Yeni reseptlər

Ev yağı

Ev yağı

Süd, süzülmüş və bişməmiş süd 12 saat qalır, sonra əmələ gələn "caimacul" toplanır. Yaranan krem ​​miqdarı südün yağından asılıdır ... bizim vəziyyətimizdə təxminən 8 litr süd idi.

"Caimacul" u təmiz bir plastik şüşəyə qoyun, su əlavə edin. Ev heyvanı tıxacını qoyun və üfüqi bir vəziyyətdə, soldan sağa və əksinə təxminən 1 saat - 1 saat yarım vurun. Televiziyada görmək üçün bir şeyə sahib olmaq yaxşı olardı .. zaman keçsin :) Mənim vəziyyətimdə "Boz Anatomiya": p

Bu müddət ərzində təbəqələrin necə ayrıldığını və yağın yığılmağa başladığını görəcəksiniz.

Zərdab təmiz qaldıqda (və ya hər kəsin səbrindən asılı olaraq demək olar ki, təmizdir), şüşə kompozisiyanı qalın bir ələkə qoyun, bir az boşalın, sonra soyuducu üçün bir qaba qoyun.

Və .. yağı hazırlayın !!

Soyuducuda 2 həftə çox yaxşı saxlayır !!


Hindistancevizi yağı (evdə hazırlanmış)

Sidik çıxartmaq və hindistan cevizi südü hazırlamaq uzun müddət çəkdi. Təzə bir qoz aldım, onu açmağa çalışdım. Zədələndim. 3 aydır meyvə qabında yatır. Hindistanda hindistan cevizi pullarından necə süd hazırlandığını oxumaqda davam etdim. Amma eyni zamanda ağlımdan başqa bir fikir keçdi. Evdə hazırlanan hindistan cevizi yağı. Şaquli mikserlə sınadım. Ancaq yüksək performansa malik olmadığım üçün təxminən 30 dəqiqə çəkdim. Əsl cihazın istifadə edildiyi youtube -da bir videoya baxanda təkərlər yenidən döndü. Qəhvə dəyirmanı. Cırtdan yulaf ezmesi hazırladığım yer. Taşlama vasitəsi ilə 3 dəqiqə ərzində şaquli qarışdırıcı ilə 30 dəqiqədən daha yaxşı nəticələr əldə etdim. Bəyəndim, çox dadlıdır. Problem ondadır ki, müqayisə üçün son tarixim yoxdur. Hindistancevizi yağının hansı mağazadan alındığını bilmirəm. Əvəzində şəbəkədəki videoların nəyə bənzədiyini gördüm. Yaxşı, mənimki belə görünür. Maksimum zövq. Hələ heç bir reseptdə sınamamışam. Budur bunu necə etdiyim:

Şaquli qarışdırıcı çeşidi
200 q şəkərsiz kokos lopası

Televizora baxanda onlarla qarışdım. Əvvəlcə yaxşı yıxılır, sonra yığılmağa başlayır və tez -tez açılmalıdır. Əməliyyat maksimum sürətlə təxminən 30 dəqiqə davam etdi, lakin mikser də səmərəli deyil.

Qəhvə versiyası

Metal qabı bir neçə millimetr boş buraxaraq doldurdum. Bir neçə dəfə vurdum, sonra 20 saniyə buraxdım. Xoruz çox tez qışqırır və tez -tez bir çay qaşığı ilə açılmalıdır, çünki yapışqan olur və bıçaqlar boş dönər. Eyni nəticə, bəlkə də daha yaxşı, sonsuz az vaxtda.

Tez -tez hindistan cevizi yağı istifadə edən analara sual. Ən azından mağazadakına bənzəyir? Dadı dadlıdır. Hələ bir banka almağı düşünürdüm ki, fərq edim. Hazırlıqlarda sınamaq qalır. Amma sabah.


