Yeni reseptlər

Symingtons ilə stomping

Symingtons ilə stomping

Roger Morris, liman məhsulu zamanı bir həftə Portuqaliyada keçir

Nəsillər boyu limanlar-bu möhtəşəm yemək sonu zənginləşdirilmiş şərablar-Portuqaliyanın Douro Vadisində istehsal olunur. Bəziləri iri, cəsur və meyvəli olduqları halda balaca şişələnir və bunların ən yaxşısı istehsalçıları tərəfindən üzümün toplandığı il ilə üzüm üzüm limanı elan edilir. Bunlar şüşədə yaşlanır. Digər limanlar yuvarlaqlaşdırılmış, daha kəhrəba rəngli və çox hamar və qozlu olduqları böyük taxta çənlərdə yaşlanır; bunlardan ən yaxşısına yaşlı qəhvəyi liman deyilir.

Symingtons Slideshow ilə Stomping -ə baxın

Bir çox cəhətdən, liman bir əsr əvvəl olduğu kimi edilir. Məsələn, ən yaxşı üzüm limanlarının bir çoxu üçün üzüm hələ də basdırılır - istifadə etdikləri söz - insan ayaqlarıdır. İnkişaf etmiş ekstraksiya, mayalanma və qocalma üsulları ilə çox şey yaxşılığa doğru dəyişdi.

Ən yaxşı və ən məşhur liman müəssisələrindən biri, Graham's, Cockburn's, Dow's, Warre's və Quinta do Vesuvio kimi əfsanəvi markaların sahibi olan Symington ailəsidir. Məhsul yığarkən bir həftə onlarla birlikdə olmaq üçün Symingtonsdan gələn dəvətdən daha maraqlı nə ola bilər? Douroda ilk məhsulum olmayacaq, amma bəzi tarixi mülkləri görmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm. Bir gecə Filadelfiyada təyyarəyə minirəm və ertəsi gün səhər Portuqaliyadayam.

Roger Morris, The Daily Meal -ın Xüsusi Töhfəçisidir. Veb saytındakı əsərlərindən daha çoxuna baxın: www.beentheretastedthat.blogspot.com.


Stoemp - Tərəvəzli Belçikalı Kartof Püresi

Stoemp bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanan kartof püresinin Belçika versiyasıdır. Bu stoemp reseptinə doğranmış yerkökü və pırasa daxildir və 30 dəqiqə ərzində hazırlanır.

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Bu barədə daha ətraflı oxuyun Gizlilik Siyasəti.

Klassik pürenin böyük bir pərəstişkarı olsam da, bu ləzzətli Belçikalı yeməyi kəşf etdiyim üçün çox həyəcanlıyam. Hər hansı bir yeməyə daha çox tərəvəz əlavə etmək üçün əla bir yol deyil, həm də kartofa əla bir toxuma verir.

Bu reseptdə bəyəndiyim şey, hər hansı bir bişmiş tərəvəzdən necə ısırıqlar əlavə edə biləcəyinizdir, buxarda bişmiş, qaynadılmış və ya qovrulmuş tərəvəzlərdən istifadə etmək üçün əla yeməkdir.


Ayaq tərəfdən meyvə

10/31/16 Müəllif: Abby Reisner

Bütün ay boyu qüdrətli üzümə hörmət edirik. Bir stəkan götür və bizim kimi bizə qoşul Wine Down.

Üzüm stomping, şərab dünyasının çubuq dəyişməsidir: Əlbəttə ki, bir maşın bütün işləri asanlıqla edə bilərdi, amma bu o qədər də əyləncəli deyil.

Amma maşın sürməkdən fərqli olaraq, ayaqlarını üzüm əzmək üçün istifadə etmək min illərdir mövcuddur. Əsl winos, bu qədim təcrübə ilə tanışdır göyərçinüzüm qabığını "yumruqlamaq" deməkdir. Üzümlər şirələrində mayalanarkən, karbon dioksid proses zamanı əmələ gəlir və yenidən aşağı itələmək məcburiyyətində olan qatıların yuxarıya doğru üzməsinə səbəb olur. Böyük ehtimalla İspaniya və Portuqaliyanın dərinliklərində olan kiçik yerlərdən başqa, sənayeləşmiş maşınlar əsasən tənzimləmə və səmərəlilik, eləcə də daha az əmək xərclərini öz üzərinə götürmüşdür.

Bu modernizasiyaya baxmayaraq, şərab fabriklərində üzüm tökülməsini geri gətirən payız festivallarının keçirilməsi standart bir təcrübəyə çevrildi. Bəziləri bunu rəqabətə çevirir, digərləri isə satışa çıxarılan bir məhsuldan daha çox təcrübə ilə əlaqədardır, məsələn, Benmarl Winery -in Hudson Vadisində hər il qeyd etməsi. İşçilər soruşulduqda, hadisədən əldə edilən üzüm məhsullarının gübrəyə çevrildiyini və açığı, bunun yalnız əyləncə üçün olduğunu izah etməkdən çəkinmirlər. "Bu, okeanda tullanmaq kimidir" deyə izah edir. "Bunun kobud olacağını düşünürsən, amma sonra möhtəşəm olduğunu başa düşürsən."

Bu payız ənənəsi üzümçülükdən daha çox İnstagram mədəniyyətidir, ancaq ətrafınızdakı Hudson Vadisinin sonsuz görünən mənzərələrini seyr edərək şirin, sıxıcı Concordsda ayaq biləyinizin dərinliyində olduğunuzda çox az günah görərsiniz.

Üzüm # #həyətini təpikləyir

Areisner (@areisner) tərəfindən 26 sentyabr 2016 -cı il tarixində saat 11: 36 -da PDT tərəfindən göndərilən bir video

İnternet dövrü şərab içənlərin çoxu üçün üzümün tökülməsi, bir müxbirin uğursuz bədbəxt hadisəsinin indi yayılan virus videosu ilə eynidir. "Üzüm Xanım Şəlaləsi!" YouTube -da təxminən 18 milyon baxış var və "üzüm xanıma nə oldu" şok edici bir Google axtarışdır. Payız dünya İnternetində eşidilməzdən əvvəl, Lucille Ball bir epizodda üzüm üzərində gəzirdi Lucy sevirəm- üzüm bağışlayan Kaliforniya şarapçılığından bir şərtlə: Ssenaridə açıq şəkildə şərabın artıq bu şəkildə hazırlanmadığını söyləmək lazım idi.

