Ənənəvi reseptlər

Qış meyvəsi

Qış meyvəsi



Keçən həftə yerli yeməklə bağlı müzakirələrdən sonra qərarlarımla uzlaşdım. Oklahoma’da yerli olaraq yetişdirilən meyvə və tərəvəzlərə rast gəlmək çətindir və keçən il yetişdirmədiyim şeyləri edə bilmirəm. Bir qız yeməlidir və bu qız həqiqətən yemək yeməyi sevir.

Güzəştim budur: Hələlik yerli olaraq yetişdirilən məhsulu yeməyə diqqət ayıracağam mümkün olduqda. Yerli mənbəyi əldə edə bilməsəm, heç olmasa bu məhsulu almağa çalışacağam mövsümdə, tercihen üzvi.

Bahar gəzdikdən sonra mütəmadi ziyarətlərə başlayacağam Fermer bazarı- hətta bu, şənbə günü səhərlər özümü yataqdan süründürməli olduğumu bildirirsə. Haqqında daha çox öyrənmək niyyətindəyəm qida kooperativi hər zaman müdrik oxucu Tracy'nin təklif etdiyi. Gözləyə bilmirəm öz ot bağımı böyüt (inşallah bundan yaxşı olacaq!) Beləliklə isti aylarda əlimdə təzə otlar ola bilər. Evdə konservləşdirmə NPR və oxucularımın fikrincə, müasir bir intibah dövrünü yaşayan maraqlı bir həlldir. Çoxlarınızın konserv təklif etməsinə təəccübləndim! Nədən başlayacağımı bilmirdim, amma nənəmin konservləşdirmə ilə bağlı bir-iki şey bildiyindən şübhələnirəm, ona görə də ondan soruşacağam!

Orta bir baqqalda məhsulun çoxluğunu nəzərə alsaq, yalnız mövsümda meyvə və tərəvəz almağa keçid çətin olacaq. Böyüyəndə yemək masamız bütün il boyu eyni meyvələri təqdim edirdi: alma, portağal və banan. Mövsümdə meyvə və tərəvəz yeməyə alışmaq mənim üçün bir problem olacaq. İlin bir hissəsi üçün təzə pomidordan necə imtina edəcəyəm?

Xoşbəxtlikdən bizim üçün qış lütfü, qreypfrut, limon və əhəng kimi rəngarəng, şirəli sitrus meyvələri və hindistan cevizi və kivi kimi ekzotik meyvələr bəxş edir. Qış meyvələri normalda bahar və yaz ilə əlaqələndirəcəyim rənglərə malikdir; onların yumruq çalarları təbiətin qış təlatümünə hədiyyəsidir. Qış meyvələrinə alqış! Mövsümün xaricindəki meyvələri satın aldığım üçün özümü döyməkdənsə, istər-istəməz daha da dadlı mövsüm ləzzətlərində həyəcanlanmaq niyyətindəyəm. Sadəcə, fərqi özümə öyrətməkdir. Əgər maraqlanırsınızsa, dadlı qış məhsullarının daha ətraflı siyahısı.





Mövsüm içi məhsul yemək mübahisəsində harada dayanırsınız? Təzə, yerli olaraq yetişən meyvə və tərəvəzləri yeməyə nə dərəcədə gedəcəksiniz? Güzəştimin ağlabatan olduğunu düşünürsən? Dinləyək!


Videoya baxın: Azərbaycanda yeni tropik-subtropik meyvə yetişdirilib (Iyun 2021).