Ev yağı

İndiyə qədər yediyim ən yaxşı kərə yağı fotodadır və ev versiyasını sınadığımdan bəri kommersiya məqsədi ilə yağ almamışam. Mən də sınamaq üçün bir saytda İngilis dilində bir resept yerləşdirdim, Radu Popovici -də bir məqalə və ya hətta bir resept gördüm və evdə hazırlanmış kərə yağı hazırlamaq uzun bir yol deyildi.

İllərdir evdə yoğurt hazırlayıram, amma kərə yağı sınamamışam və heç kimin hazırladığını eşitməmişəm. Südümü kəndlilərdən alıram, reklam etmək istəmirəm, amma uşaqlara yaxşı bir süd verməyi üstün tuturam, amma tərkibində su yüksək deyil.

Qatıq hazırladığımdan fərqi görürsən :)) Süd qaynadıb soyuducuya qoydum. Üstdən əmələ gələn kaimak götürülərək bankaya yığılır. Həftədə 4 litr süd alıram və kremi 2 həftə sıxdım və 400 ml banka dolduruldu.

Kavanozu dondurucuda saxlayıram. Hədəfi bağladığım çubuq qarışdırıcıdan istifadə etdim.

Uzun bir konteynerə qoyulur, çubuq qarışdırıcıdan istifadə etdim. Kərə yağı döyməyə başlayın. Bir dəqiqədən sonra bazardan Cremoso -ya bənzər bir krem ​​alırsınız. Əvvəlcə yetərli olduğunu düşündüm, amma yaxşı görünmədi və bu söz "su çıxana qədər yağı döyün".

Ayrılmağa başlayanda və kərə yağı telə yapışanda, kərə yağı alırsınız. İlk dəfə bütün qalan suyu atmadım, onu böyüt. ikinci dəfə kərə yağını birdəfəlik emici mətbəx dəsmallarına qoydum və artıq mayedən qurtuldum.


Evdə hazırlanmış fıstıq yağı

Keçən gün iki böyük çanta aldım qabıqda yerfıstığı.Heç kim onlara toxunmadığı üçün ən çox sevdiyimiz tortlardan birini - snickers tortunu və bunu hazırlayırıq fıstıq yağı.Bir a resept sadə və yüngül, yalnız çox yaxşı bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var. Mənimki çox parlaq deyil, amma işini yaxşı yerinə yetirdi. fıstıq yağı comert.eu saytından olduğu kimi gözəl və qaymaqlı, məmnunam, çünki nə olduğunu bilirəm və dadı böyükdür.


Tərəvəz yağı - resept 1

Bu resept daha sadədir, çünki maddələr hər kəs üçün əlçatandır.

Kaju, satışda olan bir növ ağ qozdur. Bir neçə saat suda nəmləndirildikdən sonra qarışdırılır və incə kremə çevrilir.

Hər növ süd əvəzediciləri üçün idealdır: krem, pendir, tortlar üçün krem, makaron sousları və s.

maddələr

  • 130 q hindistan cevizi yağı
  • 70 ml soya südü (şəkərsiz)
  • 50 ml zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı sirkə
  • 10 q aktiv olmayan maya qabığı
  • 5 q çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı zerdeçal (rəng üçün)

Hazırlanma üsulu

Mətbəx tərəzi ilə maddələri çəkin. Biriniz yoxdursa, onları daha asan ölçmək üçün miqdarları toplayın.

İki növ yağı yüksək güclü bir qarışdırıcıya qoyun.

Qalan maddələri əlavə edin və hamarlanana qədər bir neçə saniyə qarışdırın.

Nəticədə maye pasta alınmalıdır. Tərkiblər ayrılırsa, tərkibi sərinləmək üçün buraxın, sonra yenidən cəhd edin.

Kərə yağı tərkibini bir qazana və ya istədiyiniz formaya tökün. Onları soyuducuya qoyun. Təxminən bir saat sonra bərk olur və kərə yağına bənzəyir.

İdeal olaraq, bir gecədə sərtləşməsinə icazə verin.

Vegan yağı - resept 2

Bu resept iki əsas maddədən hazırlanır: kaju və probiyotik kapsul.