Ancaq bu tamamilə doğru deyil: Bəzi şərab fabrikləri hələ də üzüm stomping sənəti ilə məşğul olurlar və onları tapmaq üçün Brooklynə getməli olacaqsınız. Xarici mahalın qərb sahilində yerləşən Red Hook Winery, "müəmmalı kult qəhrəmanı" və "risk sevən şərabçı" Abe Schoenerin yaşlı qırmızıları kimi bir ovuc şərabında ayaq basma üsulundan istifadə edir. Red Hook Winery mağazasının ustası Colin Alevras, bu üsulun yalnız meyvə suyu olan şərablar üçün istifadə etməyəcəyiniz üçün bu məhsulun yalnız dəriyə xas olan növlər üçün olduğunu izah edir.

Açıq sual qalır: Niyə? Bir maşın sizin üçün işi görə bilər və ardıcıl olaraq yaxşı nəticələr verə bilirsə, bir barel üzümdə atlanmağın nə mənası var? Bu şərablar üçün, mümkün olduğu qədər təbii bir prosesə sahib olmaqdır. Alevras'a görə, ayaq əslində üzüm əzmək üçün mükəmməl təbii maşındır. Toxumların qırılmaması üçün insan qüvvəsinin təzyiqi kifayət qədər yumşaqdır, bu da şərabın içinə büzücü bir dad verə bilər. Və Alevras izah edir ki, insan nə vaxt dayanacağını intuitiv idarə edir.

Bölgəyə daha dərindən girən bir Flatbush şərab mağazası da bu yaxınlarda bu təcrübəni tətbiq etdi. Little Mo Wine & amp Spirits qonaqları bir illik yubileyinin son qeyd etmələrində üzüm çalmağa və şərab hazırlamağa dəvət etdi. Mağaza Facebook vasitəsi ilə Nostrand prospektindəki səkidə 120 kilo dəyərində üzüm basacağını bildirdi. Və bu yalnız bir fasad deyil: Günün əməyinin bəhrəsi, yaxınlıqdakı ev istehsalı dükanının köməyi ilə Cuvée de Nostrand hazırlamağa başladı.

Şənbə günü brunch #grapestomp #winemaker #newcareer #epeproduction

Tzipi Edery (@tzipster) tərəfindən 15 Oktyabr 2016 tarixində saat 11:46 da PDT tərəfindən göndərilən bir şəkil

Balaca Mo sahibi Mark Schwartz, germafobik əsəblərimizi "çəkmələr olacaq" deyə izah edərək sakitləşdirdi, ancaq üzüm səpilməsi prosesində bakteriya yaymaqdan daha çox yaramaz bir arının sancması ehtimalı daha yüksəkdir. Alevras'a görə, insan patogenlərinin şərabda sağ qalmasını qadağan edən turşu, şəkər və spirtin balanslı olması səbəbindən üzümü ayaqlarınızın üstünə sürtmək mükəmməl bir gigiyenikdir. Və yox: "Dadı ayaq kimi deyil" deyə əmin edir.

Bəzi mənbələr bu praktikanın qanunsuz olması lazım olduğunu söyləsə də, digərləri Kaliforniyanın Santa Cruz dağlarında şərabçı Gary Robinson -un Left Bend Winery kimi sona qədər müdafiə edirlər. Şərabçılıq, 2011 -ci ildə Saratoga'daki Mount Eden üzüm bağlarında şərab istehsalçısı onu bir gün "tullanmağa" təşviq etdikdən sonra üzümü ayaq basmağa başladı. Robinson deyir: "Ayaq barmaqlarımız dondu, amma əyləncəli idi." Nəticəni çox sevdiyimizi söyləməyə ehtiyac yoxdur " - digərlərindən" fərqlənən "çox cəsarətli bir Syrah. "Ayağın əzilməsi fermentasiyanı daha sürətli aparır və intensivliyi artırır."

Alevras, başlamamalarının bir səbəbi olaraq soyuq temperaturları da göstərir hamısı onların şərabları bu şəkildə: "40 dərəcəlik üzümün yarısına batırsan, buna görə yerində qaçmalısan sürətli- ayaq barmaqlarınız uyuşur. "Ancaq üzümün tökülməsinin əlavə dəyərinin xaricində, Alevras deyir:" Biz sadəcə bunu etməyi sevirik ".


W & amp J Graham & rsquosun tarixi üç əsri əhatə edir və bu müddət ərzində bu məşhur Port istehsalçısı müstəqil bir ailə biznesi olaraq qaldı. Graham & rsquos hekayəsi, həm İskoç əsilli, həm də Grahams və Symingtons & ndash olan iki ailənin hekayəsidir ki, unudulmaz şərablar hazırlamaq öhdəliyi Graham & rsquos üçün görkəmli Vintage Limanlarının istehsalında lider olaraq şöhrət qazandı.

W & amp J Graham & rsquos, 1820 -ci ildə iki qardaş William və John Graham tərəfindən Portuqaliyanın ikinci şəhəri Oporto'da quruldu. Graham ailəsinin artıq təkcə doğma Şotlandiyada deyil, Hindistanda da geniş iş maraqları vardı. İşlərinin müvəffəqiyyəti onları çağdaş bir tarixçi tərəfindən Böyük Britaniyanın tacir şahzadələri olaraq təsvir edilməsinə səbəb oldu. & Rdquo Qardaşlar ən yaxşıların istehsalında ixtisaslaşmaq məqsədi ilə W & amp J Graham & amp Co. Liman şərabları. Onlar öz xeyli resurslarını və enerjisini bu məqsədə çatmağa yönəldirlər.

Əfsanəvi 1948 Vintage

1908, 1912, 1924 və 1927 -ci illər Port tarixinin bütün simvolu olan Graham & rsquos tərəfindən ardıcıl olaraq möhtəşəm Vintages istehsal edildi, sonra 1945 -ci ildə və 1948 -ci ildə əfsanəvi olaraq Graham & rsquos Limandakı ən yaxşı adlardan biri oldu.

