Yeni reseptlər

Provencal ratatouille resepti

Provencal ratatouille resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Tərəvəz yan yeməklər
  • Ratatouille

Şəkərlə doldurulmuş konservləşdirilmiş məhsulları unudun və bu dadlı Fransız tərəvəz güveçini ləzzətli qalın pomidor sousunda sınayın. Makaron, düyü, bişmiş kartof və ya qabıqlı çörək ilə yeyin.


Renfrewshire, İskoçya, Böyük Britaniya

Bunu 27 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • qızartmaq üçün zeytun yağı
  • 3 badımcan, doğranmış
  • 2 ədəd balqabaq, doğranmış
  • 1 qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 yaşıl bibər, doğranmışdır
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 4 diş sarımsaq, qızardılmış
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 3 qəpik gavalı pomidor, doğranmış (yalnız 2 şirəsini istifadə edin)

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Böyük bir tavada bol miqdarda zeytun yağı tökün. Hər bir tərəvəzi hər biri təxminən 4 dəqiqə yağda bişirin və qarışdırın, ya da bir az rəng alana qədər. Hamısını duz, istiot və sarımsaqla birlikdə güveçə əlavə edin. Bir dəqiqə bişirin və qarışdırın.
  2. Qırmızı şərab sirkəsi, şəkər, cəfəri və kəklikotu əlavə edin və bir dəqiqə qarışdırın, sonra pomidor əlavə edin.
  3. Qarışdırın və 40 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İstədiyiniz kimi xidmət edin, üstünə rəndələnmiş pendirli makarondan xoşlayıram!

İpucu

Dondurula bilər.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)

İngilis dilində rəylər (5)

Tamamilə möhtəşəm. Zeytun yağı istifadəsi istisna olmaqla, resepti dəqiq şəkildə yerinə yetirdi, onu qızartma ilə əvəz etdi. Bu, şübhəsiz ki, ləzzətlə dilin karıncalanmasıdır. Əla, bunu müntəzəm olaraq edəcək. -23 İyul 2013

Bir müşayiətə ehtiyac var, amma sadə və dadlıdır.-10 Noyabr 2015

bişirmək asandır və ləzzəti əla-07 Yanvar 2013


Ratatouille Tarifi ilə Tart Provencal

Ratatouille ilə Tart Provencal, ümumiyyətlə Ratatouille çörəkçilikdə istifadə olunan tərəvəzlərdən istifadə edərək hazırlanan Fransız tərzi reseptidir. Ratatouille, məşhur Fransız tərəvəz güveçidir. Bişmiş tərəvəzlər xəmir qabığı ilə doldurulur və bişirilir və üzərinə pendir əlavə olunur.

Ailəniz və dostlarınızla doyurucu bir yemək üçün Ratatouille ilə bir Fasulye cücərti və Qarğıdalı salatı ilə birlikdə Savory Tart Provencal xidmət edin.

Əlimizdə olan daha çox dadlı tort reseptlərinə baxın


  • Təxminən 1/2 fincan sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 3/4 kiloluq balqabaq (təxminən 2 orta), ucları kəsilmiş və qalınlığı 1/8 ilə 1/4 düym arasında eninə kəsilmiş
  • Kosher duzu
  • 3/4 kilo yay balqabağı (təxminən 2 orta), ucları kəsilmiş və qalınlığı 1/8 ilə 1/4 düym arasında eninə kəsilmiş
  • 3/4 kilo Yapon badımcanı (təxminən 2), ucları kəsilmiş və qalınlığı 1/8 ilə 1/4 düym arasında eninə kəsilmiş
  • 3 orta mixək sarımsaq, əzilmiş
  • 1/4 fincan doğranmış sarı soğan (1 kiçik soğandan)
  • 1 (28 unsiya) bütün soyulmuş pomidorları əl ilə əzmək olar
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə oregano və ya marjoram yarpaqları
  • Təzə doğranmış qara bibər

