Yeni reseptlər

Bişmiş çöl donuzu biftek

Bişmiş çöl donuzu biftek

Hamuru 3 gün əvvəl aşağıdakı kimi hazırlayın: tərəvəzləri dilimlərə kəsin və suda qaynadın, təmizlənmiş sarımsağı və qalan ədviyyatları əlavə edin. Bir neçə qaynadıqdan sonra şərab, sirkə və duz əlavə edin. və bir neçə dəqiqə daha qaynadın, tərəvəzlər qaynadılmamalıdır, yaban domuzu ətini emaye qabına qoyun və üzərinə xəmiri örtənə qədər tökün və ən azı 24 saat marinat etmək üçün soyuducuda saxlayın. , zaman -zaman qayıdır.

Marinat dövründən sonra yemdən çıxarın, parçalara ayırın, bir az yağla yağlanmış bir yena tepsisinin içinə qoyun, kəklikotu ilə ədviyyat edin və tərəvəz ilə şoraba ətin üzərinə tökün və sobaya qoyun. orta istilikdə.Tava içərisindən sous ilə vaxtaşırı səpərək qızardın.Təxminən 2 saat yarım buraxın.


1. Soğan və bibəri dilimlərə kəsin, kərəviz və havuçu doğrayın və sarımsağı doğrayın.
2. Bütün bunları şərab, su və sirkə ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz, istiot və kəklikotu əlavə edin. Ət parçasını bu şirəyə qoyun.
3. Kabı örtün və ən azı 24 saat (ideal olaraq 3 gün) sərinləmək üçün buraxın.
4. Ət yemdə saxlanıldıqdan sonra onu yağlı bir tepsiyə, donuzlu çörəyi qoyun. Yerləşdirildiyi şirə də tepsiyə qoyulur.
5. Cəfəri əlavə edin və sousu bütün hazırlığın üzərinə tökməyə diqqət edərək sobaya qoyun. Ət qəhvəyi olana qədər orta istilikdə buraxın (təxminən bir saat)

Ovçuluq hazırlamaq həmişə çətin bir işdir və olacaq, amma düzgün məsləhətlər və reseptlərlə hər kəs onu bişirə bilər. çöl donuzu biftek aşbaz kimi!


Fırında Yaban Domuzu Kotleti

Çöl donuzu kotleti daha dərin bir qaba qoyulur və üstünə ağ şərab tökürük ki, yaxşı örtülsün. Üstünü örtün və ən az 12 saat soyumağa buraxın.

Şərabda 12 saat isladıqdan sonra təxminən 2 barmaq (dilim) qalın dilimlərə kəsilmiş kotlet, hisə verilmiş pastırma və sarımsaq parçaları ilə çörəklənir.

Ət bu şəkildə hazırlanır, digər maddələrin hazırlanmasına keçirik. Soğan və sarımsağı soyun. Kartofu soyun və doğrayın. Sarımsağı doğrayırıq.

Tepsidə 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ qoyub üstünə çörək parçaları qoyuruq Üstünə tərəvəz şorbası, bir neçə dilim çəkilmiş donuz əti, dilimlənmiş sarımsaq, incə doğranmış soğan, soyulmuş və doğranmış səpirik. hər şeyi yer bibəri ilə səpin, 2 dəfnə yarpağı əlavə edin, hər şeyi 150 ml yarı quru ağ şərabla səpin və başqa 500 ml su əlavə edin. Tepsiyi bir qapaq ilə örtün (və ya qapağımız yoxdursa alüminium folqa) və sobaya qoyun ki, ət çəngəl ilə asanlıqla daxil olana qədər biftek otursun (təxminən bir saat sonra çəngəl ilə sınayaq) və ət yumşaq deyilsə, bir az daha su əlavə edirik, yenidən örtürük və sobada buraxırıq) və üstünə qəhvəyi (ət çəngəl ilə asanlıqla daxil olduqda folqa və ya qapağı çıxarın və ətin üstünə qəhvəyi qoyun) .

Yaşıl cəfəri ilə səpilmiş kartof püresi və ya təbii kartof ilə xidmət edin, hamısı yarı quru ağ şərabla bolca sulanan pomidor və xiyar salatı ilə müşayiət olunur.


