Yeni reseptlər

Chicago Hot Dog nədir?

Chicago Hot Dog nədir?

Bu səmimi standart Amerika sosiskası deyil

Bu hot dog yemək olduqca çirkli ola bilər.

Standartı hamımız bilirik sosiska. Beysbol oyunları üçün bir tələbdir barbekükamp səfərləri. Bəzilərimiz itlərimizi ketçup və ya pendirlə və ya donuz əti ilə daha çox ətlə doldurmağı sevirik. Amma xalqı Çikaqo səksən ildən çoxdur ki, sosiskalarına bənzərsiz bir sıra yeməklər qucaqlayırlar.

Chicago üslublu sosiska ilk dəfə küçə arabalarında ortaya çıxdı Böyük Depressiya. Bu ürəkaçan idi və ucuz yemək uzun gün işləyən insanlar üçün. Standart Chicago sosiskasında müəyyən maddələr dəsti var, lakin bir neçə dəyişiklik var. Müzakirə olunmayan yeganə şeydir ketçup. Chicago tərzi sosiskaları heç vaxt üstünə ketçup qoyun. Çikaqo itlərinizə ketçup istəsəniz, bəzi restoranlar sizi qovacaq.

Bu ləzzətli köpəyin əsasını buxarlanmış haşhaş toxumu çörəyi təşkil edir, sonra isə dana əti əlavə edilir. Çikaqo tipli standart bir köpəkdə çoxlu əlavələr var. İncə şüyüd turşusu mızrağı telin yan tərəfinə qoyulur. Parlaq yaşıl ləzzət itə yayılır və səxavətli sarı xardal çiskinləri ilə örtülür. Son toxunuşlar bir neçə pomidor dilimi, doğranmış ağ soğan və bəzi idman bibəridir. Bütün ləzzətlər açıldıqdan sonra üzərinə bir kərəviz duzu tökülür.

Çikaqo iti şirin və duzlu, ədviyyatlı və mülayim birləşən ləzzətlərin möcüzələr diyarıdır. Zəngin tarixə malik sevimli yeməkdir. Növbəti dəfə Çikaqoda olduğunuzda sınamağı təklif edirik.


Çikaqo üslublu sosiska

A Çikaqo üslublu sosiska, Çikaqo itivə ya Chicago Red Hot İllinoys ştatının Çikaqo şəhərindən olan [4] [5] haşhaş toxumu çörəyində [1] [3] bir ətdən hazırlanan ətdir. [6] [7] Sosiska sarı xardal, doğranmış ağ soğan, parlaq yaşıl şirin turşu ləzzəti, şüyüd turşusu nizəsi, pomidor dilimləri və ya dilimləri, turşu idman bibəri və kərəviz duzu ilə doldurulur. [1] [8] [9] [10] [11] Çikaqo sosiskasının tam yığılmasının, çoxlu doldurmalara görə "bağda süründürüldüyü" deyilir. [12] [13] Sosiska bişirmək üsulu satıcının seçimindən asılı olaraq dəyişir. Çox vaxt kömür üzərində buxarlanır, suda qaynadılır və ya daha az ızgaralanır (bu halda onlara "köpək itləri" deyilir).

Kanonik reseptə [1] ketçup daxil deyil və bir çox çikaqolu və sevənlər arasında ketçupun qəbuledilməz olduğuna dair geniş yayılmış güclü fikir var. [14] [15] [16] [17] [18] Çikaqoda bir çox sosiska satanlar ədviyyat olaraq ketçup təklif etmirlər. [19]


Hazırlıq

Acılı turşu və haşhaş toxumu zövqü üçün:

Orta bir qabda, bütün dadlı maddələri birləşdirin və bir qaşıq ilə birlikdə atın. Kənara yığmaq.

Sosiska üçün:

Orta dəmiri olan dibli dəmir tavada 1 xörək qaşığı neytral yağ əlavə edin. İsti olduqdan sonra, it itləri əlavə edin, üzü aşağı salın və qızdırılana qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin və xarici qəhvəyi olmağa başlayın.

Xardal səpin və hər iki dilim çörəkdən zövq alın. Sosiskaları bir dilim çörəyin üzərinə, sonra dilimlənmiş pomidor və dilimlənmiş soğan qoyun. Kərəviz duzu ilə mövsüm. Sandviçi bağlayın və dərhal xidmət edin.