Hindistancevizi yağı, vegan yağı üçün uyğun hala gətirən xüsusiyyətlərə malikdir. Aşağı temperaturda sərtləşir və tam olaraq kərə yağına bənzəyir. Bu səbəbdən bərk hindistan cevizi yağına hindistan cevizi yağı da deyilir.

maddələr

  • 75 q çiy kaju fıstığı
  • 160 ml su
  • Acidophilus ilə 1 kapsul probiyotik
  • 250 q hindistan cevizi yağı
  • 64 q neytral yağ (kolza yağı, günəbaxan yağı)
  • ¼ çay qaşığı duz

Hazırlanma üsulu

Kaju fındıqlarını bir qaba qoyun və üzərinə örtmək üçün kifayət qədər su tökün. Onları bir gecədə nəmləndirin.

Tələsirsinizsə, üzərinə qaynar su tökün. Daha sürətli yumşalacaqlar və resepti daha tez hazırlaya biləcəksiniz.

Sonra kaju yuyub blenderdə su və probiyotik kapsullarla qarışdırmalısınız.

Kaju parçaları olmadan gözəl bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Makaronu bir bankaya tökün. Kavanozun ağzına bir dok qoyun və bağlayın.

Kaju pastasını ən az 24 saat mətbəx masasına buraxın. Bu müddət ərzində makaron bir fermentasiya prosesinə girəcək və dadı bir az turş olacaq.

Kaju pastası hazır olduqda resepti davam etdirin. Hindistancevizi yağını əridin (bərkdirsə) və hündür bir plastik qaba əlavə edin. Üzərinə mayalanmış kaju pastası, neytral yağ və duz qoyun.

Şaquli bir qarışdırıcı daxil edin (əl ilə qarışdırıcı). Qarışığın ilk 30 saniyəsində, stəkanın altındakı qarışdırıcıyı hərəkət etdirmədən sabit bir vəziyyətdə saxlayın.

Bundan sonra, hərəkət edərkən aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlər edə bilərsiniz. Bu kompozisiyanın qalınlaşmasına kömək edir.

Sonda qalın bir krem ​​almalısınız. Bir tencereye və ya başqa bir formaya köçürün.

Soyuducuya qoyun və bərkiməsini gözləyin.

Bu şəkildə əldə edilən vegan yağı bir həftə ərzində istehlak edilə bilər. Daha uzun sürməsini istəyirsinizsə, dondurucuda saxlayın.

Təkliflərin verilməsi

Bitki yağı kanepelerde istifadə edilə bilər və ya bu tərkibə ehtiyac duyulan reseptlərə əlavə edilə bilər.

Başqa bir fikir, bir az kakao və ya şokolad və bir tatlandırıcı əlavə edib onu şokolad yağına çevirmək olardı.

Bu şəkildə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bir müddət əvvəl soyuducudan çıxarın ki, yumşalsın və çörəyin üzərinə yayılsın.


Evdə hazırlanan kərə yağı üçün maddələr

Kremi soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə çatmasına icazə verin. Bir fincan suyu mümkün qədər soyuq edin. Mikser üçün qabı, həm də hədəfləri vaxtında sərinləyin - buna görə kompozisiya onlara yapışmayacaq. Krem tökün, bir çimdik duz əlavə edin və mikseri ilk sürətlə işə salın, bundan sonra növbəti mərhələyə keçəcəksiniz. Kompozisiya əvvəlcə tüklü bir quruluşa sahib olacaq, sonra sərtləşəcək. Maye yağdan ayrılana qədər döyməyə davam edin. Yaranan zərdabı boşaltın, ev yağının üzərinə 100 ml soyuq su əlavə edin və başqa bir dəqiqə qarışdırın. Kompozisiyanı üzərinə doka qoyduğunuz bir süzgəcdən çıxarın. Evdə hazırlanan yağı bir qaba qoyun və xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.

