Yeni reseptlər

Yavaş Ocaqlı Mac və Pendir

Yavaş Ocaqlı Mac və Pendir

Tərkibi

  • 1 funt bişmiş dirsəkli makaron əriştə
  • 4 fincan doğranmış Monterrey cek pendiri
  • 2 fincan doğranmış çedar pendiri
  • 12 dilim ağ Amerika pendiri
  • 1/4 fincan Parmesan pendiri
  • 1/2 fincan bütün buğda çörək qırıntıları
  • 1/2 fincan iki faiz süd

İstiqamətlər

Yavaş ocağınızı bir kərə yağı ilə yağlayın və bişmiş əriştələrin təxminən yarısını tökün.

Altı dilim pendir, iki stəkan Monterrey cek pendiri və bir stəkan doğranmış çedar pendiri üzərinə çəkin. Bu təbəqəni təkrarlayın. Səxavətlə Parmesean pendiri və çörək qırıntılarını üzərinə səpin. Qatların üstünə tökülməməsinə diqqət edərək, qarışığın yanlarından süd tökün.

3 saat və ya çörək qırıntıları xırtıldayana və süd buxarlanana qədər örtün və yavaş bişirin.

Zövq alın!

Qidalanma faktları

Porsiyalar 6

Xidmətə Kalori 967

Folat ekvivalenti (cəmi) 57μg14%

Riboflavin (B2) 0.8 mg 48.6%


Yavaş Ocaqlı Mac və Pendir

Çürük bir Sadə Ocaqlı Mac və Pendir resepti axtarırsınız? Bu oxucunun istədiyi resept zəngin, kremli və ULTIMATE rahat yeməkdir.

Qeyd: Sevdiyimiz məhsullara istinad bağlantılarından istifadə edirik.

Oxucularımızın bizimlə əlaqə saxladıqları və sevdikləri reseptlərdən bir neçəsini paylaşdıqları zaman çox bəyənirik.

Bu yaxınlarda, Patreon- & ndash üzərindəki Crock Partnyorlarımızdan olan James bizə müraciət etdi və sevdiyi bir soba reseptindən danışdı və yavaş ocağa uyğunlaşdırmaq üçün işləyə biləcəyimizi soruşdu (təklif olunan bir əlavə ilə). ThingsICantSay.com saytında sevimli bloggerlərimizdən və ndash Shell -dən orijinal soba reseptinin gəldiyini görəndə yavaş ocağın versiyasını nə vaxt sınamalı olduğumuzu bilirdik. VƏ sonra Ceyms, bu reseptdən ilham alan restorana səyahət etdiyini bölüşdü! Bizi satdılar. Yaxşı bir resept sınanmalı idi. Beləliklə, qablarımızla sınamalıyıq. Orijinal resept maddələrinin James & rsquo uyğunlaşmasını istifadə edərkən metodumuza və bişirmə vaxtımıza ən çox sevdiyimiz çörəkçilik makaron və pendir reseptlərindən əsaslandıq və bu çürük yavaş ocaqlı mac və pendir doğuldu. Bu ləzzəti həyatımıza gətirən Ceymsə (və Shellə) böyük təşəkkürlər!


Crock-Pot Mac və Pendir

Evdə hazırlanan makaron və pendir bir proses. Başqa bir qazanda makaron bişirərkən pendir sousu hazırlamalısınız. Və demək olar ki, mütləq bir kərə yağı əlavə edib bişirməyə ehtiyac hiss edəcəksiniz (baxmayaraq ki, artıq çox dadlı və ləzzətli idi). Yeməklərin miqdarı çılğındır.

Daxil edin: bu yavaş ocaqlı mac & amp; pendir. Yavaş ocaqda makaron və mdashcooks daxil olmaqla hər şey. Və nəticədə təmizləmək üçün yalnız bir yemək var. Qaçılmaz şübhələrinizə və suallarınıza cavab aşağıda verilmişdir. (Biz də əvvəlcə şübhə ilə yanaşırdıq!) Və daha asan nahar fikirləri üçün ən yaxşı yavaş ocaq reseptlərimizə baxın.