1948 -ci il istehsal edildikdən yarım əsrdən çox sonra, Jancis Robinson MW yazdı (4 yanvar 2005): & Ldquo Mən hələ də tətil günlərində içmək üçün şanslı olduğum ən yaxşı şərab olanı içirəm və yaxşı saxlanılan bir şüşə GRAHAM 1948 & hellipBu möhtəşəm və hellipBu, yalnız bənövşə, meyvə və gavalı ilə deyil, həm də dənəli toxuması və canlılığı ilə dolu, diqqəti çəkən, çəllək çalan, danışan Port idi. Hər şey tarazlıqda görünürdü, amma hələ də 20 və ya hətta 30 ildən sonra hələ də güclü olsaydı təəccüblənməzdim. & Rdquo

1970 -ci ildə Grahams şirkəti Liming ticarətində öz zəngin irsini gətirən Symingtons şirkətinə satdıqda bir ailədən digərinə ötürülən bu mükəmməllik mirası idi.


Devein Karidesini necə qabıqlayırsınız?

Karidesləri özünüz qabıqlaya və incələyə bilsəniz də, onları əvvəlcədən satın almağı üstün tuturam, ancaq özünüz etmək daha qənaətcildir. Beləliklə, evdə bunu etmək üçün sürətli bir yol.

  • Altından başlayın və ayaqları boyunca kəsin, çıxarmaq üçün yalnız qabıq boyunca
  • Qara xətti ortaya çıxarmaq üçün arxanın ortasından dayaz bir yarıq düzəldərək bunu düşünərək izləyin.
  • Bıçağınızın ucundan istifadə edərək qara damarı çıxarın və sonra bir kağız dəsmal ilə silin və ya alternativ olaraq su altında qaçın.

Bu kömək etmək üçün böyük bir kiçik video.

YAZDIĞINIZ RESeptlər


Asturias Knyazlığı, İspaniya

İspaniyanın Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında), Lastres balıq ovu şəhəri və Sierra del Sueve dağlarına baxan baxış nöqtəsi

İspaniyanın şimal -qərbindəki Asturias Knyazlığı, Orta əsrlərdə daha böyük Asturias Krallığının bir hissəsi idi. Asturiasın ən böyük şəhəri Xixon'a (Gijon) gəldik, bu bizə iki gün ərzində bölgəni və şəhəri araşdırmaq imkanı verdi.

󈫾-cü əsrdə II Kastiliya Henrinin üsyanı ilə Asturias Knyazlığı quruldu ... İspaniya Krallığına inteqrasiya edildikdən sonra Asturias İspaniya məhkəməsinə yüksək rütbəli aristokratlar verdi və onların müstəmləkə edilməsində mühüm rol oynadı. Amerika. 1388 -ci ildən bəri Kastiliya (sonrakı İspaniya) taxtının varisi Asturias Şahzadəsi kimi tərtib edilmişdir. 16. əsrdə əhalisi ilk dəfə 100 minə çatdı və başqa bir əsr ərzində Amerika qarğıdalılarının gəlişi səbəbiylə bu rəqəm iki dəfə artdı ... 18 -ci əsrdə Asturias İspan Maarifçiliyinin mərkəzlərindən biri idi ... İspaniya vətəndaş müharibəsinə səbəb olan hadisələrdə iştirak edin. - Vikipediya

İspaniyanın Asturias bölgəsindəki Lastres körpüsündəki balıqçılıq donanması, İspaniya

Kiçik balıq ovu şəhəri Lastresə (1200 nəfər) təxminən iki dəqiqə yol getdik, bu yaxınlarda iki təcrübəli balıqçı toru toxucusuna və təmirçilərinə digər yerli əhaliyə təlim verərək işlərini genişləndirmək və turizmi balıqçılıq iskeləsini və torların istifadəsi və onların düzəldilməsi haqqında məlumat əldə edin.

Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında), İspaniyanın Lastres şəhərindəki körpüdəki ağlar

Ölən sənət və#8212, İspaniyanın Asturias bölgəsindəki Lastres körpüsündəki balıqçılıq şəbəkələrini təmir edir, İspaniya (Gijon yaxınlığında)

İspaniyanın Asturias bölgəsindəki Lastres körpüsündəki balıqçılıq donanmasının bir hissəsi

Lastres, Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında), İspaniyaya baxan Balıqçılar və#8217s şapeli

Lastresdən Tazones dağının tarixi kəndinə getdik. Restaurante Carols V -ə getmədən əvvəl bəzi yerli yeməkləri sınamaq üçün kəndi araşdırmaq və alış -veriş etmək imkanımız oldu.

Dəniz geyimi satılır, Tazones, Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında), İspaniya

Asturias bölgəsi, pivə kimi şişelenmiş yerli sidraları (alma suyu) ilə məşhurdur.

Buznego, yerli sidra (alma sirkəsi), İspaniya, Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında) Tazonesdəki bir kafedə

Ənənəvi olaraq sidra (sidr), şüşəni yuxarıdan tökən server tərəfindən qismən doldurulan kiçik şəffaf şüşələrdə verilir (aşağıda fotoşəkilə baxın) və#8212, Mərakeşdə nanə çayının necə töküldüyünü xatırladır.

İspaniyanın Asturias bölgəsindəki Tazones bölgəsindəki bir kafedə yerli sidra (alma suyu) tökmək, İspaniya

Mükəmməl yerli kolbasalara əlavə olaraq, günortadan sonra qəlyanaltımızı membrillo ilə təqdim edilən ləzzətli yerli mavi pendirlə bitirdik.

İspaniyanın Asturias bölgəsi (Gijon yaxınlığında) Tazonesdəki bir kafedə bir stəkan sidra (alma sirkəsi) olan yerli mavi pendir və membrillo


Asiya əleyhinə hücumda tutulan adam anasını öldürdüyünə görə şərti cəza aldı

İyirmi il əvvəl anasını öldürən Brandon Elliot, Times Meydanı yaxınlığında bir Filippinli-Amerikalı qadına vəhşicəsinə hücum etməklə nifrət və cinayət ittihamları ilə üzləşəcək.

Polisin verdiyi məlumata görə, anasını öldürdüyünə görə şərti olaraq azadlığa buraxılan evsiz kişi çərşənbə günü səhər saatlarında Times Meydanı yaxınlığında bir Filippinli-Amerikalı qadına şiddətli hücumla əlaqədar olaraq nifrət cinayəti ilə günahlandırılıb.

Polis, 38 yaşındakı Brandon Elliot, Manhattan şəhərinin Midtown şəhərində bir evsiz bir sığınacaq olaraq xidmət edən bir oteldə yaşadığını söylədi. Polisin verdiyi məlumata görə, təhlükəsizlik görüntülərində 65 yaşlı Vilma Kariyə bazar ertəsi səhər kilsəyə gedərkən vəhşicəsinə hücum etdiyi görüldü.

