Yeni reseptlər

Doldurulmuş Çin kələm resepti

Doldurulmuş Çin kələm resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti

Təzə və canlı Çin kələmi, doğranmış donuz əti və mal əti qarışığı ilə doldurulur, sonra mükəmməl bir şəkildə bişirilir - tam yemək üçün bəzi mövsümi tərəvəzlərlə xidmət edin.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 2 baş Çin kələmi
  • 250 qr doğranmış donuz əti
  • 250 qr doğranmış mal əti
  • 2 yumurta
  • 2 dilim bayat çörək
  • islatmaq üçün lazım olduğu qədər süd
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • əzilmiş qoz -fındıq, dadmaq üçün
  • 200 qr donuz əti, incə dilimlənmiş
  • 50 q zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı tomat püresi
  • 2 xörək qaşığı krem ​​-krem

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 50 dəq› Hazırlıq: 1 saat 20 dəq

  1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 225 C / Qaz 7/8.
  2. Kələm yuyun və uzunlamasına yarıya bölün. Ortadan bir az çıxarın (çox deyil) və incə doğrayın.
  3. Südü bir qaba qoyun və çörəyi əlavə edin. Südün bir hissəsi əmilənə qədər çörək formasını saxlayana qədər bir neçə dəqiqə isladın. Artıqlığı boşaltın.
  4. Bir qabda kıyılmış əti yumurta və isladılmış çörəklə qarışdırın. Soğanın yarısını və doğranmış kələm əlavə edin və duz, istiot və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin.
  5. Ət qarışığını 4 kələm yarısına bərabər paylayın və üzərinə donuz dilimləri əlavə edin.
  6. Bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırın, qalan soğan əlavə edin və yumşalana qədər bişirin və qarışdırın. Pomidor püresi ilə qarışdırın.
  7. Bir güveç qabını yağlayın və soğan pomidor qarışığını dibinə yayın. Üstünə doldurulmuş kələm qoyun və
  8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 40-50 dəqiqə bişirin və ya ət ortada artıq çəhrayı olmayana və kələm yumşaq olana qədər bişirin. Fırından çıxarın.
  9. Kələmi isti saxlayın və güveç qabından olan mayeni kiçik bir tencereye süzün. Azalana qədər bişirin və krem ​​qabına qarışdırın. Kələmin üzərinə isti sous tökün və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(3)


Xi'an Doldurulmuş Pancake Küçə Yemək Resepti

Xi ’an da yediyimiz bir küçə tövləsindən ilhamlanaraq, bu xırtıldayan yeməyə dişlərimi batırdığım dəqiqəni bilirdim ki, bu doldurulmuş pancake reseptlər kolleksiyamıza əlavə etməliyəm. Ortada ədviyyatlı donuz əti və kələm olan qatlı, bükülmüş, xırtıldayan pancake.

Satıcıların bu qəlyanaltıları bir araya gətirməsini seyr etmək, küçə yemək təcrübəmizin ən yaxşı hissələrindən biri idi. Xi ’an Çin turist qiyməti hər biri 10 RMB (təxminən 1,50 dollar) və təcrübənin əyləncə dəyəri üçün bu qəlyanaltılar bir bazarlıq idi!

Bu küçə aşpazları, insanların sıraya düzdükləri qədər sürətli hazırlamalarını həqiqətən asanlaşdırır. Doldurulmuş resept sadə görünsə də, resepti yerləşdirmək üçün özümə güvənənə qədər mənə dörd cəhd etdi. Çox sınaq və səhv, amma bir az daha az yağlı olsaydı, son məhsul real şeylə müqayisə edilə bilər. Həmişə yaxşı bir şeydir!

(Yeniləmə: Biz bu resepti halal etməmişik, amma əlbəttə ki, donuz əti seçdiyiniz halal ətlə əvəz edə bilərsiniz!)