Makaron edir əslində aşpaz?

Bəli! Mükəmməl al dente qədər#128521. Hər 20 dəqiqədən bir 2 saat sonra yoxlamaya başlamalısınız. Makaron, çox uzun bişirilirsə, çox uzun müddət yavaş ocaqda oturarsa, saqqız olur.

Sos necə bişirilir?

Dirsək əriştə ilə! Buxarlanmış süd, tam süd və pendirlər yavaş -yavaş mükəmməl kremli sous halında əriyir. Xidmət vermədən əvvəl həqiqətən bir dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Niyə buxarlanmış süd?

Suyun təxminən 60% -i çıxarıldı, buna görə də daha çox konsentrə olur və onu kremli AF edir. Mac və pendir üçün olduqca mükəmməldir.

Süd içə bilərəmmi? Ya krem?

Biz etməzdik. Onsuz da burada kifayət qədər süd var. Yalnız süd istifadə etsəniz, sous bir az sulu və şorba kimi olardı. Həm də o qədər də zəngin olmazdı. Ağır krem ​​daha çox kalori və yağ ehtiva edir və makaron və pendirin çürüməsini tamamilə yeni (və lazımsız) bir səviyyəyə qaldıracaq. Yalnız buxarlanmış südlə yapışdırın.

Fərqli pendirlərdən istifadə edə bilərəmmi?

Tamamilə! Yalnız yaxşı ərimə xüsusiyyətlərinə malik bir (və ya üç) seçmək istəyirsən. Düşünün: mozzarella, fontina və Monterey Jack. Və cəmi 4 1/2 fincan yapışdırın.

Hansı temperaturda bişirirəm?

Yavaş ocağınızda, aşağı istilikdən fərqli olaraq YÜKSƏK ilə getmək istəyəcəksiniz.

Redaktorun qeydi: Bu reseptə giriş 30 sentyabr 2020 -ci ildə redaktə edilmişdir.


Yavaş Ocaq Mac və Pendir

Evdə hazırlanan makaron və pendir bir proses. Başqa bir qazanda makaron bişirərkən pendir sousu hazırlamalısınız. Və demək olar ki, mütləq bir kərə yağı əlavə edib bişirməyə ehtiyac hiss edəcəksiniz (baxmayaraq ki, artıq çox dadlı və ləzzətli idi). Yeməklərin miqdarı çılğındır.

Daxil edin: Yavaş Ocaq Mac və Pendir. Yavaş ocaqda makaron və mdashcooks daxil olmaqla hər şey. Və nəticədə təmizləmək üçün yalnız bir yemək var. Qaçılmaz şübhələrinizə və suallarınıza cavab aşağıda verilmişdir. (Biz də əvvəlcə şübhə ilə yanaşırdıq!)

Makaron edir əslində aşpaz?

Bəli! Mükəmməl al dente qədər#128521. Hər 20 dəqiqədən bir 2 saat sonra yoxlamaya başlamalısınız. Makaron, çox uzun bişirilirsə, çox uzun müddət yavaş ocaqda oturarsa, saqqız olur.

Sos necə bişirilir?

Buxarlanmış süd, tam süd və pendirlər yavaş -yavaş mükəmməl kremli sous halında əriyir. Xidmət vermədən əvvəl həqiqətən bir dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Niyə buxarlanmış süd?

Suyun təxminən 60% -i çıxarıldı, buna görə də daha çox konsentrə olur və onu kremli AF edir. Mac və pendir üçün olduqca mükəmməldir.

Süd içə bilərəmmi? Ya krem?

Biz etməzdik. Onsuz da burada kifayət qədər süd var. Yalnız süd istifadə etsəniz, sous bir az sulu və şorba kimi olardı. Həm də o qədər də zəngin olmazdı. İkiqat krem ​​daha çox kalori və yağ ehtiva edir və makaron və pendirin çürüməsini tamamilə yeni (və lazımsız) bir səviyyəyə qaldıracaq. Yalnız buxarlanmış südlə yapışdırın.

Fərqli pendirlərdən istifadə edə bilərəmmi?

