Yeni reseptlər

Gomasio resepti

Gomasio resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ot və ədviyyat
  • Baharat qarışıqları

Bu sevimli ədviyyat duz üçün ləzzətli bir əvəzdir və sağlam bir duz alternativi olaraq Makrobiotik Diyetin bir hissəsidir. Mənə bu ədviyyatla yeni tanış oldum və hal -hazırda salatlarda (zeytun yağı ilə birlikdə gözəl bir sarğı hazırlayıram) və duz yerində bir çox yeməklərdən zövq alıram. Həqiqətən möhtəşəmdir və duzla əldə edə bilməyəcəyiniz bir çox yeməyə ləzzət qatır.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 1 fincan, təxminən

  • 145 q susam, qızardılmış
  • 2 xörək qaşığı duz

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Hazırlıq: 10 dəq

  1. Qızardılmış küncüt toxumlarını və duzu birləşdirin, ya elektrik qarışdırıcıda, ya da havan və havaneli ilə toz halına salın.

İpucu

Küncüt toxumlarını qızartmaq üçün qızardıncaya qədər orta istilikdə quru bir qızartma qabda qızdırın. Tez -tez qarışdırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Reseptdə 2 xörək qaşığı olduğu halda bu necə duza sağlam alternativ ola bilər.-04 Apr 2017

Daha çox kolleksiya


Gomasio (Yapon Susam Duzu)

EV GOMASIO (Yapon SESAME Duz) Yaponiyanın dadlı olduğu qədər çox yönlü olan aşağı natriumlu, ətirli və umami baxımından zəngin ədviyyat qarışığı! Qızardılmış küncüt toxumu üyüdülür və dəniz duzu ilə qarışdırılaraq unikal bir qarışıq yaradılır və nahar masasına çatmaqdan məmnun olacaqsınız!

Öz gomasio'nuzu düzəltmək daha asan ola bilməz. Həm də yazılıb gomashio, bu sadə ədviyyat qarışığının yalnız iki maddəsi var, amma yeməyə olan ləzzət təsiri inanılmazdır!


Gomasio (gomashio) evdə necə hazırlanır! | Makrobiyotik Susam Duzu

Mən həmişə susam sevmişəm. İçəri girdiyim üçün makrobiotiklər, Mən aşkar etdim gomasio (və ya gomashio), makrobiotik susam duzu George Ohsawa kitabında bəhs edirdi. Zen Makrobiotikası. Həqiqətən inanılmaz bir ədviyyatdır!

Gomasio yalnız tərkibində olduğu üçün hazırlanması çox asandır bütün küncüt toxumu və təbii duz. Gomasio reseptim üçün bütün ağ susam və Himalaya duzundan istifadə etdim. Bunun üçün bir az duz istifadə edin, susam toxumları kifayət qədər güclü bir ləzzətə sahib olacaq. Aşağı natriumlu bir pəhriz saxlamalı olan, lakin hələ də yeməyinin dadlı olmasını istəyənlər üçün əla bir duz əvəzedicisidir.

Gomasio müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir! Bəli! Gündə yalnız bir çay qaşığı gomasio fərq edə bilər. Bütün küncüt toxumlarında kalsium və digər vacib minerallar çox yüksəkdir. Bu da Yin/Yang enerjilərinizi tarazlaşdıracaq və özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz.

Demək olar ki, hazırladığınız hər ləzzətli yeməyə gomasio əlavə edə bilərsiniz, amma bunu xüsusilə düyü yeməklərində və salatlarda daha yaxşı görürəm. Yeməyə həm xırtıldayan, həm də ləzzət qatır.

Fotoşəkilləri axşam çəkdim və təəssüf ki, son məhsulu da çəkə bilmədim, ancaq aşağıdakı reseptdəki addımları izləyə bilərsiniz. Ümid edirik ki, bunu sınayın və öz reseptlərinizdə də istifadə edin! Həqiqətən yaxşıdır! 🙂


Rəylər

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məhsullarımızı daim təkmilləşdirdiyimiz üçün, satın aldığınız zaman paketlərimizdəki tərkib hissəsini oxumağı tövsiyə edirik.