Kələm yarpaqlarında donuz əti ilə hazırlanmış və 6.6L emaye çuqun qabda Crock-Potda aşpaz Roxana Blenche tərəfindən hisə verilmiş Sarmale resepti.

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L Crock-Pot emaye çuqun qabda sobada yavaş-yavaş bişirilən şərablı quzu biftek resepti

Aşpaz Roxana Blenche tərəfindən 6.6L emaye çuqun Crock-Potda qaynadılmış kartof ilə Qoç güveç resepti

6.6L emaye çuqun qabda aşbaz Roxana Blenche tərəfindən hazırlanmış kartof püresi və truffle ilə xidmət edilən donuz yanaqları üçün resept.

Prajiturela tərəfindən 6.6L oval dəmir emaye qabda krem, sarımsaq və pendir ilə langoustine resepti.

6.6L Crock-Potda Şirin Kartof, Yerkökü və Portağal ilə Bişmiş Ördək Tarifi Bucket Maniac tərəfindən

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L emaye çuqun Crock-Pot qabında kartof çörəyi resepti

Mihai Gateşte tərəfindən hazırlanan 6.6L emaye çuqundan hazırlanmış Crock-Pot qapağı olan qabda sobada donuz və arpa ilə lobya resepti.


Qoyun əti

Qovurma əti ən çox sevdiyim geyik əti yemək üsullarından biridir. Ənənəvi Milad reseptləri ilə xüsusi bir yeməyə sahib olmaq istəyirsinizsə, Milad masası üçün bu resepti çox tövsiyə edirəm. Hazırlanması çətin bir resept deyil. Yalnız gözəl bir əzələ və ya maral pulpasına ehtiyacımız var (ov ətini Buxarestdəki və ölkənin digər şəhərlərindəki xüsusi mağazalarda tapmaq olar). Qiymət tam aşağı deyil, ancaq qış tətili münasibətilə bu dadlı geyik əti biftekini sınamağa dəyər. Bir bəzək olaraq, köri ilə polenta kroketlər və alma ilə qırmızı kələm hazırlamağı seçdim. Kombinasiya çox uğurludur, sizi əmin edirəm.

Qovurulmuş Cüyür & # 8211 Tərkibi

Tərkibi & # 8211 Marine edilmiş geyik əti

  • Arxada 1,5 kq maral pulpası / əzələləri
  • 100 ml quru qırmızı şərab (Chianti istifadə etdim)
  • soyuq su
  • 1 mart
  • 2 dilim kərəviz
  • 2 böyük yerkökü
  • 2 orta soğan
  • 1 kəklikotu budağı
  • 2-3 dəfnə yarpağı
  • 50 ml zeytun yağı
  • 50 ml alma sirkəsi
  • duz (qaba Himalay duzu istifadə etdim)
  • 1 çay qaşığı bibər noxudu
  • 3-4 qaynadılır
  • 1 qısa darçın çubuğu (3-4 sm)

Tərkibi & # 8211 Qovurulmuş maral

  • 100 q hisə verilmiş donuz əti
  • 100 ml quru qırmızı şərab
  • 100 ml su
  • şoraba tərəvəzləri
  • duz
  • bibər

Tərkibi & # 8211 Polenta kroşe

  • 100 q malay üzüyü
  • 350 ml tərəvəz şorbası
  • 1 çay qaşığı köri
  • 25 q kərə yağı
  • duz
  • 50 q ərinmiş yağ / zeytun yağı (yağlamaq üçün)

Tərkibi & # 8211 alma ilə qırmızı kələm

  • 1 kiçik qırmızı kələm
  • 1 kiçik soğan
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı / 2 xörək qaşığı fıstıq yağı
  • 3 dilim hisə verilmiş donuz əti
  • 75 ml yarı quru ağ şərab
  • 1 dayaz yaşıl dəniz
  • duz
  • bibər

Tərkibi & # 8211 Sos maral biftek

  • tavada olan tərəvəzlər
  • Tava üzərindən 2-3 Polşa sousu
  • 20 q kərə yağı
  • darçın
  • duz (isteğe bağlı)
  • bibər (isteğe bağlı)

Hazırlıq və # 8211 Marine maral biftek

  • Tərəvəz və alma təmizləyirik və uyğun parçalara ayırırıq. Onları böyük bir tencereye qoyun (ət marinad etmək üçün plastik qablardan çəkinin), ədviyyat əlavə edin (darçın, bibər, bibər, duz, kəklikotu). Əti tavaya qoyun və əti tamamilə örtmək üçün üzərinə sirkə, qırmızı şərab, yağ və su tökün.
  • Tencereyi alüminium folqa ilə örtün və 24 saat soyuducuya qoyun.