Böyük bir tavada, 2 xörək qaşığı zeytun yağını parıldayanadək yüksək odda qızdırın. Partiyalarda işləmək və tavanı sıxmamaqdan əmin olun, balqabaq əlavə edin, duz əlavə edin və bişənə qədər bişənə qədər, hər hissədə təxminən 4 dəqiqə ləkələrdə qızardın. Tava qurudulmaması üçün lazım olduğu qədər daha çox yağ əlavə edin və çox isti, lakin çox siqaret çəkməyən bir qab saxlamaq üçün istiliyi istədiyiniz qədər tənzimləyin. Hər bir dəsti bir çörək qabına köçürün və sərinləmək üçün bərabər bir təbəqəyə yayın, sonra soyudulmuş dilimləri ikinci bir çörək qabına və ya boşqaba köçürün. Bütün tərəvəzlər açıq qəhvəyi olana qədər qalan balqabaq, balqabaq və badımcan ilə təkrarlayın.

Orta bir tencerede, 2 xörək qaşığı zeytun yağını parıldayana qədər orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq və soğan əlavə edin və yumşalana qədər qarışdıraraq təxminən 4 dəqiqə bişirin. Əzilmiş pomidor əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin, qarışdırın və istiliyi tənzimləyin. Püresi hamarlaşdırmaq üçün bir qarışdırıcı ilə və ya tezgah blenderində qarışdırın, sonra marjoram və ya oregano əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Bir saxsı qabda, keramika və ya şüşə qabda, qabın altını nazik, bərabər bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət qədər sousu qaşıqlayın. Sote edilmiş tərəvəz dilimlərini, yeməyi doldurulana qədər sousun üstünə alternativ qatlı bir nümunə ilə düzün (qeydə baxın). Tərəvəzlərin üstünə nazik bir sous qaşığı qoyun, qalan sousu başqa istifadə üçün ayırın.

Pişirməyə hazır olduqda sobanı 450 ° F -ə qədər qızdırın. Tian tamamilə qızdırılana və üstü yüngülcə qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Xidmət edin.


Səhv edirsən: Ratatouille

Beş il əvvəl Pixar buraxıldı Ratatouille böyük tənqidi bəyənmə qazandı. Filmdə aşpaz olmaq arzusunda olan sevimli bir siçovul, gənc bir aşpazla dostluq edir və süslü bir restoran mətbəxinə sızır. Filmin klimaktik səhnəsində siçovul ratatouille üzərindəki zərif dəyişikliyi ilə tələsik bir restoran tənqidçisini məğlub edir.

Təəssüf ki, sevimli siçovul ratatouille səhv etdi. Ratatouille versiyası Ratatouille, başqa adla confit biyaldi, əyani zövqdür: bolqar bibəri püresi üzərində ustalıqla düzülmüş və saatlarla bişmiş pomidor, balqabaq və badımcan dilimləri. Ancaq ratatouille, eyni zamanda mümkün qədər çox yay gecəsi tərəvəzləri qısa müddətdə işlətmək üçün vizual bir zövq deyil. Ratatouille, Provençalı kəndlilər tərəfindən icad edilmişdir və Provanslı kəndlilərin tərəvəzləri belə dəqiqliklə kəsmək və ya mümkün qədər yumşaq və yavaş -yavaş bişirmək üçün nə vaxtı, nə də meylləri yox idi. Vaxtı və meylləri güveç idi.

Ancaq ratatouille, doğranmış tərəvəzləri bir az zeytun yağı ilə bir qazana atmaq və parçalanana qədər bişirmək qədər sadə deyil. Siçovulların əsas tərəvəzləri - badımcan, balqabaq, pomidor, bolqar bibəri, soğan və sarımsaq - hamısı fərqli tariflərdə bişirilir. Hamısını bir yerdə bişirməyə çalışsanız, pomidor püresi halına gələndə badımcan yenə də çətin olacaq. Hamısını birləşdirməzdən əvvəl hər birinin mükəmməl həssaslıq səviyyəsinə çatdığından əmin olmaq üçün tərəvəzləri ayrı-ayrı sote edə bilərsiniz, ancaq bu sizi çox saatlıq əraziyə aparacaqdır.