Mətbuat konfransında Manhattan bölgə prokuroru Cyrus R. Vance Jr., cənab Elliotun iki nifrət cinayəti və bir nifrət cinayəti olaraq təcavüz cəhdində günahlandırıldığını söylədi. Günahı sübuta yetirilərsə, onu şərti olaraq vaxtından əvvəl azad etmə ilə əlaqədar digər nəticələrə əlavə olaraq 25 ilədək həbs cəzası gözləyir.

"Cənab. Elliot, 65 yaşında bir ananın burada olmadığını söylədikdən sonra onu qəddarcasına itələmək, təpikləmək və yerə basmaqda günahlandırılır "dedi cənab Vance şəhər polis komissarı Dermot F. ilə birgə mətbuat konfransında. Shea. "Buna görə də aydın olmaq üçün komissara qoşulmağa icazə verin: Bu cəsur qadın buradadır. Asiyalı-Amerikalı New Yorklular bura aiddir. Hamı bura aiddir. "

Videoda kişinin lüks mənzil binasının qarşısında xanım Kari sinəsinə təpik vurduğu görünür. O, geri addım ataraq səkiyə yıxıldıqdan sonra o, dəfələrlə başından təpikləyir.

Səlahiyyətlilər, Qara olan Cənab Elliotun xanım Kari -yə bir sıra təhqiramiz sözlər qışqırdığını söylədi. Cinayət şikayətinin bir layihəsinə görə, "Sən bura aid deyilsən" deyə qışqıraraq ona yaxınlaşdı və onu Asiya olaraq seçdi və xanım Kari'nin eşitmədiyini söylədiyi sözləri izlədi.

Şikayət layihəsinə görə, xanım Kari çanaq sınığı və bədənində və alnında sarsıntı keçirdi.

Dəhşətli görüntülər sosial mediada və xəbərlərdə geniş yayılıb, son həftələrdə ölkə daxilində Asiya əleyhinə nifrət cinayətləri ilə bağlı artan xəbərlərin səbəb olduğu qəzəb və qorxunu gücləndirdi.

Çərşənbə axşamı günü gec həbs edilən cənab Elliot, çərşənbə gecəsi Manhettendə mühakimə olundu. Prokuror girov olmadan tutulmasını istədikdən sonra, Elliotu təmsil edən Hüquqi Yardım Cəmiyyətinin vəkili hələ də girov ərizəsi hazırlamadıqlarını bildirdi. İş aprelin 5 -dək təxirə salınıb.

Bir bəyanatda cəmiyyət ictimaiyyəti "bütün faktlar məhkəmədə təqdim olunana qədər mühakimə etməyi" tələb etdi.

Günün əvvəlində cənab Shea, polisin də cənab Elliotun digər anti-Asiya hücumları ilə əlaqəli olub-olmadığını araşdırdığını söyləmişdi.

Bronx rayon prokurorunun sözçüsü Patrice O'Shaughnessy, cənab Elliotun 2002-ci ildə Bronksdakı anasını 5 yaşlı bacısının gözü qarşısında öldürərək öldürdüyünü və sonrakı il ikinci dərəcəli cinayətdə günahkar olduğunu etiraf etdiyini söylədi.

Xəbərlərə görə, o zaman 19 yaşında olan cənab Elliot anasının sinəsinə 3 bıçaq zərbəsi endirdi. Səlahiyyətlilərə və dövlət düzəlişləri qeydlərinə görə, ən az 15 il ömürlük həbs cəzasına məhkum edildi və 16 il xidmət etdikdən və əvvəlki iki əvvəl şərti azadlığa buraxılma ərizəsi rədd edildikdən sonra 2019 -cu ilin Noyabr ayında ömürlük şərti azadlığa buraxıldı.

Cənab Shea, şəhərin sığınacaq sistemində qaynaq çatışmazlığı və qeyri -kafi sosial xidmətlərin hücumda müəyyən rol oynadığını irəli sürdü.

"İnsanları niyə ikinci şans verməmək üçün onları azad etdiyimizi və ya itələdiyimizi başa düşmürəm, onları evsiz müəssisələrə və ya sığınacaqlara - və ya bu halda bir otelə - yerləşdirmək və yaxşı nəticələr gözləmək" dedi. mətbuat konfransı.

Cənab Elliotun yaşadığı sığınacaq, West 40th Streetdəki Sheraton tərəfindən Dörd Nöqtədə, bu ilin əvvəllərində yerli icma idarə heyətinin üzvləri zorakılıq və narkotik istifadəsi şikayətləri artdıqca köçürülməsini istədikdən sonra başqa bir oteldən köçürüldü. Sığınacağın operatoru, Qeyri-Kommersiya Təşkilatı Mədəniyyətlərarası Əlaqələr Məhəlləsi Dərnəyi, şərh istəklərinə cavab vermədi.

52 yaşındakı Louis Montanez, zaman zaman binanın xaricində gördüyü Bay Elliot ilə əvvəlki yerdə yaşadığını söylədi. Digər sakinlərdən bəziləri cənab Elliota yemək verməsi üçün pul verər və dəyişikliyi saxlamasına icazə verərdi.

Cənab Montanez, "Çölə çıxacaq, ətək alacaq, nə çəkərsə çəkərdi və bu da belədir" dedi və cənab Elliotun davranışlarının nizamsız göründüyü üçün şüurlu şəkildə çəkindiyi bir adam olduğunu söylədi.

Cənab Montanez "O, mənimlə əlaqələndirməyəcəyim adamlardan biridir" dedi.

40 -cı küçədəki sığınacağın sakini Keith Johnson, əvvəllər mağazaya onun üçün gedən cənab Elliotla dost münasibətlərdə olduğunu söylədi. O, cənab Elliotu evsiz bir sığınacaq deyil, "ağlını bir yerə toplaya biləcəyi" bir mühitdə olması lazım olan biri kimi təsvir etdi.

59 yaşındakı cənab Johnson, "Burada olmağın heç bir işi yox idi" dedi.

Ölkə daxilindəki polis şöbələrinə görə, pandemiya dövründə anti-Asiya nifrət cinayətləri kəskin artdı. Bir çoxları, koronavirusun yayılmasında Asiya-Amerikalıları yalançı şəkildə günahlandıran insanlar tərəfindən tetiklendi.