Tamamilə! Yalnız yaxşı ərimə xüsusiyyətlərinə malik bir (və ya üç) seçmək istəyirsən. Düşünün: mozzarella, fontina və Monterey Jack.


Resept Xülasəsi

  • 2 (11 unsiya) qutu qatılaşdırılmış Cheddar pendir şorbası
  • 2 ¾ fincan su
  • 1 (16 unsiya) qablaşdırılmamış qabıqlı makaron
  • ½ kiloluq andouille kolbasa, dairələrə kəsilmişdir
  • 1 stəkan xama
  • 1 fincan doğranmış Cheddar pendiri
  • 1 fincan doğranmış mozzarella pendiri
  • dadmaq üçün duz və qara bibər

Qatılaşdırılmış şorba və suyu yavaş ocaqda hamarlanana qədər qarışdırın. Kabuklu makaron və andouille kolbasa əlavə edin. Yavaş ocağı yapışmamaq üçün tez -tez qarışdıraraq 2 saat yüksək bişirin.

Makaron yumşaldıqdan sonra, pendirlər əriyənə qədər xama, Cheddar və mozzarella qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstidən çıxarın və xidmət verməzdən 15 dəqiqə əvvəl istirahət edin.


4 Tərkibi Yavaş Ocaqlı Mac və Pendir Tarifi

İlk dəfə yavaş ocaqlı makaron və pendir hazırlayırdım. Etiraf edim ki, mavi qutunu evdə hazırlanan makaron və pendirdən çox sevirəm. Evdə hazırlanan makaron və pendir çox iş görür. Yavaş ocaqda bunu daha çox bəyənməyim maraqlı idi.

Bir çox Crock Pot mac və pendir reseptlərinə baxsanız, bir çoxunun ortaq bir şeyə sahib olduğunu görürsünüz. Mənim fikrimcə, buxarlanmış süd südün qaymaqlılığını artırmağa kömək edir və daha uzun pişirmə müddətinə tab gətirə bilər.

Bir çox resept də işlənmiş pendir tələb edir. Bunun əvəzinə, bu reseptdə iki adi pendir və#8211 kəskin çedar və Monterrey jakı istifadə olunur. İstəsəniz, fontina və gruyere kimi bir qarışığı sınayın. İstədiyiniz pendiri həqiqətən istifadə edə bilərsiniz, ancaq gözəl əriməsini və yaxşı bir ləzzətə sahib olmasını istəyirsiniz.

Bu, səhərlər aşağı qoyub gecələr evə gələ biləcəyiniz yavaş ocaq resepti deyil. Yalnız 2-4 saat bişirmək lazımdır. Həm də sona qədər bir az izləmək lazımdır. Ancaq bir iş görərkən evdə hazırlanan makaron və pendir hazırlamaq və ya garnitür üçün sobanın üstündə yer boşaltmaq üçün əla bir yoldur.

Bu yavaş ocağın reseptini hazırlamaq, düzgün ölçülü yavaş ocağı seçməyin niyə vacib olduğunu da xatırlatdı. Bir reseptin yarısını hazırladım və 4 quart yavaş ocaqdan istifadə etdim, ancaq 1/4 dolu idi. Yavaş ocaqda bişirməyin ən yaxşı yolu bu deyil. Optimal performans üçün 2/3 dolu olmasını istəyirsiniz.

Resepti yarıya endirsəniz, daha kiçik bir yavaş ocaqdan istifadə edin. Makaron və pendir yaxşı çıxdı, ancaq 2 saatdan az çəkdi. Daha böyük bir yavaş ocağınız varsa, resepti iki dəfə artıra bilərsiniz. Və ya tək bir resept üçün 2-3 litrlik kiçik ocaqdan istifadə edin.

Bu yavaş ocağın mac və pendir reseptinin nəticələri daha çox güveç və ya bişmiş mac və pendirə bənzəyən möhkəm bir mac və pendirdir. Bu dadlı idi! Üstünə bir az çörək qırıntıları da əlavə edə bilərsiniz. Bir az daha çox maye əlavə edərək, daha da duzlu olub olmadığını görə bilərsiniz. Ancaq yenə də evdə hazırlanmış mac və pendir üçün çox yaxşı idi –. Və çox asan idi, bu məşğul aşpazlar üçün böyük bir qələbədir.


