Yeni reseptlər

Bahar məclisi

Bahar məclisi

Soğanı və sarımsağı soyun, sonra robotu incə doğrayın, amma makaron deyil !! Kartofu soyun və suyu sıxın. Hamısı kıyılmış ətlə qarışdırılır və qalan maddələr əlavə olunur. Parçolları yaş bir əllə düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

İsti yağda qızardın, sonra emici mətbəx salfetlərini çıxarın.

Xardal və ya horseradish pastası ilə mükəmməl uyğun gəlir. Cırtdanlar onları püresi ilə əzdi :)


Bahar salatı reseptləri

Bu dövrdə bazarlarda bahar tərəvəzləri və göyərtilər bol olur, buna görə də dadlı və doyurucu bir salat hazırlamaq üçün onlardan tam istifadə edərək doyurucu bir yeməyi uğurla əvəz edə bilərsiniz. Yağsız və ya Yağ sizə tərəvəz, göyərti və ya mövsümi meyvələrdən ibarət salatların reseptlərini verir, bunları sevdiklərinizlə birlikdə hazırlaya və dadına baxa bilərsiniz!

Nərgiz və alma salatı (Jamie Oliver tərzi)
Tərkibi:
Su kəməri bağlantısı (fermerlərdə tapılıb)
2 qırmızı alma, qızardılmış
1 çuğundur nazik dilimlərə kəsilmişdir
1 kiçik limon
Marjoram
Duz
Əlavə sızma zeytun yağı
Hazırlanması: Böyük bir qabda limonu sıxın, üç qat daha çox zeytun yağı əlavə edin, sonra duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sos yaxşı qarışdırıldıqdan sonra incə dilimlərə kəsilmiş və ya rəndələnmiş tərəvəzləri əlavə edin.

Çiyələk və badam ilə salat
Tərkibi:
Bir dəstə təzə ispanaq
Dilimlərə kəsilmiş bir ovuc təzə çiyələk
20 badam
Bir kaşığı bal
Bir çay qaşığı alma sirkəsi
Hazırlanması: Çiyələkləri incə doğrayın, ispanaq və badamı doğrayın, sonra salat qabına qoyun. Ayrı olaraq, bal və sirkəni hamarlanana qədər qarışdırın və bu sousu salatın üzərinə tökün.

Karnabahar və brokoli salatı
Tərkibi:
Qəhvəyi rəngli gül kələmi
5-6 ədəd brokoli, kəsilmiş
3 budaq yaşıl soğan
3 dilim arıq jambon (Praqadan)
5 çay qaşığı çiy günəbaxan toxumu
Bir kaşığı alma sirkəsi
Bir çay qaşığı bal
Bir diş sarımsaq və ya bir dəstə yaşıl sarımsaq
Hazırlanması: Karnabahar və brokkoli bişirin. Hazır olduqdan sonra dilimlənmiş jambon və qalan maddələrlə qarışdırın.

Haşhaş toxumu sousu ilə kahı
Tərkibi:
Yaşıl salat
Bir xiyar
3 ədəd pomidor
Bir fincan bal və ya tatlandırıcı (saxarin)
2 xörək qaşığı xardal
10 yemək qaşığı zeytun yağı
3 xörək qaşığı haşhaş toxumu
2 xörək qaşığı duz
Alma sirkəsi
3 budaq yaşıl soğan
Hazırlanması: Bir qarışdırıcıda və ya qabda (və mikserlə qarışdıracaqsınız) tatlandırıcı, xardal, duz, haşhaş toxumu, sirkə və incə doğranmış yaşıl soğanı qarışdırın. Homojen bir sous əldə oluncaya qədər qarışdırın və marul, xiyar və doğranmış pomidorla qarışdırın.


Leurda ilə nə bişirmək olar - bu yaz üçün 15 mükəmməl resept

Son vaxtlar leurda baharın ən çox bəyənilən bitkilərindən birinə çevrildi.

Ayrıca, populyar mədəniyyətdə leurda, heyvanların qış yuxusundan çıxması ilə əlaqələndirilir. Və ayı "qış yuxusundan" oyandıqdan sonra çox miqdarda istehlak etdiyi üçün ona "ayı sarımsağı" da deyirdilər.

Rumıniya mətbəxində leurda yarpaqları tez -tez salat, şorba, püresi və bir çox başqa yeməklər üçün istifadə olunur və faydaları çoxdur. Unutmayın ki, qanı təmizləməyə kömək edir, anemiya və bahar asteniyası üçün yaxşı bir müalicədir, herpes, ekzema və hətta revmatizmi müalicə edir.

Onu mümkün qədər çox istifadə etməyin nə üçün yaxşı olduğu aydındır, buna görə də bu yaz üçün mükəmməl leurda ilə 15 resept təklif edirik:


Tərəvəz ilə 5 kiş resepti

Quiche, Fransız mətbəxindən gələn, lakin kökləri Almaniyada, daha doğrusu orta əsrlər Lothringen ölkəsində olan bir yeməkdir. Bu bölgə daha sonra Fransız hakimiyyəti qazandı və Lorraine adlandırıldı. Klassik Kiş reseptinə Lorraine Kiş adı verilməsinin səbəbi budur. Bu resept daha çox doldurulmuş pastaya bənzəyirdi [& hellip]

Quiche, Fransız mətbəxindən gələn, lakin kökləri Almaniyada, daha doğrusu orta əsrlər Lothringen ölkəsində olan bir yeməkdir. Bu bölgə daha sonra Fransız hakimiyyəti qazandı və Lorraine adlandırıldı. Klassik Kiş reseptinə Lorraine Kiş adı verilməsinin səbəbi budur. Bu resept, yumurta, xama və hisə verilmiş donuzdan ibarət olan doldurulması olan bir pasta idi.

