Ənənəvi reseptlər

Hummus Quesadillas!

Hummus Quesadillas!

Dünən mənim günüm deyildi. Çox lal, çox bahalı bir səhv etdim və mənə əvvəllər də çox lal və bahalı bir səhv etdiyinizi söyləməyinizə ehtiyacım var. Maşının yanını… dirəyə vurdum. Stasionar bir dirək.

Ədalətli olmaq üçün növbə dirəyin yanından kəskin bir şəkildə keçməlidir və avtomobillərin dirəyə dəyməsindən qorunmaq üçün heç bir yol yoxdur. Yenə də bu dirəyə əvvəllər vurmadan 100 dəfə sürmüşəm. Bu tortillaları almaq üçün yola çıxarkən, ən sevdiyim yerli səhiyyə qidası mağazasının qarşısında günortasında baş verdi.

Anamı çağırdım, sürdüm evə və bu bahalı tortilləri yaxşı istifadəyə verdim. Pendir yerinə humus ilə quadadillalar hazırladım! Bunun bir seçim olduğunu bilirdinmi? Yemək dəftərim üçün xırdalanmış pendir əvəzinə vegan xama ilə bir quadadillanın bir çeşidini uğurla sınadıqdan sonra bu fikirlə qarşılaşdım.

Bir süd yeyən kimi, vegan xama reseptinin (kitabda mövcuddur) tamamilə ləzzətli olduğunu söyləyəndə inanın. Yüngül və bitki mənşəli olduğu üçün tez-tez onu adi süd seçimlərindən üstün tuturam və bu mənə daha çox südlü olmayan həll yolları tapmağa ilham verdi. Sonra merak etdim, “Humusla da quadadillalar düzəldə bilərəmmi?” Bəli!

Quesadillas, universitetdən bəri mənim tez yeməyim oldu. Artıq soyuducumda yemək kitabının qalıqları dolduqdan sonra onları yenidən çırpdım. Əsas odur ki, hər quesadillanı iki tortilla arasında hər şeyi sendviç etməyə çalışmaqdansa, ortada qatlanmış bir tortilla ilə etməkdir. İki tortilla sendviçinin vəziyyətini çevirmək çətindir və dilimləndikdə bütün dolğularını itirmək üçün məsuliyyət daşıyır. İnan mənə. Lazım gələrsə, bir tavada iki qatlanmış tortilla edə bilərsiniz (yuxarıdakı fotoya baxın).

Humus noxud və taxin ilə hazırlanır, buna görə zülalla zəngin, vegan / süd içməyən bir seçimdir. Minimum dərəcədə işlənmiş humus quesadillas üçün öz humusunuzu düzəldin və ya konservantlardan azad bir mağazada satın alın. ALDI və Trader Joe’lar dadlı üzvi seçimlər təklif edirlər. Tortillalar tez-tez artıq maddələr də ehtiva edirlər. Ən çox sevdiyim marka Stacey’s Organic. Onları bir həftə və ya daha az müddətdə istifadə edə bilməyəcəyimi bildiyim zaman dondurucuda saxlayıram.

Humus və dolğu ləzzətinizlə vəhşi olmaqdan çəkinməyin. Buradakı fotoşəkillər üçün qovrulmuş sarımsaq humusundan istifadə etdim və Aralıq dənizi tatlarından birini seçdim - günəşdə qurudulmuş pomidor, zeytun və sote ispanaq. Mənə özünüzü necə doldurduğunuzu bildirin!

Hummus Quesadillas!

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 7 dəq
  • Bişirmə vaxtı: 8 dəq
  • Ümumi vaxt: 15 dəqiqə
  • Məhsul: 1 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Bu quesadillalar pendir əvəzinə humus ilə hazırlanır və tamamilə ləzzətlidir! Humus quesadillas, sağlam bir süd içməyən və vegan yeməyidir. Aşağıdakı resept bir qatlanmış / yarım aylıq quesadilla edir; lazım olduqda çoxaltmaq.

Miqyas

Tərkibi

Quesadilla başına

  • Bir 8 düymlük dənli tortilla (və ya glutensiz quesadillas üçün glutensiz tortilla)
  • ¼ -⅓ fincan seçim humusu (yaşıl ilahə humusu mənim favorimdir)
  • İstədiyiniz dolgu (zeytun yağı içərisində bir ovuc ətli ispanaq, yaxalanmış yağlı günəşdə qurudulmuş pomidor və bəzi incə dilimlənmiş Kalamata zeytunlarından istifadə etdim)
  • Fırçalama üçün bakirə zeytun yağı
  • İstəyə görə, yemək üçün: əlavə humus, isti sous, pesto və s.

Təlimat

  1. Torpağınızın üstünə səxavətlə humus yayın. Tortillanın yarısını seçdiyiniz dolğularla yüngülcə örtün. Yarım aylıq bir forma yaratmaq üçün boş yarıyı qatlayın. Birdən çox quadadilla etmək istəsəniz təkrarlayın; eyni tavada bir dəfəyə qədər iki yemək bişirə bilərsiniz.
  2. Orta tavada orta istilikdə istilənin. Katlanmış quesadilla'ları tavaya qoyun. Alt tərəfləri bir-iki dəqiqə istiləşdirin, sonra diqqətlə çevirin. İsti tərəfləri zeytun yağı ilə azca fırçalayın və tavada bir-iki dəqiqə bişməsinə icazə verin. Diqqətlə bir daha çevirin, yeni üst tərəfi zeytun yağı ilə azca fırçalayın və dibi yüngül qızıl və xırtıldayanadək bişirin. Bu tərəf yüngül qızıl və xırtıldayan qədər diqqətlə çevir və bişirin.
  3. Quesadilla'ları bir kəsmə taxtasına köçürün və bir neçə dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verin. Sonra kəskin bir aşbaz bıçağından və ya pizza kəsicisindən istifadə edərək, hər bir quşadillanı üç xama dilimləyin. Dərhal xidmət edin. Olduğum kimi xoşuma gəldi, ancaq yan tərəfdə əlavə bir humus və ya bəlkə də isti sous və ya bir pesto istərdiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Quick Snack Hummus Quesadilla (Iyun 2021).