Müəlliflik hüququ və surəti 2021 McCormick & amp Company, Inc. Bütün hüquqları qorunur. Güvəndiyiniz Dadı və Ticarət

Apple, Apple loqosu, iPhone və iPad, Apple Inc -in ABŞ -da və digər ölkələrdə və bölgələrdə qeydiyyatdan keçmiş ticarət nişanlarıdır. App Store, Apple Inc -in xidmət nişanıdır Google Play və Google Play loqotipi Google LLC -nin ticarət nişanlarıdır.

BU GÜN Ləzzət Profilinə QOŞULUN!

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məxfiliyinizi qiymətləndiririk. Hesab məlumat ayarlarınız vasitəsilə əlavə hesab qoruma qatlarını idarə edə bilərsiniz.


Ləzzət Profilinizi Qurun

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məhsullarımızı daim təkmilləşdirdiyimiz üçün, satın aldığınız zaman paketlərimizdəki tərkib hissəsini oxumağı məsləhət görürük.

Müəlliflik hüququ və surəti 2021 McCormick & amp Company, Inc. Bütün hüquqları qorunur. Güvəndiyiniz Dad və Ticarət

Apple, Apple loqosu, iPhone və iPad, Apple Inc -in ABŞ və digər ölkələrdə və bölgələrdə qeydiyyatdan keçmiş ticarət nişanlarıdır. App Store, Apple Inc -in xidmət nişanıdır Google Play və Google Play loqotipi Google LLC -nin ticarət nişanlarıdır.

BU GÜN Ləzzət Profilinə QOŞULUN!

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məxfiliyinizi qiymətləndiririk. Hesab məlumat ayarlarınız vasitəsilə əlavə hesab qoruma qatlarını idarə edə bilərsiniz.


Resept: ORGANİK MAKROBİYOT GOMASIO

Makrobiotika nədir?

Təzə qızardılmış gomasio olan yaxşılığa varmadan əvvəl, əvvəlcə bu "möcüzə" və "dad" la necə tanış olduğumuz kimi, makrobiyotik diyetlərdən danışaq. – bəli, çox dadlıdır! Bəs makrobiotika nədir? İngilis dostlarımız burada Makrobiyotik bələdçi Yin və yang prinsiplərindən istifadə edərək enerjili olaraq balanslaşdırılmış, əsasən işlənməmiş qidalı qidaları istehlak etməklə vahid sağlamlığa (fiziki və emosional) yanaşma olaraq qoyun. Makrobiyotik pəhrizlər, ən az istehlak edilən ət və süd məhsulları ilə yüksək lifli, az yağlı, çoxlu taxıl və tərəvəzlərdən ibarətdir.

Bunları yemək piramidasının dibində deyil, üstündə yerləşdiyini düşünün. Makrobiyotik pəhrizlər və Yapon mənşələri haqqında daha çox məlumat üçün Makrobiyotik bələdçi və ya bədənim və ruhum.

Gomasio nədir?

Sürətli bir Google axtarışı, Gomasio (və ya Gomashio) yapon mənşəyini və dadlı makrobiotik ədviyyatlar üçün bir çox oxşar reseptlər təyin edəcək. Ən əsası, Gomasio, daha çox mineral tərkibli ədviyyatlar (məsələn, qurudulmuş dəniz yosunu, otlar və ədviyyatlar və s. Əlavə etmək üçün) dəyişdirilə bilən yüngülcə qızardılmış susam toxumu duzudur. Reseptdən istifadə etdiyimiz şey, qara bibərin üzvi yerlərə əlavə edilməsidir mineral tərkibini artırın hər hansı bir ləzzətli yeməyi müşayiət etməyi hazır vəziyyətə gətirərkən!

Yemək məsləhətləri:

İnternetdə mövcud olan, sınanmış və sınaqdan keçirilmiş bir sıra makrobiotik gomasio reseptləri ilə ən sevdiyimiz Yapon ədviyyatını həyata gətirərkən yadda saxlamaq üçün əsas tövsiyələri bir araya gətirməyi düşündük! İşdə gedirik:

  1. Bütün duz bərabər yaradılmır!
    Qurudan və dənizdən gələn təxminən 6 fərqli duz növü ilə, gomasio hazırlayarkən istifadə olunan duzun keyfiyyətinə və növünə xüsusi diqqət yetirmək vacibdir. Ənənəvi Yapon reseptləri dəniz duzunu tələb edir, lakin mineral tərkibinin artması və yerləşdiyimiz ölkədə yerli olması səbəbindən Murray River Gourmet Duzu kimi çəhrayı çay duzlarını seçməyi sevirik.
  2. Aç susam!
    NutrionData'ya görə toxumlar natrium və xolesterol baxımından son dərəcə aşağıdır, böyük bir mis və manqan mənbəyidir. Gomasio -nun qida xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə artırmaq üçün toxumları yağlarını açmağa və buraxmağa başlayana qədər yavaş -yavaş qızartmaq vacibdir (onları yandırmamaq üçün). Bununla dəri, ürək, sümüklər və emosional sağlamlıq üçün əlavə sağlamlıq faydaları təmin edəcək və bu barədə daha çox məlumat tapa bilərsiniz. burada.
  3. Mümkünsə üzvi və yerli mənbəyə keçin!
    Əgər hələ görməmisinizsə, keyfiyyətli üzvi maddələrdən istifadə etməkdə güclü elçilər və möminlər olduğumuzu görməmisiniz. Bu, təkcə şəxsi sağlamlıq faydalarının artmasından (məsələn, pis kimyəvi maddələrdən çəkinməklə) deyil, həm də ətraf mühitə və əkinçilik icmalarına daha geniş müsbət təsirlərdən qaynaqlanır. Bu reseptdə istifadə olunan sertifikatlaşdırılmış üzvi çatlamış qara bibərlər, açıq şəkildə satdığımız məhsullardır online mağaza. Bütün qutuları (üstün dad və müsbət ətraf mühitə və cəmiyyətə təsirləri) işarələdikləri üçün onları çox tövsiyə etdiyimiz halda, bizim və ya başqa bir müəssisə vasitəsilə üzvi maddələr əldə etmək yaxşı bir vərdişdir!
Sertifikatlı Üzvi Qırılmış Qara Bibər (80 q)

Vanuatu adalarının səliqəsiz eko-sistemlərindən Premium sertifikatlı üzvi çatlamış qara bibər. Günəşdə qurudulmuş və daş zəmin ən keyfiyyətli ləzzət üçün hər satın alma ilə cəmiyyətə müsbət təsirlər yaradır!


Gomasio ədviyyat qarışığı

Gomasio (bəzən Gomashio yazılır) Yaponiya və Koreyada makrobiotik diyetlərdə ən çox istifadə edilən susam toxumu əsaslı ədviyyat duzudur. Yeməklərə, şorbalara, düyü yeməklərinə və tərəvəzlərə gözəl bir əlavə olaraq, bu sadə ədviyyat natriumun aşağı səviyyədə qalmasına baxmayaraq bir ləzzət verir.
Tez -tez reseptlərdə çəhrayı Himalaya duzundan istifadə etməyi seçirik, bunun səbəbi az miqdarda müxtəlif təbii minerallar ehtiva etməsidir və (elmi) münsiflər heyəti hələ də sağlam və ya faydalı olmadığına baxmayaraq, əlavə edə biləcəyimiz zaman Vücudumuzun ehtiyacı olan təbii mineralları biz edirik.

Kiçik bir ustanı orta istilikdə qızdırın, isti olduqda küncüt əlavə edin və toxumları çatlayana qədər taxta qaşıqla fırladın. Toxumları sınamağa üstünlük verirsinizsə, baş barmağınızla şəhadət barmağınızdan birini sıxa bilərsiniz, əgər çatlasa hazırdır!

Toxumları bir qəhvə/ədviyyat öğütücü və ya qarışdırıcıya köçürün və təxminən 50% toz, 50% çatlamış/üyüdülmüş toxumlara qədər doğrayın.

Əzilmiş toxumları duz ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
Gomasio ədviyyatını soyuducuda, ziplok və ya vakuum torbasında (və ya kavanozda) və ya ədviyyat kavanozunda saxlayın.
küncdə saxlandıqda susam tez xarab olacaq.

Mən artıq sınamışam və Batch SEVİRƏM:
3/4 fincan susam toxumu
1 x.q Çəhrayı Himalaya Duzu

Qara Susam Toxumunun istifadəsi Kuro-Goma adlanır, təmizlənməmiş ağ küncüt toxumu isə: Shiro-goma. Qidalanma baxımından yalnız 2 çay qaşığı küncüt toxumunda 60 mq kalsium var.