Başqa bir yanaşma: Hər tərəvəzin dözümlülüyünə görə qazana əlavə olunmasını və hamısının birlikdə bişirməyi bitirəcəklərini ümid edirik. Bu, doğru istiqamətdə bir addımdır. Yeganə problem, digər tərəvəzlərlə qaynadanda aralarında heç bir ərazi olmayan xoşagəlməz xırtıldayandan xoşagəlməz giləmeyvə gedə bilən balqabaqdır. Çözüm, balqabaq şorbası üçün təklif etdiyim eyni texnikanı istifadə etməkdir: Balqabağı qurutmaq üçün yumşaq bir şəkildə karamelize edin və uyğun bir şəkildə yumşaldın. Balqabaq sobada olarkən, soğan, badımcan və bolqar bibəri qızardın. Balqabaq və badımcan təxminən eyni vaxtda hazır olacaq - bu zaman onları doğranmış pomidorla birləşdirib zəngin, qalın, ipək pastasına qədər qaynadın.

Ratatouille edərkən ölçmə dəqiqliyi mənasızdır. Təxminən bərabər miqdarda badımcan, balqabaq və pomidor və daha az miqdarda bolqar bibəri və soğan istəyirsən - amma bağçan digərlərindən daha çox məhsul verirsə, təbiətin sənə verdiyi şeylərdən istifadə et. Yetişmiş pomidor, balqabaq və badımcan mövsümi yüksəklikdə toplandıqda ümumiyyətlə dadlı olur, amma ən yetişmiş badımcanın da ləzzət şöbəsində bir az köməyə ehtiyacı var. Burada bol miqdarda sarımsaq və zeytun yağı, üstəgəl təzə fesleğen və kəklikotu gəlir. Bir az daha az pravoslav, tərəvəz melanjını sıx duzlu kiçik cibləri ilə bükən, qırışmış, bir qədər acı olan, yağla müalicə olunan qara zeytun əlavə edilməsidir. (Zeytun, əlbəttə ki, Fransanın cənubundakı bir çox gastronomik ixtisaslardan biridir.)

Əlavə fransızlıq üçün Vincent Delerm-in eyni adlı albomunu qoyun və şevr və bulaqlı buzlu roze ilə bulaşmış baget dəstələri ilə xidmət edin.

Ratatouille
Məhsul: 4-6 porsiyon
Vaxt: təxminən 1 saat

Təxminən doğranmış 2 orta balqabaq və ya sarı balqabaq (təxminən 1½ lirə)
⅓ fincan üstə 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Duz və qara bibər
1 böyük sarı soğan, təxminən doğranmışdır
Mixəklərə ayrılmış, soyulmuş və təxminən doğranmış 1 kiçik sarımsaq başı |
1 böyük badımcan (təxminən 1½ lirə), təxminən doğranmışdır
1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1 böyük qırmızı və ya sarı bolqar bibəri, təxminən doğranmışdır
Təxminən yarım kilo təzə Roma pomidoru, təxminən doğranmışdır
½ fincan doğranmış təzə reyhan
½ fincan yağla işlənmiş qara zeytun, qabıqlı və təxminən doğranmışdır

1. Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Balqabağı 1 xörək qaşığı zeytun yağı və bir az duz və istiot ilə 13 x 18 düymlük bir çörək qabına tökün. Qovurmaq, təxminən hər 15 dəqiqədən bir qarışdıraraq, tamamilə yumşalana və qızılı rəng alana qədər təxminən 30 dəqiqə.