Bu ilin indiyədək Nyu-York Polis İdarəsi, Asiya əleyhinə 33 hücumu nifrət cinayəti olaraq araşdırdı, bu da keçən ilin hamısında araşdırdığı 28-i aşdı. Bu işlərin qurbanlarının çoxu ictimai nəqliyyatda və ya xanım Kari kimi şəhər küçələrində tək qalan orta yaşlı kişi və qadınlardır.

İcma müdafiəçiləri, anti-Asiya hücumlarının çoxdan xəbər verilmədiyini və bildirilən bir çox hadisənin həbslərə səbəb olmadığını və ya nifrət cinayəti olaraq ittiham edilmədiyini söyləyirlər. Polis İdarəsi keçən həftə Asiya mənşəli insanlara səbəbsiz hücumların mümkün nifrət cinayətləri olaraq istintaqa göndəriləcəyini söylədi.

Anti-Asiya hücumlarında artım

ABŞ ətrafında Asiya əsilli insanlara qarşı nifrət və şiddət axını keçən yaz, koronavirus pandemiyasının ilk günlərində başladı.

    • Fon: İcma liderləri, təəssübkeşliyin koronavirusa işarə etmək üçün "Çin virusu" kimi irqçi dili tez -tez istifadə edən Prezident Donald J. Trump tərəfindən gücləndirildiyini söyləyirlər.
    • Məlumat: The New York Times, anti-Asiya qərəzinin artan dalğasını hiss etmək üçün ölkənin hər yerindən gələn media xəbərlərindən istifadə edərək, 2020-ci ilin mart ayından bu yana irqlərə əsaslanan nifrətə dair açıq sübutların olduğu 110-dan çox epizod tapdı.
    • Az xəbər verildiNifrət Cinayətləri: Nifrət cinayətlərinin ümumi sayılmamasını nəzərə alaraq, hesablamalar şiddət və tacizin yalnız bir parçası ola bilər, lakin geniş sorğu cənab Trump -ın şərhləri arasında artan ölkə daxilində şiddət epizodlarını əhatə edir.
    • Nyu Yorkda: Ksenofobiya və şiddət dalğası, Nyu Yorkun Asiya-Amerika icmalarına ağır zərbə vuran pandemiyanın iqtisadi böhranı ilə bir araya gəldi. Bir çox icma lideri, irqçi hücumların səlahiyyətlilər tərəfindən göz ardı edildiyini söyləyir.
    • Nə olduAtlanta: Martın 16-da Atlanta şəhərində masaj salonlarında açılan atəş nəticəsində altı Asiya əsilli qadın da daxil olmaqla 8 nəfər öldürüldü. Corciya prokuroru Atlanta bölgəsindəki spa atışmalarının nifrət cinayəti olduğunu və şübhəliyə qarşı edam cəzası alacağını söylədi. adam öldürməkdə ittiham olunur.

    Bu hücumların ictimai xarakterini nəzərə alaraq, ətrafdakıların hərəkətləri və ya hərəkətsizliyi xüsusi araşdırmaya məruz qalıb. Xanım Kari -yə edilən hücumla bağlı yayımlanan ilkin görüntülərdə, lüks binanın foyesindəki bir neçə işçinin müdaxilə etmək üçün heç bir şey etmədiyi görünürdü ki, bu da internetdə qəzəbi artırdı.

    The New York Times -ın çərşənbə günü əldə etdiyi binanın müşahidə kameralarından uzadılmış görüntülər daha mürəkkəb bir hekayəni izah etdi. Göründüyü kimi, 360 West 43 -cü küçədəki bina ilə əlaqəsi olmayan bir təhvil verən şəxs, lobbinin içərisində hücumun yeganə şahididir.

    Çatdırıcı, ikisi girişə doğru hərəkət edən bina işçilərini xəbərdar etdi. Sonra biri ön qapını bağladı.

    Daha sonra yoldan keçən bir nəfər küçəni keçərək cinayətkarla ünsiyyətdə olduğu görünür. O vaxta qədər üç qapıçı foyedə idi, baş verənləri seyr edirdi və foyedən ayrılaraq çöldən hadisə yerindən tələsik keçən ən azı bir bina sakini ilə danışırdı.

    Bir dəqiqə sonra, videoda görünür ki, qapıçılar xanım Kari -yə kömək etmək üçün çölə çıxdılar. Bundan qısa müddət sonra, bir skuterdə bir uşaq da daxil olmaqla sakinlər binaya süzülməyə davam edərkən bir polis maşını çəkildi.

    Binaya sahib olan Brodsky Təşkilatı, çərşənbə günü lobbi heyətinin cavabını araşdırmağa davam etdiyini və hücumdan sonra heyət üzvlərinin bir polis məmurunu bayraqladığını söylədi.

    Hücumu araşdıran dedektiv Michael Rodriguez, polisə hücumla bağlı 911 zəng gəlmədiyini, ancaq binanın yanından keçən patrul işçilərinin qurbanla qarşılaşdığını söylədi.

    Heyəti təmsil edən həmkarlar ittifaqı 32BJ SEIU -nun prezidenti Kyle Bragg, istintaq başa çatana qədər ictimaiyyəti "mühakiməyə tələsməməyə" çağırdı.

    Xanım Kari N.Y.U. -dan tərxis edildi. Çərşənbə axşamı axşamı Langone Xəstəxanası, xəstəxana səlahiyyətlilərinə söylədi. Şərh üçün onunla əlaqə saxlamaq mümkün olmadı.

    Sağalması üçün pul toplamaq üçün yaradılan GoFundMe -də qızı Elizabeth Kari anasının "sağlam və yaxşı əhvalda olduğunu" söylədi.

    The Times -a GoFundMe -nin həqiqiliyini təsdiq edən gənc xanım Kari, genişləndirilmiş təhlükəsizlik görüntülərini gördüyünü və kiminsə anasına kömək etmək üçün müdaxilə etdiyinə görə minnətdar olduğunu söylədi.

    "Düzgün addım atdığınız üçün təşəkkür edirəm" yazan Elizabeth, "Ümid edirəm ki, bir gün anamla şəxsən sizə təşəkkür edə bilərik."


    İpuçları və tövsiyələr

    Ümumiyyətlə, Texas Roadhouse Chili -də çoxlu ət var və fasulye yoxdur. Ancaq fərdiləşdirmə üçün həmişə yer var. Zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz ki, resept daha çox sizi cəlb etsin. İstəsəniz qurudulmuş və durulanmış pinto, qara, böyrək lobya əlavə edin.