Əsərlər Chicago Stili Köpək

Dəqiq doldurulmalar fərqli ola bilsə də - bəzi reseptlər marul, xiyar və ya hətta pendir sousu tələb edir - Çikaqoluların razılaşdıqları bir şey varmı? Qətiyyən qətiyyən yox. Həmişə.

Təbii ki, burada kulinariya təkərini yenidən kəşf etməyə çalışmadıq. Bizim resept bütün klassikləri tələb edir. Turşu, pomidor, soğan, ləzzət, sarı xardal və bir az sehrli toz: kərəviz duzu. Yeganə fərq? Əlbəttə ki, 100% tam mal əti olan Nathanın dana əti.

Tərkibi

Doğranmış sarı soğan və biftekli pomidor

İsteğe bağlı: pepperoncini bibəri

Hazırlıq

Addım 1

Hot doglarınızı ən sevdiyiniz şəkildə bişirin. Kərə yağı ilə qızardılmış bişirməyi təklif edirik! Mükəmməl sosiskalı necə bişirəcəyinizə baxın.

Addım 2

Soğanları incə doğrayın, pomidorları doğrayın və ya dilimlərə kəsin.

Məşhur İpucu: Daha zəngin və daha dərin bir ləzzət əldə etmək üçün pomidor və soğanı qırmızı şərab sirkəsi, zeytun yağı, duz və istiot və sarımsaqda 1-2 saat marinatlayın.

Addım 3

İtinizi yığın! Nestle iti çörəyə. Səxavətlə bütün itin üzərinə xardal yağdırın və ya qaşıqlayın. Üstünə pomidor və soğan qarışdırın, sonra bir yığın ləzzət əlavə edin.

Köpəyin bir tərəfində Nestle turşu mızrağı, digər tərəfində pepperoncini. Bitirməsi üçün hamısına kərəviz duzu səpin.


Chicago Stili Hot Dog

Bu, Bar S Foods adından yazdığım sponsorlu bir yazıdır. Bütün fikirlər tamamilə mənimdir.

Şirin ləzzət, doğranmış soğan, pomidor, ədviyyatlı bibər, xardal, kərəviz duzu və şüyüd turşusu ilə bişmiş qızardılmış itlər. Bu sosiska Çikaqodan gəlir və haşhaş toxumu çörəyinə malikdir.

Yaşadığınız ölkənin hansı bölgəsindən asılı olaraq, sosiskanız çox fərqli ola bilər. Ancaq Küləkli Şəhər iti, bir çox digər şəhər itləri ilə eyni şəkildə başlayır. Hamısı itlə əlaqədardır. Bar S itlərindən istifadə etməyi və sobanın üstündə buxarlamağı və ya qızartmağı sevirəm.

Şirin turşu ləzzəti sosiskanın üstündə qəribə səslənə bilər, amma soğan, xardal və şüyüd turşusu bütün maddələri bir möcüzə ləzzətinə bağlayır! Yalnız bir neçə əlavə addımla, başqa cür adi bir it iti, bütün Orta Qərbdə zövq aldığı əbədi bir klassik yeməyə çevrilə bilər.

Hot dogların buxarlanması və ya qızardılması sürətli nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Qaynayan itlər şirələrə möhürləyir və içini nəmli və ətirli saxlayır, ızgara sosislər isə əlavə bir ləzzət qatını əlavə edir. Cəmi 2 saatlıq məsafədə yaşadığım müddət ərzində Çikaqonu ziyarət etdim. Məşhur dərin yeməkli pizza ilə yanaşı şəhərdə yemək üçün ən çox sevdiyim şeylərdən biri Chicago tərzli sosiskadır. Hər dəfə ziyarət etdiyim zaman bu mütləqdir!

Wisconsin Badgers sabah basketbol oynayanda və ailəsi və dostları şəhərə gələndə, bu klassik yeməyi oyun üçün hazırlayacağam.