Gomasio, ən çox sevdiyiniz yeməkləri ədviyyat edərkən adi duz yerinə istifadə edilə bilər, buxarda hazırlanmış tərəvəzlərə, qızardılmış yeməklərə, düyüə, şorbalara, güveçlərə və daha çoxuna ləzzət qatır.


Gomasio (gomashio) evdə necə hazırlanır! | Makrobiyotik Susam Duzu

Mən həmişə susam sevmişəm. İçəri girdiyim üçün makrobiotiklər, Mən aşkar etdim gomasio (və ya gomashio), makrobiotik susam duzu George Ohsawa kitabında bəhs edirdi, Zen Makrobiotikası. Həqiqətən inanılmaz bir ədviyyatdır!

Gomasio yalnız tərkibində olduğu üçün hazırlanması çox asandır bütün küncüt toxumu və təbii duz. Gomasio reseptim üçün bütün ağ susam və Himalaya duzundan istifadə etdim. Bunun üçün bir az duz istifadə edin, susam toxumları kifayət qədər güclü bir ləzzətə sahib olacaq. Aşağı natriumlu bir pəhriz saxlamalı olan, lakin hələ də yeməyinin dadlı olmasını istəyənlər üçün əla bir duz əvəzedicisidir.

Gomasio müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir! Bəli! Gündə yalnız bir çay qaşığı gomasio fərq edə bilər. Bütün küncüt toxumlarında kalsium və digər vacib minerallar çox yüksəkdir. Bu da Yin/Yang enerjilərinizi tarazlaşdıracaq və özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz.

Hazırladığınız demək olar ki, hər bir ləzzətli yeməyə gomasio əlavə edə bilərsiniz, amma bunu xüsusilə düyü yeməklərində və salatlarda daha yaxşı görürəm. Yeməyə həm xırtıldayan, həm də ləzzət qatır.

Fotoşəkilləri axşam çəkdim və təəssüf ki, son məhsulu da çəkə bilmədim, ancaq aşağıdakı reseptdəki addımları izləyə bilərsiniz. Ümid edirik ki, bunu sınayın və öz reseptlərinizdə də istifadə edin! Həqiqətən yaxşıdır! 🙂


Resept

Tərkibi

  • ½ fincan susam toxumu
  • 6 düymlük wakame yosun parçası
  • ¼ çay qaşığı dəniz duzu
  • 1 kilo kələm, yuyulur və köklənir
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi düyü şərbəti ilə birlikdə çalınır
  • 2 xörək qaşığı su, hamarlanana qədər

İstiqamətlər

  1. Fırını 350 F -ə qədər qızdırın. Susam toxumlarını və wakame -ni təbəqə qabına yaydırın və sobaya köçürün. Toxumlar və wakame 6-7 dəqiqə ərzində və ya susam toxumları ətirli və wakame xırtıldayanadək qızardın. Tepsini sobadan çıxarın, susam və wakame bir kənara qoyun ki soyudun.
  2. Soyudulduqda, küncüt toxumlarını, wakame və dəniz duzunu bir havan və havaneli, suribachi (havan havanının Yapon versiyası) və ya bir qida prosessoruna köçürün. Küncüt yarısı toz halına gələnə qədər qarışığı üyüdün. Kənara yığmaq.
  3. 1 çay qaşığı dəniz duzu ilə 1 galon su gətirin. Böyük bir buz hamamı hazırlayın. Təxminən 2 dəqiqə bişirin - və ya lələk bişirilənə və rəngi parlaq olana qədər - və dərhal yivli qaşıq və ya süzgəcdən istifadə edərək buz banyosuna köçürün.
  4. Soyudulduqda, kələmi buz banyosundan çıxarın, bütün artıq nəmliyi əllərinizlə sıxın və incə doğrayın. Doğranmış kələm qabına köçürün. Düyü şərbəti əlavə edin və qabığa atın. Dadmaq üçün ¼ fincan və ya daha çox susam qarışığı ("gomasio") əlavə edin.

Bu yazı əvvəlcə Natural Gourmet İnstitutu tərəfindən nəşr edilmişdir. Bugünkü Natural Gourmet Center haqqında daha çox məlumat əldə edin.


Fanatik Aşpaz

Gomasio ilə Makrobiotikaya tanış olduğum vaxt tanış oldum - Yapon fəlsəfəsi, qida ilə əlaqədar bir çox prinsipləri arasında susam duzunun fəzilətlərini, ən azından təbii müalicəvi xüsusiyyətlərini iddia etdiyinə görə. Yaxşı, Macrobiotics yapışmadı (baxmayaraq ki, orada yaxşı əsas prinsiplər var), amma gomasio əmin idi.

