Yeni reseptlər

Mükəmməl qızardılmış toyuq resepti

Mükəmməl qızardılmış toyuq resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq parçaları
  • Bütün toyuq
  • Bütün qızardılmış toyuq

Super nəmli, tender və yaxşı ətirli qızardılmış toyuq. Bazar günü nahar və ya Milad yeməyi üçün alternativ qovurma kimi xidmət edin.

230 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4-6

  • 125 ml quru ağ şərab
  • 2 limon, yarıya bölün
  • 6 böyük diş sarımsaq
  • 1 (1.8 kq) bütün toyuq
  • 1 1/2 çay qaşığı soyuq yağ
  • 2 xörək qaşığı Dijon xardal
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 1 saat 15 dəq› Əlavə vaxt: 15 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 1 saat 45 dəq

  1. Fırını 220 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 7. Şərabı 25 sm və ya buna bənzər ölçüdə dəmir-dəmir tavaya tökün; kənara yığmaq.
  2. Limonun yarısını və sarımsaq mixəklərini toyuq boşluğuna qoyun. Kərə yağının yarısını hər döşün dərisinin altına sürüşdürün.
  3. Toyuğu Dijon xardal ilə ovuşdurun, sonra duz və istiot əlavə edin. Çuqun tavaya qoyun.
  4. Toyuğu əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi 180 C / Gas 4 -ə endirin və sümükdə çəhrayı rəng çıxmayana və şirələr şəffaflaşana qədər təxminən 1 saat daha bişirməyə davam edin. Budun ən qalın hissəsinə, sümüyün yanına qoyulan dərhal oxunan termometr 82 dərəcə C göstərməlidir.
  5. Toyuğu sobadan çıxarın, iki qat folqa ilə örtün və dilimləmədən əvvəl 15 dəqiqə isti bir yerdə istirahət edin.

Necə baxın!

Hər dəfə mükəmməl qovrulmuş toyuq necə hazırlanacağını görmək üçün videomuzu izləyin. İndi baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(222)

İngilis dilində rəylər (172)

CharlotteMay tərəfindən

Bu toyuq gözəl çıxdı! Zərurətdən bir neçə dəyişiklik etməli oldum. Əvvəla, istifadə etdiyim toyuq tələb olunan reseptdən bir qədər kiçik idi, buna görə yalnız dörddə bir hissəyə kəsdiyim bir limon istifadə etdim. Mən də boşluğa kiçik bir soğan qoydum. Etdiyim digər modifikasiya, evdəki yeganə ağ şərabın çox şirin olan gavalı şərabı olması idi. Lakin, toyuq hələ də möhtəşəm çıxdı və çox meyvəli və şirin dadmadı. Nəm idi və güclü limon, sarımsaq və ya xardal ləzzəti yox idi. Əslində dəri xardal kimi dadmırdı. Bu, Dijon xardal ləzzətini çox sevməyən (ailəmiz kimi) hər kəs üçün yaxşı xəbərdir. -21 Fevral 2011

Jolena74 tərəfindən

Çox dadlı olsa da, düşünürəm ki, reseptdə ən az 1-1/2 saatlıq bir pişirmə müddəti göstərilməlidir. 3.8 lb quş bişirmək üçün 2 saat çəkdik, çünki onu 1 saat sonra çıxardıq və geri qaytarmalı olduq. 30 dəqiqədən sonra hələ də alınmadı. Növbəti dəfə ya tempi, ya da pişirmə vaxtını artıracağam.-28 Fevral 2011

veglover tərəfindən

Nadir hallarda etdiyim demək olar ki, bu resepti izlədim və zəhmli oldu! Bir duz/bibər/sarımsaq tozu qarışığı hazırladım və Dijondan əvvəl dərinin altına və üstünə sürtdüm. Ağ şərab üçün istifadə etmək üçün əlimdə yaxşı tanınan "iki buck chuck" Trader Joes vardı. Ailəm bəyəndi və mən bunu yenidən edəcəyəm. -19 May 2010


Ən Sevdiyim Sadə Qovurma Toyuq

Redaktorlar ' Qeyd: Thomas Keller'in qızardılmış toyuq reseptini o qədər sevirik ki, ondan ən çox sevdiyiniz qızardılmış hinduşka reseptini də paylaşmasını istədik. Ən Sevdiyim Qovurduğum Türkiyəyə baxın.

