Yeni reseptlər

Mövsümdə nə var? Yanvar istehsalı (Üstəlik, yeni bir "mətbəximi al" səhifəsi!)

Mövsümdə nə var? Yanvar istehsalı (Üstəlik, yeni bir

Hamınız yeni iliniz mübarək! Bu aylıq bələdçi sizə bir gün gec gəlir, çünki şampan. Artıq tətil çərəzləri bitdi, meyvə və tərəvəzlərə qayıtmağa hazıram. Sağlam, zərərsizləşdirici, yaxşı hiss olunan mövsümi məhsullar - böyümək üçün ən soyuq aylara qədəm qoyuruq, amma seçim etmək üçün hələ çox şey var.

Aşağıda reseptlər və tövsiyələr, istəsəniz altındakı istinad üçün bağlayacağınız lazımlı bir qrafika tapa bilərsiniz. Və daha çox mövsümi reseptlər üçün Pinterestdəki qış reseptlər panelimi izləyin. Becky-yə bu mənbəyi “Mövsümi yeyin” aylıq mövsümi məhsul siyahılarına əsaslandığım üçün icazə verdiyim üçün yenidən təşəkkür edirəm.

Daha bir şey- Ümid edirəm sevəcəyiniz yeni bir qaynaq üzərində çox çalışdım! Hansı qarışdırıcıdan istifadə etdiyim və nə etməyim barədə bir çox sual alıram, buna görə mətbəximi sanki alver edə biləcəyiniz bir səhifə qurdum! Yemək hazırlamağı asanlaşdıran bütün mətbəx alətlərini yeni "mağaza mətbəxim" səhifəmdə tapa bilərsiniz.

Yalnız sahib olduğum və sevdiyim məhsulları daxil etdim. Sevmədiyim şeyləri əvəz etmək üçün bir neçə daha çox məhsul sifariş etdim, ona görə tövsiyə etmədən əvvəl onları sınaqdan keçirə bilərəm. Kenar çubuğundakı şəklimin altındakı "Mağaza" ya da bir keçid əlavə etdim, buna görə bazarda yeni tərəvəz qabığı axtararkən sizi gözləyəcəkdir. Və ya şorba qazanı. Və ya vafli dəmir. (Sizdə vafli dəmir var, hə?) Yoxlayın!

Çuğundur

Haqqımda yavaşca melodiyamı dəyişdirirəm çuğundur, amma hələ blogda çuğundur reseptlərim yoxdur. (Tezliklə, söz verirəm.) Çuğundurlar olduqca torpaqdır və təzə, bişmiş və ya qovrulmuş şəkildə yeyilə bilər. Bəziləri, qızıl çeşidi kimi, olduqca şirindir. Çuğundur başqa yerdə:

  • Minimalist Baker tərəfindən bişmiş Rosemary Beet Cips (yuxarıda səsləndirilib!)
  • Yaşıl Mətbəx Hekayələrindən Çuğundur Bourguignon
  • Bev aşpazlarından qovrulmuş çuğundur sousunda Penne Makaron
  • İlk Qarışıqdan İsti Kale, Quinoa və Balsamik Çuğundur Salatı

Brokoli

Göründüyü kimi brokoli bir dəfə zeytun yağı və dəniz duzu ilə qovrulmaq üçün tamamilə qarşısıalınmazdır. Bütün brassicas kimi brokoli də sarımsaq, zəncəfil, qırmızı bibər lopa və digər cəsarətli tatlarla əla olur. Minimum qəhvəyi ləkələr olan kiçik, sıx dolmuş çiçəklər seçin. Brokoli başqa yerdə:

  • Mountain Mama Cooks tərəfindən Asiya Quinoa Brokoli Slaw
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qadağan edilmiş düyü ilə zəncəfil brokkoli
  • İki noxud və qabları ilə qovrulmuş brokoli ızgara pendir
  • Sadə, Duzlu, Şirin + Qozlu Brokoli Soba ilk qarışıqlıqdan

