Yeni reseptlər

Tahini - küncüt pastası (video resepti)

Tahini - küncüt pastası (video resepti)

Tahini və ya susam pastası humus reseptində əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir. Asandır, amma küncüt toxumlarını yaxşı üyütmək üçün kifayət qədər güclü bir mətbəx qabına ehtiyacınız var. İstədiyiniz tutarlılığa çatmaq üçün zövqünüzə görə yağ qoya bilərsiniz, ancaq pasta qaşıqdan axmalıdır. Günəbaxan yağından istifadə etdim, amma susam yağından da istifadə edə bilərsiniz. Sızma zeytun yağı istifadə etməyi məsləhət görmürəm, çünki çox güclüdür və susam pastasının dadını dəyişir.

  • 160 qram susam
  • 125 ml yağ (80-90 ml kifayət edər)
  • bir çimdik duz

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tahini - susam pastası (video resepti):

Susamı quru yapışmayan tavada qızardın. Yandırmadan və rəngini dəyişmədən yüngülcə qızarana qədər 2-3 dəqiqə saxlayın. Sonra tamamilə soyumağa buraxılır və bir qaba qoyulur. Üzərinə duz və bir az yağ qoyun. İncə bir pasta alınana qədər şaquli bir qarışdırıcı və ya bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Gerekirse, istədiyiniz tutarlılığa çatmaq üçün bir az daha yağ əlavə edin. Soyuducuda qapalı bir qabda saxlayın. Xüsusilə humus üçün istifadə olunur.

Yaxşı iştaha!


Humus. Ioana üçün.

Ioana (haradan əldə edəcəyimi bilmirəm, ətdən hazırlanan yeməkləri sevdiyini söyləyir, mütləq ət deyil), fərdi resept alan ikinci qalibdir. Yaxın Şərqdən gələn yeməklər üçün ona humus hazırladım. Noxud və tahini, susam pastası ilə xardaldır. Və sarımsaq və cəfəri ilə. Və limon suyu ilə. Bunlar tamamilə humus olmayan maddələrdir. Sonra fantaziyanın özünün danışdığı hissə gəlir. Xüsusilə Ioana'nın ləzzətlərə olan meylini təmin etmək üçün bir neçə limon yarpağı qoydum. Budur Ioana'nın humusu:

Hazırlanmış qaynadılmış noxud konservlərindən istifadə etdim.

Xoşbəxtlikdən, susam pastası demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə tapıla bilər.

Livanlı bir dostumun hazırladığını gördüyüm üçün bir az keçi qatığı da istifadə etdim.

Sarımsağı, duzu və bir neçə bibəri (yaşıl idi) harçın içinə qoydum.

Bağdakı limon yarpaqlarını götürüb yudum.

Günəbaxan toxumu uyğun bir əlavə idi.

Bir qaba noxud, tahini, qatıq, limon qoydum.

Üstünə yarım limon sıxdım.

Sarımsağı, bibəri və duzu digər maddələrlə birlikdə qaba qoyduğum bir pastaya çevirdim.

Üç -dörd dəqiqə yaxşı qarışdırdım.

Həyatımdakı ilk humus belə görünür. Əlbəttə ki, üstünə bibər, ərəblərin istədiyi kimi incə doğranmış yaşıl cəfəri və sızma zeytun yağı əlavə edin.


Tahini (Susan Makaron) - Sadə Resept və Faydaları

Tahini və ya küncüt pastası sağlamlıq üçün vacib qida maddələri ilə dolu superfooddur. Susam toxumlarının tərkibində B1, B2, B3, B5 vitaminləri, yüksək dozada kalsium və Omega-3 və Omega-6 yağ turşuları, maqnezium, dəmir, fosfor, manqan və mis var. Tahini sadə və əlverişli bir reseptdir. Susam pastası çörək üzərində yeyilə bilər və ya tortlara, salatlara və ya şorbalara əlavə edilə bilər.

