Ənənəvi reseptlər

Kale, Qara Fasulye və Avokado Burrito Kase

Kale, Qara Fasulye və Avokado Burrito Kase

Keçən həftə Cookie və mən bir dostumu ziyarət etmək üçün Minneapolisə gəldik. Bütün təpələr və ağaclar eyni görünməyə başladığına görə çoxlu oturacağın fışqırmasına haqq qazandıracaq qədər uzun bir yol idi, amma orda düzəltdik və geri qaytardıq. Arada kollec otaq yoldaşı / tur bələdçimlə şəhəri araşdırdıq. Məni yemək və içmək, alış-veriş etmək, zəmmi və velosiped sürmək üçün bütün sərin yerlərə apardı. Məni kimi bilinən Minnesota incəliyi ilə tanış etdi qızardılmış pendir kəsmikləri. (Gecə yarısındakı pendir və pivəni döymək çətindir, doğrudurmu?) Gözəl bir genişləndirilmiş həftə sonu idi və evə qayıdıb bir camaşırxana dağına və cavabsız e-poçtlara qayıtmaq istəmirdim.

Bu burrito qabını evimə apararkən, İkeadakı dayanacağımla (ilk dəfə!) Və Ayova arasında bir yerdə yaratdım. Bütün yemək, içmə və alış-verişdən sonra balansımdan bir az uzaqlaşdım. İşə qarışdığım kimi bir neçə gün qalıqları yeyə biləcəyim, yaxşı yaşaya bilən göyərti ilə doyunca bir yemək istəmişdim. İqtisadi və praktik, eyni zamanda o qədər dadlı bir şey istəyirdim ki, bütün bu amilləri unudub hər ləzzətdən zövq ala bilərəm. Missiya yerinə yetirildi!

Kale, Black lobya və Avokado Burrito Bowl

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 50 dəqiqə
  • Məhsul: 4 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: Meksika

Süper ləzzətli komponentləri olan əhəng marine edilmiş kələm, təcrübəli qara lobya, qəhvəyi düyü və avokado salsa verde ilə təzə bir burrito qabı. Bu resept həm glutensiz həm də vegan.

Miqyas

Tərkibi

Qəhvəyi düyü

  • 1 stəkan qəhvəyi düyü, durulanır (qısa dənli / arborio və ya uzun dənli / basmati tövsiyə olunur)
  • ¼ çay qaşığı duz

Əhəngli marinadlanmış kələm

  • 1 dəstə qıvrım kələm, qabırğalar çıxarıldı və kiçik, ısırıq ölçülü parçalara kəsildi
  • ¼ fincan əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ½ jalapeño, toxum və incə doğranmış
  • ½ çay qaşığı kimyon
  • ¼ çay qaşığı duz

Avokado salsa verde

  • Çuxurlanmış və böyük hissələrə dilimlənmiş 1 avokado
  • ½ fincan yumşaq salsa verde (yaxşı yaşıl salsa edəcək)
  • ½ stəkan təzə kişniş yarpağı (bir neçə sap yaxşıdır)
  • 2 xörək qaşığı əhəng suyu

Təcrübəli qara lobya

  • 2 qutu qara lobya, durulanmış və qurudulmuş (və ya 4 stəkan bişmiş qara lobya)
  • 1 soğan, incə doğranmış (və ya ⅓ stəkan doğranmış qırmızı soğan)
  • 3 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • ¼ çay qaşığı çili tozu
  • ¼ çay qaşığı cayenne bibəri (istəyə görə)

Qarnir

  • Albalı pomidorları incə yuvarlaqlaşdırılıb
  • İsti sous (istəyə görə)

Təlimat

  1. Düyünü bişirin: Böyük bir qab suyu qaynadın, yaxalanmış qəhvəyi düyünün içinə atın və üstü örtmədən 30 dəqiqə qaynatın. Odunu söndürün, düyünü boşaltın və qazana qaytarın. Üzərini örtün və düyü qazanda 10 dəqiqə buxarlansın, sonra düyünü çəngəllə tökün və ¼ çay qaşığı duz ilə dadlandırın və ya daha çoxunu dadına baxın.
  2. Kələm salatını hazırlayın: Əhəng suyu, zeytun yağı, doğranmış jalapeño, kimyon və duzu qarışdırın. Doğranmış kələmi əhəngli şoraba ilə qarışdırıcı qaba atın.
  3. Avokado salsa verde edin: Bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda avokado parçalarını, salsa verde, kişniş və əhəng suyunu birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
  4. Fasulye istilənin: Tencerede 1 xörək qaşığı zeytun yağı orta və xırda odda istilənin. Soğan və sarımsağı ətirli olana qədər bişirin, sonra lobya, çili tozu və qayçı bibəri əlavə edin. Fasulye ısınana və yumşalıncaya qədər bişirin, tez-tez qarışdırın, təxminən 5-7 dəqiqə. Fasulye istənilən anda quru görünürsə, bir az su sıçrayışına qarışdırın.
  5. Xidmət etmək üçün bir neçə qaşıq avokado salsa verde ilə birlikdə bir qaba səxavətli düyü, lobya və kələm salatını qaşıqlayın. Doğranmış albalı pomidorları ilə bəzəyin.

Qeydlər

Not without Salt’ın jalapeño və əhəng marinadlı kale tostadan ilhamlanan resept. Saveur’un qəhvəyi qəhvəyi düyü reseptinə uyğunlaşdırılmış düyü bişirmə üsulu.

Qalanlar? Bu reseptin hər bir komponenti soyuducuda yaxşı saxlanılır. Qalıqları üçün yalnız lobya və düyü qızdırın və marine edilmiş lahana və salsa verde yanında xidmət edin. Salsa verde-nin parlaq yaşıl qalmasına əmin olmaq üçün sousa basılan plastik qab ilə bir qabda saxlayın.

Bu resepti sevirsinizsə: Sadə kələm və qara lobya burritolarımı qaçırmayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

P.s. Mənim qədər bu avokado sousuna qapılırsınızsa, mənim şirin kartof burritolarımdan, yay balqabağı dolmalarından və portobello və poblano fajitalarından da ləzzət alacaqsınız.


Videoya baxın: Taco Tarifi - İdil Yazar - Yemek Tarifleri (Iyun 2021).