Ən yaxşı reseptlər

Təzə Nanə Dondurma

Təzə Nanə Dondurma

Bu yaxınlarda xəyallarımdakı dondurma istehsalçısına cumdum ki, bu da dərhal yeni sevimli oyuncağım oldu. İstənməyən paltarlarımı eBay-da satıram və əlavə nağd pulla mətbəx ləvazimatları alıram, bu da bu bloqu açandan bəri maraqlarımın necə dəyişdiyini çox yaxşı bir şəkildə göstərir. (Paltarım hələ də uyğundur, merak etdiyiniz budursa!)

Bir neçə ay əvvəlki nanəmi xatırlayırsan? Nanə reseptini bu gün daha da çox olacaq ilk dondurma reseptimlə birlikdə hazırlayır. Nanə sərinləmək üçün dondurma üçün mükəmməl bir seçim kimi görünən içkiləri və dondurulmuş yeməkləri təravətləndirən bir keyfiyyət verir. Anamın May 2010-cu il tarixli Cooking Light-da nanə dondurma üçün bir resept tapdığımda onu sınamalı olduğumu bildim.

Jurnalın təlimatlarına bir neçə düzəliş etdim və incə ətirli, yüngül nanə dondurma ilə bitdim. Tərifim tonlarla krem, fincan və fincan şəkər və altı yumurta istifadə edən daha tipik reseptlərlə müqayisədə% 2 süd, turbinado şəkər və yalnız iki yumurta sarısı tələb edir.

Son nəticə yüngül və şərbət kimi biraz buzlu, lakin gelato qədər şirin və razıdır. Nanə ləzzəti həqiqi sövdələşməyə bənzəyir, çünki belədir. Bir dəfəyə bu şirniyyatın şokaladla doldurulmamasını məsləhət görürəm. Dadı ləzzətləndirir.

Təzə Nanə Dondurma

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 1 saat
  • Ümumi vaxt: 1 saat 30 dəqiqə
  • Məhsul: 1 kvartal 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat

Həqiqi nanə və tamamilə təbii maddələrlə hazırlanmış zərif ətirli, yüngül dondurma. İsti yay günləri üçün idealdır.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 stəkan% 2 süd
  • 1 stəkan yarım yarım
  • 20 təzə nanə yarpağı
  • ¾ fincan turbinado (xam) şəkər
  • tire duzu
  • 2 böyük yumurta sarısı
  • 1 çay qaşığı əsl vanil özü

Təlimat

  1. Süd, yarım yarım və nanə yarpaqlarını orta ölçülü, ağır sous qabında və ya Hollandiyalı sobada orta dərəcədə yüksək istilikdə birləşdirin. Kənarda kiçik baloncuklar əmələ gələnə qədər qızdırın (təxminən 180 dərəcə olmalıdır). Qaynamasına icazə verməyin!
  2. İstidən götürün, örtün və on dəqiqə dayana. Bu, nanə ləzzətinin dik olmasına vaxt verir.
  3. Üzərini açın və qarışığı bir süzgəcdən orta bir qaba tökün. Bütün ləzzəti əldə etmək üçün nanə yarpaqlarını böyük bir qaşıqla azca basın. Yarpaqları atın və mayeni yenidən tavanıza tökün.
  4. Yeni bir qabda şəkər, duz və yumurta sarısını qarışdırın. Qarışıq solğun olana qədər çırpma ilə qarışdırın.
  5. Süd qarışığının yarısını yavaş-yavaş yumurta qarışığına əlavə edin, davamlı çırpma ilə qarışdırın.
  6. Yumurta / süd qarışığını südün qalan hissəsi ilə yenidən tavaya tökün.
  7. Daimi qarışdıraraq təxminən iki dəqiqə (və ya 160 dərəcə) orta və kiçik bir odda bişirin.
  8. Qarışığı bir qaba tökün. Vanil ekstraktını qarışdırın.
  9. Qarışıq tamamilə soyuyana qədər qabı soyuducuya qoyun, ara sıra qarışdırın.
  10. Qarışığı dondurma istehsalçınıza tökün və istehsalçının təlimatlarına əməl edin.
  11. Dondurmanın bir az daha sərtləşməsini istəsəniz, bir neçə saat dondurun.

Qeydlər

  • Yemək işığından uyğunlaşdırılıb.
  • Əvvəlcə David Lebovitz'in təklifinə görə krem ​​qarışığına bir neçə xörək qaşığı araq əlavə etməyi məsləhət görmüşdüm, ancaq bu reseptdə heç bir şeyə ehtiyacınız olmadığı ortaya çıxdı. Alkoqoldan əlavə kömək almadan birbaşa dondurucudan götürülür.
  • Təxminən 1 litr dondurulmuş dondurma verir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Jurnal, bu əsas, yüngül krema reseptinin zəncəfil, darçın və ya hindistan cevizi kimi digər tatlarla dadlı olduğunu söyləyir. Qalanını sınamaq üçün səbirsizliklə gözləyirəm!


Videoya baxın: Nanə Ağamalıyeva - Hasretin değil ki Nanəli (Iyun 2021).