Tahini (Susan Makaron) - Sadə Resept və Faydaları

Tahini və ya susam pastası, orijinal hazırlanma üsulu bir az daha mürəkkəb olan ərəbdən ilhamlanmış bir reseptdir. Ancaq evdə bişirmək üçün yalnız 2 maddədən ibarət sadə bir resept seçdik: susam və bitki yağı, mütləq susam və ya zeytun deyil.

• 3 stəkan susam toxumu
• 2-3 yemək qaşığı sızma susam / zeytun yağı (isteğe bağlı)

Daha ətirli və dadlı bir tahini hazırlamaq üçün küncüt toxumu qızardıla bilər. Daha qaranlıq bir rəng əldə edəcəklər. Küncüt toxumlarını qızartmağın ən asan yolu tavada qızartmaqdır, ancaq onları yandırmamaq üçün çox diqqətli olmaq lazımdır. Bir az kövrək və parlaq olmaq üçün kifayət qədər qızardılmalı, heç qəhvəyi olmamalıdır. Tutmamaq və yandırmamaq üçün daim taxta qaşıqla çevriləcəklər.

Başqa bir seçim, küncüt toxumlarını əvvəlcədən isidilmiş sobada 350 dərəcəyə qoymaqdır. Susam toxumlarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və yandırmamaq üçün hər tərəfdən çevirərək 10-15 dəqiqə bişirin.

Sonra küncüt toxumlarının üyüdülməsi gəlir. Bunlar qəhvə dəyirmanı vasitəsi ilə, yüksək sürətli robot vasitəsi ilə və ya əllə qarışdırıcı vasitəsi ilə verilə bilər. Yağ və toxum əlavə edin və üyütməyə başlayın. Arada qısa fasilə olmaqla 3-4 turda qarışdırılarsa, hamısı təxminən 3-5 dəqiqə çəkər. Yaranan pasta kommersiya pastası qədər incə olmalıdır, buna görə nə qədər yağ istifadə etdiyimizə diqqətli olmalıyıq.

Bu şəkildə əldə edilən susam pastası soyuducuda qapaqlı bir bankada saxlanılır. Bir neçə ay davam edir. İstifadə olunan maddələrin miqdarından təxminən 2 fincan susam pastası alınacaq.

Ənənəvi tahini, qabıqdakı küncüt toxumlarından hazırlanır, mağazadan soyulandan deyil, kremli çıxmayacaq. Xarici qabıqlarda soyma prosesində itirilən bir çox qida maddəsi, xüsusən də kalsium var.

Tam susam tapa bilmirsinizsə, makaron hazırlığına 2-3 xörək qaşığı susam yağı və ya sızma zeytun yağı əlavə edin. Yağ kremə daha incə bir toxuma verəcək, ancaq ləzzəti bir qədər dəyişəcək. Tahini müxtəlif tatlarla hazırlana bilər: sarımsaq, kimyon, keşniş, sarımsaq və ya cəfəri və ya limon suyu.

Çiy susam tahini resepti

Çiy küncüt Tahini resepti soyuducuda 3 gün davam edir və əvvəllər 4 saat otaq temperaturunda suya batırılmış susam toxumlarından hazırlanır.

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkimin tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman müalicələrini təqib edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün müalicə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyinizi məsləhət görürük. Klassik müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Makaron və tahini sousu necə hazırlanır

Yemək və yeməkdə macəraçı olmasanız da, insanların orada nə yediyini görmək üçün Asiyaya, Peruya və ya Fransız Polineziyasına getmək istəməsəniz də, humus haqqında eşitməməyiniz mümkün deyil. Limon suyu və sarımsaq ilə bişmiş noxud pastası olaraq adlandırılan humus, xüsusilə də Lent dövründə supermarketlərimizdə və hipermarketlərimizdə baş verən Yaxın Şərq mətbəxinin vacib bir hissəsidir.

Ən azı bir dəfə humus dadmısınızsa, dəqiq bilirsiniz ki, öyrəşdiyiniz anda, Şərqin bütün mədəniyyətinin və istiliyinin olduğu zəngin zövqə bir daha qayıtmaq istəməyiniz mümkün deyil. toplayır ..