İşdə son Xi ’an doldurulmuş pancake resepti:


Buxarlanmış Doldurulmuş Çin Kələm Rulonları 蒸 大白菜 卷 - "Gündəlik Donuz Əti və Qarğıdalı Kıyma" Tarifi 8

Qalan gündəlik donuz əti və krevetka qiyməsi bu sağlam buxarlanmış Çin kələm rulonlarına çevrildi. bir az günahkar olduğum üçün sizi aldada bilmədim toyuq qanadları dolması ya da sakitləşdirici yumurta tofu yeməyi.

Büdcənizi aşmadan dostlarınızı və ailənizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu zərif görünüşlü yeməyin cavabı budur, hazırlamaq üçün heç bir zaman tələb olunmur və sizi yalnız 4 dollara geri qaytaracaqsınız.

Ümid edirəm ki, nəhayət sizi inanılmaz gündəlik donuz əti və karidesdən hazırlamaq üçün inandırmaq üçün kifayət qədər işlər gördüm!

qarın mətbəxindən resept
2 Çin yeməklərinin bir hissəsi olaraq xidmət edir
ehtiyacınız olacaq
4 Çin kələm yarpağı
gündəlik donuz əti və karides

sous üçün
1 stəkan toyuq bulyonu
1 x.q istiridye sousu
1 x.q yüngül soya
bir neçə damla susam yağı
Çin bişirmə şərabı (isteğe bağlı)
bir parça ağ bibər
qarğıdalı unu həlli


Resept Xülasəsi

  • 1 böyük baş kələm
  • 1 kilo yağsız mal əti
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • ¾ fincan bişmiş ağ düyü
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 (10.75 unsiya) qatılaşdırılmış pomidor şorbası

Kələm başını dondurucuya qoyun və bir gecədə dondurun. Dondurucudan çıxarın, yarpaqları əridin və soyun.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Dana, yumurta, soğan, düyü, duz və istiotu birləşdirin. Birlikdə yaxşıca qarışdırın. Kiçik bir ovuc götürün və kiçik bir rulon və ya top halına salın. Kələm yarpağının ortasına qoyun. Yarpağın yanlarını bükün və topu yarpağa yuvarlayın. Dikişi çörək qabına tərəfi aşağı qoyun. Bütün doldurulma bitənə qədər davam edin.

Şorbanı doldurulmuş kələmin üzərinə tökülən 1/2 banka su ilə qarışdırın.

Açıq vəziyyətdə 350 dərəcəlik bir temperaturda (175 dərəcə C) tez -tez sousla 1 saat bişirin.


Çin tərzi donuz əti və kələm ilə doldurulmuş pancake

Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Un, su və duzu qarışdıraraq xəmir əmələ gətirin. Hamuru unlu bir səthdə 15 dəqiqə və ya hamar olana qədər yoğurun. Yağlı bir qaba qoyun, nəm bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə kənara qoyun.

Doldurma etmək üçün donuz əti, ədviyyat, küncüt yağının yarısı, soya sousu, soğan və sarımsağı qarışdırın. Kıyılmış kələmi qalan susam yağı və düyü şərabı sirkəsi ilə qarışdırın.

Xəmiri 8 bərabər hissəyə bölün. İş yerinizə bir neçə damla kanola yağı sürtün və hər bir xəmir parçasını 10-12 sm uzunluğunda bir düzbucaqlı halına salın.

Hər bir xəmir parçasına 3 T qiymə qarışığı sürtün, sonra xəmirin üst hissəsinə 1 T doğranmış kələm qoyun. Dördbucağı yumşaq bir şəkildə yuvarlayın, bir silindr meydana gətirmək üçün tərəfləri sıxaraq doldurulmanın daşmamasını təmin edin. Silindrini iş səthinə dik olaraq qoyun və ovucunuzla sıxaraq yuvarlaq bir qalın bağlama meydana gətirin. Qalan kanola yağını orta istilikdə qızdırın və hər tərəfdən çörəkləri qızılı qədər qızardın - bu təxminən 7 dəqiqə çəkməlidir.

