Ənənəvi reseptlər

Blueberry Lemon Scones

Blueberry Lemon Scones

Son vaxtlar bir yunan yoğurt vuruşunda oldum və bu çiyələkli keklərin uğursuz uğurundan sonra qatıqla çörək bişirmək fikri ilə maraqlandım. Qatıq bişmiş məhsullarda fantastikdir; yüngül, nəmli bir toxuma və ləzzət verir və sizin üçün yağ, xama və ya krem ​​pendir kimi kökəlmə alternativlərindən daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, bişmiş məhsullardakı yağ miqdarının yarısını Yunan qatıqının yarısı ilə əvəz edə bilməlisiniz (məs., 8 xörək qaşığı kərə yağı 4, üstəgəl 2 xörək qaşığı yoğurt olur).

Çöreklər kərə yağı ilə çox ağır olduğundan, uyğunlaşma üçün əsas olacağını düşünürdüm. Bu moruq yulaf ezmesi çörəklərindəki bir az kərə yağı qatıqla əvəzləməyə çalışdım, eyni zamanda bütün təyinatlı unu tam buğda xəmir unu ilə əvəz etdim. Vasitəli çörek şəkilləri ilə sona çatdım, buna görə fotoşəkillər Lightroomumdakı uğursuz reseptlər sırasına qatıldı. Bu daha tez-tez olur - blogda yalnız ən yaxşısını paylaşıram.

Beləliklə, yunan qatıqlı kəpəkli bir buğda tarağı reseptini axtardım və nəticədə Caroline şokolad və yerkökü tərəfindən yazılan möhtəşəm bir yazıya düşdüm. Tam axtardığım şey idi, ona görə də onun reseptini yaxından izlədim və sadəcə 35 dəqiqə sonra dadına baxdığım ən yaxşı tarağı yemişdim.

Çöplər bir çömçə olmalıdır hər şeydir: çöldə bir qədər xırtıldayan və içəridə incə nəmli və tüklü. Çox şirin deyil, hələ ləzzətlə doludur. Kəpəkli xəmir xəmir ununun daha yüngül toxuması sayəsində ağır, qoz-fındıq kəpəkli xırdabənzər dadına bənzəmirlər. Yunan qatıq, limon qabığı ilə gözəl oynayan nəm və yüngül bir qarışıq verir. Həqiqətən, bunun olduğuna inanıram scone reseptini bütün skon reseptlərinə son vermək.

Əmin deyiləm? Gəlin bu çörekləri bişirdiyim gün mətbəximə girmək qismətinə çatmış iki yetkin oğlanın reaksiyasını araşdıraq. Bir ısırığdan sonra birincisi sevinclə yellədi və mükəmməlliyinə lənət etdi. O gecə, digər oğlan praktik olaraq mətbəxin ətrafında vals oynadı, qarışığının hər son dişləməsindən ləzzət aldıqca mm-mm. İkincisi əvvəlcədən bir neçə içki içmiş ola bilər, amma sizi əmin edirəm ki, bu oğlanlar normal olaraq çöplərdən həyəcanlanmırlar. Onlar o qədər yaxşıdırlar.

Blueberry Lemon Scones

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 8 çörek 1x
  • Kateqoriya: Səhər yeməyi

Çörək bişirmə çörəkləri sizi qorxudubsa, bu resepti sınamaqdan çəkinməyin. Tərkibləri bir yerə atmağın nə qədər asan olduğuna təəccübləndim. Daşları formalaşdırmaq və dilimləmək də asan idi. Onları bu həftə sonu səhər yeməyinə hazırlayın və qalanını daha sonra dondurun!

Miqyas

Tərkibi

  • 1 s stəkan buğda xəmir unu və ya tam buğda unu
  • ½ stəkan kəpəkli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 3 xörək qaşığı turbinado (xam qamış) şəkər və üstə səpmək üçün daha çox
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 5 xörək qaşığı soyuq duzsuz kərə yağı
  • 1 limonun ləzzəti
  • 1 stəkan yaban mersini (dondurmuşdum, təzə də istifadə edərdim!)
  • ½ fincan düz az yağlı yunan yoğurt (Fage tərəfindən% 0 yağlı qatıq istifadə etdim)
  • Choice seçim fincan süd (% 2 istifadə etdim)

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın.
  2. Bir qabda unları, qabartma tozu, şəkər və duzu birləşdirin və çırpın.
  3. Kərə yağını dilimləyin və quru maddələrə atın. Bir xəmir kəsici varsa, kərə yağı unun içinə kəsmək üçün istifadə edin. Xəmir kəsici yoxdursa, kərə yağı xırda-xırda doğrayın və unun içinə qarışdırın.
  4. Yaban mersini və limon qabığını əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Dondurulmuş yaban mersini istifadə edə bilərsiniz, heç bir əriməyə ehtiyac yoxdur.
  5. Yumşaq süd və yoğurt qarışdırın. Nəticədə unun sonuncusunu xəmirə yoğurmaq üçün əllərinizi istifadə etməlisiniz.
  6. Xəmirin ətrafında bir santimetr dərinlikdə bir dairə şəklində düzəldin. Dairəni 8 dilim kəsin.
  7. Dilimləri ayırın və perqament kağızı və ya folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
  8. Taşların üst hissələrini bir az xam şəkərlə səpin.
  9. 15 dəqiqə və ya açıq qəhvəyi qədər bişirin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Bacon Jalapeño Poppers - You Suck at Cooking episode 103 (Iyun 2021).