  • İstirahət etdikdən sonra ətləri şoraba qoyun, çubuqlara kəsilmiş hisə verilmiş pastırma ilə çörək edin və mətbəx ipi ilə bağlayın.
  • Yapışmayan tavada 2 xörək qaşığı fıstıq yağını qızdırın və ət parçalarını əlavə edin. Hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə qızardın, sonra tavadan çıxarın və tavaya qoyun.
  • Şoraba yaxşı qurudulmuş tərəvəzləri biftek, qırmızı şərab, su və bir az daha duz və təzə yer bibəri əlavə edin.

  • Tepsini alüminium folqa ilə örtün və 200 ° C -də 60 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra biftekini digər tərəfə çevirin, yenidən alüminium folqa ilə örtün və sobaya qoyun.
  • 60 dəqiqədən sonra alüminium folqa çıxarın və biftek tavada maksimum 10 dəqiqə saxlayın.
  • Əti tavadan çıxarın və alüminium folqa ilə sarın. Təxminən 30 dəqiqə bükülmüş vəziyyətdə buraxırıq.
  • Geyik əti çox yağsız olduğundan çörəkli və çox bişməmiş olmalıdır. Daxili çəhrayı rəng saxlamalıdır.

Hazırlanması və # 8211 Polenta kroketləri

  • Tərəvəz şorbasını aşağı atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda, qarğıdalı nişastasını yağışda əlavə edin və heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün çırpma ilə qarışdırın.
  • Təxminən 2-3 dəqiqədən sonra köri əlavə edin və qarışdırın.
  • Polenta hazır olduqda ocağı söndürün, kərə yağı əlavə edin və lazım gələrsə bir az duz əlavə edin və qarışdırın.
  • Polentanı təxminən 6-7 dəqiqə soyudun və ya bir qədər isti olana qədər. Əllərinizi soyuq ərinmiş kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın, kroketlər düzəldin və çörək kağızı ilə örtülmüş soba qabına qoyun.
  • Qalan ərinmiş yağla yağlayın və təxminən 10-15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də bişirin. Kroketlər bişdikdən sonra qızılı və xırtıldayan olmalıdır.

Hazırlanması və # 8211 alma ilə qırmızı kələm

  • Kələmi çox incə doğrayın (daha rustik görünməsini istəyirdim). Donuz ətini yapışmayan bir qabda əridin (kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz, amma daha yaxşı bir dad üçün donuz əti istifadə etməyi məsləhət görürəm), doğranmış donuz əti və doğranmış soğanı düzgün əlavə edin.
  • Soğan yumşaldıqdan sonra ağ şərab və dərhal doğranmış qırmızı kələm əlavə edin.
  • Yaxşı qarışdırın və şərab buxarlandıqda, təmizlənmiş və rəndələnmiş alma böyük dəliklər, duz və təzə yer bibəri əlavə edin.
  • Kələm qalınlaşana qədər aşağı istilikdə buraxın al dente (Çeynəyərkən bir az xırtıldayan olmalıdır), sonra istiliyi söndürün və xidmət edin.

Hazırlanması & # 8211 Cüyür maral sousu

  • Tərəvəzləri dərin və dar bir qabda tavaya qoyun, tavadan 2-3 xörək qaşığı sous əlavə edin və homojen bir sous əldə oluncaya qədər keçirin.
  • Kiçik deşikləri olan bir süzgəcdən süzüb bir tencereye qoyduq.
  • Zövqə görə kərə yağı, bir az darçın (1/2 çay qaşığı qızardılmış), duz və istiot əlavə edin.
  • Orta istilikdə, təxminən 6-7 dəqiqə və ya bir az qaymaqlı bir tutarlılığa çatana qədər qaynadın.