Bar S Foods, Mart Madness boyunca əyləncəli bir oyuna ev sahibliyi edir. Əyləncəyə girin və ABŞ -ın müxtəlif bölgələrindən gələn ən çox sevdiyiniz sosiska doldurmalarına səs verin. 5000 dollar qazanmaq şansı üçün 16 Mart və#8211 tarixlərindən etibarən "Bar-S Bracket Challenge" lotereyalarında iştirak etdiyinizə əmin olun. Səsinizi daxil etmək və təqdim etmək üçün buradakı Bar S Foods veb saytına daxil olun. Qalib 6 aprel tarixində məlumatlandırılacaq. Şərtlərin və şərtlərin tam versiyasını buradan oxuyun: bar-s.com/bracket

Ən çox sevdiyiniz sosiska doldurmaları nədir?

Həmişə məşhur olan Windy City sosiskasını bir nömrəli yerdə saxlamaq üçün səs verəcəksinizmi?


Regional Hot Dogs – NYC vs Chicago Tarifləri

Janet Riley: Salam, mən Janet Rileyəm və Milli Hot Dog və Sosis Şurasının prezidentiyəm. Bilirsiniz ki, Nyu -Yorklular və Çikaqolular beysbol və ya hotdogs olsun, bir çox səviyyədə böyük bir rəqabət aparırlar. Onların fikrincə, şəhərlərinin daha yaxşı hotdoga sahib olması ehtiraslıdırlar. Bu gün sizə New York Dog və Chicago stil Hot Dog hazırlamağı öyrədəcəyəm və sizə daha yaxşı olan hakim olmağınıza icazə verəcəyəm.

Dilimlənmiş buxarlanmış soğan, buxarda hazırlanmış çörəklər, Deli tərzi Sarı Xardal, bütün mal əti Hot Dogs, buxarda haşhaş toxumu çörəyi, parlaq krem ​​ləzzəti, doğranmış çiy soğan, idman bibəri, şüyüd turşusu, təzə pomidor dilimləri və bir kərəviz diliminə ehtiyacınız olacaq. Duz və bəzi insanlar bir az duzlu kələm sevirlər.

Bir New York iti etmək üçün qaynadılmış Hot Doglara ehtiyacınız var, onlar tez -tez Su İtləri adlanır, buna görə də burada aldığımız qaynar suya bir neçə Hot Dog qoyacağıq. New York İtlərində də buxarlanmış soğan var. Bir az soğan kəsdik, ikiqat qazanda bir az su qaynadıq və bir neçə dəqiqə buxarı buraxacağıq. Bir kağız dəsmalını nəmləndirmişəm və çörəklərimdən birini bura götürüb saracağam və mikrodalğalı sobaya təxminən 10 saniyə qoyacağam. Beləliklə, indi gözəl buxarlanan qaynar çörəyimiz var və mən gözəl bir isti dana Hot Dog əlavə edəcəyəm və sonra bir az xardal əlavə edəcəyik və sonra təzə buxarlanmış soğan əlavə edəcəyik. Və oraya gedirik, New York Hot Dog.

İndi sizə klassik bir Chicago İtinin necə hazırlanacağını öyrədəcəyəm. Chicago Dogs, zəngin bir tarixə sahibdir, çox rəqabətli satıcılar növbəti oğlanla rəqabət etmək üçün yağlar əlavə etməyə davam etdikdə depressiyaya düşdü. Nəhayət, Chicago hotdog imza atdı, bu gün şəhərdəki standartdır və Amerikadakı digər Hot Dogdan daha çox zövqə malikdir.

İndi haşhaş toxumu çörəyimizi buxarlamağa başlayacağıq, kağız dəsmalını nəmləndirdim və bu çörəklərdən birini sarıb mikrodalğalı sobaya təxminən 10 saniyə qoyacağıq. İndi buxarda bişmiş çörəyimiz olduğu üçün gözəl bir ızgara Chicago tərzinə bütün mal əti Hot Dog əlavə edəcəyəm və sonra üzərinə bir az Sarı Xardal əlavə edəcəyik və sonra təzə doğranmış kimi dadlı ədviyyatlarımıza keçəcəyik. soğan, bəzi xüsusi Chicago tərzi əlavə yaşıl, bəzi idman bibərləri - idman bibərinə sahib olmalısınız - bir neçə pomidor dilimi və dilimlənmiş şüyüd turşusu nizə, sonra son, xüsusi tərkib hissəsi, kərəviz duzu - və nəyə diqqət yetirin burda yoxsan? Ketçup, Çikaqoda heç vaxt Hot Dog -a ketçup qoymadınız. Orada var, Chicago Hot Dog.

