Yeni reseptlər

Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria

Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria

Tezliklə Umbria'ya gedirik, növbəti Velosiped Yolları Velosiped Turumuzda və Umbria'nın unikal pizza tərzindən zövq almağı səbirsizliklə gözləyirəm. Zəng etdi torta al testo, torta pizza və ya çörək deməkdir və testo çörəyin bişirildiyi ağır dəmir tavaya işarə edərək, Umbria'nın ən sevimli yemək ənənələrindən biridir.

Təsəvvür edə biləcəyiniz demək olar ki, hər tərəvəz, pendir və ət birləşməsi ilə doldurulmuş tapa bilərsiniz. Bölgədəki masalarda və restoranlarda tapa bilərsiniz, ancaq fərqli adlar altında gizlənərək - bunu görəcəyik pizza al testo, Gubbio yaxınlığındadır crescia, Toskana sərhədindədir ciaccia, daha cənubda Terni yaxınlığında, pizza satto il fuoco və ya pizza satto lu fucu (atəşin altında).
Bu qədim yeməyin Romalılardan əvvəl Umbria və Toskanaya ilk köçən Etrusklara aid olduğu güman edilir. Sonra mayasız, bu un və su qarışığı idi və Mərkəzi Amerikadakı un tortillasına çox bənzəyən çay çınqıllarından və gildən hazırlanmış bir diskdə qaynar kömürlər üzərində bişirilirdi.
Bu gün bir testo Umbrian bazarında əldə edilə bilər. Müasir bir testo dəmirdən və ya dəmirdən və alüminiumdan hazırlanmışdır və sobada istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Çuqun tava əla bir əvəz olacaq və mən də çox yaxşı işləyən yapışmayan bir tava istifadə edirəm. Torta al testo üçün ən müasir reseptlər maya kimi bir növ mayalanma maddəsini ehtiva edir. Prosciutto, pecorino kimi Umbrianın sevimliləri ilə doldurulmuş və Umbria -nın məşhur zeytun yağı ilə yağlanmış əla bir yemək hazırlayır.
Yaz aylarında, Umbrians yemək festivallarını və ya sagra sevirlər. Bunlar tək bir sevimli yeməyi və ya yerli məhsulu qeyd edən yemək festivallarıdır. Bir çox sagrada torta al testo tapa bilərsiniz, ancaq Sant'Egidio və Montefranco şəhərləri tortalarını o qədər sevirlər ki, ona bütün sagra həsr edirlər!
Torta al testo, yeməyi müşayiət etmək üçün düz bir çörək kimi xidmət edilə bilər və ya ağlınıza gələn hər şeyi doldurmaq olar. Aşağıdakı reseptim kifayət qədər yayılmış pendir, kolbasa və qızardılmış göyərti doldurmasından istifadə edir. Çörəyin özü yaxşı saxlanmır, buna görə bişirdikdən sonra ən qısa müddətdə istifadə edilməlidir. Hamuru bir gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz və soyuducuda qalxmasına icazə verin - bu uzun qalxma hətta ləzzəti yaxşılaşdıracaq. Doldurmağı hazır vəziyyətə gətirin və təxminən 15 dəqiqə ərzində doldurulmuş torta al testo çırpın.

PrintTorta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria

Porsiyon sayı: 2 edir

Hər porsiyada 2767 kalori var

Yağ 188 qr

Karbohidratlar 100 q

Zülal 168 q

2

Tərkibi

  • 1 1/2 çay qaşığı. aktiv quru maya
  • 3/4 fincan isti su (110 ° F)
  • 1 1/2 fincan çox məqsədli un, üstəlik yoğurma üçün daha çox
  • 2 çay qaşığı. kosher duzu
  • 7 osh qaşığı. sızma zeytun yağı, üstəgəl çiskin üçün
  • 1 kiçik dəstə kələm, doğranmışdır
  • 1/2 baş radicchio, şifonad (istədiyiniz göyərti əvəz edin)
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ⁄ çay qaşığı. əzilmiş qırmızı çili lopaları
  • 1⁄2 funt donuz kolbasa əti
  • 3/4 fincan təzə ricotta pendiri
  • Dadmaq üçün Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Təxminən 20 -yə yaxın nazik qran və ya parmesan pendiri - böyük bir kərpicdən parçaları kəsmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin.