2. Bu vaxt qalan ⅓ fincan zeytun yağını orta istidə böyük bir qazana qoyun. İsti olduqda soğan və sarımsağı əlavə edin və yumşalana qədər qarışdıraraq 5-7 dəqiqə bişirin. Patlıcan və kəklikotu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və badımcan qismən yumşalana və həcmi xeyli azalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bolqar bibəri əlavə edin və bişirməyə və başqa 10 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

3. Pomidor və balqabağı qarışdırın, qazanı örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Pomidor parçalanana və qarışıq qalınlaşana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Fesleğen və zeytunu qarışdırın, sonra ədviyyatı dadın və tənzimləyin. İsti, isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. (Qalan siçovulları bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.)


Remember Provence təbii Fransız dəriyə qulluq və kosmetika

Eksklüziv Provencal temalı ev əşyaları, hədiyyə əşyaları və kulinariya məhsulları sataraq, Provence'i dünyanın hər yerindən müştərilərə çatdırır. Təsisçilər, 1997-ci ildə Fransanın cənubundan sənətkarlıq məhsulları satan ev bazlı bir işə başladılar. 2013-cü ildə Fransız şirkəti veb saytı yenidən işə saldı və məhsul satışını tamamilə İnternetə əsaslanan bir mağazaya köçürdü. Marie Helene və həyat yoldaşı Emmanuel, məhsulların alınması və Fransız dəriyə qulluq və kosmetikanın yeni bir xətti də daxil olmaqla bu dinamik işin bütün istiqamətlərini idarə edir.

Fransız dəriyə qulluq və kosmetika

Remember Provence-dən Marie-Helene uzun araşdırmalardan sonra hiss etdiyi ən yaxşı Provencal dəriyə qulluq və kosmetika məhsullarını seçdi. Bu əllə seçilmiş məhsullara yüksək təsirli üz kremləri, çiçəkli sular, bitki sabunları, efir yağları və ya üzvi kərə yağı ilə zənginləşdirilmiş bədən və əl baxım losyonları daxildir.

O, ətraf mühitin qayğısına qalan sənətkarlar tərəfindən Provence -də əl işi olan 100% təbii mənşəli maddələrdən ibarət gözəllik məhsulları seçdi.

Məhsulların tərkibindəki maddələrin çoxu üzvi maddələrdir, mükəmməl gigiyena, faydalar və təmir əldə etmək məqsədi daşıyan aktiv maddələrlə zəngindir. Müxtəlif müstəqil laboratoriyalar (Ecocert Cosmos Organic, Cosmebio) tərəfindən üzvi sertifikatlıdırlar.

Dəridə zərif olan bu kosmetik məhsullar, bölgəyə aid olan elementlərin, bitkilərin və meyvələrin təbii qoxuları sayəsində istifadə üçün xoşdur: lavanta, zeytun yağı, ölməz, kalendula, sitrus meyvələri, Aix yaxınlığındakı Mont Sainte Victoire-dən gələn qaynaq suyu. en-Provence.

Təzə keçi südü və ya Provencedə yetişdirilən heyvanlardan eşşək südü ilə zənginləşdirilmiş sabunlar yumşaq, ekoloji cəhətdən təmiz və hipoalerjenikdir.

Remember Provence -dən gözəl və ekoloji cəhətdən şüurlu bir sağlamlıq və gözəllik hədiyyə edin. Bonus olaraq, qablaşdırma təkrar emal edilə bilən və cəlbedici bir təqdimatdır. Zövqlə gündəlik həyatı birləşdirin və Provence -də dəriyə qulluq və kosmetikanın mükəmməlliyini kəşf edin!

Orijinal Provencal Məhsullar

Marie Helene, Remember Provence şirkətinin prezidentidir. Əməliyyatların bütün aspektlərində iştirak edərək, məhsul seçimindən satış və müştəri əlaqələrinə qədər hər şeyi idarə edir. Marie Helene, bazar satıcılarından və sənətkar istehsalçılarından keyfiyyətli mallar aldığından, mal çeşidi artır. Provencedə böyüyən Marie Helene, orijinal, orijinal Fransız əsərlərini başqa yerdə kütləvi istehsal edilənlərdən ayırmaq qabiliyyətinə malikdir. Provence məhsullarından hazırlanan sənətkarlara yönəlmiş bu sahibkarlıq şirkəti haqqında daha çox oxuyun.