Sous, turş kələm və xırtıldayan polenta kroketləri ilə geyik əti biftekini təqdim edirik. Və belə bir xüsusi zövqə malik bir biftek çox keyfiyyətli quru qırmızı şərabla xidmət edildiyindən, Rotenberg Şərabçılıqdan Merlot Emeritus açdım, köhnə palıd çəlləklərində barrikadalı, sadəcə möhtəşəm. Xidmət vermədən 2 saat əvvəl şüşəni açmağı məsləhət görürəm.


Vəhşi donuz biftek

Vəhşi donuz biftek reseptlər: necə bişirmək olar çöl donuzu biftek və ən dadlı toyuq biftek reseptləri, bişmiş toyuq biftek, toyuq göğsü biftek, bişmiş toyuq biftek, bişmiş hindistan cevizi biftek, qaynadılmış toyuq biftek, bişmiş toyuq biftek, bişmiş toyuq biftek barbekü, biftek üçün giləmeyvə sousu, acı bibər mürəbbəsi ilə biftek.

Vəhşi donuz biftek

Soya sousu, Soya - 1,5 kq yaban donuzu əti - zeytun yağı, - soya sousu - qurudulmuş rozmarin - qurudulmuş cəfəri - balsamik asetat, - duz bibəri - bibər - 1 diş sarımsaq - 50 ml qırmızı şərab

Süd turşusunda biftek

12 ədəd biftek 500 ml süd duzu 4 diş sarımsaq

Sobada qovrulmuş tərəvəzlər

Ət yeməkləri 1 kq göbələk, 4 rəngli yağlı bibər, 3-4 ədəd kartof, 1 balqabaq, 5-6 ədəd sarımsaq, biftek, yağ, istədiyiniz 1 kq ət.

Bişmiş göyərti ilə donuz əti biftek

Donuz biftek üçün 1,5 kq donuz ədviyyatı 3 zolaq yaşıl sarımsaq bir dəstə yaşıl soğan 1 xörək qaşığı yağ 200 ml su

Au gratin tərəvəz ilə biftek

Yemək, Biftek 1 kq donuz əti, 1 kq toyuq, 3 yerkökü, 3 bibər, 3 kartof, badımcan, balqabaq, 2 soğan, duz, istiot, biftek üçün ədviyyat, 50 ml zeytun yağı, 100 ml şərab

Polenta ilə bişmiş toyuq biftek

Karri 1,5 kq toyuq (bud qanad qanadları) 60-70 ml yağ 1 baş sarımsaq 1 yerkökü bir neçə dilim bolqar bibəri 2-3 ədəd cəfəri duz bibəri köri biftek üçün ədviyyat 1 kub / çay qaşığı konsentratlı toyuq / tərəvəz

Nektarinli donuz əti

Yemək, biftek, Milad 1 nektarin 1 böyük xiyar 1 acı bibər 1/2 sarı bolqar bibəri yaşıl cəfəri duz yağı donuz əti və ya ənənəvi duz və istiot üçün xüsusi donuz əti

Pasxa biftek

Toyuq, Toyuq ayaqları, Quzu 5 toyuq ayağı 2 quzu ayağı 2 paket sarımsaq yaşıl duz, bibər, bibər, 3 pomidor, ticarət quzu biftek üçün ədviyyat 1 stəkan ağ şərab 2 stəkan su 5 yemək qaşığı yağ

Kələm üzərində hinduşka qızardın

hinduşka pulpası (900 q), 1500 kq turş kələm, 2 qurudulmuş soğan, 100 ml yağ, rəngli bibər (ağ, qırmızı, yaşıl və qara), duz, 100 ml ağ şərab, bir çay qaşığı bibər. bir çanta biftek.

Azuki lobya və kuskus ilə bişmiş biftek

Baharatlar 1 dana biftek (və ya mal əti). 200 qr azuki lobya (üzvi məhsul). 100 qr cus-cus. 1 poşet bolognese sousu (dadlı). 1/2 fincan qırmızı şərab. 10 turşu albalı. duz bibəri ədviyyatlar.