Bir çörək qabına qoyun və sobada 10 dəqiqə və ya bişənə qədər bitirin.

Daldırma sousu, əlavə kələm və qızardılmış küncüt toxumu ilə pancake xidmət edin.

Aşpazın qeydləri: Çin pancake və ya bing, ümumiyyətlə meyilli deyil, xəmirdən hazırlanır. Adətən nahar üçün yeyilən bir çox versiya var, amma niyə özünüzü bağlamalısınız? Qonaq otağınızda bir başlanğıc olaraq xidmət edin.

Resept: Abigail Donnelly Bütün reseptlərə baxın

Heç bir şey Woolworths TASTE -in Qida Direktorunu, yeni yeməklərlə reseptlər xəyal etmək çətinliyi qədər həyəcanlandırmır - və ya ən təvazökar maddələrlə lövhədə ləzzət yaratmaq həyəcanı. Yanınızda Abi ilə bir anda yemək bişirmə mütəxəssisi olacaqsınız.


Resept Xülasəsi

  • 2 litr su
  • 1 böyük yaşıl kələm (təxminən 2 1/2 lirə)
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 ədəd sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 stəkan qaynadılmış düyü
  • 8 unsiya kıyılmış ət
  • 8 unsiya donuz əti
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş cəfəri lopası
  • 1 orta yaşıl bibər, qızardılmış
  • Yarpaqları olan 2 kərəviz sapı, incə doğranmışdır
  • 4 stəkan pomidor püresi
  • 1 Nənə Smith alma, soyulmuş, nüvəli və doğranmışdır
  • 1/2 fincan xama, üstəlik bəzək üçün daha çox

Kəsmə bıçağı istifadə edərək, kələmin mərkəzi nüvəsini çıxarın. Böyük olmayan reaktiv bir qazanda 2 litr su qaynadın. Kələm əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya xarici yarpaqlar parlaq yaşıl və yumşaq olana qədər bişirin. Kələmi sudan çıxarın və xarici yarpaqları çıxarın. Kələm qaynar suya qayıdın və bütün yarpaqlar bişənə qədər qısa bişirmə və yarpaqların çıxarılmasını təkrarlayın. 2 stəkan kələm bişirmə suyu ayırın. Hər yarpağın altından qalın mərkəzi damarı kəsin. Tava altından dörd böyük yarpaq ayırın.

Orta tavada kərə yağını orta istidə əridin. Soğan və sarımsağı əlavə edin və təxminən 8 dəqiqə qızıl və yumşaq olana qədər bişirin. Böyük bir qabda soğan qarışığı, düyü, mal əti, donuz əti, duz, istiot, cəfəri lopa, yaşıl bibər və kərəviz birləşdirin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Bir kələm yarpağına təxminən 1/3 fincan düyü dolması əlavə edin. Kələmin kənarlarını doldurun və kök ucundan başlayaraq kələmi yuxarıya bükün. Qalan yarpaqlar və doldurma ilə təkrarlayın.

Xaricdən ayrılmış 5 litrlik Hollandiya sobası. Doldurulmuş kələm yarpaqlarını Hollandiya sobasına köçürün.

Böyük bir qabda, pomidor püresi və ayrılmış 2 stəkan kələm yemək suyunu birləşdirin. Pomidor sousunun bir hissəsini demək olar ki, örtmək üçün kələmin üzərinə tökün. Kələm yarpaqlarının üzərinə alma səpin. Bir qaynadək gətirin və dərhal yumşaq bir qaynağa gətirin. 1 saat və ya kələm çox yumşaq olana qədər bişirin, lazım olduqda əlavə pomidor sousu əlavə edin.

Kiçik bir qabda xama qoyun və bişmiş kələm rulonlarından təxminən 3/4 fincan pomidor sousu tökün. Birləşdirmək üçün çırpın. Hollandiya sobasına xama qarışığı əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Əlavə xama ilə xidmət edin.


