Yeni reseptlər

Kuşkonmaz və pastırma ilə qaymaqlı düyü

Kuşkonmaz və pastırma ilə qaymaqlı düyü

Bir çaydanın içində suyu qaynadırıq, bir az toyuq və ya tərəvəz şorbası əlavə edə bilərik.

Bu vaxt qulançar düzəldirik. Qalın gövdələri varsa, gövdələrinin oduncaq olmaması üçün alt hissələrini bir az soyun. Daha sonra istəyə görə parçalara ayırırıq. Ancaq oduncaq hissəsini, alt hissəsini doğrayırıq. Əvvəldən istifadə edəcəyik.

Pirinç hazırladığımız tavada incə doğranmış donuz əti və kolbasanı bir az donuz yağı ilə qızardın, sonra incə doğranmış soğan və incə doğranmış qulançar ayaqlarını əlavə edin. Rəng və ləzzət alsın, sonra düyü əlavə edin. Qarışdırın və yüksək atəşə bir az ağ şərab tökün. Buxarlanmasına icazə verin və sonra qaynar sudan soba üzərinə tökün. 2-3 xörək qaşığı tökün və qarışdırın, duz əlavə edin və maye azalana qədər vaxtaşırı qarışdırın, sonra düyü yarısı qaynana qədər prosesi təkrarlayın.

Kuşkonmaz sousunu əlavə edin və vaxtaşırı qaynar su əlavə edərək yenidən düyü ilə qaynadın.

Sonda kərə yağı və rəndələnmiş Parmesan pendiri, ağ bibər əlavə edin, sonra istiliyi söndürün.

Kremli bir düyü çıxır, ağ şərab və bir az daha qızardılmış Parmesan pendiri ilə xidmət edirik.


Arpagic Sousu ilə Toyuq Sote

1. Toyuq ət çəkiciylə bir qədər hamarlanana qədər döyün. Toyuğun hər iki tərəfinə 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. 1/4 fincan unu bir qaba qoyun və əti içindən keçirin. Həddindən artıq sarsıdır.

2. Tava içərisində 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Toyuq əlavə edin və hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bir boşqaba köçürün, örtün və isti saxlayın.

3. Tava içərisində qalan 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və qızardıncaya qədər daim qarışdıraraq bişirin. 1 xörək qaşığı un səpib qarışdırın. Şərab, toyuq şorbası və qalan duzu əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq qaynatın.

4. Toyuğu yenidən tavaya qoyun, istiliyi minimum atəşə endirin və bir neçə dəqiqə bişirin. Hamar olana qədər xama və xardal əlavə edin. Doğranmış soğanı əlavə edin və dərhal xidmət edin.

Bunu da görmək lazımdır.