Bu da təəccüblüdür ev yağı çoxlu maddələrə ehtiyacınız olmadığı və maksimum 20 dəqiqədə hazırlanmasıdır. Məhsul dadlıdır (istifadə etdiyiniz kremdən asılı olaraq) və bazardakından daha sağlamdır.


Öz əlinizlə hazırlanan şirniyyatlar. Evdə kərə yağı necə hazırlanır

Kifayət qədər yağlı və yaxşı dadı olan mağazalarda fransız və ya alman yağı tapdığınız zaman niyə vaxt itirməlisiniz. Cavab sadədir. Evdə hazırlanan kərə yağı dad baxımından bənzərsiz olduğu üçün, hazırlanması asandır və hər zaman əlinizdə ola bilər.

Belə bir təcrübədən imtina etməyinizə səbəb olan ilk şey zaman ola bilər. Sürpriz odur ki, evdə hazırlanan kərə yağı çox vaxt çəkmir. Mikserin köməyi ilə 15 dəqiqəyə hazır olacaq. İkincisi, mağazadan duzlu və ya şirin yağ, daha yağlı və ya yağsız kərə yağı, Fransız və ya Rumıniya yağı aldığınız zaman niyə belə bir şeylə narahat olacağınızı düşünürsünüz. Xüsusi hallar üçün, sevimli reseptlər üçün və ya artıq istifadə etmədiyiniz kremin böyük bir hissəsini saxlamaq üçün evdə hazırlanan kərə yağı bənzərsizdir.

Uğurun sirri xama içindədir. Praktiki olaraq yeganə tərkib hissəsidir, buna görə qənaət etməyin və bazarda ən yaxşısını satın almayın. O nə qədər kök olsa, bir o qədər yaxşıdır. Əlavə olaraq, ultra pastörize kremdən çəkinin, çünki eyni ləzzətə malik olmayacaq. Yaxşı bir təzə şirin krem ​​tədarükçüsü tapsanız, mükəmməl tərkibə sahib olacaqsınız.

Tərkibi və qabları:

  • yağlı krem ​​(1 litr kremdən təxminən 450 q kərə yağı alacaqsınız)
  • duz (isteğe bağlı)
  • qarışdırıcı
  • süzgəc
  • spatula

Əlinizdə olan böyük bir buzlu su qabı hazırlayarkən, kremin otaq istiliyinə çatmasına icazə verin.

Kremi qoyduğunuz mikser qabını yaxşıca soyudun və orta sürətlə 10-15 dəqiqə qarışdırmağa başlayın. Əvvəlcə çırpılmış kremə çevriləcək. Sonra, qarışdırmağa davam edərkən, kərə yağı (qarışdırıcının bıçaqlarına yapışacaq) əmələ gətirmək üçün sərtləşəcək və ayrılacaq, qabın dibində bir maye qalacaq. İstəyirsinizsə, digər reseptlərdə istifadə edə biləcəyiniz zərdabdır.

Süzgəcdə əmələ gələn kərə yağı çıxarın və üzərinə buz kimi soyuq su tökün. Kərə yağını bir spatula ilə sıxın ki, ondan bütün zərdab çıxarılsın. Kərə yağına basaraq çıxan maye təmiz olana qədər bu əməliyyatı 5-6 dəfə təkrarlayın.

İstəsəniz duz əlavə edin və kərə yağına daxil edin. Kərə yağı bloklara ayırın və ya şüşə qablara qoyun. Soyuducuda bir həftə və ya 6 aya qədər dondurucuda yaxşı saxlayın.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Evdə hazırlanmış fıstıq yağı & # 8211 Aldığınızdan daha dadlıdır. Budur necə edildiyi

Həmişə fıstıq yağı pərəstişkarı olmamışam! Bunun qarşısını aldım, xüsusən də bazardakı zərərli maddələrlə dolu olduğu üçün, hansı fıstıqdan hazırlandığı dəqiq bilinmir və tərkibində hidrogenləşdirilmiş yağlar olduğu üçün sağlamlıq üçün nə qədər təhlükəli olduğunu saysız -hesabsız müzakirə etdik.