Donuz biftek

Kəklikotu maddələri: * donuz əti doğranması * 2-3 soğan * 2-3 diş sarımsaq-şoraba üçün: * 1 stəkan qırmızı şərab * 2-3 yemək qaşığı yağ * bir neçə mixək əzilmiş sarımsaq * biftek üçün duz bibər kəklikotu ədviyyat qarışığı-miqdarda seçdiyiniz

Qabıqda qovrulmuş keçi

yaxşı yuyulmuş biftek üçün keçi əti (arxa və pulpa istifadə etdim) 3 təmizlənmiş və yuyulmuş soğan 2-3 pomidor 6-7 kiçik mixək sarımsaq təmizlənmiş və yuyulmuş 3 xörək qaşığı yağ bir yumurta 2-3 dilim tost bir ovuc rozmarin yarpağı bir neçə iplik.

Acılı toyuq biftek

Kəklikotu, Çili 1 kq toyuq (sinə ayaqları çəkic) 1 qırmızı bibər 1 qırmızı bibər və ya acı bibər 7-8 kiçik pomidor 7-8 diş sarımsaq bir neçə budaq cəfəri 5 xörək qaşığı zeytun yağı ədviyyatlar biftek üçün isteğe bağlı göbələk konsentratı duz bibəri.

Tava qızardın

Yeməklər, Ət yeməkləri 250-300 q yağsız donuz əti, 1 kq kartof, qablar üçün: 1 böyük soğan, 1 xörək qaşığı donuz yağı, 500 q yaşıl bibər, 250 q pomidor (qışda 300 q konserv və ya ev), duz, marjoram, yağ kartof qızartmaq üçün.

Toyuq biftek ilə kartof püresi

Yeməklər, Kartof püresi qabları: 500 qram kartof 100 qram kərə yağı 100 ml süd duzlu biftek: 1 toyuq duzu / istiot / digər ədviyyatlar dadmaq üçün 2 lq. donuz əti 1 havuç hörgü: xiyar

Qara sousda dana biftek

Qırmızı soğan -300 q dana -1 qırmızı soğan -6 diş sarımsaq -1 stəkan qırmızı şərab (zaibar) -duz duzu -1/2 havuç -1/2 şirin kartof yam -2 qırmızı bibər -1/2 şüşə pastası pomidor -dereotu və yaşıl cəfəri -4 qara zeytun -1 sehrli çanta knorr üçün.

Alma ilə donuz əti

Biftek, Donuz biftek 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin duzu və istiot dadmaq üçün 2,5 kq donuz əzələləri 4 soyulmuş və doğranmış alma 1 qırmızı soğan, doğranmış 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər 1 stəkan alma suyu 2/3 fincan şərbəti.

Tepsidə biftek doğrayın

Kəklikotu, dəfnə yarpağı, 4 porsiyon üçün yerkökü: 8 dilim sümüklə doğrayın 6 yerkökü 6 mixək sarımsaq 1-2 bibər 1 xörək qaşığı ketçup 4 xörək qaşığı yağ (zeytun. Pirinç) bir neçə budaq cəfəri 2 çay qaşığı dəfnə yarpağı üçün ədviyyat bibər marjoram bibər duzu

Payız ətirli biftek

Kiçik soğan, Bal, Xardal 6 toyuq çəkic 1 ətirli otlu toyuq üçün 1 sehrli çanta knorr 1 kiçik yerkökü 1 qırmızı bibər 1 böyük havuç 100 qr un duz bibər 1/4 badımcan 100 q svaitzer 1 lgt xardal 1 lqt bal 1 kiçik soğan 1 uzun pırasa sapı 2 osh qaşığı.

Yaşıl bibər sousu ilə donuz əti

donuz əti üçün gözəl bir parça donuz əti biftek bişirmək üçün xüsusi bir çanta 2 xörək qaşığı yaşıl bibər 2 xörək qaşığı giləmeyvə ilə xardal bişirmək üçün

Alma ilə bişmiş donuz əti

Kartof, Bibər, Fesleğen 4 ədəd donuz əti doğrayın 8 yeni kartof 2 pomidor 1 qırmızı bibər 1 böyük soğan 2 yerkökü 2 mixək sarımsaq zeytun yağı soya sousu worchester sousu 1 stəkan yarım ağ şərab 3 alma bibər reyhan duz bibəri biftek üçün ədviyyatlar