Sosial Paylaşım

Kolleksiyaya əlavə edin

Menyuya əlavə edin


Toyuq hazırlamaq üçün: Fırına girməzdən 30 dəqiqə əvvəl toyuğunuzu soyuducudan çıxarın. Fırını 475 ° F -ə qədər qızdırın. Tərəvəzləri soymağa ehtiyac yoxdur - onları yuyun və təxminən doğrayın. Sarımsağın soğanını dişsiz olaraq mixəklərə bölün. Bütün tərəvəzləri və sarımsağı böyük bir qovurma qabının ortasına yığın və zeytun yağı ilə çiləyin. Toyuğu zeytun yağı ilə səpin və duz və istiot ilə yaxşıca ovuşdurun, bütün quşa sürtün. Limonu iti bıçağın ucu ilə diqqətlə vurun (əgər mikrodalğalı sobanız varsa, bu anda limonu 40 saniyə içinə ata bilərsiniz, çünki bu, həqiqətən ləzzət gətirəcək. Limonu toyuq boşluğunun içinə qoyun. , bir dəstə ot ilə.

Toyuğu tərəvəzlərin üstünə qovurma qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. İstiliyi dərhal 400 ° F -ə endirin və toyuğu 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Toyuğu bişirməyin yarısında bişirin və tərəvəzlər quru görünsə, yandırılmaması üçün tavaya su sıçraması əlavə edin. Pişirildikdə, tavanı sobadan çıxarın və toyuğu 15 dəqiqə istirahət etmək üçün bir taxtaya köçürün.

Toyuqdan hər hansı bir ip çıxarın və qanadlarını çıxarın. Bacak və döş arasında diqqətlə kəsin. Birləşməni kəsin və ayağını çəkin. Digər tərəfdən təkrarlayın, sonra hər ayağını bud və baraban çubuğu arasında kəsin, beləliklə dörd hissə qaranlıq ətlə bitirin. Bunları bir xidmət qabına qoyun. Toyuğunuzun qalan hissəsini oymaq üçün indi boş bir yerə sahib olmalısınız. Bıçağı döş sümüyü boyunca bükün və bir tərəfini, sonra digər tərəfini kəsin. Əziyyətli hissələrə düşdüyünüz zaman, barmağınızla əti çəkin, sonra altından bütün dadlı, şirəli parçaları almaq üçün toyuğu çevirin. Soyulmuş bir karkas və qaynar sous və qızardılmış tərəvəz ilə xidmət edə biləcəyiniz sevimli ətlə dolu bir boşqab qalmalıdır.


Bir şam yeməyi planlaşdırırsınız və bir az ilham lazımdırmı?

Yeni bir yavaş ocaq yeməyi ideyası axtarırsınız?

Daim böyüyən Facebook qrupumuzda sizi əhatə edirik! Hələ üzv deyilsinizsə, niyə olmasın ?!

Yemək texnikası, desert fikirləri və aralarındakı hər şeyi danışırıq. Əgər artıq üzvsünüzsə, dostlarınızı da bizə qoşulmağa dəvət edin!


Mükəmməl qızardılmış toyuqlar (yeniləndi)

Toyuqların hər birindən toyuq gibletlərini çıxarın. Toyuqları içəridən və xaricdən yuyun və artıq yağları və sancaqları çıxarın. Xarici tərəfləri kağız dəsmal ilə qurudun. Toyuqları böyük bir qızartma qabına qoyun. Toyuqların boşluqlarına duz və istiot vurun. Hər bir toyuğun boşluğunu kəklikotunun yarısı, limonun yarısı və sarımsağın yarısı ilə doldurun. Toyuqların kənarını kərə yağı ilə fırçalayın və bolca duz və istiot səpin. Ayaqları mətbəx ipi ilə bağlayın və qanad uclarını hər toyuğun gövdəsinin altına sıxın. Soğan dilimlərini toyuqların ətrafına səpin, zeytun yağı ilə çiləyin, əllərinizlə soğanı atın və toyuqların ətrafına paylayın. (Toyuqların və soğanların tavaya möhkəm oturmasını istəyirsən, yoxsa soğan yanar.