Ancaq keçən il evdə fıstıq yağı hazırlamağı öyrəndim, buna görə də fıstıq yağı qabları indi mənim kilerimdədir.

Fıstıq yağı sağlam bir qida ola bilər, ya yox!

Evdə hazırlasanız sağlam olar!

Bazar müxtəlif markalı fıstıq yağı ilə doludur. Prinsipcə, fıstıq yağı çox sadə şəkildə hazırlanır: qızardılmış, qarışdırılmış fıstıqdan kərə yağına çevrilənə qədər. Lakin, ehtimal ki, raf ömrünü uzatmaq, istehsal qiymətini aşağı salmaq və buna bənzər səbəblərlə əlaqədar olaraq, bazarda yerfıstığı yağı sağlamlıq üçün təhlükəlidir, hətta sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Hidrogenləşdirilmiş yağlar, kolza yağı, soya, qoruyucu maddələr, şəkər, yodlu duz və bir çox digər maddələrdən, hamısını ticari fıstıq yağı içərisində tapa bilərsiniz. Nə deyə bilərəm ki, hansı fıstığın istifadə edildiyini bilməyəcəksiniz: küflü, köhnə, çürük və s.

Fıstıq yağının faydalarından və xüsusi dadından zövq almaq istəyirsinizsə, evdə hazırlamağı öyrənməlisiniz. Məqalənin sonunda resepti tapa bilərsiniz.

Qidalanma baxımından balanslaşdırılmış bir məhsuldur

Fıstıq yağı, qida baxımından olduqca yaxşı balanslaşdırılmış və yaxşı bir enerji mənbəyidir.

100 qram fıstıq yağı tərkibində:

  • 20 qram Karbohidratlar
  • 25 qram protein
  • 55 qram yağ
  • 588 kalori təmin edir

Bir idmançılar və aktiv insanlar üçün çox yaxşı bir məhsulduramma oturaq insanlar üçün deyil!

Fındıq yağı yaxşı bir protein qaynağı olmasına baxmayaraq, lizin kimi bəzi vacib amin turşularını ehtiva etmir. Beləliklə, yalnız fıstıq yağına etibar edə bilməzsiniz. Bədənin ehtiyaclarını ödəmək üçün diyetinizə lizin ehtiva edən zülalları daxil etdiyinizə əmin olmalısınız.

Fıstıq yağında olan yağlar 50% tək doymamış, 20% doymuş və 30% poli doymamış - Omega 6 yağ turşularıdır.Bu yazıda yağlar haqqında geniş məlumatlar tapa bilərsiniz: yaxşı olanları və pəhrizdən qaçınmaq və ya xaric etmək lazımdır.

Fıstıq yağı, qidalanma baxımından yaxşı bir seçim ola bilər. 100 qram fıstıq yağı üçün bizdə:

  • E vitamini: RDA -nın 45% -i
  • B3 vitamini: RDA -nın 67% -i
  • B6 vitamini: RDA -nın 27% -i
  • Fol turşusu: RDA -nın 18% -i
  • Maqnezium: RDA -nın 39% -i
  • Manqan: RDA -nın 73% -i
  • Mis: RDA -nın 24% -i
  • Bütün bunlara B5 vitamini, dəmir, kalium, sink və selenium əlavə olunur.

Ancaq nəzərə almalıyıq ki, 100 qram fıstıq yağı, yəni 588 kalori haqqında danışırıq.

Böyük bir kalori səviyyəsi hiss etmirsinizsə, 500 kalori yandırmaq üçün nə etməli olduğunuzu bilmək istəyə bilərsiniz. Budur bəzi fikirlər:


Evdə kərə yağı necə hazırlanır, sadə və sürətli resept

Evdə yağ necə hazırlanır, sadə və sürətli bir reseptdən sonra 10 dəqiqədə ən yaxşı təbii yağı əldə edirik. Nənənin hazırladığı yağ qədər yaxşıdır. Yazılı resept və evdə hazırlanan kərə yağının addım-addım videosu.

