Yeni reseptlər

Qovrulmuş sarımsaq və ağ lobya humusu, isti xidmət göstərir

Qovrulmuş sarımsaq və ağ lobya humusu, isti xidmət göstərir

Salam dostlar. Dostlarımın Kanzas Sitidəki işıq dolu evindən, iki köpəyinin yaxınlıqda gəzdirdiyi ilə yazı yazıram. Xoşbəxt bir yerdir. Mümkün qədər çox səyahət etmək üçün bir işarə edirəm və səyahət fürsəti artıq bu ay iki dəfə özünü təqdim etdi. Yüngül yığıram, yaxşı yatıram və yeni görməli yerlərdə islanıram. Canlandırıcıdır. Uzaqda olduğum vaxtlarda köhnə dostlarımla tanış olmaq və yeniləri ilə tanış olmaq şansını çox sevirəm.

Erinin bu həftəki Qida Məsələləri Layihəsi resepti üçün isti humus seçdiyinə sevindim. Oh, təqdim etdiyi imkanlar! Keçən yay Melissa'nın kafesi DeLuca-dan ilhamlanan resept gördüyümdən bəri ağ lobya humusu hazırlamağa çalışdım. Qəribədir ki, yalnız bir neçə ay sonra keçən payızda Çikaqoya gəzinti zamanı xanım Fauxmartha ilə görüşməli oldum və kafe DeLuca'nın ağ lobya humusunun üstündə içki paylaşdıq!

Son vaxtlar bir reseptdə qovrulmuş sarımsağı istifadə etmək üçün bəhanə axtarırdım, qarışığa bir neçə baş qovrulmuş sarımsaq əlavə etmək qərarına gəldim. Dostum Michael bir neçə il əvvəl mənə qovrulmuş sarımsaq təqdim etdi. Michael və mən, Həbs olunan İnkişafı seyr edərkən və bir stəkan qırmızı şərabdan sonra stəkan içdikdə, qabıqlı çörəyin üzərinə kərə yağı kimi qarışdırdığımız sarımsaq qovurmaq üçün bir araya gəlməyin maraqlı bir ənənəsinə sahibik. Çox tövsiyə edirəm. Bir də cənnətdə və indi ürək bulandıran sarımsaq qoxusu hər məsamənizdən sızan kimi iş gecələrində çox miqdarda qızardılmış sarımsaq və şərab istehlak edin. (Potensial işəgötürənlər və gələcək təklifçilər: xahiş edirəm mənim son açıqlamama məhəl qoymayın.)

Həm də fürsətdən istifadə edib sarımsağı qovurarkən kaboça balqabağını qovuracağımı düşünürdüm. Dilimləri zeytun yağına ataraq duz səpib sonra 425 dərəcədə “ömrünün bir qarışığı içərisində” qovurduğum Heidinin göstərişlərinə əməl etdim. Dərinin üstü olan dilimləri yedim, amma növbəti dəfə çörək bişirmədən əvvəl dərini kəsəcəyəm.

Bu, mənim ilk kabocha balqabağı təcrübəm idi və bənzəyir. Kabocha şalvarları palamut balqabağından yıxır və incə balqabaq şans vermir. Kabocha, əlbəttə, yumruq davasında kələm balqabağını məğlub edə bilər. Seçdiyim soyuq hava tərəvəzi olmaq üçün şirin kartoflarla mübarizə aparır. Bu yıxılan, sürüklənən bir döyüşdür və məncə kabocha qalib gələ bilər. Bu şiddətli dadlı qış balqabağıdır. Çox gec olmadan birini alın.

Qovrulmuş kaboçama və ağ lobya humusuna kəpəkli linqvin və doğranmış təzə rozmarin və limon suyuna səpdim. Şəkillərim bu yeməyi tam izzəti ilə təqdim edə bilməsə də, xahiş edirəm gələn duz üçün bu ləzzət birləşməsini zehninizdə saxlayın: ağ lobya, qovrulmuş sarımsaq, kabocha balqabağı, rozmarin. Xatırlamağa dəyər. Başqa bir əsas yemək, isidilmiş ağ lobya humusunun gözəl qaymaqlı və doyurucu bir vegan makaron sousu etməsidir. Humusumda kartof püresi var idi, ancaq istənildiyi təqdirdə əlavə zeytun yağı, su və / və ya limon suyuna çırparaq incə edə bilərsiniz.

Qovrulmuş sarımsaq və ağ lobya humusu, isti xidmət göstərir

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 3 stəkan 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı

Qovrulmuş sarımsaq və ağ lobya humusu üçün asan və faydalı resept. İsti və ya soyuq, istər qovrulmuş, istərsə də çiy tərəvəzlər, pide çörəyi və ya makaronla birlikdə istər dadlı olsun!

Miqyas

Tərkibi

  • 2 ilə 3 baş sarımsaq
  • 3 stəkan bişmiş Böyük Şimali fasulye və ya digər ağ lobya, maye ehtiyatla
  • ½ fincandan bişirmə mayesi və ya su
  • ¼ fincan zeytun yağı (üstə yağmurlamaq üçün əlavə)
  • ¼ fincan tahini
  • Duz və qara bibər, dadına görə
  • 3 xörək qaşığı limon suyu
  • üstünə səpmək üçün doğranmış təzə rozmarin

Təlimat

  1. Fırını 425 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Sarımsağı qovurun: sarımsağın başlarını kəsin və hər dişin üstlərini kəsin. Alüminium folqa üzərinə qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin, dəniz duzuna səpin və folqa ilə möhkəm sarın. Fırına atın və üstündə qızılı olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sarımsaq dişləri təzyiq üçün asanlıqla məhsul verməlidir.
  2. Bir yemək prosessorunda ağ lobya, yemək maye və ya su, zeytun yağı, tahini, duz və istiot və limon suyunu birləşdirin. Sarımsağa toxunmaq rahat olana qədər sərinləyin, sonra hər bir diş sarımsağını sıxın və mətbəx kombaynına əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və ədviyyatları dadına uyğunlaşdırın (lazım olduqda daha çox zeytun yağı, duz, istiot və ya limon suyu əlavə edin).
  3. Orta bir qazana köçürün və orta istidə istilənənə qədər qızdırın. Rozmarin ilə çiləyin. Qovrulmuş və ya çiy tərəvəzlər, pide cipsi və ya pide çörəyi, qızardılmış crostini və ya bir qabıq qabıqlı buğda çörəyi ilə xidmət edin. Seçimlər sonsuzdur. Əgər ondan yemək hazırlamaq istəsəniz, buğda linqvini və qovrulmuş kabocha balqabağı ilə verməyinizi məsləhət görürəm.

Qeydlər

  • Yemək Məsələləri Yemək Kitabından götürülmüşdür. Mark Bittman'ın orijinal reseptini Naturally Ella'da tapın.
  • Daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, böyük paxlalıları sıfırdan bişirib, daha sonra dondurmağa vərdiş etdim. Bu humus üçün təxminən üç fincan fasulye buzunu buzlaşdırdım və yemək prosessoruma atdım, bu da açıq lobya qutularını əyməkdən daha asan idi.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Sirkəli sarımsaq turşusu. (BiləR 2021).