Yeni reseptlər

Bu Füzyonu götürün və itələyin

Bu Füzyonu götürün və itələyin

Məni tamamilə mistik edən bəzi restoranlar var. Heç vaxt hazırlanmaması lazım olan yeməklərə layiq olmadıqları diqqət çəkirlər. Yeməyin başına gələn ən pis şeyin restoran araşdırmasının demokratikləşməsi olduğuna inanmağa məcbur edəcək bir şəkildə fərqlənməyə çağırılırlar. Elədir Toucan və Aslan Bu yaxınlarda xatırladığım ən qorxunc yeməklərdən birini təqdim edən Nyu Yorkun Şərq Kəndində.

The Toucan və The Lion -da 100 dollar xərclədik və həqiqətən də bu pulu tualetə atmış ola bilərik - əslində yeməyi yeməkdənsə bunu etmək daha yaxşı olardı. Və ən azından belə etsəydik sonra təmizləmək üçün doğru yerdə olardıq. Restoranlara hər hansı bir tezliklə çıxsanız və bunu işinizin bir hissəsi olaraq etsəniz, vasat, bəzən hətta dəhşətli yeməklərdən ədalətli payınız var. New York CIty -də fantastik restoranlar var, amma kifayət qədər vasvası olanlar da var ki, təhqiramiz yerləri tapşırmaq üçün qanınızın qaynadılmasına icazə verməməyə dəyər. The Toucan və The Lion -da vəziyyət belə deyil. Müştərilər deyil, kimsə ödəməlidir.

Əvvəllər aşbaz Justin Fertitta rəhbərlik edir Janevə Asiya gastropubu kimi təqdim olunan First Avenue ilə Şərqi Altıncı Küçədəki Toucan və The Lion, "qaynaşma" və indiki Asiya çılğınlığının pis cəhətlərini təmsil edir. Nyu-Yorkun Asiya mətbəxinə olan heyranlığının, demək olar ki, yarı aşpazlıq şərqçiliyinin nə ilə əlaqəli olduğuna dair çox müstəmləkəçi bir şey var. Asiya varsa, çox vaxt populyardır və bu, səs -küyün olduğunu bildirsə də, bu, əslində heç bir xeyir demək deyil.

Qapı təvazökar deyil və dekor zəifdir, uğursuz Şərq Kəndindən yenidən düzəldilmiş kimi görünən masalar və stullar. kosmos əsri füzyon bombası Kurve. İlk dəfə girəndə restorandan çıxdım. Sıx bir yay günü idi və heç bir kondisioner yox idi. Menyuda o qədər havasız olan sözlərə ancaq diqqət edə bildik və bir serverin yellənməsi sonsuza qədər çəkdi. İkinci səbəbdən ikinci dəfə demək olar ki, ayrıldıq. Kaş bizdə olardı.

Menyuda Scotch yumurtaları və mal əti qısa qabırğalı tacos var ki, bu da hər hansı bir fərasətli restoran ziyarətçisi üçün buranın qarşısını almaq lazım olduğunu göstərir. Yenə də burger haqqında bir şeylər eşitmisiniz, buna görə də yalnız qəlyanaltılardan sonra gələn həddindən artıq şirəli, şirin, zəngin piyadalar kokteyllərindən kənara çıxırsınız. Tekila, əhəng, təzə qarışıq moruq, yaşıl bibər noxudu və sadə şərbətdən hazırlanan Crimson & Clover, duzlu marqaritalar və ədviyyat şkafına giriş biliyi ilə silahlanmış 12-ci sinif şagirdi tərəfindən hazırlanan Sour Patch kokteylinə bənzəyir. Yayda Aslan daha yaxşı, daha az şirindir, lakin reklam edilən Sriracha komponenti demək olar ki, nəzərə çarpmır.