Gomasio bir ləzzət mərkəzidir. Bütün taxıllarda (düyüdə çox yaxşıdır), şorbalarda, güveçlərdə və tərəvəzlərdə duzun əvəzi olaraq istifadə olunur, bir az kalsium, maqnezium, dəmir, zülal və lif əlavə edərkən natriumun azaldılmasının dadlı bir yoludur.

Qeyd: Yuxarıdakı fotoşəkil, sol tərəfdəki çiy, təmizlənməmiş, qovrulmamış toxumlarımın və sağda qızardılmış, üyüdülmüş toxumlarımın bir -birinə qarışmasıdır.

Gomasio quru qovrulmuş küncüt toxumlarını duz ilə üyüdərək hazırlanır. Hazır halda satın ala bilərsiniz, amma hazırlamaq asandır və təzə qovrulmuş küncüt toxumunun dadı, nə vaxtdan bəri bir baqqal mağazasının rəfində oturmuş bir kavanozda tapa biləcəyiniz bir şey deyil.

Toxumlar çəkisinin təxminən 50% -ni təşkil edir, bunun demək olar ki, yarısı qıcıqlanmağa qarşı həssas çoxlu doymamış növdür. Xoşbəxtlikdən, Harold McGee kitabında yazdığı kimi Yemək və Pişirmə, Mətbəxin Elmi və İrfanı haqqında:

Bildiyimə görə, küncüt toxumu E vitamini ilə dolu deyil, badam kimi deyil. Bəlkə də 100 kqlıq bir kişiyə ehtiyac olmasa da, bir az toxum ehtiyacını ödəmək üçün kifayət qədər var. Doldurduqları bir qida maddəsi kalsiumdur - yalnız 2 çay qaşığı içərisində 60 mq!

Tərkibi

1/4 fincan çiy, təmizlənməmiş küncüt toxumu
1 çay qaşığı. masa duzu


1 Toxumları (hər hansı bir rəng - qara, qəhvəyi, qırmızı, sarı, tünd, fil sümüyü və s.) Təmiz, quru, qızardılmış bir tavaya qoyun və tostu aşağı istilikdə qızardıncaya qədər və ya çıxmağa başlayana qədər tez -tez qarışdırın - çəkməyə çalışın. yaratmadan əvvəl onları istidən uzaqlaşdırın.

Qeyd: Qaz sobasının ən aşağı parametrindən istifadə etdim. Toxumlarım 20 dəqiqədə qızardı. Bir çox resept 5 dəqiqə içində tost edəcəyini iddia edir, amma daha yüksək istilik istifadə etdiklərindən şübhələnirəm. Daha uzun, daha aşağı temperaturda qızartma daha bərabər istilik paylanmasına, daha qəhvəyi rəngə və daha güclü qovrulmuş ləzzətə səbəb olacaq (çünki daha çox toxum qaralma reaksiyasına məruz qalacaq).

2 Toxumların təxminən 10 dəqiqə soyumasına icazə verin, sonra kiçik bir elektrik dəyirmanına duz qoyun və toxumların çoxu çatlayana qədər bir neçə dəfə nəbz edin. Toxum toxumasının bir hissəsinin qalmasını istədiyiniz unun tutarlılığına xırdalanmamasına diqqət edin.

Qeyd: İstədiyiniz miqdarı dəyişdirin. Tipik nisbət 8 hissə küncüt toxumunun 1 hissə duzdur, ancaq istəsəniz daha az və ya heç istifadə edə bilməzsiniz.

Yuxarıda göstərilən gomasio hazırlamaq texnikası rahatdır və vaxta qənaət edir. Ənənəvi üsul (Makrobiotik günlərimdən öyrəndiyim) duzu, tercihen incə dənəvər dəniz duzunu qızardaraq, duzun soyumasına icazə verənə qədər, sonra onu bir Yapon havan və havaneli ilə əllə üyütməyi (suribachi). Toxumlar yuxarıdakı kimi eyni şəkildə qovrulur, lakin toxumların çoxu çatlayana qədər duz ilə harçda üyüdülür.


Videoya baxın: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУНЖУТНУЮ СОЛЬ ГОМАСИО (Yanvar 2022).