Resept Xülasəsi

  • yemək spreyi
  • 1 (16 unsiya) paket bişməmiş dirsəkli makaron
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 4 stəkan doğranmış Cheddar pendiri
  • 2 (12 maye unsiyası) qutu buxarlanmış süd
  • 3 stəkan süd
  • 1 (14 unsiya) torba dondurulmuş doğranmış brokkoli, əridilmiş
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər

Yavaş ocağın içini yemək spreyi ilə püskürtün.

Pişməmiş makaron və bitki yağını yavaş ocaqda makaron örtülənə qədər qarışdırın.

Cheddar pendiri, buxarlanmış süd, süd, brokoli, duz və qara bibəri makaronla birlikdə tamamilə qarışdırana qədər qarışdırın.

Tencereyi örtün və makaron yumşalana və sousu 2 1/2 ilə 3 saat arasında köpüklənənə qədər yapışmamaq üçün tez -tez qarışdıraraq aşağı temperaturda bişirin.


Tərkibi

  • 3 stəkan bişməmiş dirsək makaronu, təxminən 12 unsiya
  • 5 xörək qaşığı yumşaldılmış kərə yağı
  • 1 qutu (12 unsiya) stəkan buxarlanmış süd
  • 1/2 fincan süd, yarı yarı və ya yüngül krem
  • 3 fincan doğranmış kəskin proses pendiri (Velveeta) və ya çedar pendiri
  • 1/4 fincan incə doğranmış qırmızı və ya yaşıl bolqar bibəri, isteğe bağlı
  • 1/4 fincan incə doğranmış soğan, isteğe bağlıdır
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq
  • 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Bu çox ağır bir yeməkdir və bu yeməyi müşayiət edən yan yeməklər belə sadə saxlanılmalıdır:

  • Qatıq çörək
  • Çörək çubuqları
  • Sarımsaqlı çörək
  • Salat
  • Şam yeməyi rulonları
  • Pendir çubuqları

Kremli makaron və pendirdə hansı pendirdən istifadə etmək olar?

Bu şəxsi üstünlükdür. Çoxsaylı sınaqlardan sonra krem ​​pendir, mozzarella, parmesan, çedar istifadə etməyi məsləhət görürəm. Bununla birlikdə fərqli bir ləzzət profili üçün digər pendirlərin qarışığını da istifadə edə bilərsiniz

  • Gouda
  • Gruyere
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Feta
  • Bibər yuvası
  • Colby jack
  • İsveçrə
  • Meksika pendir qarışığı
  • Göy Pendir

Variantlar

Hamamla düzəldin– Sonda 1 stəkan bişmiş jambonla qarışdırın (kiçik dilimlərə kəsin)

Donuz əti ilə hazırlayınXidmət verməzdən əvvəl üstünə 1/2 stəkan bişmiş çörək pastırması səpin.

Camış toyuq ilə hazırlayın– Sonda 1 fincan doğranmış camış toyuğunu qarışdırın.

Sağlam olun– Bu həqiqətən sağlam bir yemək üçün nəzərdə tutulmayıb, ancaq tam yağlı maddələri az yağlılarla əvəz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu reseptdəki qaymaqlılığı və pendirliyi azaldacaq və bunu məsləhət görmürəm.

Daha kremli və pendirli olun– Krem pendir yerinə Velveeta istifadə etməklə.

Çörək qırıntıları əlavə edin- Bunun üstünü ayrıca düzəltməlisiniz. 1 stəkan çörək qırıntılarını 2 xörək qaşığı duzsuz yağla yapışmayan tavada qarışdırın. Qırıntıları gözəl qızardılmış və xırtıldayanadək tez-tez qarışdıraraq orta yüksək istilikdə bişirin. Gözəl bir xəmir əlavə etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl bunu makaron üzərinə səpin.

Baharatlı olun– Bəzi qırmızı bibər və ya incə doğranmış jalapenos əlavə edərək.