Humusu sevirik. Çox. Aralıq dənizi və Asiya sobaları arasında fırlandıqdan sonra istər -istəməz mətbəximizdə bəyəndiyimiz yeməkləri yenidən yaratmaq cəhdindən çəkinmədiyim üçün buradayam, humus.

Dedi və etdi. Ancaq bir resept oxuduğunuz anda, humusun əsas tərkib hissələrindən birinin küncüt və zeytun yağından "hazırlanan" tahini olduğunu görüb təəccüblənəcəksiniz. Hmmmmm & # 8230. Ən asan şey mağazadan tahini almaq olardı, çünki onu iri mağazaların rəflərində (beynəlxalq məhsulların olduğu bölmədə) asanlıqla tapa bilərsiniz, amma qiyməti aşağı deyilsə həmişə verməkdən çəkinirdim. bir kavanozda ən az 12 lei. "Evdə edə bildiyim halda niyə alım?" dünən günorta saatlarında ağlıma bir fikir gəldi. Və mənim etdiyim budur.

Başqa sözlə, daş harçını yenidən işə saldım (əgər çətin yolu seçsəniz, çünki qida prosessoru öz işini çox yaxşı görür) və Lau -nu döyülmə və kəsmə səbəbindən təqvimin başı etdikdən sonra (havan) bütün gözəlliklərin bir pastası ilə nəticələndi.

Tahini hazırlamaq son dərəcə asandır və humusa əlavə olaraq hər cür şirin və ləzzətli reseptlərdə istifadə edilə bilər. Salatanı yaşıl yarpaqlardan və qarğıdalıdan üstünə qoyduğum yunan qatığı, bir az zeytun yağı, duz və əhəng suyu ilə birləşdirərək, qismən möhtəşəm bir ətirli sousa əlavə etməyi seçdim. Bir möcüzə ortaya çıxdı!