Asiya Doldurulmuş Kələm

Kələm başlarının alt ucunun 1/2 düymünü kəsin və yarpaqları mümkün qədər yırtmamaq üçün diqqətlə bir -bir çəkin.

Yaşıl soğanı təmizləyin və kök ucunu və üstünü kəsin. Soğanları 4 doğrayın və digər ikisini diqqətlə ayırın. Paketlərinizi bağlamaq üçün bunları istifadə edəcəksiniz.

Su qaynayanda kələm tökün. 3 dəqiqə bişirin və dilimlərə tökün. Başqa 2 dəqiqə qaynadın. Drenaj edin, soyuq suyun altında qaçın və qurudun.

mayeni tökməsəniz, doldurulmuş kələm bişirdikdən sonra istifadə edilə bilər, saxlamasanız qazanı yenidən doldurun və yenidən qaynatın.

Bütün digər maddələri bir qabda yaxşıca qarışdırana qədər qarışdırın, amma çox işləməyin.

Düz bir səthə bir kələm yarpağı qoyun. Avuç içərisinə 1/4 fincan doldurulmasını boruya bənzər bir forma yuvarlayın. Kələm yarpağını bu formada yuvarlamaq daha asandır.

Toyuğu kələm yarpağının alt ucuna yüngülcə sıxın, təxminən 1/2 düym boşluq buraxın və rulonu sıxmaq üçün döngələri istifadə edərək 2 növbəni yuvarlayın. Sağ və sol ucları ortaya doğru qatlayın və yenidən dönün. İki dəfə dönə bilsəniz yaxşı olar, yoxsa yaxşı olar.

Bişmiş yaşıl soğanı istifadə edərək paketləri bağlayın. Paket kimi və ya paketin ortasına bağlaya bilərsiniz. Paketi bağlayarkən soğanı qırmamağınıza diqqət edin.

Yarıqlı bir qaşıq istifadə edərək, kələm qaynar su ilə qazana salın. İstəyirsinizsə, dadını artırmaq üçün suya toyuq suyu əlavə edə bilərsiniz.

5 dəqiqə və ya bir termometr 160 -a qədər qaynadın. Paketləri bir plaka üzərinə çıxarın və qalıq istiliyin temperaturu 165 -ə çatana qədər bişirməyə davam etməsinə icazə verin.


Tərkibi

Addım 1

Bir çörək qabını təmiz bir mətbəx dəsmalı və ya kənara qoyulmuş bir neçə təbəqə kağız dəsmal ilə düzün. Partiyalarda işləyərək, kələm yarpaqlarını böyük bir qazanda qaynar suya batırın, parlaq yaşıl və elastik olana qədər, hər dəstə təxminən 2 dəqiqə. Pirinç bişirmək üçün ehtiyat su qabını sərinləmək üçün yarpaqları buzlu su qabına köçürün. Kələm yarpaqlarını hazırlanmış çörək qabına köçürün və boşaltın.

Addım 2

Tenceredeki suyu bir qaynağa gətirin və taxıl qabarana və səthə çıxana qədər 3-6 dəqiqə (düyü keyfiyyətindən asılı olaraq) tez -tez qarışdıraraq düyü bişirin. Al dente olmalı olduqlarını yoxlamaq üçün bir neçə dənə yeyin (kələm içərisində bişdikdə düyü bişirməyi bitirəcək). Düyü boşaltın və daha da bişməməsi üçün soyuq axan suyun altında durulayın. Yenidən boşaltın və böyük bir qaba köçürün.

Addım 3

Qazanı silin. Yarım stəkan yağ tökün və qazanı orta atəşə qoyun. Soğan əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq, yumşalana və qızılı olana qədər 7-9 dəqiqə bişirin. Şam qoz -fındıq əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq, qoz -fındıq qızardı və bir az qaralıncaya qədər soğan az qala tıxana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Otlar, kişmiş və 2 osh qaşığı qarışdırın. sumac və bişirin, hələ də qarışdıraraq, otlar bir az qaralana və çox ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə. İstidən çıxarın və limon suyu ilə qarışdırın, 5 dəqiqə sərinləyin.