Yeni bişmiş kartof ilə mal əti biftek

Zeytun yağı, Soğan, Zeytun 1 kq yeni kartof (balacalardan) 1 kq təzə mal əti 200 qr soğan bir neçə sarımsaq mixək 1 stəkan şərab ədviyyatı biftek dəfnə zeytun yağı ədviyyatlar kartof 1 stəkan su

Kartof püresi və kələm salatı ilə dana biftek

Kartof biftek: bir parça dana əti (mən ölkədən idim) müxtəlif ədviyyatlar bir neçə dəfnə yarpağı 1 çay qaşığı xardal 1 qızardılmış havuç 1/2 kq yetişmiş pomidor 1 xörək qaşığı konsentratlı tomat pastası kartof püresi: 1/2 kq kartof 1 stəkan.

Kartof ilə dana biftek

Yeməklər, biftek əti: bir parça dana əti (ölkədən aldım) müxtəlif ədviyyatlar bir neçə dəfnə yarpağı 1 çay qaşığı xardal 1 qızardılmış havuç ½ kq yetişmiş pomidor 1 xörək qaşığı tomat pastası pastası püresi: ½ kq kartof 1 stəkan.

Şampan və evdə hazırlanmış tagliatelle turş kələm ilə dovşan biftek

Ət yeməkləri, Salatlar 1 kq dovşan əti 1 kələm (təxminən 1,5 kq) 200 qr. ev tagliatelle 175 ml yağ (50 pt biftek 100 pt kələm 25 pt tagliatelle) 200 ml yarı quru şampan bir dəstə cəfəri duz bibəri yarım qırmızı bibər bir yerkökü 2 soğan

Bişmiş tərəvəz və kartof püresi ilə mal əti biftek

Bibər, Fesleğen, Oregano üçün mal əti biftek üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var: 500 q mal əti 2 soğan 1 bibər 2 donuts 2 yerkökü 2 mixək sarımsaq bir stəkan ağ şərab yağı duz bibər reyhan oregano bir pomidor və ya pomidor suyu üçün. kartof püresi olmalıdır: 10 uyğun kartof.

Fırında tərəvəz ilə hinduşka qızardın

Kəklikotu, Yerkökü, Kərəviz 1.2-15 kq hinduşka üst paxlalı 4-5 yerkökü 1 böyük soğan 1 cəfəri 1 balqabaq (350-400 q) 50 q kərəviz 1 qırmızı bibər 2 xiyar turşusu 2 pomidor və 5-6 kiçik pomidor bir neçə kərəviz yarpaq və cəfəri 1 diş sarımsaq 200.

Albalı sousu ilə ördək biftek

biftek üçün: & nbsppulpe və / və ya sos üçün ördək döşü: doğranmış soğan bir stəkan acı gilas (gedin və dondurulmuş daşlı qırmızı albalı olduğum kimi və biz & quotajutam & quot bir az acı albalı mürəbbəsi ilə) 120ml şərab .

Tez biftek

Duz sümüyü ilə 2 dilim boyun, bir stəkan şərab, 2 yemək qaşığı yağ

Edithian biftek

Yemək, Biftek toyuq ayaqları, süd, yağ, duz, acı bibər və sarımsaq, göyərti

Dereotu sousu ilə toyuq biftek

Sirkə, köri 1,2 kq toyuq (ayaq döş qanadları) 60-70 ml yağ 1 baş sarımsaq 1 yerkökü bir neçə dilim bolqar bibəri 2-3 iplik cəfəri duz bibər köri biftek üçün ədviyyat 1 kub / çay qaşığı konsentratlı toyuq / tərəvəz: 1 təzə şüyüd dəstəsi.

Püresi ilə biftek

Kartof 2 kiçik kartof, boyun və ya donuz əti, qoz kimi yağ, duz.

Bişmiş toyuq biftek

-1 qaynadılmış toyuq -duz -piper -yağ

Kartof, kərəviz püresi və karamelize soğan paketləri ilə biftek

İstifadə etdiyim biftek üçün şirin bibər, Oregano, Rosemary: təzyiq ocağında qaynadılmış hindistan cevizi əti donuz ayağı yaşıl soğan və sarımsaq o oregano rozmarin bir bibər pastut yaşıl cəfəri və ya kərəviz püresi üçün 100 ml quru ağ şərab: a yarım.