    Çili bibəri üçün isterseniz qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Çili ilə hər zaman bir çox seçim var. Məsələn, daha dadlı olması üçün 1 çay qaşığı sirkə əlavə edə bilərsiniz. Daha çox toxuma əlavə etmək üçün bibərinizə bir az daha ət əlavə edin. Yumşaq və ləzzətli olduğu üçün qızardılmış mal əti üçün gedin.

    Soğan tozu, kimyon, cayenne, sarımsaq tozu və oregano hissəsini dəyişdirərək ədviyyat maddələrini də fərdiləşdirə bilərsiniz. Orijinal toxumaya və zövqə yaxın qalarkən ləzzəti dəyişmək üçün fərqli kombinasiyalarla sınayın.

    Çili bibərinizi daha qalınlaşdırmalısınızsa, buna necə nail olacağımızı dəqiq təsvir etdik.


    Bir Punk Temper Tantrumla Broadwayə Gəzmək

    Qəzəb və sevgi, duyğuları yeyənlər, gənclikdə xüsusilə şiddətli bir acı hiss etdilər, hamısı Green Day-in pop-punk albomundan uyğunlaşdırılmış, həyəcan verici dərəcədə kövrək və möhtəşəm şəkildə hazırlanmış Broadway musiqisindəki "American Idiot" da səhnəni yandırdı.

    Əlbəttə Broadway -də pop. Amma punk? Bəli, həqiqətən, və hər bir lirik lirik və hırıltılı riff yerində, düz yuxarıya xidmət etdi. Turistlər tərəfindən tıxanmış Times Meydanından görkəmli köhnə bir yığın addımlar Yaşıl Gün musiqisi üçün qəribə bir yer kimi görünə bilər və teatr üçün bu kəskin, cəsarətli və aqressivdir. Yüksək səslə danışmaq olmaz. Ancaq pərdə, şənbə axşamı gecəsi açılan möhtəşəm St James Teatrında balyalı gənclərin panoramasına qalxdığı andan etibarən, bu yerləri yırtmaq olsa da, bu uşaqların özlərini evdə edəcəkləri aydındır. prosesində.

    Obrazlı desək, etdikləri. Michael Mayer tərəfindən idarə olunan və müdhiş bir aktyor tərəfindən galvanizasiya intensivliyi ilə ifa olunan "American Idiot", bu ho-hum Broadway mövsümündə şiddətli bir estetik yük yaradır. Bütün standart janr konvensiyalarını özündə cəmləşdirən boşa çıxan gəncliyin pulsasiya edən portreti - cinsi, narkotikləri və rok -n -rolu götürün, zəhmət olmasa! - yalnız musiqisinin gücü və ifa sənətkarlığı ilə onları aşmaq üçün şou bu mövsüm Broadway -də gördüyüm hər şey qədər canlandırıcı və nəticədə hərəkət edir. Və ya bəlkə də keçmiş bir neçə mövsüm üçün.

    Qəzəb və sevgi ilə yanmaq və bunları necə və nə vaxt ifadə etməyi bilmək, əlbəttə ki, iki fərqli şeydir. "American Idiot" un ilk dəqiqələrində tanış olduğumuz gənclər, duyğularını konstruktiv şəkildə ötürmək üçün çox sakit və kədərli və narahatdırlar - çox gəncdirlər. Şou, mahnı mahnısı ilə başlayan 20 dəqiqəlik möhtəşəm bir qəzəblə başlayır.

    "Amerikalı axmaq olmaq istəmirəm!" dəstədən biri qışqırır. Mahnının imzası olan elektro gitara rifi havada cızılır və bu fəryadın çətin sınağını əks etdirir. Dirijor Carmel Deanın rəhbərlik etdiyi iti səkkiz parçalı qrup, səhnənin ətrafına düzülüb və aksiya üçün sonik bir çərçivə yaradır. Christine Jones tərəfindən hazırlanan sadə, lakin möhtəşəm dəst, divarları punk afişalarında kağızla örtülmüş və şou boyunca çılğın video kolajların parıldadığı televiziya ekranları ilə səliqəyə salınan, epik miqyaslı bir dalış klubu təklif edir. (Bunlar Darrel Maloneyin hazırcavab əsərləridir.)

    Amerikalı axmaq kimə aiddir? Bu pərdə yavaşca qalxanda, Corc Buşun tanış səsini eşitdik: "Ya bizimlə, ya da terrorçularla." Bu cür söhbət hər bir uşaqda, xüsusən də şəhərətrafı şəhərdəki darıxdırıcı burgunun perspektivi olmadığı üçün artıq qaşınan hiss edən qafil üsyançıları ortaya çıxara bilər.

    "American Idiot" nominal olaraq müəyyən bir dövrün gənclik pozğunluğunun portreti olsa da - albom Buş illərinin ortası olan 2004 -cü ilə aiddir və şou "yaxın keçmişdə" - poçt böhranının təsvirində göstərilmişdir. -yeniyetməlik əslində zamansızdır. Həyatlarının başlamasına can atan, köhnə mənliklərindən uzaqlaşmaq və cansıxıcılıqdan təmiz duyğularla qurtulmaq üçün can atan yeniyetmələr, ehtimal ki, həmişə özünü səhv etməklə eyni səhvləri edəcəklər, özlərini kəşf etmək yolunda.

    "American Idiot", demək olar ki, yalnız Yaşıl Günün musiqisindən və kohl gözlü solisti Billie Joe Armstronqun sözlərindən istifadə edərək əsl rok operasıdır. (Hesab, başlıq albomunun hamısını və qrupun ən son buraxılışı olan "21st Century Breakdown" dan bir neçə mahnını ehtiva edir.) Mr. Armstrong və Mr.Mayer tərəfindən yazılmış kitab, yalnız qısa və qısqanc bir seriyadan ibarətdir. mərkəzi personaj Johnny tərəfindən evə göndərilən göndərişlər, hədsiz istedadlı John Gallagher Jr. ("Bahar Oyanışı", "Dovşan Deliyi") tərəfindən şiddətli bir şəkildə oynandı.

    "Bir avtobus bileti almaq üçün yerli marketimi tutdum" dedi Johnny və bir dostu ilə şəhərdən çıxarkən gülümsəyərək.