Beləliklə, indi New York Hot Dog və Chicago stil Hot Dog arasındakı rəqabəti qiymətləndirə bilərsiniz. New York İtinin sadə zərifliyi və ya yüklənmiş Çikaqo tərzi iti olsun, hansını seçsəniz, zövq alın.


Çikaqo üslubunda orijinal sosiska qurmağın 5 əmri

E -poçtunuzu əlavə edərək, Spoon University Healthier haqqında yenilikləri əldə etməyi qəbul edirsiniz

Payızın əvvəlində isti bir gündür və mövsümün ilk ev futbolu oyununa çıxırsınız. Günorta yeməyini atdınız, belə ki qarnınız xırıldayır, amma uzun müddət deyil. Yanınızdakı George Foreman ızgarasında bir sıra çəhrayı, ətli sosiskalar cızıldayır və birini tutmaq üçün əyilirsiniz.

Alov verən iti ləkəli bir çörekdə beşikləndirirsən və ədviyyat əlavə etməyin vaxtı gəldi. Böyük güclə böyük məsuliyyətin gəldiyini özünüzə xatırladırsınız və bunu qarışdırmaq istəmirsiniz. Çikaqo tipli sosiska yaratmaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl edin və bir daha itinizdən narazı qalmayacaqsınız.

1. Ketçup yoxdur

Gif WiffleGif izni ilə

Çikaqo üslublu sosiskalarla bağlı bir neçə açıqlanmayan qaydalar var, bəlkə də ən əsası ketçup olmamasıdır. Son illərdə insanlar, pomidor əsaslı məhsulu sosiska istehlakı ilə əlaqələndirməyə başladılar və tez-tez hər ikisini ər-arvad olaraq bir araya gətirirlər.

İnsanların başa düşmədikləri şey budur ki, ketçap heç vaxt sosiskoya qoyulmayıb və qoyulmamalıdır. Huffington Post blogger Meathead -in sözləri ilə desək, "Əgər 18 yaşından yuxarı olsanız, heç vaxt, heç bir şəkildə, heç bir halda, heç bir halda sosiskanın yanında heç bir yerdə ketçap etməyə icazə verməyin."

2. Seedless Bun? Fuggedaboutit

Pop mədəniyyəti insanlara çörəyin toxumsuz olması barədə yanlış təsəvvür yaratdı, əslində isə bunun əksi doğrudur. Əsl Çikaqo iti xaşxaş toxumundan hazırlanır. Bu ənənənin mənşəyi bilinməsə də, o vaxtdan etibarən orijinal Çikaqo itinin imza hissəsinə çevrildi. Təəssüf ki, vacib haşhaş toxumu olmadan bir Çikaqo iti etməyə cəhd etsəniz, aldadıcı sayılırsınız.

3. Yalnız Vyana mal əti!

Hər bir yerli Midwesterner, Chicago köpəklərinin dünyanın ən yaxşı USDA tərəfindən təsdiqlənmiş kolbasa distribyutorlarından biri tərəfindən hazırlanan Vyana Mal əti olduğu zaman ən dadlı olduğunu bilir. Vienna Beef, 1893 -cü ildə Çikaqoda keçirilən Dünya Kolumbiyalı Sərgisində ilk sosiskasını təqdim etdi və o vaxtdan bəri pis bir it bişirirlər. Çikaqo iti bu təməl xətt ilə örtülməyə başlayır və "işlərin" vaxtı gəlir.

4. "Əsərlər"

Yaxşı olanda budur.

İlk maddə sarı xardaldır. Hiyləgərlik, sosiskanın uzunluğu boyunca zig zag hərəkəti ilə hər bir zig və zag arasında yarım düymlük boşluqlar buraxmaqdır.

Sonrakı: zövq alın. Çikaqo köpəyinin üstünlük verdiyi ətir zəngin və mükəmməl doğranmış əhəng yaşıl zövqdür.

Zövqdən sonra soğan səpilməsi gəlir. Zövqə görə ağır, soğana yüngül.