Ratatouille

Bütün tərəvəzləri yuyun. Dərini çıxarmadan, badımcanları və badımcanları qalın dilimlərə (1 sm) kəsin. Hər dilimi eyni qalınlıqdakı çubuqlara (1 sm) kəsin, sonra çubuqları kublara kəsin.

Toxumları bibərdən çıxarın və badımcan və badımcana bənzər forma və ölçüdə 1 sm uzunluğunda doğrayın. Pomidorla eyni şəkildə davam edin.

Sarımsağı və qara zeytunu doğrayın və soğanı (və ya sapı ilə yaşıl soğanı) doğrayın.

Bir güveçə zeytun yağı əlavə edin və bütün tərəvəzləri orta istilikdə qızardın.

Duz və istiot əlavə edin, kəklikotu əlavə edin, örtün və tərəvəzlərin qazana yapışmadığını seyr edərək 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İsti və ya soyuq xidmət edin. (Ratatouille qızardılmış yumurta ilə müşayiət oluna bilər və ya ət və ya balıq üçün müşayiət edilə bilər.)


Bu resept haqqında qeydlər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptləri sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, amma tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə baxın" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Ənənəvi Fransız Ratatouille Reseptini Hazırlamaq

Ratatouille, Nitsa şəhərində büdcə dostu bir yemək olaraq ortaya çıxan ənənəvi tərəvəz güveçidir. Təvazökar mənşəli olmasına baxmayaraq, güveç bütün dünyada tanınmağa və sevilməyə davam etdi.

Bu yeməyi bişirərkən, bibər, pomidor və sarımsağın bolca böyüdüyü Fransanın cənubunda köklərinə yapışdığınızdan əmin olmaq vacibdir. Qəhvəyi -yaşıldan və aralarındakı hər hansı bir rəngli bolqar bibərindən istifadə edin. Ayrıca, yeməyin ümumi ləzzətinə qatqı təmin etdiyi üçün yalnız keyfiyyətli zeytun yağı istifadə edin. Ucuz yağların təhlükəsi, xüsusən də Fransadan olmayanlar, ləzzəti ləkələyə bilirlər və yeməyin də orijinallığı olmayacaq.

Bu versiya, soğanı və bibəri yeməyin qalan hissəsinə əlavə etməzdən əvvəl yüngülcə karamelizasiya edir və əlavə səy göstərmədən fantastik kompleks ləzzət verir. Nəhayət, mükəmməl bir Ratatouille hazırlamağın sirlərindən biri, çox tərpətməmək və ya çox bişirməməkdir ki, bütün tərəvəzlər birləşsin.


Qovurulmuş Ratatouille Provençal

Ənənəvi olaraq, ratatouille -in hər bir komponenti müstəqil olaraq hazırlanır, hər bir maddənin lazımi vaxtda bişirilməsinə imkan verir və sonra evdə hazırlanan pomidor sousunda qısa müddətdə birlikdə bişirmək üçün yığılır və əsl sevgi əməyi! Bu üsula uyğun olaraq, bu resept badımcanı və bibəri əvvəlcədən qovurur, birdən çox tavadan təmizlənmə müddətini aradan qaldırır və gözəl bir təqdimat yaradır.

İpucu: Qovrulmuş bolqar bibəri bir həftəyə qədər hazırlana bilər. Bibər yarısı zeytun yağında soyuducuda saxlama qabında saxlanıla bilər. Reseptdə istifadə olunan daha çox tərəvəz partiyasını digər reseptlər üçün tikinti materialı olaraq hazırlayın və#bir dəfə bibər bişirdikdən sonra ikiqat artırın!