Biftek qalıqları

Ət yeməkləri, Tərəvəz və tərəvəz yeməkləri, Ət şorbaları və toyun ertəsi günü gəlinlərin və uşaqların gələ biləcəyi & quotzama turşusundan hazırlanır. Qalan biftekdən (donuz əti və toyuq), tərəvəzdən və digərlərindən hazırlandığı üçün verilən şorba qeyri -adi olur. evde etsen.

Biftek salatı

Salatlar, Tərəvəz salatları 2 bolqar bibəri 2 pomidor və dilimlənmiş balqabaq

Biftek salatı

Salatlar, Tərəvəz salatları 2 bolqar bibəri 2 pomidor və dilimlənmiş balqabaq

Yağda biftek

Yeməklər, Dana əti (1,2 kq), 300 ml yağ, limon suyu, duz, istiot.

Mal əti və rus sosu ilə Reuben sendviçi

Meze, sendviç sendviçleri: 1 xörək qaşığı kərə yağı 2 dilim çovdar çörəyi 2 dilim emmentaler, qızardılmış xırda doğranmış kələm turşusu 1 xörək qaşığı rus mal əti biftek sarğı - əvvəlki gündən qalan biftekdən uğurla istifadə edə bilərsiniz, bu bir dəyişiklikdir.

Kartof ilə quş əti biftek

2 nəfər üçün kartof porsiyası: 2-3 yuxarı ayaq 4 qanadlı, hamısı ədviyyatlı və ızgara. 3 böyük kartof

Biftek Piramidi

Bal, Bibər, Qırmızı soğan biftek üçün maddələr: 1 kq yarım donuz əti 2 uzun və nazik yerkökü duz bibər yağı 100 ml bal kirpi üçün maddələr: 1 kq Oltenian kolbasa (5-6 ədəd) 7-8 böyük kartof 3- 4 yumurta 150-200 q parmesan 150-200 qr.

Qızardılmış dana biftek

Qızardılmış reseptlər 1 kq mal əti bir paket kəklikotu duzu

Kiçik saxtalar

Meze, Ətli Mezeler -200 q soyuq biftek -bir kaşığı kərə yağı -2 yumurta -tuz -m ezilmiş bibər -3 xörək qaşığı çörək qırıntıları -yağ -soğan -çörək

Toyuq biftek və kahı ilə kuskus

Bibər, Qırmızı soğan, Qırmızı bibər biftek: 1 toyuq duzu bibəri və bibər yağı kuskus: 250 qr kuskus 250 ml isti su / şorba 1 lq zeytun yağı duzu bir az yağlı tərəvəzlər: pomidor 1 qırmızı soğan 1 qırmızı bibər 1 xiyar zeytun 1 dəstə cəfəri limon suyu sarğı.

Tərəvəz ilə bişmiş toyuq biftek

Ət yeməkləri 1 toyuq, kartof, qırmızı soğan, pomidor, 1 badımcan, göbələk.

Sadə dana biftek

Yeməklər, bifteklər 600 q sümüksüz dana 50 q kök 50 q soğan 100 ml yağ 25 ml şərab ağardıcı dadmaq üçün

Şərab sousu ilə toyuq biftek

Ət yeməkləri, Milad reseptləri bir tochitura olduğunu söyləyə bilərdim, ancaq tochituranın yalnız donuz əti, donuz əti orqanları və kolbasa ilə bişirilmiş bir yemək olduğunu nəzərə alsaq, şərab sousu ilə biftekli toyuq adlandırmağın daha doğru olduğunu düşündüm. -toyuq buketləri.

Qızartma toyuq

4 bud, 1 kq kartof, 3 diş sarımsaq, bir kaşığı bulyon, bibər, duz, istiot, 2 dəfnə yarpağı.