Təlimatlar

  1. Kiçik bir qabda mayanı isti su ilə qarışdırın. Təxminən 10 dəqiqə köpüklənənə qədər oturun. Qarışıq köpüklənməsə, mayanın istifadə müddəti bitmiş və təzə maya istifadə etməyə başlamalısınız.
  2. 2 çay qaşığı əlavə edin. maya qarışığına koser duzu və 2 xörək qaşığı zeytun yağı. Unu əlavə edin və xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın. Hamuru yüngül unlu bir səthə köçürün və 6-10 dəqiqə yoğurun, xəmirin yapışmaması üçün lazım olduqda un əlavə edin, ancaq mümkün qədər nəm saxlayın.
  3. Xəmiri top halına salın; yağlı böyük bir qaba köçürün. Kassanı plastik sarğı ilə örtün; təxminən 1 1⁄2 saat ikiqat ölçüdə xəmirin qalxmasına icazə verin.
  4. Xəmiri yumşaldın; yarıya bölmək. Bir parça xəmiri yüngülcə unlayın və bir yayma çubuğu ilə 10 "dairəyə yuvarlayın. Diski unlu bir çörək qabına qoyun. Qalan xəmirlə təkrarlayın.
  5. 1 kaşığı zeytun yağını 12 düymlük bir tavada və ya çuqun tavada orta istidə qızdırın. Kolbasa ətini əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Kiçik bir qaba köçürün.
  6. Tava içərisində 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, üzərinə kələm və radicchio əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 4-5 dəqiqə qızardın. Sarımsaq və çili lopalarını əlavə edin, 1 dəqiqə daha bişirin; boşqaba köçürün.
  7. Tavanı silin. 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin (yaxşı işlənmiş dəmir qabdan istifadə edirsinizsə lazım deyil). Hamur dairələrindən birini tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Bir dəfə çevirin, qızarana qədər bişirin. Bir təbəqə qabına köçürün.
  8. 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və ikinci xəmir diskini bişirin.
  9. Hər yuvarlaq çörəyi üfüqi olaraq yarıya bölün ki, iki yuvarlaq olsun. İki alt dilimi bir təbəqə qabına qoyun və hər birinə ricotta pendirinin yarısını yayın. Duz və istiot əlavə edin. Kələm və kolbasaları ricotta üzərinə, sonra qran dilimlərinə düzün. Bir az yağ tökün, digər yarısı ilə yağlayın. Sandviçləri 8 dilim kəsin və xidmət edin.

Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “tort a testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük problemi terracotta ilə bağlamaq olar ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər, domenlər üçün ən yüksək qiymətdir :-)
Variantlar çox sayda fərqli variantda tətbiq olunur. Başqa sözlə desək, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazım deyil, həm də ən çox istifadə olunan şeylər, həm də ən yaxşı şeylərdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bu məhsullar bir -biri ilə sıx əlaqəli ola bilər və bu da çox yaxşı görünür:)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıla biləcəyiniz kimi, satışa çıxarıla bilər və ya satışa çıxarılmır ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problemlər var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər mövzularda, axtarış və komikslərdə. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq pulsuz olaraq təqdim edilə bilər. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Bu proqramlar sonsuza qədər fərqlənmir, fantastik fantastikalar da çox böyükdür, bu da klassik 3 -cü sinifdə:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad verilə bilər.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola və Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “tort a testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük problemi terracotta ilə bağlamaq olar ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər birdən çox yüksək sürətlə əldə edilə bilər :-)
Variantlar çox sayda fərqli variantda tətbiq olunur. Əlbəttə ki, hər şeydən əvvəl, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazımdır, çünki bu, çox böyük bir problemdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bir -biri ilə əlaqə qurmaq daha yaxşıdır, çünki bu, çox yaxşı bir işdir :)