Tərkibi

  • Long qalınlığında soyulmuş və dilimlənmiş 2 uzun, dar badımcan
  • Kosher duzu
  • 1 ədəd yaşıl bolqar bibəri, yarıya bölünmüş və toxumlu
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, yarıya bölünmüş və toxumlanmış
  • 1 sarı bolqar bibəri, yarıya bölünmüş və toxumlanmış
  • 2/3 fincan sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • Soyulmuş və doğranmış 6 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 (28 oz.) Bütün ərik pomidorlarını soymaq olar
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 çay qaşığı təzə kəklikotu
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı balzam sirkəsi
  • 2 kiçik balqabaq, ovulmuş, ucları kəsilmiş və ¼ ”qalınlığında dilimlənmişdir
  • 2 kiçik sarı balqabaq, ovulmuş, ucları kəsilmiş və ¼ ”qalınlığında dilimlənmişdir
  • Çapraz ¼ ”qalınlığında dilimlənmiş 4 gavalı pomidor
  • ¼ fincan təzə doğranmış fesleğen yarpaqları
  • 2 xörək qaşığı təzə doğranmış cəfəri

Hazırlıq

1. Fırını 500 ° F -ə qədər qızdırın və rafları sobanın yuxarı üçdə birinə uyğunlaşdırın. Folqa ilə 3 çörəkçilik təbəqəsini düzün və kənara qoyun.

2. Patlıcan dilimlərini bir təbəqədə böyük bir süzgəcdə və ya kağız dəsmal ilə örtülmüş səthin üstünə qoyun. Patlıcan üzərinə bolca koser duzu səpin və 30 dəqiqə kənara qoyun. Bu vaxt bibəri qızardın.

Qızardılmış bibər hazırlamaq üçün:

1. Bir pasta fırçası istifadə edərək içindəki bibərin yarısını təxminən 1-2 çay qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın. Koşer duzu səpin və bir təbəqə ilə üzü yuxarıya doğru bişirin. Təxminən 15 dəqiqə və ya dəri yanmış görünənə qədər qızdırıcı elementə ən yaxın rafda qızardın. Fırından çıxarın və soyumaq üçün kənara qoyulmuş folqa ilə örtün. İşləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, bişmiş qabıqları bibərdən ayırın və atın. Soyulmuş bibərləri incə doğrayın və bir kənara qoyun.

Qızardılmış badımcan hazırlamaq üçün:

1. Duzla isladılmış badımcanları artıq nəm udmaq üçün kağız dəsmal ilə silin. Sonra, bir pasta fırçası istifadə edərək, dilimləri az miqdarda zeytun yağı ilə fırçalayın (təxminən 2 xörək qaşığı yağ və ya lazım olduqda). Patlıcan dilimlərini bir təbəqədə düzərək 2 hazırlanmış çörək qabına köçürün. Patlıcanı sobanın yuxarı üçdə bir hissəsinə qədər qızardın, tepsiləri bişirin yarısında-təxminən 8-10 dəqiqə fırlayın. Sərinləmək üçün bir kənara qoyulmuş sobadan çıxarın. Fırını 300 ° F -ə endirin.

1. Təxminən 3 xörək qaşığı zeytun yağı böyük, dərin bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Təxminən 1 çay qaşığı kosher duzu ilə soğan və sarımsaq əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Soğanlar şəffaf olana qədər qovurun, təxminən 5-6 dəqiqə.

2. Konservləşdirilmiş pomidorları əllərinizlə və ya bıçaqla parçalayın və tavaya şirələri əlavə edin. Dəfnə yarpağı, 1 çay qaşığı kəklikotu əlavə edin və təzə qara bibər əlavə edin. Başqa 6-7 dəqiqə bişirməyə davam edin-qarışıq bir qədər qalınlaşdırılmalıdır. Ayrılmış doğranmış bibər və balsamik sirkə əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdıraraq başqa 1-2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.