Bişmiş donuz əti biftek

donuz ayağı 500gr yağ 3-4 xörək qaşığı ədviyyat bibər kəklikotu dəfnə yarpağı şərabı 1 stəkan uyğun duz

Qarışdırılmış bal

Yeməklər, bifteklər 800 q sümüklü və ya sümüksüz quzu 100 ml yağ 50 q yerkökü 50 q kərəviz kökü 25 q soğan 20 q sarımsaq və bibər dadmaq üçün


Fırında qızartmaq üçün ət necə seçilir. Aşpazların sirləri

Çox güclü bir atəş uğurlu biftek demək deyil. Əvvəlcə sobanı maksimum bir neçə dəqiqəyə qoya bilərsiniz ki, biftek uyğun bir qabığa sahib olsun. Sonra ən yaxşı temperatur 180 dərəcədir. Hər şeyin daha sürətli hazır olmasını istəyirsinizsə, həm də biftekin dadlı olmasını istəsəniz, alüminium folqa ilə örtün.
Çox yağsız ət seçsəniz, onu bir az donuz əti ilə çörək etmək yaxşıdır. Ayrıca, bir az şərab və ya kərə yağı, biftek hazır olana qədər qızarda bilərsiniz. Əti tepsiyə qoymadan əvvəl dilimlərə kəssəniz, qurumaması üçün qalınlığının 1 santimetrdən çox olduğuna əmin olun.


Hazırlanma üsulu

Əvvəlcə əti yuyun, bir az duz əlavə edin və sərinləmək üçün buraxın. Bu vaxt qarışdırın: soya sousu, zeytun yağı, incə doğranmış qurudulmuş cəfəri, qurudulmuş rozmarin, bibər, əzilmiş sarımsaq, bibər və ədviyyat sousu alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Əti soyuqdan götürün, duzlu su səpin və ədviyyat sousu ilə yağlayın. Qapalı bir qaba qoyun və 24 saat islatmaq üçün (soyuqda) buraxın. Əti çıxarın və tavaya qoyun, qabda qalan ədviyyat sousunun üzərinə tökün, bir fincan su qoyun, folqa ilə örtün və tepsini sobaya qoyun. Zaman zaman folqa götürün və tavanın üzərindəki sousu ətin üstünə qoyun. Təxminən 1 saatdan sonra tepsiyə qoya bilərsiniz və kartofu folqa ilə örtülmüş halda tərk edərək təmizlənmiş bütün kartofları. Bir az daha gözləyin, folqa götürün və ətə qırmızı şərab səpin, örtün və bir az daha folqa ilə buraxın. Təxminən bir saat sonra, ət artıq yumşaldıqda (çəngəl ilə sınayın) folqa qabdan çıxarın və ət qəhvəyi olsun. Ət və kartofun yaxşı qızardığını gördükdə ocağı söndürün və ailəni süfrəyə dəvət edin ... Turşu ilə bu biftek verməyi unutmayın ... turşu pomidor və xiyarlara üstünlük veririk.

Bu şəkildə bişmiş yaban donuzu əti yumşaq olacaq və sıx bir dadı olacaq. Yalnız yaxşı iştaha deyə bilərəm ... və ovçu sayəsində :)

Çöl donuzu əti haqqında biokimya həkimi Eugen Giurgiu deyir: “Bu çeşiddə yerli donuz əti ilə müqayisədə daha az yağ var. Bununla birlikdə, istehlakçılara hər hansı bir şəkildə bişirərkən yağ qatını çıxarmaları tövsiyə olunur: hisə verilmiş, qaynadılmış və ya qızardılmış. Bu növ ət, ev təsərrüfatlarında yetişdirilən donuz ətinə, çox miqdarda əsas amin turşularına, B12, D vitaminlərinə və dəmir, sink və selen kimi duzlara nisbətən aşağı kalorili faizə malikdir.


İçinizdəki kosmopolit fəthçi üçün bişmiş çöl donuzu biftek!

Qaban və oyun ümumiyyətlə yemək üçün deyil, həm də bəzəmək üçün iddialı bifteklərdir, lakin onların ardıcıl ləzzəti və dadı heç bir müraciət etmədən sizi heyrətləndirəcək! A sobada çöl donuzu biftek yeni zərif kulinariya aləmlərinin fəthində özünüzü kosmopolit Viking kimi hiss edəcəksiniz!


Video: DOMUZ KESİP KIYMA YAPIYORLAR (Dekabr 2021).