Per

Tərkibi
600 qram farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıldıqdan sonra satışa çıxarıla bilər, bu da hər şeydən əvvəl ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problem var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər məsələlər, araşdırma və ya araşdırma. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq pulsuz olaraq təqdim edilə bilər. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Şəkillərin sonsuza qədər dəyişməməsi, fantastik fantaziyaların böyük bir hissəsi olduğu üçün, 3 -cü sinifdə klassiklər:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola və Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “tort a testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük problemi terracotta ilə bağlamaq olar ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər, domenlər üçün ən yüksək qiymətdir :-)
Variantlar çox fərqli ola bilər. Başqa sözlə desək, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazım deyil, həm də ən çox istifadə olunan şeylər, həm də ən yaxşı şeylərdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bu məhsullar bir -biri ilə sıx əlaqəli ola bilər və bu da çox yaxşı görünür:)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıla biləcəyiniz kimi, satışa çıxarıla bilər və ya satışa çıxarılmır ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problemlər var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər mövzularda, axtarış və komikslərdə. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq ən yaxşı oyunlardan biridir. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Şəkillərin sonsuza qədər dəyişməməsi, fantastik fantaziyaların böyük bir hissəsi olduğu üçün, 3 -cü sinifdə klassiklər:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “torto testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük problemi terracotta ilə bağlamaq olar ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər birdən çox yüksək sürətlə əldə edilə bilər :-)
Variantlar çox sayda fərqli variantda tətbiq olunur. Başqa sözlə desək, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazım deyil, həm də ən çox istifadə olunan şeylər, həm də ən yaxşı şeylərdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı xidmətlər ’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bir -biri ilə əlaqə qurmaq daha yaxşıdır, çünki bu, çox yaxşı bir işdir :)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıldıqdan sonra satışa çıxarıla bilər, bu da hər şeydən əvvəl ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problemlər var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər məsələlər, araşdırma və ya araşdırma. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq pulsuz olaraq təqdim edilə bilər. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Şəkillərin sonsuza qədər dəyişməməsi, fantastik fantaziyaların böyük bir hissəsi olduğu üçün, 3 -cü sinifdə klassiklər:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad verilə bilər.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola və Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “torto testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük və ən böyük şey terracotta üçün ən yaxşı seçimdir ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə edə bilərsiniz, bu da təbii ki, bir qazancdır.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər birdən çox yüksək sürətlə əldə edilə bilər :-)
Variantlar çox sayda fərqli variantda tətbiq olunur. Əlbəttə ki, hər şeydən əvvəl, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazımdır, çünki bu, çox böyük bir problemdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bu məhsullar bir -biri ilə sıx əlaqəli ola bilər və bu da çox yaxşı görünür:)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıla biləcəyiniz kimi, satışa çıxarıla bilər və ya satışa çıxarılmır ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problem var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər məsələlər, araşdırma və ya araşdırma. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq ən yaxşı oyunlardan biridir. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Bu proqramlar sonsuza qədər fərqlənmir, fantastik fantastikalar da çox böyükdür, bu da klassik 3 -cü sinifdə:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “tort a testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük və ən böyük şey terracotta üçün ən yaxşı seçimdir ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər, domenlər üçün ən yüksək qiymətdir :-)
Variantlar çox fərqli ola bilər. Əlbəttə ki, hər şeydən əvvəl, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazımdır, çünki bu, çox böyük bir problemdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bir -biri ilə əlaqə qurmaq daha yaxşıdır, çünki bu, çox yaxşı bir işdir :)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıldıqdan sonra satışa çıxarıla bilər, bu da hər şeydən əvvəl ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problem var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər mövzularda, axtarış və komikslərdə. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq ən yaxşı oyunlardan biridir. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Şəkillərin sonsuza qədər dəyişməməsi, fantastik fantaziyaların böyük bir hissəsi olduğu üçün, 3 -cü sinifdə klassiklər:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “torto testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük problemi terracotta ilə bağlamaq olar ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək çox vacibdir.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər birdən çox yüksək sürətlə əldə edilə bilər :-)
Variantlar çox fərqli ola bilər. Başqa sözlə desək, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazım deyil, həm də ən çox istifadə olunan şeylər, həm də ən yaxşı şeylərdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bir -biri ilə əlaqə qurmaq daha yaxşıdır, çünki bu, çox yaxşı bir işdir :)


Per

Tərkibi
600 qramlıq farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıldıqdan sonra satışa çıxarıla bilər, bu da hər şeydən əvvəl ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problemlər var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka açmaq üçün ən yaxşı seçimdir. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər məsələlər, araşdırma və ya araşdırma. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 -dən 6 -a qədər çox vaxt tələb edir və heç bir aspektə ehtiyac yoxdur və#8217altro, həm də ən yaxşı təcrübəyə malikdir. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq pulsuz olaraq təqdim edilə bilər. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Bu proqramlar sonsuza qədər fərqlənmir, fantastik fantastikalar da çox böyükdür, bu da klassik 3 -cü sinifdə:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola və Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “torto testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in passual e nell ’antichità ən böyük və ən böyük şey terracotta üçün ən yaxşı seçimdir ki, heç bir problem yoxdur. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə edə bilərsiniz, bu da təbii ki, bir qazancdır.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə qiymətlər birdən çox yüksək sürətlə əldə edilə bilər :-)
Variantlar çox sayda fərqli variantda tətbiq olunur. Başqa sözlə desək, hər hansı bir məlumatı yoxlamaq lazım deyil, həm də ən çox istifadə olunan şeylər, həm də ən yaxşı şeylərdir. C ’è əvvəllər ən yaxşı yeməklər ’uovo və ya bir pizzico digərləri. Chi combina "#8230 … … … … … … … … ..
İstənilən halda, bu məhsullar bir -biri ilə sıx əlaqəli ola bilər və bu da çox yaxşı görünür:)


Per

Tərkibi
600 qram farina 𔄘 ”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 ədəd cucchiaino satılır
təxminən 400 ml