1. Pomidor bazasını bərabər bir təbəqədə yayılmış 2 sobadan sobaya qoyun. 1 dilim qızardılmış badımcan, balqabaq, sarı balqabaq və gavalı pomidorunu pomidor bazası üzərində üst -üstə düşür. Güveçlər dolana qədər satır və ya konsentrik dairələr quraraq naxışa davam edin.

2. Duz, istiot və qalan 1 çay qaşığı kəklikotu ilə dadın. Qalan 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çiləyin. Folqa və ya perqamentlə örtün və 30 dəqiqə bişirin. İstiliyi 350 ° F -ə qaldırın, açın və başqa 30 dəqiqə bişirin.

3. Fırından çıxarın və üzərinə fesleğen və cəfəri səpin.

2 gün əvvəldən hazırlana bilər.

Resept Jamie Geller Magazine ilə birlikdə KOSHER -in sevincində nəşr olundu Bahar 2015 İNDİ ABUNƏ OLUN


Provencal ratatouille resepti - Reseptlər

Ratatouille, Nicedən çıxan bir Fransız Provans tərəvəz yeməyi. Ratatouille Niçoise olaraq da bilinən yavaş bişmiş tərəvəz güveçidir. Tərəvəzləri yavaş -yavaş bişirməklə ləzzətləri cəmləşdirir və onlara demək olar ki, kremlik verir. Böyük bir qazan hazırlamaq çox yaxşıdır, çünki çox yönlüdür. Balıq, toyuq, ət və s. Üçün tərəvəz garnitürü olaraq istifadə edə bilərsiniz və ya makaronla qarışdırıb qəlyanaltı üçün tosta əlavə edə bilərsiniz. Həm də yaxşı dondurur, buna görə hər an hazır tərəvəzlər əldə edə bilərsiniz. Üstəlik çox sağlam, vegan və vegetarian dostudur. Daha nə istəyə bilərsən. Bu Fransız Provence Ratatouille Niçoise -dən zövq alın.

Tərkibi

    2 badımcan 4 balqabaq 2 qırmızı bibər (capsicums) 1 yaşıl bolqar bibəri (capsicum) 5 pomidor (soyulmuş) Mənim videomu izləyin 1 dəstə təzə reyhan 3 ağ və ya qəhvəyi soğan 4 diş sarımsaq 2 dəfnə yarpağı ½ tsp qurudulmuş kəklikotu Zeytun yağı Duz və istiot

Addımlar

Böyük bir qazanı 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yüksək atəşə qoyun. Soğan, sarımsaq və kəklikotu əlavə edin, soğanı yumşalana qədər tərləyin. Doğranmış pomidor əlavə edin, yaxşı qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin.

Yumurta bitkisini doğrayın. Ayrı bir qızartma qabda yüksək istidə 3 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və badımcanı qızılı rəng alana qədər qızardın. Bişmiş badımcanı pomidorla birlikdə qazana əlavə edin.

Qalan tərəvəzləri, balqabağı və bibəri kəsin (ayrı saxlayın).

Eyni qızardılmış qızartma qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və zucchini qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tərəvəz ilə birlikdə qazana əlavə edin.

Proseduru eyni qızartma qabda təkrarlayın, 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və bolqar bibəri qızılı rəng alana qədər qızardın. Pomidorla birlikdə qazana əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 60 dəqiqə bişirin ki, vaxtaşırı qarışdırın. İstiliyi söndürün.

Fesleğeni doğrayın və bir az zeytun yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, 10-15 dəqiqə istirahət edin və isti xidmət edin.

Kiçik İpuçları

Böyük bir dəstə hazırlaya və dondura bilərsiniz, sonra istədiyiniz vaxt tərəvəz yeyə bilərsiniz.

Bir tavaya qoyun, ortada bir neçə yumurta qırın və əla bir yemək üçün bişirin!


Videoya baxın: French Ratatouille Recipe from Provence - Ratatouille Nicoise (Yanvar 2022).