Qeyri-adi reseptlər

Alma yulaf ezmesi

Alma yulaf ezmesi

Şənbə günortadan sonra çörək bişirmək həftəlik bir mərasim halına gəldi. Bütün həftə taxtımdan kompüterimdə işlədikdən sonra aradakı günlərdə ayaq üstə durmağı sevirəm. Un torbaları üçün yüksəkliyə çatmaq, rəfdən ədviyyat qoparmaq, kameramı tutub yerdən vurmaq üçün stulun üstünə əyilmək, aşağıya enərkən Cookie-yə basmamağa çalışmaq - bu cür bir rəqsdir.

Pssst… Yeni favoritim olan yeni bir alma muffin resepti yaratdım, buna görə yoxlamaq istəyə bilərsiniz!

Adımlarımda da, əvəzetmələrimdə də sabitləşirəm. T-yə reseptlər izləmək mənim taleyim deyil. Sevdiyim bir konsepsiya və uyğunlaşma üçün ən yaxşı görünən bir resept tapıram və davam edərkən işləri dəyişirəm. Nə ilə dəyişdirəcəyimi, nəyin sərbəst əlavə olunacağını və başqa bir tərkibdəki azalma ilə nəyin kompensasiya edilməli olduğunu öyrənirəm.

Bir neçə həftə sonu əvvəl soyuducumdakı o möhtəşəm gala almaları və onlarla nə qədər çörək bişirmək istədiyimi düşünmək məcburiyyətində qaldım. Alma çörəkləri hazırlamağa qərar verdim - qırmızı dərili alma bitləri ilə doldurulmuş və darçınla qarışıq olan doyurucu, nəmli yulaf ezmesi keklərini təsəvvür edirdim. UPS mağazasına gəzintimi atladım və çörək bişirmək üçün evdə qaldım.

Evernote hesabımı araşdırdım və Joy the Baker-in bu yulaf ezmesi blueberry muffin reseptinə rast gəldim. Onun reseptində alma sousu deyilirdi, bu da alma kekləri üçün mükəmməl bir uyğunluq kimi görünürdü. Joy onları “təəccüblü dərəcədə nəmli və ləzzətli” adlandırdı və “kərə yağı və yağa son dərəcə hörmət və ehtiramla yanaşan” bir qızdan qalib tapacağımı bilirdim. Sevinc heç vaxt məni səhv etmir.

Köhnə iPodumda Ella Fitzgerald-ı axtardım və şənbə günü bişirmə ritüelimə başladım. Adi süddən çıxmışdım, ona görə ayran edə bilmirdim, amma qozda qalan qozu kokos südü var idi. Limon suyunu ayran üçün olduğu kimi hindistan cevizi südünə sıxdım və buna bənzər bir reaksiya gəldi.

Oyun günü idi; Pəncərədən baxdım və Boyd küçəsində trafikin yaranmasına baxdım. Qəhvəyi şəkəri, əvvəllər həftə sonu Klivlenddəki West Side Marketdə götürdüyüm Muskovado şəkərinə satdım. Ellanın kədərli pomidoru, büst Sevgilisi Hannah ilə rəğbət bəsləyərkən alma doğraydım. Tərkibinə hil və zəncəfil səpdim; yüngül ekzotik ədviyyatlar hindistan cevizi üçün yaxşı bir uyğunluq kimi görünürdü.

Kampus küncünə və stadiona doğru gedən qırmızı rəngli OU azarkeşlərinin davamlı bir axınını gördükdə xəmirləri öz tüfəngimə payladım. Oyun vaxtı yaxınlaşdı, park satma vaxtı gəldi. Taymeri və çərəzi təyin etdim və aşağı atlandım. İyirmi dəqiqə sonra yuxarı qalxdım və isti kekləri dostlarımın yanına gətirdim. Ətraflarında baş barmaqlarını və təsdiqlərini aldılar.

Çöreklərin ertəsi gün daha da dadlı olduğunu gördüm. Onlar qəhvə mağazalarında gördüyünüz işlənmiş muffin canavarları kimi cumbo ölçülü deyil, olduqca böyük muffinlərdir, ancaq yer fıstığı yağı, hindistan cevizi yağı və ya alma yağı ilə səhər yeməyində yeyəcək qədər böyükdürlər. Mmm, kərə yağı.

Bilirəm ki, mətbəxinizdə hindistan cevizi südü, hindistan cevizi yağı və Muscovado şəkəri olmaya bilər, buna görə mötərizədəki maddələrlə əvəz etməkdən çəkinməyin. Ancaq xahiş edirəm, xörək bişirərkən xanım Fitzgeraldın şirin cazının yanında rəqs edin. Bu bir təcrübədir.

Alma yulaf ezmesi

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 16 dəq
  • Ümumi vaxt: 26 dəqiqə
  • Məhsul: 12 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Muffins

Bu alma kekləri faydalı və dadlıdır. Tarif 1 düz çörək verir. GÜNCELLEME: Yeni favoritim olan yeni bir alma muffin resepti yaratdım, buna görə yoxlamaq istəyə bilərsiniz!

Miqyas

Tərkibi

  • 1 ¼ stəkan kəpəkli un
  • 1 ¼ fincan köhnə yulaf
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı darçın
  • ¼ çay qaşığı kardamon
  • ⅛ çay qaşığı zəncəfil
  • 1 stəkan şəkərsiz alma yağı
  • Half yarım limon suyu (və ya az yağlı ayran) ilə stəkan yüngül hindistan cevizi südü.
  • ½ fincan dolu muskovado şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)
  • 2 xörək qaşığı ərinmiş hindistan cevizi yağı (və ya bitki / kanola yağı)
  • 1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • ½ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Kiçik parçalara doğranmış 2 kiçik Qala alması
  • turbinado (xam) şəkər və hindistan cevizi, üstünə səpmək üçün

Təlimat

  1. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. 12 fincan çörək qabını çörek sarğıları ilə düzün və ya yapışmayan yemək spreyi ilə çiləyin. Yapışmayan muffin qalayım o qədər yaxşı işləyir ki, mənə də ehtiyac yox idi.
  3. Böyük bir qabda un, yulaf, qabartma tozu, soda, duz, darçın, hil və zəncəfili qarışdırın.
  4. Orta qabda alma, ayran, şəkər, yağ, yumurta və vanil ekstraktını qarışdırın.
  5. Quru maddələr içərisində bir quyu düzəldin və alma qarışığı tökün. Sadəcə nəmlənənə qədər qarışdırın.
  6. Doğranmış almaları qatın. Muffin stəkanlarını ⅔ -ə qədər doldurun.
  7. Çörək şəkərinə və yüngül bir toz tozu ilə kəpənəklərin üstünə səpin.
  8. 16-18 dəqiqə bişirin. Bu muffinlərdə təzə meyvə olduğundan, adi keklərdən daha tez xarab olacaqlar. Bir-iki gün ərzində bitirmək istəməsəniz və ya daha uzun müddətli saxlama üçün dondurucuda saxlamağınız lazım deyilsə, onları soyuducuda saxlamağa çalışın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: MUZLU YULAF LAPASI TARİFİ. Sağlıklı, Pratik Kahvaltı Alternatifi (Avqust 2021).