Espresso şirəli donuz qabırğaları qurudur, lakin şirin sousu pate ilə örtmək üçün istifadə etsəniz davamlıdır. Ancaq qanlı portağal və yaşıl mango salatı, birinci həftəlik bir kulinariya məktəbi şagirdinin valideynləri heyran etməyə çalışacağı bir şeyə bənzəyir. Turp, şili, Tayland fesleğen və julienned mango, körpə havuç ilə xidmət edildiyi üçün hesablanır. Şübhə doğurur ki, bunlar uşaq yerköküdür, nə olursa olsun, oxda kəsilirlər və bir qabda julienned maddələrlə uyğunsuz görünürlər. Hər şey şirin, incə və dadı, səhər saat 11 -dən bəri dördlük bir qabda oturduğuna bənzəyir.

İşlər pisləşir.

Fesleğen, sake, picholine zeytun, fıstıq və ədviyyatlı hindistan cevizi çörək qırıntıları ilə Wok-qızardılmış kalamar yarı yaraşıqlı səslənir. İstilik göstərmədən tamamilə gəlir və toz qarışığı ilə örtülür. Aşpazların hətta wokun nə olduğunu bildiyinə şübhə edirsən. Hər halda, bu gecə "kalamar" dünən çərşənbə axşamı balıqlı kalamar dadına bənzəyir. Başqasının səni xəstə edə biləcəyini bilmək üçün iki dişləmə kifayətdir.

Gəlin qəbul edək ki, ziyarət etməyinizin səbəbi, kaju fıstığı yağı ilə kəsilmiş qızardılmış bao çörəkləri və kaffir əhəngli dörd qızardılmış Viski turş turşusunun Jenga ilə yığılmış inanılmaz East Village burger vədidir. aioli (The T+L -də yeyə biləcəyiniz ən yaxşı şey). Pis fikir kimi səslənir, elə deyilmi? Bu. Xırtıldayan bao, super şirin qalın kaşu yağı, ağcaqanad və alma ağacında tüstülənmiş donuz əti-yemək yoldaşınızın dişlədiyini, üzlərini görüb soruşursunuz: "Yemək olmaz, elə deyilmi?"

Bir yemək yeyirsən və dərhal üç şeylə dolursan: kədər, safra və qisas almaq ehtiyacı. 79 rəy vasitəsilə beş ulduzdan dördünün reytinqi olduğu Yelp -də bunu etməyə çalışmayın. Necə, niyə və kimin qapıda masada dostları ilə "kimi" sözünü ön söz kimi istifadə edərək qızla qəzəbləndiyini və bu insanların yemək üçün belə bir yer olduğuna görə minnətdar olduğunu düşünürsən.

Artur Bovino The Daily Meal -ın icraçı redaktorudur. Twitter -də onu izləyin.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yeməkdə idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftek və bənzər yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda bir dəniz kestanesi dilidir. Sonda miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyasında miset yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğan var. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yeməkdə idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftek və bənzər yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda dəniz balığının dilidir. Sonda, miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyası, miso yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğanlara malikdir. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri dadmaq üçün qaymaqlı bir makaron yeməyi işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yemək idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftekləri və bu kimi yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox dadlıdır.) Başqa bir sevilən spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş, dadlı bir balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda dəniz balığının dilidir. Sonda miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyasında miset yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğan var. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri dadmaq üçün qaymaqlı bir makaron yeməyi işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yeməkdə idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftek və bənzər yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş, dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlardan zövq alır. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək üçün səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini tapdım. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda bir dəniz kestanesi dilidir. Sonda miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyası, miso yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğanlara malikdir. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yeməkdə idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftek və bənzər yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək üçün səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini tapdım. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda bir dəniz kestanesi dilidir. Sonda, miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyası, miso yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğanlara malikdir. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan bir spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yemək idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftekləri və bu kimi yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda bir dəniz kestanesi dilidir. Sonda, miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyasında miset yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğan var. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yemək idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftekləri və bu kimi yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək üçün səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini tapdım. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda dəniz balığının dilidir. Sonda miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyasında miset yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğan var. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan bir spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yemək idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftekləri və bu kimi yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda dəniz balığının dilidir. Sonda, miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyası, miso yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğanlara malikdir. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji, Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yeməkdə idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftek və bənzər yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlardan zövq alır. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor kremi sousunda dəniz balığının dilidir. Sonda miso carbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyası, miso yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu qızardılmış zolaqlar, küncüt toxumu və soğanlara malikdir. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusilə qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri alınacaq kremli makaron yeməyi üçün işə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Yapon-İtalyan yeməklərinin qapısı olan miso-kərə yağı spagetti karbonara hazırlayın

Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxlərini qarışdırmağa gəldikdə (yüklənmiş "qaynaşma" ifadəsindən qaçmağa çalışıram), yaponlar vaxtlarını qabaqlayırdılar. Təxminən 20 -ci əsrin əvvəllərində İmperator Meiji Qərbin fikirlərini və mədəni normalarını özündə birləşdirən qərarı ilə Yaponiyanın qlobal oyunçu kimi irəliləməsinə kömək edəcək. Bunun bir cəhəti yemək idi və köri düyü, qızardılmış donuz əti, hamburger biftekləri və bu kimi yeməklərin populyarlığına başladı. Yaponların Qərbi mətbəxi ilə məşğul olmaları Yoshoku olaraq bilinir. (İvan Orkin və Kris Yinq Gaijin yemək kitabı möhtəşəm bir qaynaqdır.)

Yaponların İtalyan yeməklərinə və xüsusən də spagettiyə xüsusi bir həvəsi var. Spagetti Napolitan, ketçup sousunda bişirilmiş dilimlənmiş sosiskalardan, bolqar bibərindən və göbələkdən ibarət olan 5-95 yaş arası uşaqlar tərəfindən sevilir. (Lağ etməyin. Çox ləzzətlidir.) Başqa bir sevimli spagetti yeməyində kərə yağı-krem-soya sousunda şiso yarpaqları ilə birləşdirilmiş dadlı balıq kürüsü olan mentaiko var. Necə ki, Çin-Amerika yeməkləri mədəniyyətimizə kök salmışdır və Koreya-Meksika mətbəxi də təsdiqedicidir bir şey, İtameşi kimi tanınan Yapon-İtalyan dilinə kök salıram.

Bu yaxınlarda özümü Las-Veqasda tapdım və Trattoria Nakamura-Ya-da yemək yeməyi səbirsizliklə gözlədiyim şəhərdəki bütün böyük restoranlardan birini gördüm. Aşpazı Kenqo Nakamura, Tokio tərzi İtalyan kimi təsvir edir və restoranın imzalı yeməyi, pomidor krem ​​sousunda bir dəniz kərəvizi linguindir. Sonda, miso karbonara spagetti sınamağa qərar verdim, çünki evdə təkrarlaya biləcəyim bir yemək kimi səsləndi. Trattoria Nakamura-Ya versiyasında miset yumurta-krem sousunda pancetta, dulavratotu, küncüt toxumu və soğan var. Göründüyü qədər dadlı idi - daha dərin umami elementləri olan bir spagetti karbonaranın tanış zövqləri.

Evə qayıtdıqdan sonra standart spagetti karbonarama miso pastası əlavə etməklə sınaqdan keçirdim. Arvadım bir əlavə təklif etməyənə qədər heç bir şey meshhed deyildi: kərə yağı. Miso yağı fikrini həmişə sevmişəm (xüsusən də qaynadılmış dəniz məhsullarında) və bu ləzzətləri dadmaq üçün qaymaqlı bir makaron yeməyi işinə yarayacaq kimi gəlirdi. Etdi.


Videoya baxın: Nükleer Füzyon Makinesi ve Uzaydaki Doğal Nükleer Füzyonu Dünyada Yapma Çalışmaları (Dekabr 2021).