    "Əslində pulu anamın şkafından oğurladım."

    "Əslində mənə pul verdi."

    Bu gün üsyançıların taleyi belədir. Ancaq ən azından Johnny və yoldaşı Tunny (Stark Sands) canlı şəhər üçün ölümcül bir şəhərətrafından qaçmağı bacardılar və yalnız gitaralarını, dünyaya münasibət göstərən yeniyetmələrin çörəyi və yağı olan anomiya və apatiyanı gətirdilər. ("Diqqət etməsən də mənim üçün əhəmiyyət vermir" deyən bir lirik, onların devizi ola bilər.)

    Birlikdə gətirmək istədikləri dostu Will (Michael Esper), sevgilisinin (Mary Faber) hamilə olduğunu biləndə evdə qalmaq məcburiyyətində qaldı. İtirilmiş və tənha və atalıq məsuliyyətlərinə hazır deyil, dostlarının macəraya getdiyi bir vaxtda divanda batır, bir əlində pivə, digərində də bong.

    Şübhəsiz ki, laqeydliyin altında cənab Gallagher, cənab Esper və cənab Sands, "Sınıq Xəyallar Bulvarı" hitləri kimi şounun daha çox əks olunan mahnılarında ağrılı bir aydınlıqla ötürdükləri narahatlıq, qorxu və etibarsızlıq var. ifa marşı "Gözləyirikmi?" Şəhər, Johnny və Tunny'nin geridə qoyduğu yerin daha böyük bir versiyası olduğu ortaya çıxdı, "mənə inanmayan inanma diyarı". Oğlanlar kəşf edirlər ki, 21-ci əsrin parçalanmış Amerikası yerinə yetirmək üçün asan yollar təklif etməsə də, ən dərin problem özlərinə necə inanacaqlarını bilməmələridir.

    Johnny, gitara ilə kimsəsiz küçələrdə gəzir, qeyri -müəyyən sevgi və nailiyyət həsrətindədir. Nəhayət bir qızla (canlı Rebecca Naomi Jones) əlaqə qurur, lakin Tony Vincentin heyranedici canlılığı və pirsinq vokalizmi ilə oynadığı androgin bir goth narkotik itələyicisi olan St.Jimmy'nin sehrinə daha güclü düşür. Tunny əsasən yataqda qalır, sağ əlinə yapışdırılmış, borudakı hərbi qəhrəmanlıq haqqında təbliğat yarışmasına təhlükəli şəkildə həssas olan "Sevimli Oğul" mahnısına qurulmuşdur. Mahnı bitənə qədər İraqa yola düşdü.

    Həm hiylə qurmaq, həm də emosional palitrasında "American Idiot" kobud, əsas rəngli vuruşlarla çəkilmişdir, bəlkə də mədəni arxetiplərdən çox xarakter xüsusiyyətlərini axtaranlar üçün çox kobud şəkildə. Ancaq operalar - rok və ya klassik - çox vaxt arxetiplərlə ticarət edirlər və aktyorlar, mahnıların ürəkdən şərhləri ilə, cənab Mayerin poetik rəhbərliyi və Steven Hoggettin narahat, konvulsiv xoreoqrafiyası ("Qara Enerji yaradan gənc metabolizmaların həm lütfü, həm də yöndəmsizliyi ilə sevinən "Saat").

    Xətt -xətt, bir skeptik, cənab Armstrong -un sözlərini ara -sıra cəlbediciliyinə və ya möhtəşəmliyinə görə günahlandıra bilər. Bunu da gözləmək olar: rok musiqisi, unudulmaz bir xora səliqəli şəkildə sığa biləcək yüksək duyğu və həqiqətlərdən istifadə edir. The songs are precisely as articulate — and inarticulate — as the characters are, reflecting the moment in youth when many of us feel that pop music has more to say about us than we have to say for ourselves. (And, really, have you ever worked your way through a canonical Italian opera libretto, line by line?)

    In any case the music is thrilling: charged with urgency, rich in memorable melody and propulsive rhythms that sometimes evolve midsong. The orchestrations by Tom Kitt (the composer of “Next to Normal”) move from lean and mean to lush, befitting the tone of each number. Even if you are unfamiliar with Green Day’s music, you are more likely to emerge from this show humming one of the guitar riffs than you are to find a tune from “The Addams Family” tickling your memory.

    But the emotion charge that the show generates is as memorable as the music. “American Idiot” jolts you right back to the dizzying roller coaster of young adulthood, that turbulent time when ecstasy and misery almost seem interchangeable states, flip sides of the coin of exaltation. It captures with a piercing intensity that moment in life when everything seems possible, and nothing seems worth doing, or maybe it’s the other way around.

    AMERICAN IDIOT

    Music by Green Day lyrics by Billie Joe Armstrong book by Mr. Armstrong and Michael Mayer directed by Mr. Mayer choreography by Steven Hoggett musical supervision, arrangements and orchestrations by Tom Kitt sets by Christine Jones costumes by Andrea Lauer lighting by Kevin Adams sound by Brian Ronan video and projections by Darrel Maloney technical supervision by Hudson Theatrical Associates music coordinator, Michael Keller music director, Carmel Dean associate choreographer, Lorin Latarro associate director, Johanna McKean. Presented by Tom Hulce and Ira Pittelman, Ruth and Stephen Hendel, Vivek J. Tiwary and Gary Kaplan, Aged in Wood and Burnt Umber, Scott M. Delman, Latitude Link, HOP Theatricals and Jeffrey Finn, Larry Welk, Bensinger Filerman and Maellenberg Taylor, Allan S. Gordon and Élan V. McAllister and Berkeley Repertory Theater, in association with Awaken Entertainment and John Pinckard and John Domo. At the St. James Theater, 246 West 44th Street, Manhattan (212) 239-6200. Running time: 1 hour 30 minutes.

    WITH: John Gallagher Jr. (Johnny), Stark Sands (Tunny), Michael Esper (Will), Rebecca Naomi Jones (Whatshername), Christina Sajous (the Extraordinary Girl), Mary Faber (Heather) and Tony Vincent (St. Jimmy).


    ST Read və Win üçün təkəri döndərin.

    Food correspondent Eunice Quek tests out viral recipes, settles on three that are worth the hype and puts her own spin on them.

    Baked Feta Pasta


    This popular recipe was first created by Finnish food blogger Jenni Hayrinen on social media. ST PHOTO: YONG LI XUAN

    By now, there are many variations of this popular recipe - first created by Finnish food blogger Jenni Hayrinen - on social media.