Məsləhətlər və Texnikalar

Hansı süddən istifadə etmək olar? Müxtəlif növ südləri sınadıqdan sonra ən yaxşı nəticələr buxarlanmış süd və tam südlə alındı. Bu reseptə necə təsir etdiyini görmək üçün seçdiyiniz digər südlərlə oynaya bilərsiniz. Bəziləri bunu buxarlanmış süd olmadan hazırlayır və onu su və ya əlavə südlə əvəz edir. Çalışın və nə düşündüyünüzə baxın.

Hansı otlar və ədviyyatlar istifadə etmək olar? Ləzzət profilini artırmaq üçün xardal, sarımsaq, duz, bibər, bibər və cəfəri əlavə etmək istəyirəm. Bəziləri sadəcə duz və istiot əlavə edirlər, amma bunun çox yumşaq olduğunu düşünürəm.

Otlar və ədviyyatları tənzimləyin- Bu seçiminizə əsaslanır. Az -çox duz, istiot, bibər, xardal, sarımsaq tozu, soğan tozu əlavə edin.

Pişməmiş makarondan istifadə edin– Çünki bu reseptdə makaronu yavaş ocaqda bişirəcək çoxlu süd istifadə olunur. Əvvəlcədən bişirmək və ya qaynatmaq lazım deyil.

Təzə doğranmış pendir istifadə edin- Paketlənmiş parçalanmış pendirlər əvəzinə, bu yeməyə dənli bir toxum əlavə etməyə meyllidir.

Tam yağlı maddələrdən istifadə edin- Bu xüsusilə süd və pendirlərə aiddir. Yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, bu makaron resepti daha zəngin və kremli olardı.

Hansı növ makarondan istifadə etmək olar? Dirsəkli makaron klassik seçimdir. Tam buğda makaronundan istifadə etməyin, çünki bişirmək üçün əlavə maye lazımdır.

Makaron soyuduqca qalınlaşır- Bu normaldır və narahat olmaq üçün heç nə yoxdur. Bir az axacaq, amma soyuduqca qalınlaşmağa davam edəcək, çünki makaron bütün maye və nəmi udur və çox quru hiss edir. Qatılaşdırmaq və ya incələmək üçün az -çox süd əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı fərqli ola bilər Bu, istifadə etdiyiniz yavaş ocağın markasından və nə qədər köhnə və köhnəlməsindən asılıdır. Bəzi çömçə qabları başqalarına nisbətən daha isti olur. Əgər belədirsə, diqqətlə izləyin və hər 30 dəqiqədə bir yoxlayın ki, həddindən artıq bişməsin və “mushy. ”

Quru makarondan necə çəkinmək olar? Pişirmə zamanı yavaş ocağı çox qəpik açmayın, çünki makaronu bişirən və nəm saxlayan buxarı itirəcəksiniz.

Mac və pendiri dondurmaq olarmı? Xeyr, əriyəndə və toxuması fərqli olduqda o qədər də dadlı deyil.

Bir kütləyə xidmət edin– Bu resepti ikiqat artıraraq və 2 ayrı yavaş ocaqda hazırlayaraq.


Daha çox yan yemək axtarırsınız?

Bu Yavaş Ocaq Mac və Pendir Tarifində istifadə olunan vasitələr:
3 Qt. Yavaş Ocaq: 10-12 nəfərlik yan yeməklər üçün mükəmməl ölçü, bu yavaş ocaq mütləq bir razılaşma və iş atıdır.
Qatılaşdırılmış Süd: Qatılaşdırılmış süddən fərqli olaraq, buxarlanmış süd əslində suyun yarısının çıxarılması ilə süddür. Bu, daha qalın, daha kremli bir süd əmələ gətirir, lakin tərkibində yüksək yağ tərkibi yoxdur. Qatılaşdırılmış süd, buxarlanmış südə bənzəyir, çünki suyun süddən çıxarılması, lakin qatılaşdırılmış süd qutusunun tərkibinin təxminən 40% -i şəkərdir. Bu resept üçün ən uyğun deyil.


Videoya baxın: Rüyada Peynir Görmek Ne Anlama Gelir (Yanvar 2022).