this heaven-sent recipe and tutorial! Have you baked this in soufflé pans or molds? How and at what temperature and for how long? More power to you!!

Hi Trang, thank you for your detail recipe. Would you mind if i ask you something? Can I bake it by a glass cake pan? I just have this pan. Hope to see your reply soon. Çox sağ ol.

I’ve never baked a cake in a glass pan before. I guess the transfer of heat through glass might be weaker than through metal, and this might affect the cake to an extend that there’s not enough heat for the cake to rise properly. But I’m not sure… I think it might be fine with small pans (eg: round pans with diameter smaller than 10 cm). But with large pans, it can be risky.

Hi, I can’t wait to try your recipe!! But I would just like to ask how you made your milk and honey mixture, like the measurements for them.

Hi Kirsten, the recipe for that mixture is really flexible and depends on your taste. I often combine 1 part of honey and 1 part of milk, about 2 tsp each. Sometimes, I also make simple berry jam and it goes very well with the cake (I cook some berry with sugar and water, simmer for about 10 – 15 minutes until the sauce’s thickened).

Hi Linh, thank you so much for your generosity in sharing your hard earned baking efforts! I made this cheesecake twice and it was widely received! The general comments were that the cake is very light, fluffy, not so sweet and not so cheesy. All thumbs up for an excellent recipe! Tx again and look forward to more of your sharing.

Thank you for your feedback, I’m very glad that you liked the cake

I’ve tried making your recipe in an 8 inch pan but it does not rise like the one in your video. I’m using 3 eggs but should I be doubling the ingredients? Your pan in the video seems much smaller than 8 inch.

Hi Linda, first of all, my sincere apologies for replying you this late. I have been through a hectic time and I hardly had time for the site. Second, I’d like to thank you very much for pointing out my mistake. The recipe above is indeed for 15 cm dia. round pan, which is the one I used in the video. I had a note below the video on YouTUbe about the size of the pan, in which I stated that for a 8 inch round pan, we need to double the recipe. Really don’t understand why I made this terrible mistake in the post. I am very sorry for this and I hope you’ll see this comment, too….

It is not easy to find cream of tartar in my country where I live (Germany). Will the cake be ok with just lemon juice?

Bəli sən bacararsan. Btw, I’m living in Germany, too and I normally order my baking ingredients from here http://www.deleukstetaartenshop.com

Thank you for the recipes, especially all the details to bake them to perfection. I appreciate your sharing of these recipes and enjoy reading your blogs.

Thank you very much. I’m glad that you like them and I do hope to “seeing” you soon again on RnF


These Easter Bunny Desserts Will Make Your Kids Giggle

There's a reason Ree Drummond's never been a huge fan of over-the-top dessert decorations&mdashat least, not when she's the one wielding the piping bag. Sure, some people can set their sights on an ultra-complicated design, grab their offset spatulas, and come out looking like a pro. but for most people, it's a challenge.

"I have a handful of incredibly talented baker friends (Bridget? Are you listening?) who approach decorating sugar cookies with the precision and artistry that Michelangelo applied to the ceiling of the Sistine Chapel," Ree comments. "My cookies&hellipwell, not so much."

Good news, fellow not-Michelangelos: Turns out you don't actually have to own any fancy baking equipment to whip up one of the most popular Easter desserts of them all.

Yes, we're talking about the "bunny butt cake"&mdashand no, you're not reading that name wrong.

The treats have been around for a while, but they skyrocketed in popularity in 2016, when ABC News reported that Pinterest pins for "bunny butt cakes" were up 30% over the previous year. There's a reason for that: The cakes are pretty adorable&mdashand they live up to their name. Decorated to look just like, well, a rabbit's behind, they're an irresistibly whimsical, giggle-worthy addition to any Easter brunch menu.

"It&rsquos simple, it's memorable, and it uses things you already have," says blogger Julie Blanner, who offers a step-by-step bunny butt cake tutorial on her website. "Also, integrating a bunny butt cake into your menu doubles as a festive centerpiece."

They're also incredibly easy to make. No molds are required&mdashyou can bake the cake right inside of the same oven-safe mixing bowl you use to combine all of the ingredients&mdashand you can even get things started with boxed cake mix! The customization possibilities are endless. Change up the flavors of the cake, the frosting, or both, depending on what your family and friends typically crave. Or forego the whole "cake" thing altogether, and opt instead for bunny butt Peeps, bunny butt cookies, or bunny butt cupcakes.

Deliciously hilarious hilariously delicious. It's an excellent combo.


Videoya baxın: حبة واحدة تخرج كل الغازات المتراكمة في البطن وتزيل الإنتفاخات! (Yanvar 2022).