5. "Salat"

Sosiskanın "salat" hissəsi - pomidor, turşu və idman bibəri - çox vacibdir. Bəzi insanların tənbəlləşdiyi, amma itələməyə davam etdiyi yer buna dəyər. Pomidorlar strateji olaraq çörəyin qırışına, turşu nizə isə pomidorların əksinə yerləşdirilməlidir. Bu xırtıldayan adam, şirin zövqə mükəmməl bir tamamlayıcı əlavə edir.

Əlbətdə ki, iki idman bibəri, yeməklərin üstünə qoyulur - açıq şəkildə pomidorla eyni istiqamətə baxır. Tapmacanın son parçası - kərəviz duzu - bütün sosiskoya yüngülcə səpilir. Əlində mükəmməl hazırlanmış Çikaqo iti ilə növbəti məntiqi addım onu ​​yeməkdir.

6. 5-Bite Qaydası

Çikaqo tərzində köpəyiniz düzgün qurulubsa, hər bir ısırığın tərkibini dadacaqsınız. Çikaqo itini yeyərkən yadda saxlamalı olduğunuz son iki vacib şey var.

Birincisi, hər şeyi sosiskoya buraxmaqdır. Bəzi müştərilər, qabaqdakı maddələrin göy qurşağında boğulur və turşu nizəsini çıxarmaq və ya pomidorları yenidən düzəltmək ehtiyacını hiss edirlər - amma sizi əmin edirəm ki, təcrübəni məhv edəcəksiniz.

İkinci xəbərdarlıq 5 bite qaydasıdır. Sosisli itiniz ən az 5 yeməkdə istehlak edilməlidir. Tez-tez unudulan bir qayda, 5 dişləmə qaydası, ləzzətli bir hot dog yeyərkən özünüzü sürətləndirmək üçün yaxşı bir yoldur.


Vyana mal əti tarixi

Vienna® Beef idi 1893 -cü ildə quruldu. Avstriya-Macarıstanlı immiqrantlar Emil Reichel və Sam Ladany, əfsanəvi Kolumbiya Sərgisində ailələri üçün açıq resept təqdim etdilər. Hot dog bir hit oldu və Vienna® Beef dünyaya gəldi. 124 ildən artıq bir müddət keçməsinə baxmayaraq, biz hələ də kolbasalarımızı köhnə üslubda hazırlayırıq, yüksək keyfiyyətli mal əti və orijinal reseptimizlə, ən yüksək keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmış və orijinal ləzzət üçün hickory-füme.


8 donuz ətli sosiska
2 kilo kartof, soyulmamış və 3 x 1/2 düym qalınlığında taxtalarda kəsilmişdir
8 sosiska çörəyi
1 fincan doğranmış soğan
1 fincan doğranmış təzə pomidor
1 stəkan sarı xardal
1 fincan şirin turşu zövqü
dadmaq üçün idman bibəri (və ya idman bibəri ala bilmirsinizsə pepperoncini bibəri)
kərəviz duzu, dadmaq üçün

Yağı dərin fritözdə və ya 1 düym dərinliyində, dərin, ağır bir tavada əvvəlcədən qızdırın.

Tencereyi su ilə doldurun və orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Sosiska əlavə edin və bir qaynağa qədər istiliyi azaldın. Tencereyi örtün və sosiskaları 6-8 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün.

Bu vaxt kartofu fritözə əlavə edin və hər tərəfdən qızarana qədər 4-6 dəqiqə bişirin, lazım olduqda çevirin. Yivli bir qaşıqla yağdan çıxarın və kağız dəsmalın üstünə tökün. Kartofu duz və istiotla səpin.

Sosiskaları sudan çıxarın və hər sosiska çörəyinə bir dənə sosis qoyun. Hər bir sosiskoya 2 xörək qaşığı soğan, 2 xörək qaşığı pomidor, 2 xörək qaşığı xardal və 2 yemək qaşığı ləzzət əlavə edin. İstədiyiniz kimi idman bibəri və kərəviz duzu əlavə edin.

Çikaqo tərzinə xidmət etmək üçün geyimli sosiskalardan birini qəhvəyi kağızın və ya şokolad paketinin ortasına qoyun. Çörəyin yanında bir porsiya kartof əlavə edin. Hot dog və kartofu kağıza sarın və dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: ما هي قصة الهوت دوغ وما الطريقة الأنسب لتحضيره (Dekabr 2021).