Tahini & # 8211 susam pastası - Video resepti

Tahini və ya küncüt pastası, humus, halva, müxtəlif püresi və xüsusi dadlı reseptlərin əsas tərkib hissəsidir.
Adından asanlıqla başa düşdüyümüz kimi küncüt toxumlarından hazırlanır, lakin küncüt toxumları əhəmiyyətsiz toxum deyil, bədən üçün çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Susam toxumu və # 8211 xam susam pastası sümüklər və dişlər üçün tonik və bərpaedicidir.
Susan əla canlılaşdırıcı, antiastenik, hematopoetik stimulant, qidalandırıcı, bərpaedici, laksatif, afrodizyak, vitaminləşdirici, tonik, sakitləşdirici, yumşaldıcı, intellektual stimullaşdırıcıdır. Voila!
Küncüt istehlakı iktidarsızlıq, dəri xəstəlikləri, xroniki öskürək, ağciyərlərin zəifləməsi, xroniki qəbizlik, amenore, dismenoreya, saqqızın geri çəkilməsi və iltihabı, dişlərin deqradasiyası, trombositopeniya ilə əlaqəli simptomlar, az çəki, trombositopeniya, hemoroid, hemoroid, kövrək, osteoporoz, sağalma. Hiiiuuu!
Sınıqları, sümük çatlarını və ya kövrək sümüklü yaşlıların gündəlik menyusunu müalicə etmək üçün susam südünü [oğlu, klavikula sınığını küncüt südü və buğda otu suyu ilə müalicə edən Viktoriya Boutenkonun hekayəsindən ilhamlanaraq) tövsiyə edirəm.
Küncüt toxumunun tərkibində 48-65% yağlı maddələr, 24% protein maddələri, 14-18% azotlu olmayan ekstraktiv maddələr, B, D, E, F vitaminləri tapırıq.
Susan, bədəniniz tərəfindən asanlıqla əmilən və istifadə olunan və sümük ekzostozlarında, belin dimdiyində, epifizin kalsifikasiyasında və s. "qida əlavələrindən" alınan kalsium]
Susam yağı nəinki qeyri -adi bir zövqə malikdir, həm də yağ turşularının əla balansını verir ki, bu da onu ən fəzilətli yağlardan biri halına gətirir.
Doymuş yağ turşularının səviyyəsi çoxlu doymamış və tək doymamış turşuların harmoniya içində yaşamasına imkan verəcək qədər aşağıdır. Onun istehlakı qanda xolesterolu azaldır və eyni zamanda yaxşı xolesterinin səviyyəsini artırır.
Susam yağı oksidləşməyə olduqca davamlıdır. Lakin soyuqda sərtləşmədiyindən soyuducuda saxlamaq məsləhət görülür. 44% çoxlu doymamış yağ turşuları, 41% mono doymamış yağ turşuları, 15% doymuş yağ turşuları ehtiva edir, yaxşı antiviral, antifungal, antioksidan, iltihab əleyhinə olmaqla E vitamini, lesitin və minerallarla zəngindir.
Qeyd etdiyimiz müalicəvi xüsusiyyətlər arasında: xolesterol damarlarının açılmasına kömək edir, bədxassəli melanomların böyüməsini maneə törədir, bağırsaq xərçəngində xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasını maneə törədir, burun tıkanıklığı ilə mübarizə aparır və sinüzitin müalicəsinə kömək edir (damcı şəklində), bişirildikdə müntəzəm istifadə edilərsə qan təzyiqi azaldır, dəri üçün əla qulluq məhsuludur və kəpəklə mübarizə aparır (onu yaradan bakteriyaları məhv edir).
Küncüt toxumları yüksək enerji dəyərinə malikdir və viriliyi stimullaşdırır
ağ susam yağı [soyuq preslənmiş, qızdırılmamış və deodorizasiya edilməmiş] masajda istifadə olunur, afrodizyak təsiri ilə məhsuldarlığı artırır [arginin speratogenezi stimullaşdırır]
Yuxusuzluğu müalicə edin [buna görə də isti axşam südünü küncüt südü ilə əvəz edin - küncüt unu süddən üç dəfə çox kalsium ehtiva edir & # 8222normal & # 8221 :-)]
Küncüt toxumu qaraciyəri, böyrəkləri və böyrəkləri zərərsizləşdirən və immunitet sistemini gücləndirən argininlə [amin turşusu] zəngindir.
Küncütün də antiromatizmal təsiri var, göbələk əleyhinə və bakterisid təsirə malikdir və bu səbəbdən xərçəng yaraları, diş əti iltihabı və diş əti iltihabının müalicəsində istifadə olunur, bu da susam yağının & # 8222 yağ çəkmək üçün seçilməsinin səbəblərindən biridir. Fırçaladıqdan sonra diş ətini masaj etmək üçün əladır [2-3 damcı kifayətdir]
Susam yağının laksatif təsiri var [bu arada hər hansı digər yağ kimi ishal üçün istifadə edilməməlidir & # 8230]
Susam və küncüt yağı antioksidan təsir göstərir [cavanlaşdırıcıdır] və içərisində [istədiyiniz qədər susam yeyə bilərsiniz: çörək, süd, tortlar, humus, halva və s.] Və xaricində [saqqız və ya ovucu ilə susam unu, küncüt yağı ilə masaj, tahini və bal ilə maska ​​və s.]
Saytdan alınan məlumatlar sevinc, rifah, qarabaşaq yarması.
Susam pastası- Tahini hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacımız var

& # 8211 1 stəkan ağ küncüt toxumu
& # 8211 4 xörək qaşığı zeytun yağı
& # 8211 az duz

HAZIRLIQ Tahini aşağıdakı videoda görmək olar.
Zövq alın!


Humus və # 8211 resept videosu

Klassik humus noxud püresi, susam pastası (tahini) əsasında hazırlanan şərq ixtisasdır.

Humus, mənşə ölkəsi çox aydın olmayan, İsrail, Suriya, Livan və İordaniya mətbəx mədəniyyətlərindən təsirlənmiş bir şərq yeməyidir.