    In 2019, when it first surfaced, it apparently caused a feta shortage in Finland. It is easy to see how its cheesy charms quickly won a legion of fans.

    Feta cheese gives a lovely creamy texture and its salty notes amp up the umami.

    Some cook this as a one-pan pasta. But I'm not keen on mixing just the salted pasta water and cheese together, so I toss portobello mushrooms into the baking dish too. The water released from the mushrooms makes for a more flavourful sauce.

    Personalise the dish by adding other ingredients such as spinach, prawns and sausages.

    This is one of those time-saving dishes that you can leave in the oven to cook, while you prepare other food for guests.

    Tərkibi

    400g or 2 punnets of cherry tomatoes

    6 whole garlic cloves, peeled

    1 punnet of portobello, white or brown mushrooms, quartered

    1 block of 200g feta cheese

    Fresh basil, roughly chopped

    1. Preheat oven to 200 deg C.

    2. In a medium baking dish, mix the cherry tomatoes, garlic cloves and mushrooms with three tablespoons of olive oil.

    3. Place the block of feta in the centre of the dish. Drizzle the remaining olive oil over. Duz və istiot əlavə edin. Bake for 30 to 35 minutes, till the feta is golden brown and the tomatoes are bursting.

    4. In the meantime, bring a pot of water to a boil. Salt the water and add the pasta to cook for 10 minutes.

    5. When the feta is ready, remove from the oven. Drain the pasta and add it into the baking dish. Mix all the ingredients together.

    6. Add baby spinach - the residual heat will wilt the leaves into the pasta mixture.

    7. Garnish with basil and mixed herbs.

    Bak Kwa Tortilla Wrap


    It is just another use of the wrap - with a simple yet smart way of enveloping ingredients. ST PHOTO: YONG LI XUAN

    Childhood bak kwa sandwiches enter the TikTok era with my Chinese New Year spin on the tortilla wrap hack.

    Essentially, it is just another use of the wrap - with a simple yet smart way of enveloping ingredients.

    After looking through various spins on this wrap phenomenon, I decide that mine will serve a higher purpose - help me clear my leftover bak kwa stash.

    Quarter the square pieces or use the coin-shaped ones. If you are taking bak kwa out from the fridge or freezer, be sure to heat it up first in the microwave to soften the meat.

    The lettuce cuts through the salt and oil from the bak kwa, while mozzarella gives a lovely melty cheese pull. Adding an omelette to the mix makes this a jazzed-up breakfast wrap - definitely several notches up from my school lunch box of yesteryear.

    Tərkibi

    A dash of salt and white pepper

    2 butterhead lettuce leaves, shredded

    1 slice of bak kwa, quartered, or 4 pieces of coin-shaped bak kwa

    10 to 20g shredded mozzarella

    1. To make the omelette, crack an egg into a small bowl and scramble with a fork. Beat in salt and white pepper.

    2. Heat a flat non-stick pan on medium heat and add the oil.

    3. Pour the egg into the pan and leave to cook for a few minutes until the base has set.

    4. With a spatula, fold the egg over in half. Then fold it over again into a quarter. Remove from heat and set aside on a plate.

    5. To assemble the wrap, place a tortilla wrap on a cutting board. With a knife, make a cut from the middle of wrap straight down to the edge.

    6. Place a different ingredient in each quadrant of the wrap. Start with the shredded lettuce in the bottom left quadrant and squeeze the Kewpie mayonnaise on top.

    7. Move clockwise upwards to the top left quadrant. Place your bak kwa in this quadrant, followed by the omelette in the top right quadrant.

    8. Finally in the last quadrant (bottom right), place your shredded mozzarella cheese.

    9. Fold the wrap up, starting clockwise from the bottom left quadrant. Fold it up and over the top left quadrant. Then, fold it over to the top right quadrant. Finally, fold it down to the bottom right.

    10. On medium heat, heat the same pan used to fry the omelette.

    11. Place the wrap - mozzarella side at the bottom - on the pan for a few minutes till the cheese melts and the wrap turns golden brown. Then flip it over and sear the other side for a few minutes.

    12. Plate and serve immediately.

    Roast Potatoes


    Quartered potatoes are easier to eat but halves give more satisfaction as there is a wider surface area to brown. ST PHOTO: YONG LI XUAN

    The first time I attempt the roast potatoes recipe by TikTok-famous Cornell University student Jeremy Scheck, I am sold.

    It is extremely satisfying to crunch through a crisp potato exterior that gives way to a soft, steamy centre. No wonder so many celebrities - including media personality Kylie Jenner - liked his post.

    Instead of using only baby potatoes as suggested, I amp things up by tossing in some sweet potatoes from Japanese retailer Don Don Donki.

    Quartered potatoes are easier to eat but halves give more satisfaction as there is a wider surface area to brown.

    What's important is to chop them all to roughly the same size so that they cook evenly. Also, remember to leave the potatoes in the hot oven for another 10 minutes after cooking - for the skin to get extra crisp.

    If you have duck fat or lard lying around, use that instead of oil.

    I've added this dish to my go-to party recipes - just make sure you prepare plenty because they will go fast.

    Tərkibi

    300g sweet potatoes, quartered or halved

    300g baby potatoes, quartered or halved

    Fresh basil leaves, roughly chopped

    1 sprig rosemary, roughly chopped

    1 sprig thyme, roughly chopped

    2 tsp chilli flakes (optional)

    1. Preheat oven to 230 deg C.

    2. Place the cut potatoes in a pot of water - enough to cover the potatoes. Add salt, cover the pot and bring to a boil for about 10 minutes, or till the potatoes are fork-tender.

    3. Drizzle olive oil and spread fresh herbs over a baking tray. When the potatoes are ready, drain from water and toss them in the herbs and oil. Ensure that each piece is coated in oil. Season with a teaspoon of salt.

    4. Use the back of a spoon to gently flatten the potatoes slightly. This increases the surface area for crisping up.

    5. Place the tray in the oven and roast at 230 deg C for 20 minutes. Halfway through, turn the potatoes with a pair of tongs to ensure even cooking.

    6. At the end of the 20 minutes, turn off the heat and leave the potatoes in the closed oven for another 10 minutes. This allows the skin to continue crisping up.


    Videoya baxın: Stomping Feet (Oktyabr 2021).