Toyuqları 1¼ ilə 1½ saat arasında və ya ani oxunan bir termometr 155 ilə 160 dərəcə oxuyana qədər və bir ayaqla bud arasında kəsdiyiniz zaman şirələr axana qədər qovurun. Alüminium folqa ilə örtün və 15 dəqiqə istirahət edin. Toyuqları bir plaka üzərinə doğrayın və dərhal soğan və tava suyu ilə xidmət edin.

Müəlliflik hüququ 1999, Ayaqyalın Contessa Yemek Kitabı, Clarkson Potter/Nəşriyyatçılar, Bütün Hüquqlar Qorunur/yenilənir


1. Fırını 450 dərəcə F.ə qədər qızdırın. Boyun və qabıqları toyuq boşluğundan çıxarın. Toyuqları kağız dəsmallarla qurudun.

2. Səxavətlə içəri və xaricə qaba duz və təzə qara bibər əlavə edin. Toyuq əti qəssab ipi ilə. Yumşaldılmış ördək yağını dəriyə sürtün. Ağır qovurma qabına bir rəfə qoyun. Təxminən 1 saat qızardın və ya toyuq qızıl qəhvəyi olana qədər və ətin ən qalın hissəsinə ani oxunan termometr 160 dərəcə F yazın.

3. Toyuğu sobadan çıxarın və təxminən 10 dəqiqə bir kəsmə taxtasında dincəlməsinə icazə verin.


Resept Xülasəsi

  • 2 1/2 yemək qaşığı duzsuz yağ
  • 1/3 fincan incə doğranmış yerkökü
  • 1/3 fincan incə doğranmış soğan
  • 1/3 fincan incə doğranmış kərəviz
  • 1 çay qaşığı kəklikotu, ləzzətli və ya qarışıq otlar və ya 2 təzə kəklikotu və ya ləzzətli budaq
  • 3 ədəd 1/2- 4 kiloluq toyuq
  • Duz
  • Təzə doğranmış bibər
  • Cəfəri sapları
  • Kərəviz yarpaqları
  • Altı 1/8 düym qalınlığında limon dilimi
  • 1/2 fincan dilimlənmiş soğan
  • 1/2 fincan dilimlənmiş yerkökü
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 3/4 fincan toyuq bulyonu və ya bulyon

Fırını 425 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir tavada 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Doğranmış yerkökü, soğan və kərəviz əlavə edin və yumşalana qədər orta istilikdə bişirin. Otları qarışdırın.

Toyuğu içəridən və xaricdən tez isti su ilə yuyun və yaxşıca qurudun. Daha asan oymaq üçün dilək sümüyünü kəsin və atın. Boyun dərisini döşdən yuxarı çəkin və kürəklə kürəklə bərkidin. Duz və istiot bişmiş tərəvəzlərdəki boşluğu və qaşığı, bir ovuc cəfəri sapını və kərəviz yarpaqlarını və limon dilimlərini. Toyuğu 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə hər tərəfə masaj edin, sonra kəsin. Alternativ olaraq, nağara çubuqlarının uclarını bir -birinə bağlayın və qanadları bədənin altına sıxın.

Toyuqdan təxminən 1 düym daha böyük olan odadavamlı qovurma qabı seçin. Toyuğu hər tərəfə duz edin və tavanın üstünə qoyun. (Çiy toyuqla təmasda olan bütün səthləri və qabları yaxşıca yuyun.)

Toyuğu təxminən 1 saat 15 dəqiqə sobada qızardın, aşağıdakı kimi: 15 dəqiqədə qalan 1/2 yemək qaşığı kərə yağı ilə toyuğu fırçalayın. Dilimlənmiş soğanı və havuçu hər tərəfə səpin. Fırının temperaturunu 350 dərəcəyə endirin. 45 dəqiqədə limon suyunu toyuğun üzərinə sürtün. Lazım gələrsə, yanmaması üçün tərəvəzlərə 1/2 fincan su əlavə edin. 60 dəqiqədə tava şirələri ilə yeyin. Hazırlıq testi: Nağara çubuqları yuvalarında asanlıqla hərəkət etməlidir, əti bir qədər yumşaq olmalıdır. Əks təqdirdə, anında oxunan bir termometr 165 dərəcə qeydə alınana qədər hər 7-8 dəqiqədə qovurmağa, qızartmağa və sınamağa davam edin.