Addım 4

Düyü üzərinə soğan qarışığı və yumurta əlavə edin və duz və istiot ilə bolca qarışdırın. Pot ehtiyatını silin. Bir anda 1 kələm yarpağı ilə işləyərək, V formalı nazik bir atma edərək qabırğanın ən qalın hissəsini kəsin. 3 yemək qaşığı qoyun. yarpaq boyunca çarpaz şəkildə qaçaraq mərkəzə doldurun. V -ni kəsdiyiniz bazadan başlayaraq, yarpağın çentikli tərəfini yuxarı və üstə bükün, sonra tərəflərə qatlayın və yarpağı burrito kimi yuvarlayın.

Addım 5

Kələm rulonlarını bir tərəfə aşağıya qoyun, qabda bir təbəqədə. Kərə yağı və ½ fincan su əlavə edin və orta istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin, tencereyi örtün və buxar rulonları doldurulana qədər və yarpaqları yumşalana qədər 18-25 dəqiqə.

Addım 6

Kələm rulonlarını plitələr arasında bölün, yağ tökün və sumaq və bibər səpin. Xama ilə xidmət edin.


Tərkibi

    Pomidor sarımsaq sousu üçün
  • 2 çay qaşığı Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • 8 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 4 Fesleğen yarpaqları, təxminən yırtılmışdır
  • 1 stəkan evdə hazırlanmış pomidor püresi
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • çay qaşığı Bal
  • Duz, dadmaq üçün
  • 2 xörək qaşığı təzə krem Doldurulmuş Kələm rulonlarının doldurulması üçün
  • 1 çay qaşığı Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • 1 incə doğranmış soğan
  • 4 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 200 qram Düyməli göbələk, incə doğranmışdır
  • 1 Havuç (Qacar), qızardılmış
  • 1/4 fincan bişmiş düyü
  • 1/2 çay qaşığı Bütün qara bibər qarğıdalı, əzilmiş
  • 2 çay qaşığı Qarışıq otlar (Qurudulmuş)
  • 4 budaq keşniş (Dhania) yarpağı
  • Duz, dadmaq üçün Digər Tərkibi
  • Kələm (Patta Gobi/ Muttaikose)

Qızardılmış doldurulmuş kələm

Fırını 180C/fan 160C/qaza qədər qızdırın 4. Kələm yarpaqlarından sərt mərkəzi sapı çıxarın. Böyük bir duzlu su tenceresini qaynana gətirin, kələm əlavə edin, sonra yarpaqlar solmağa başlayana qədər cəmi 1-2 dəqiqə bişirin. Soyuq axan suyun altında boşaltın və təzələyin. Yaxşı qurudun, sonra çay dəsmalı ilə qurudun.

Yağı tavada qızdırın, soğanı əlavə edin, sonra bir az qızarana qədər 5 dəqiqə qızardın. Bibəriyə və kərəviz əlavə edin, sonra 8 dəqiqə daha bişirin. Düyü qarışdırın, sonra taxıllar parlayana qədər bir dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, şabalıd və yaban mersini qarışdırın, sonra mövsüm edin.

Bir kələm yarpağına bir az dolma qaşığı tökün və doldurun. Altında birləşmə olan böyük, yağlı, dayaz sobaya davamlı bir qaba bir qat qoyun. Qalan yarpaqları da eyni şəkildə doldurun. Bulyonu, sirkə və bal qarışdırın, sonra kələmin üzərinə tökün. Yeməyi folqa ilə möhkəm bağlayın, 1 saat bişirin, açın, sonra 15 dəqiqə daha bişirin.


Videoya baxın: Ləzzətli kələm salatı (Yanvar 2022).