Mağazalarda tapdığınızdan daha sağlam bir alternativ olaraq evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Hazırlanması ləzzətli və asan olduğu üçün humus digər ölkələrdə getdikcə populyarlaşmağa başladı.

Humus, istər səhər yeməyi, istər nahar, istərsə də axşam yeməyi üçün bir iştahaaçan kimi istənilən vaxt verilə bilən çox yönlü bir hazırlıqdır.

Bir humus reseptinin əsas tərkib hissəsi noxuddur. Konservləşdirilmiş, artıq qaynadılmış və ya quru noxud seçə bilərsiniz. Ən azı 12 saat isladılmış vəziyyətdə saxlanılmalıdır. Yumşaldıqdan sonra onu istifadə etməzdən əvvəl bir az çörək soda ilə başqa 30-40 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Bu preparat əhəmiyyətli bir protein qaynağıdır və küncüt pastası ilə hazırlanırsa, bitki mənşəli kalsiumla da zəngindir.

Xidmət etmək üçün pide, duzlu biskvit, qırmızı bibər və ya hətta xiyar və ya yerkökü dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz. Klassik humus bişirməkdən zövq alıram.

Digər beynəlxalq reseptlərə buradan baxın.

Həm də bişmiş bibər ilə humusu və ya avokado ilə humusu sınayın. Təəccüblənəcəksiniz

Bugünkü resepti, səhər yeməyi yeməklərini bəyənmisinizsə, bülletenimizə abunə olun. Bu şəkildə heç bir kulinariya yeniliyini qaçırmayacaqsınız. Bizi Facebook və ya İnstagramdan da izləyə bilərsiniz.


Susam pastası - Tahini çox dadlıdır. Hazırlamaq üçün susam toxumu və yağ lazımdır.

Küncüt toxumlarını aşağı istilikdə bir tavaya qoyun, hər zaman çeynəyin, çünki çox tez qızardılar. Küncüt toxumları qəhvəyi olmamalı, ancaq bir az kövrək və parlaq olmalıdır.

Sonra istidən çıxarın və uzun bir qaba qoyun və yağla qarışdırın. Toxumları mikserlə dik olaraq, kiçik bir bıçaqla və qısa partiyalarla qarışdırdığınızdan əmin olun. Mikseri yüksək sürətlə və ya uzun müddət saxlamayın, çünki çıxarmaq riski var. Aşağı sürətlə, 20-30 saniyəlik qısa fasilələrlə, böyük səbirlə bəzi ərəb yeməkləri üçün lazım olan susam pastasını alacaqsınız. Ticarətdəki kimi gözəl çıxmadı, amma hazırlandığı adi məişət əşyaları üçün daha çox xoşbəxtəm. Və qiymət-keyfiyyət nisbəti, xüsusi mağazaların rəflərində olanları üstələyir.


TAHINI MAKARNA EVDƏ HAZIRLANDI I Tarif + Video

Salam əziz ehtiraslar. Bu gün PASTA TAHINI hazırladım. Klassik Humus reseptimi yerləşdirdikdən sonra çoxlarınız mənə yazdınız ki, bazarlarda tahini pastası tapa bilməzsiniz. Beləliklə, bu gün sizə 3 maddədən ibarət olan tahinli makaron versiyamı göstərirəm. Çox tez hazırlanır və müxtəlif növ souslarda, salat sarğı, kələm və s. Ümid edirəm ki, bu resepti bəyənəcəksiniz və zövq alacaqsınız. Ləzzətli bir gün və yaxşı iştaha davam etməyinizi diləyirəm!