Tamam, trubağımızı qoyduğumuzu və üstünə xama qoyduğumuzu bilirsiniz & # 128578 Barmağımızı qalın xama qatına qoyduq, ağzımızı doldurduq və sonra gözlərimizi yumub əyləndik. Kremi üstünə düzəltmək və hər şeyi yığmamaq üçün diqqətli olduq. Nənə hicabın küncündə əməlləri görəndə daha nəyə gülürdü. Bizi pislik etmədən qaynaqladı, dolğun kalçalarımıza yüngül bir şillə vurdu, amma güldü.

Bir az xama yığanda və bir yerdə kərə yağı hazırlayanda, bizə yağı azca çaldırardı. Nə cansıxıcılıq! Əllərimizdə, ayaqlarımızda, kürəyimizdəki ağrılardan şikayətləndik. Nənəmin dediyi kimi yalnız dillər ağız sulayır və qaçırdı, çox səs-küy salırdım & # 128578

Tamam, sonunda nənəm və ya anam hələ də kərə yağı vurmağı bitirdi, sanki tikiş və hellipə əsaslanır


Hazırlıq vaxtı: 2 dəq.

Ümumi bişirmə vaxtı: 4 dəq.

Çətinlik: Çox asan

Məbləğ: 4 porsiyon

  1. Qoy 50 qram jambon qabda və qoyun 5 saniyə/sürət 8 .
  2. Əlavə et 2 xörək qaşığı soğan kiçik hissələrə kəsilmiş, 250 qr yumşaq kərə yağı və qarışdırın 30 saniyə/sürət 3.

Thermomix -də hazırlanmış jambon və soğan ilə kərə yağı vermək üçün tövsiyələr

Səhər yeməyi üçün təzə çörəyin üzərinə donuz əti və soğan yağı əlavə edin.

Kərə yağı soyuducuda olarsa xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturunda 2-3 dəqiqə saxlayın.

Thermomix -də jambon və soğan ilə kərə yağı hazırlamaq üçün seçimlər

Güclü tatlarla kərə yağını sevirsinizsə, jambon və soğan miqdarını artıra bilərsiniz.

Özünüz və ailənizin xoşuna gələn hər hansı bir hamamdan istifadə edə bilərsiniz.

Thermomix -də hazırlanmış göyərti və sarımsaq ilə ətirli kərə yağı saxlamaq üçün tövsiyələr

Kərə yağı soyuducuda aşağı temperaturda saxlayın. Yaxşı günlərdə belə davam edir.

Qidalanma dəyərləri


Evdə hazırlanan kərə yağı üçün maddələr

Kremi soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə çatmasına icazə verin. Mümkün qədər soyuq bir qab hazırlayın. Mikser üçün qabı, həm də hədəfləri vaxtında sərinləyin - buna görə kompozisiya onlara yapışmayacaq. Krem tökün, bir çimdik duz əlavə edin və mikseri ilk sürətlə işə salın, bundan sonra növbəti mərhələyə keçəcəksiniz. Kompozisiya əvvəlcə tüklü bir quruluşa sahib olacaq, sonra sərtləşəcək. Maye yağdan ayrılana qədər döyməyə davam edin. Yaranan zərdabı boşaltın, ev yağının üzərinə 100 ml soyuq su əlavə edin və başqa bir dəqiqə qarışdırın. Kompozisiyanı üzərinə doka qoyduğunuz bir süzgəcdən çıxarın. Evdə hazırlanan yağı bir qaba qoyun və xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.

Bu da təəccüblüdür ev yağı çoxlu maddələrə ehtiyacınız olmadığı və maksimum 20 dəqiqədə hazırlanmasıdır. Məhsul dadlıdır (istifadə etdiyiniz kremdən asılı olaraq) və bazardakından daha sağlamdır.


Video: طريقة تحضير زبدة منزلية (Dekabr 2021).