Toyuqları çiyinlərdən keçirin ki, suyu axsın, axır sarıdan axsın, toyuq bişirilir. 15 dəqiqə oyma lövhəsində dincəlin, ipi atın.

Tava içərisindəki şirələrdən 1 xörək qaşığı yağdan başqa hamısını qaşıqlayın. Bulyonu əlavə edin və 5 dəqiqə yüngül şərbət halına gələnə qədər bişirin. Süzün, hər xidməti ətirli bir qaşıq ilə çimmək üçün kifayət edəcəksiniz.


Xırtıldayan dəmir qızardılmış toyuq dərisi

Dəmir qızardılmış toyuqlarınızın dərisinin cızıltılı və xırtıldayan olmasını təmin etmək üçün duz və istiot əlavə etməzdən əvvəl kağız dəsmallarla çox qurudun. Sonra qapağı açmadan qovurun. Budur!


Aşpaz Alex Hitz, hazırladığı əyləncəli reseptlərdən bir neçəsini bölüşmək üçün GÜNÜN mətbəxində dayanır. Pomidor ilə mükəmməl qovrulmuş toyuq, xırtıldayan kartof və kəpəkli qaymaqlı peçenye hazırlamağı bizə göstərir.

Mükəmməl qızardılmış toyuq

Bu, indiyə qədər ən yaxşı qızardılmış toyuqdur! Bunu etmək o qədər asandır ki, sizə lazım olan yeganə bacarıq reseptə əməl etməkdir. Bu, qayınanalarınızı və ya hər hansı digər sərt tənqidçiləri təəccübləndirmək üçün zəmanət verilən asan bir bazar axşam yeməyidir.

Xırtıldayan kartof

Bu xırtıldayan, ləzzətli ləzzətləri daddıqdan sonra bir daha əsas bişmiş kartofa qayıtmayacaqsınız. Sadə bir qaynama, parçalamaq və zeytun yağının yağması onları inanılmaz dərəcədə ləzzətli garnitura çevirir.

Butterscotch, Ağ Şokolad və Pecan Cookies

Bu peçenyeləri sevirəm, çünki onlar möhtəşəmdir üç qat ləzzətli şirin butterscotch, qozlu qızardılmış pecans və kremli ağ şokolad fişləri paketləyirlər.

Bu asan əyləncəli reseptləri sevirsinizsə, bunları da sınamalısınız:


Mükəmməl qızardılmış toyuq

Bu, Ina Garten ’s Perfect Roast Chicken reseptinin glutensiz və süddən azad versiyamdır.

Tərkibi

  • 1 bütöv 3-5 Pound Toyuq
  • 1 tırtıl Kelt dəniz duzu
  • 1 dash Təzə Qara Bibər
  • 1 dəstə Təzə Kəklikotu
  • 1 tam limon, yarıya bölünmüş
  • 1 baş Sarımsaq, Çapraz olaraq yarıya bölün
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ədəd tam orta soğan, dörddə biri

Hazırlıq

Toyuq qablarını çıxarın və toyuğu içəridən və xaricdən yuyun. Toyuq qurudun. Toyuqları 9 x 13 düymlük bir pyrex şüşə çörək qabına qoyun.

Sərbəst şəkildə toyuğun içərisinə duz və istiot vurun. Boşluğu bir dəstə kəklikotu ilə doldurun, həm limonun yarısını, həm də bütün sarımsağı. Toyuğun kənarını zeytun yağı ilə fırçalayın və duz və istiot səpin.

Ayaqları mətbəx ipi ilə bağlayın və qanadlarını toyuq gövdəsinin altına sıxın. Soğanın hər dörddə birini yeməyin bir küncünə qoyun.

Toyuq 1 saat yarım və ya şirələr çıxana qədər qovur. Bir az soyumağa icazə verin və xidmət edin.


Videoya baxın: Hazır almağa son! Bütün sirrləri ilə KFC Toyuq necə hazırlanır? KFC TOYUQ resepti. Myfoodchannel (Yanvar 2022).