Ənənəvi reseptlər

Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Humusu və Qızardılmış Brokoli Crostini

Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Humusu və Qızardılmış Brokoli Crostini

Tətilə ehtiyacınız varsa əlinizi qaldırın (mən-mən-mən-mən-mən!). Sən də hə? Bu həftə daha çox çalışıram ki, gələn həftə mümkün qədər geri qayıda bilərəm. Atam şimal-qərbdəki bəzi milli parkları ziyarət etmək arzusundakı arzusunu həyata keçirir və mən onunla Yellowstone-da görüşürəm! Tam olaraq nə gözləyəcəyimi bilmirəm, amma özümü başqa bir dünya gözəlliyinə qərq etmək üçün gözləyə bilmirəm.

Bu crostini üçün orijinal konsepsiya çırpılmış günəşdə qurudulmuş pomidor fetası hazırlamaq idi, amma çılğın duzlu idi. Keçi pendiri də etmədi, buna görə nəhayət düz olan humusa düşdüm. Bonus? Veganadır, xüsusilə müxtəlif bir kütləyə xidmət edirsinizsə, əla olur və qəlyanaltı və ya sendviçlərə yaymaq üçün əlavə humuslar əldə edə bilərsiniz.

Crostininin adətən daha kiçik tost parçaları ilə (baget ölçülü) hazırlandığına işarə edən ilk şəxs olacağam, amma tapa bildiyim ən yaxşı çörək böyük bir çörək idi, buna görə də olduqca ağır bir crostiniyə baxırsınız. yan yaşıl salat ilə asan bir nahar edərdim.

Bu reseptlə istədiyinizi edin - bəlkə yalnız humus istəyərsiniz, bəlkə də onu sendviçə çevirmək istəyirsiniz, bəlkə tələsirsiniz və bunun əvəzinə mağazada qovrulmuş sarımsaq humusunu əvəz etmək istəyirsiniz. Hər şey yaxşıdır!

Cuisinart 7-Cup Qida Prosessoru
Nordic Ware Baker’s Half Sheets
Ən çox sevdiyim yemək alətləri üçün mətbəx ehtiyaclarımı satın alın!

Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Humusu və Qızardılmış Brokoli Crostini

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Məhsul: 1x çörəyin ölçüsünə görə 6 ilə 12 kiçik porsiyon
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Mətbəx: Yunan

Qızardılmış brokoli və günəşdə qurudulmuş pomidor humusu mükəmməl bir cütdür! Bu tostlar əla bir məzə və ya yemək hazırlayır. İstəsəniz bu tostları da sendviçə çevirə bilərsiniz. Tələsirsənsə, mağazada satın alınan humusdan (qızardılmış sarımsaq zəhmli olardı) istifadə etməkdən çörək çörəklərini tostda çəkin. Humus resepti təxminən 2 stəkan humus verir. Bir izdihamı yedizdirirsinizsə brokoli miqdarını iki dəfə artırın.

Miqyas

Tərkibi

Qızardılmış brokoli

  • 1 ısırıq brokoli, ısırıq ölçülü çiçəklərə dilimləndi
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • Zövqə görə duz və təzə üyüdülmüş bibər

Crostini

  • 1 çörək qabıqlı taxıl çörəyi, dilimlənmişdir
  • Fırçalama üçün zeytun yağı
  • Limon dilimləri və qırmızı bibər lopa, bəzəmək üçün

Günəşdə qurudulmuş pomidor humusu

  • ¼ fincan tahini
  • ¼ fincan təzə limon suyu (təxminən 1 iri limon, şirəli)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • ¾ stəkan qurudulmuş yağ qabına qoyulmuş günəşdə qurudulmuş pomidor (bir dənə 6.7 unsiya qab istifadə etdim, qurudulmuşdum)
  • Təxminən doğranmış 1 böyük sarımsaq mixəyi
  • ½ çay qaşığı duz, daha çox dadmaq üçün
  • ⅛ çay qaşığı qırmızı bibər lopa
  • Qarbanzo fasulyesi də deyilən bir (15 ons) noxud qurudulub yuyulur
  • İsteğe bağlı olaraq 2-3 qaşıq su

Təlimat

  1. Brokkoli qovurmaq üçün: Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın, sobanın ortasında bir rəf və yuxarı üçüncüsündə başqa bir rəf. Geniş, haşiyələnmiş bir çörəkçilik qabına brokoli çiçəklərini 2 xörək qaşığı zeytun yağı və bir duz və istiot səpin. Kənarları qızıl və xırtıldayanadək yarıya qədər ataraq orta rəfdə 15-20 dəqiqə qovurun.
  2. Çörəyi qızartmaq üçün: Dilimlənmiş çörəyinizin hər iki tərəfini zeytun yağı ilə azca fırçalayın və ayrı bir bişmiş qaba qoyun. Üst rəfdə 6 ilə 10 dəqiqə bişirin (daha böyük dilimlər daha çox pişirmə vaxtı tələb edəcəkdir), yarıya qədər yüngülcə qızılı və qızardılmışa qədər. Fırından götürün və kənara qoyun.
  3. Humus etmək: Əvvəlcə tahini və limon suyunu ultra hamar və qaymaqlı etmək üçün bir-birinizə çırpacaqsınız. Tahini və limon suyunu yemək prosessorunuzun qabına (daha kiçik bir yemək prosessoru işə daha uyğun olacaq) və ya yüksək güclü qarışdırıcıya (yəni Vitamix və ya Blendtec) qarışdırın. Lazım gələrsə prosessorunuzun qabını qırmaq üçün dayandıraraq təxminən 1 ½ dəqiqə müddətində işləyin.
  4. Zeytun yağı, günəşə qurudulmuş pomidor, doğranmış sarımsaq, duz və qırmızı bibər qırıntılarını çırpılmış tahini və limon suyu qarışığına əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə müddətində işləyin, zəruri hallarda qabı qırmaq üçün dayandırın.
  5. Noxudun yarısını yemək prosessoruna əlavə edin və 1 dəqiqə işləyin. Kassanın altını qırpın, sonra qalan noxudları əlavə edin və humus qalın və kifayət qədər hamar olana qədər, təxminən 1 - 2 dəqiqə daha işləyin. Humusunuz çox qalındırsa və ya hələ qaymaqdan çıxmış unudulma ilə qarışmamışsa, 2-3 qaşıq suda çırpınarkən mətbəx kombaynını istədiyiniz uyğunluğa çatana qədər çalıştırın.
  6. Crostini yığmaq üçün: Hər tost parçasını səxavətli humus yayılması ilə üstə qoyun. Brokkoli təxminən kiçik parçalara ayırın, sonra hər tostu brokkoli ilə doldurun. Kiçik bir limon suyu və qırmızı bibər lopa səpin ilə onları bitirin. Dərhal xidmət edin.
  7. Humusu hava keçirməyən bir qabda saxlayın və soyuducuda bir həftəyə qədər saxlayın. Crostini xidmət vermədən əvvəl yığıldıqda ən yaxşısıdır.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Xiyar v pomidorla qarışıq assorti turşu hazrlanması (Iyun 2021).