Satışa çıxarıldıqdan sonra satışa çıxarıla bilər, bu da hər şeydən əvvəl ’acqua. Şəxsi məlumatların təhvil verilməsi ilə bağlı problemlər var. Hər hansı bir problemi həll etmək üçün heç bir problem yoxdur. Bir santimetr məsafədə diskoteka və disklər açılacaqdır. Bu diskoteka makaron hazırlamaq üçün ən çox tələb olunan şeydir. Diskoteka diskotekaları ilə tanış olun. Sınaqdan keçin. Şərhlər, quando, dopo ortopediya və ya digər mövzularda, axtarış və komikslərdə. Əməliyyatlar, axtarışlar və ən vacib şeylər della ricetta. Hər 10-12 dəqiqədə makaron və ya diskoteka üçün ən yaxşı proqramlar hazırlanır. Əlavə əməliyyatlar 5 və ya daha çox sınaqdan keçirilə bilər və heç bir aspekt yoxdur və heç bir problem yoxdur. Bu proqramlar bir -birindən fərqli olaraq ən yaxşı oyunlardan biridir. Təqdim olunan xidmətlər daha çox istifadə edilə bilər.

La farcitura
Şəkillərin sonsuza qədər dəyişməməsi, fantastik fantaziyaların böyük bir hissəsi olduğu üçün, 3 -cü sinifdə klassiklər:
1. Erbetta e Salsiccia. L ’ ci ildə ağ cicoria, bir çox problemlərin həlli üçün ən yaxşı seçimdir. Sizə çox yaxşı bir köməkçi və ya ağcaqanad veriləcəkdir.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola və Stracchino
Ottima və tarix melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Tort al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Reseptlər


La “torto testo ” bir növ xüsusi focaccia schiacciata tipica dell ’Umbria. Soprattutto in a nell ’antichità in a lot of the home in the terracotta is a great risk of the brace del camino, no cui ne deriva il noome. Terakota adamlar üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün bir qazanc əldə etmək lazımdır.
Şəxsi məlumat əldə etmək üçün bu proqramları istifadə edin! Hər hansı bir qiymət və ya qiymətə görə, hər şey daha sürətli olacaq :-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Torta al Testo con Ricotta, Salsiccia e Cicoria - Recipes


La “torta al testo” è una specie di focaccia schiacciata tipica dell’Umbria. Soprattutto in passato e nell’antichità veniva cotta su un testo di terracotta fatto riscaldare sulla brace del camino, da cui ne deriva il nome. Il testo di terracotta man mano è stato sostituto da quelli fatti con lega di ghisa e alluminio che permettono di cuocere la torta comodamente sui fornelli a gas, anche se inevitabilmente a scapito di un sapore più buono.
Da quando l’ho scoperta, è diventata parte delle mie abitudini alimentari! E’ semplice e veloce da fare per cui è ottima quando non si ha molto tempo o quando per esempio di domenica sera si è finito il pane:-)
Vi propongo la ricetta base alla quale possono essere applicate numerose varianti. Ho raccolto, al riguardo, alcune testimonianze per cui c’è chi al posto dell’acqua mette il latte, chi aggiunge nell’impasto un pò di pecorino grattugiato, chi, invece, condimenti come olio o strutto. C’è anche chi ci mette l’uovo e chi un pizzico di lievito di birra. Chi combina due o più di queste varianti…………………..
Io la preferisco semplice perché si combina bene con gli ingredienti con cui viene facita che sono già di per se molto saporiti come vuole appunto la tradizione umbra : )


Per

Ingredienti
600 gr di farina 𔄘”
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
circa 400 ml di acqua

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il bicarbonato e il sale e, un pò alla volta, l’acqua. Mescolare con una forchetta e passare l’impasto sulla spianatoia. Impastare con le mani per una decina di minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Formare una palla e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un disco di 1 cm di spessore. Bucherellare il disco di pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle. Ritagliare un disco di carta da forno della grandezza del testo. Riscaldare il testo sul fornello. Sarà caldo, quando, dopo avervi versato sopra un po di farina, questa comincia a scurirsi. Operazione, questa, importante per la riuscita della ricetta. Appoggiare sul testo caldo la carta da forno e il disco di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Altra operazione importante è quella di girare almeno 5 o 6 volte la torta sul testo e non aspettare che si cuocia prima un lato e poi dall’altro, questa operazione permetterà di far cuocere bene la torta anche dentro. Togliere la torta dal testo e lasciare raffreddare un pò sulla gratella. Tagliare a spicchi e servire ancora calda.

La farcitura
Ovviamente si può farcire in una infinità di modi, e qui la fantasia ricopre un ruolo fondamentale, ma in Umbria le 3 classiche farciture sono:
1. Erbetta e Salsiccia. L’erbetta è tipo cicoria, bietola oppure mista che viene lessata e ripassata in padella con aglio, sale e olio. La salsiccia viene arrostita alla brace e tagliata a metà nel senso della lunghezza.
2. Prosciutto crudo stagionato
3. Rucola e Stracchino
Ottima è anche con melanzane grigliate e pecorino di Pienza.


Videoya baxın: Torta rustica con ricotta, salsiccia e spinaci (Yanvar 2022).