Daha çox C + K brokoli reseptinə baxın ↣

Brüssel lahanası

Sevgilim Brüssel cücərtiləri hələ mövsümdəyik! Bu kasıb körpə kələmləri illərdir pisləyirlər, çünki kimsə onları kükürdlü, ölümcül bir şəkildə qaynatmağa qərar verdi. Restoranda ala biləcəyim hər şansda sifariş etdiyim qovrulmuş, karamelləşdirilmiş Brüsseli və super xırtıldayan qızardılmış cücərtiləri çox sevirəm. Mətbəx prosessorumda cücərtiləri kəsib salyanda istifadə etməyi sevirəm - tam ölçülü kələm əmiuşağına nisbətən daha incə və daha sulu olurlar. Başqa yerlərdə Brüssel lahanası:

  • Qəhvəyi Kərə yağı Brüssel Cücərdələri İki Noxud və Onların Podları ilə Fındıqlı Makaron
  • Brüssel lahanası Patates Gratin, Cafe Johnsonia tərəfindən
  • Maple Balsamic Love and Lemons tərəfindən qovrulmuş Brüssel lahanası
  • Vintage Mixer tərəfindən hazırlanan super yemək qabları

Daha çox C + K Brüssel cücərti reseptlərinə baxın ↣

Kələm

Bunu yeni öyrəndim kələm bütün il mövsümündə! Brokoli ilə kuzən, bu güclü xərçəngəleyhinə xaç meyvəli tərəvəz, çöldə, parçalara qovrulmuş və ya zeytun yağı və sarımsaqla doğranmış və qovrulmuş əla xamdır. Ölçülərinə görə ağır hiss edən kompakt başlı kələmləri seçin. Kələm ümumiyyətlə tərəvəzdə daha xırtıldayan bir müddətdə uzun müddət saxlayır, buna görə əlinizdə saxlamaq yaxşı bir tərkib hissəsidir. Kələm başqa yerdə:

  • Foodie Crush-dan Marcona Badamlı Kələm və Kələm Kələmi
  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən Pasilla Çili və Əhəngli Kələm Slaw
  • Təbii olaraq Ellanın küncüt qabığı olan avokado və kələm bahar ruloları
  • Şirin Kartof və Qara Fasulye Tacosları, Dağ Mama Aşpazlarının Salantro Kələm Slaw ilə

Daha çox C + K kələm reseptlərinə baxın ↣

Sitrus meyvələri

Sitrus hər il göy rəngi bozlaşdıqda və bir az parlaq rəngə ehtiyacımız olduğunda görünür. Mağazalarda bu anda əla qreypfrut, limon, portağal, klementin və naringi tapa bilərsiniz. Ən çox sevdiyim salat sarğısında limondan istifadə edirəm, dadı çox təzədir! Sitrus meyvələri başqa yerlərdə:

  • Bir cüt aşpazın qreypfrut Vinaigrette ilə çuğundur, Kale və Kohlrabi Salatı
  • Yenilənən Perspektivli Portağal Tahini Geyimi ilə Kale Sitrus Salatı
  • Qırxılmış Brüssel və Qızardılmış Qoz ilə Lemon Quinoa'yı sadə loxma ilə qorudu
  • How Sweet Eats tərəfindən parıldayan Qreypfrut Sangria

Daha çox C + K limon reseptinə baxın ↣

Kələm

Hamımız sevirik kələmvə yaxşı səbəbdən! Doğru hazırlıq nəzərə alınmaqla sizin üçün olduqca yaxşıdır və tamamilə dadlıdır. Qızartma və ya göyərti tərəfi üçün kələm doğrayın (zeytun yağı və sarımsaqda sote) və ya salatlar üçün bir duz duzla masaj edin (əlavə təlimatlar üçün kələm salatlarımdan birinə baxın) və ya təxminən doğranmış kələmi zeytunla yüngülcə çəkin. yağ və kələm çipsi üçün qovurun. Kələmi hamarlığa qarışdırmaq və ya suyu əlavə etmək olar. Kale başqa yerdə:

  • Joy Baker tərəfindən hazırlanan Kale, Ispanaq və Armud Hamarları
  • Dağ Mama Aşpazlarının Xırtıldayan Garbanzo Bean Croutons ilə Kale Sezar Salatı
  • Yummy Supper tərəfindən Yapon Susam Geyimi ilə Kale
  • Foodie Crush tərəfindən Göbələk və Kale ızgara pendir

Daha çox C + K kale reseptlərinə baxın ↣

Pırasa

Mən bişirdim pırasa əvvəllər, ancaq bloqa hələ daxil ola bilməyiblər. Pırasa soğan və sarımsaqla əlaqəlidir və yumşaq, soğan ləzzətinə malikdir. Kərəviz sapılarına bənzəyən dəstə-dəst "yarpaq qabıqlarında" böyüyürlər. Yəqin ki, olduqca sərt olan tünd yaşıl rəngli hissələrlə yemək bişirmək istəməyəcəksiniz. Təmizlənməsi olduqca çətindir, çünki çirklər qabıqların arasına girir. Onları necə təmizləmək lazım olduğunu izah edin. Pırasa başqa yerdə:

  • Çiçəklənmiş Mətbəx Təravətli Pırasa və Muscovado Mərci
  • Lemony Pırasa Noxud və Feta ilə Yeni Köklərim
  • Bir cüt aşbaz tərəfindən Pırasa və Bitki mənşəli Quinoa
  • Sevgi və Lemons tərəfindən qovrulmuş gül kələmi və pırasa çorbası

Cibəllik

Cibgir cəfəri bənzər, yarpaqlı zirvələri olan ağ rəngli yerkökü kimi görünən kök tərəvəzlərdir. Təəccüblü deyil ki, onlar həm yerkökü, həm də cəfəri ilə əlaqəlidirlər. Parsnips ümumiyyətlə qovrulmuş və ya bişirilir, lakin çiy də yeyilə bilər. Xüsusilə kaliumda yüksəkdirlər. Parsnip reseptim yoxdur (hələ), amma bunun üzərində işləyəcəyəm! Digər yerlərdə cibgirlər:

  • Təbii Ella tərəfindən inci kuskus və limon-Tahini sarğı ilə kök tərəvəz salatı (yuxarıda göstərilmişdir!)
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qorunan limonlu kaju qaymaqlı souslu Paprika Parsnip kartofu
  • Vanil Fasulye Blogunun Kələm Kremi ilə Parsnip tortu
  • Grier dağına dırmaşaraq yabanmersini Parmesan truffle kartofu

Nar

Mən gördüm nar Noyabr ayında İsraildə ağacların ağırlığı. Nar arils adlanan ən möhtəşəm, yaqut rəngli, şirəli daşlar verir. Yalnız hiyləgər hissə nar qabığı və membranından arilləri çıxarmaqdır. Bir neçə üsul sınadım və həmişə bu üsula qayıtdım. Yaxşı bir seçim var? Dostum Melissa’nin qarışıq olmayan texnikası. Qurudulmuş quşüzümü yerinə salata nar əlavə etməyi və ya granola ilə yulaf ezməyimə və ya yoğurtuma nar səpməyi əlavə etməyi sevirəm. Nar başqa yerlərdə:

  • Gimme Bəzi Fırın tərəfindən 5-Tərkibli Armud Nar Salsa
  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən Darp olunmuş Nar Yeməyi ilə Çili Qovurulmuş Tofu
  • Pinch of Yum tərəfindən hazırlanan nar, kələm və yabanı düyü salatı
  • Nar Narıncı Sangria Tamamilə Delicious

Daha çox C + K nar reseptlərinə baxın ↣

Kartof

Xırtıldayan kim sevmir kartof? Mən əminəm. Kartof kublarını qovurmaq, onları qaynatmaqdan daha çox ləzzət gətirir. Standart Russet xaricində olan növlər (xüsusilə daha rəngli kartoflar) daha çox qida dəyəri təklif edirlər. Üzvi alın! Başqa yerlərdə kartof:

  • Xırtıldayan Duz və Sirkə Təzə soğan ilə barmaqla bişirən kartof Greer Dağa qalxaraq
  • Vintage Mixer ilə asan sarımsaq püresi
  • The Kitchn tərəfindən Qırmızı Bibər və Parmesan ilə Kartof Səhər yeməyi Gratin
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qovrulmuş kartof və qırmızı bibər noxud salatı

Daha çox C + K kartof reseptlərinə baxın ↣

Şirin kartof

Əvvəllər nifrət edirdim Şirin kartof! Sonra ləzzətli bir şirin kartof qızartması sınadım və havamı dəyişdirdim. Hələ də şəkərli şirin kartofdan zövq almıram (marshmallow şirin kartof güveç, təşəkkür edirəm), amma duzlu, karamelləşdirilmiş, qovrulmuş şirin kartofdan yaşaya bilərdim. Xüsusilə qara lobya, salsa verde və isti sousu olan Meksika stilindəki şirin kartofları sevirəm! Başqa yerlərdə şirin kartof:

  • Smitten Mətbəx tərəfindən xırtıldayan şirin kartof qızartması
  • Miso-Maple Sweet Patato Tacos by Love and Lemons
  • Minimalist Çörəkçi tərəfindən Şirin Kartof Granola
  • Vanil Fasulye Şirin Kartof Vafli, Joy Baker tərəfindən

Daha çox C + K şirin kartof reseptlərinə baxın ↣

Şalğam

Yaxşı, şalğam hələ mənim üçün yaddırlar. Şalgam ağ turp kimi görünür. Tez-tez təpənin yaxınlığında günəş işığının şalğamı hələ də yerdə olduğu zaman vurduğu çəhrayı və ya bənövşəyi bir ənlik var. Şalgam nə qədər böyükdürsə, ləzzət bir o qədər sıx olur. Yığa biləcəyim şeylərdən, yəqin ki, şalgam ləzzətini bişdikdən sonra daha çox qiymətləndirəcəksiniz. Başqa yerlərdə şalğam:

  • Arpa ilə Susam-Qovurulmuş Şalgam (yuxarıda göstərilmişdir!) Təbii Ella
  • Turntable Mətbəx tərəfindən Pounded Ceviz ilə Mərci və Şalgam Çorbası
  • Mətbəx Confidante tərəfindən Şirin Kartof və Yabanmersini Latkes
  • Bijouxs tərəfindən Mavi Pendir ilə Şalgam Gratin

Qış balqabağı

Adına sadiq, qış balqabağı hələ mövsümdədir! Son vaxtlar butternut, delicata, spagetti, palamut və kabocha gördüm. Qış balqabağının əksəriyyəti (qəlyanaltı və kabocha kimi, lakin incə deyil) adətən çıxarılması lazım olan qalın dərilərə malikdir. Başqa yerlərdə balqabaq:

  • Butternut Squash Black Bean Tostadas, İki Noxud və Onların Podları
  • Naturally Ella tərəfindən hazırlanmış zəncəfil ağcaqanadlı balqabaq şorbası
  • Yavaş Bişirən Butternut Squash Risotto Vintage Mixer tərəfindən
  • Vegan Butternut Squash Queso - İlk qarışıqlıq

Daha çox C + K yağlı balqabaq reseptlərinə baxın ↣

Siyahını hazırlamayan bir tərkib axtarırsınız? Müvafiq reseptlər üçün yeni tərkib indeksimi yoxlayın.

Təqdir edə biləcəyiniz daha çox qaynaq: Nahar üçün yaxşı qablaşdırılan 16 resept (baxın, nahar qablaşdırma tövsiyələri), 14 sadə bir gecə gecəsi şam yeməyi və 2014-cü il üçün ən sevdiyiniz 10 resept.


Videoya baxın: Our Miss Brooks: Audition: Shirley Booth. Mothers Day. Audition: Eve Arden (BiləR 2021).