Tərkibi:

  • 150 qr. - Susan
  • 5 yemək qaşığı - günəbaxan (və ya zeytun) yağı
  • 1/3 çay qaşığı duz

Hazırlanma üsulu:

  1. Tava aşağı istilikdə qızdırın və içinə küncüt toxumu qoyun. Susamı təxminən 4-5 dəqiqə qızardın, daim qarışdıraraq yandırmamaq çox vacibdir.
  2. Sonra küncütü bir qaba köçürün və sərinləsin, tavada qoymamaq vacibdir, çünki qaynar tavadan yanma riski var.
  3. Susamı bir əl blenderinin qabına və ya adi bir qaba qoyun. Duz əlavə edin və üzərinə zeytun yağı tökün, amma əvvəlcədən acı olmadığından əmin olun. Günəbaxan və ya susam yağından da istifadə edə bilərsiniz.
  4. Bir az maye və homojen bir pasta alana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
  5. Tahini pastasını soyuducuda saxlayın.
Bu resepti hazırlayırsınızsa, onun şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın

ƏN YAXŞI Tahini Sousu!

Tahini sousu Aralıq dənizi və Yaxın Şərqdə məşhurdur. Bu sadə, turş və ləzzətli sous, zəngin tahini pastasını qoz -fındıq, sitrus meyvələri (limon suyu və ya əhəng suyu), təzə sarımsaq və bir az su ilə qarışdıraraq hazırlanır.

Acılı tahini sousunu sevirsinizsə, bir çimdik cayenne və ya bir az aleppo bibəri əlavə edin.

Bu reseptdə, tahini bqaudoonis və ya cəfəri ilə tahini adlandırdığımız tahin sousunun məşhur bir Misir versiyasını hazırlamaq üçün bir ovuc təzə doğranmış cəfəri əlavə etdim. İsterseniz, cəfəri yerinə nanə və ya təzə şüyüd istifadə edilə bilər.

Bu tahini sousunu vaxtında yüngülcə hazırlayıb soyuducuda 2-3 gün saxlaya bilərsiniz.


Evdə hazırlanmış tahini pastası

Evdə hazırlanmış bir tahini pastası, nə qoyduğunuzu dəqiq bildiyiniz deməkdir, üstəlik ticarətin heç birini ev istehsalı ilə müqayisə etmir, 2 maddə və güclü bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var və susam pastası 15 dəqiqədə hazır olur.

Bu gün yoğurt sousu ilə bişmiş badımcan etmək istədim və kilerdən tahini makaronunu götürəndə evdə küncüt toxumu saxlamağımın yaxşı olmadığı yerdən alın, çünki başqa cür nə etdiyimi bilmirəm. maşın xidmətdədir və badımcan artıq sobada idi.

Ancaq bilirsən necədir, başqaları bunu edə bildikdə və sən daha yaxşı kimi istifadə edirsən, baxmayaraq ki şüurlu olaraq sənin evdə daha yaxşı hazırlandığını bilirsən, buna görə susam götürdüm, ona qulluq etdim və Barmaqlarınızı yalamaq üçün bir tahini hazırladım.

Tahini makaronundan çox yaxşı danışmaq olar, səhər yeməklərində Asiya mətbəxində bir çox yeməklərin tərkib hissəsi olaraq istifadə edildiyinə əminik. Ancaq artıq maraqlanmıram və maddələrin siyahısı ilə yanaşı, sadə hazırlanma üsulu ilə də yanımda olmağa dəvət edirəm.

Ət və ya oruc yeməkləri olan və ya olmayan bir çox digər reseptlər üçün qəlyanaltılar bölməsində tapa bilərsiniz, bura və ya fotoşəkilə vurun.

Və ya Facebook səhifəsində fotoşəkili vurun.

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu:

Soyuq bir tavaya 50 ml bitki yağı qoyun, küncüt əlavə edin və qızıl qırmızımsı rəng alana qədər aşağı istilikdə bişirin. Birini qarışdırın, əks halda qazanın dibindəki toxumlar yanar, üstündə olanlar çiy olaraq qalacaq.

Toxumları başqa bir soyuq qaba tökün və sərinləyin.

Bir qarışdırıcıda küncüt toxumlarını əlavə edin və incə və kremli bir pasta əldə oluncaya qədər qarışdırın. Gerekirse və qarışdırmayın, gəminin divarlarında qalaraq digər yağı əlavə edin.