Bu gün resept uyğunlaşdırıldı, daha çox tərəvəz əlavə edildi və xidmət etmək üçün daha çox yol var. Həm axşam, həm də naharda, həm də səhər yeməyində iştahaaçan kimi təqdim oluna bilən bir yeməkdir.

Günün vaxtından asılı olmayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirə biləcəyiniz bəzi tərəvəz quiş reseptləri.

Pırasa ilə kiş

Tezgah üstü maddələr: 180 qr un, 100 q yağ, duz, 3-4 xörək qaşığı su, 1 xörək qaşığı sirkə

Doldurma üçün maddələr: 2 pırasa, 2 soğan, 200 q pendir, 4 yumurta, yemək üçün 200 ml xama, 150 ml süd, təzə kəklikotu, duz, istiot

Hazırlanma üsulu:

  • Əvvəlcə kərə yağı parçalara ayırın və un, duz, su və sirkə ilə qarışdırıcıda qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı qumlu, lakin homojen olmalıdır.
  • Xəmiri yarım saat soyudun və doldurulmasına diqqət edin.
  • aşpaz əvvəlcədən incə doğranmış pırasa və soğan. Şəffaf olana qədər bişirin və sonra duz və istiot əlavə edin.
  • İndi xəmiri bir tort qabına yayın. Hamurun üzərinə alüminium folqa qoyun və içinə lobya qoyun.
  • Tepsini 8 dəqiqə sobaya qoyun, lobya altından folqa çıxarın və yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun.
  • İndi yumurtaları xama, süd, kəklikotu ilə qarışdırın. Onları lobya üzərinə tökün. Soğan, pırasa və pendir əlavə edin.
  • Tortu ortada yumşaq olana qədər yenidən sobaya 40-45 dəqiqə qoyun.

Qarışıq tərəvəz ilə kiş

Şəkil mənbəyi: www.unsplash.com

Tərkibi: 300 q ağ buğda unu, 200 q yağlı kərə yağı, 2 yumurta, düz su, 1 paket dondurulmuş qarışıq tərəvəz, 60 ml yağlı süd, 4 diş sarımsaq, yemək üçün 120 ml xama, 100 q Gouda pendiri

Hazırlanma üsulu:

  • Un, duz, su və sarısı qarışdıraraq klassik tort xəmiri hazırlayın. Homojen bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun və sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun.
  • 10-15 dəqiqədən sonra yayaraq bir tepsiyə qoyun, sonra unla örtün, tepsinin divarlarını yaxşı bəzəyin və hamurun hər yerdə təxminən eyni hündürlüyə və qalınlığa malik olmasına diqqət edin.
  • Şişkinliyin qarşısını almaq üçün xəmirin əsasını çəngəllə vurun.
  • Tərəvəzləri qaynadın. Ayrı bir tavada kərə yağı əridin və içindəki sarımsağı bişirin, sonra tərəvəz əlavə edin. Sonda süd və maye krem ​​əlavə edin.
  • Maye azalana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişirin.
  • Xəmir bişdikdən sonra doldurulmasına doğranmış pendir və yumurta qoyun. Doldurmağı tepsiyə tökün və al kişini qoyun Soba40 dəqiqə.

Göbələk ilə kiş

Şəkil mənbəyi: www.unsplash.com

Tərkibi:

Xəmir maddələri: 250 qr un, 90 q kərə yağı, 70 ml soyuq su, 1 çay qaşığı duz

Kiş Doldurma: 125 q şampinon göbələyi, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 50 q qaynadılmış noxud, 1 kiçik soğan, 30 ml yarı quru ağ şərab, 3 yumurta, 100 ml xama, 60 q rəndələnmiş pendir, duz, istiot, 1 çay qaşığı çörək qırıntıları.

  • Unu bir qaba qoyun və sonra parçalara kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Qırılan bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.
  • Sonra duzlu soyuq su əlavə edin və hamar bir xəmir alana qədər yoğurun.
  • Xəmiri plastik sarğı ilə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyudun.
  • Göbələkləri yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin.
  • Tava içərisindəki yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı bişirin.
  • Təxminən bir dəqiqədən sonra göbələkləri əlavə edin, sonra bir dəqiqə sonra şərab, duz və istiot əlavə edin.
  • Göbələkləri tavadan maye buxarlanana qədər odda buraxın və sonra sərinləyin.
  • Yumurtaları bir qabda mikserlə çalın və sonra xama, qızardılmış pendir əlavə edib qarışdırmağa davam edin
  • Kompozisiyanı bir qabda çıxarın və dadına görə göbələk, qaynadılmış noxud, duz və istiot əlavə edin.
  • İndi əvvəllər unla toz halına salınmış xəmiri masanın üstünə qoyun və təxminən 6 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Xəmiri astarlı bir təbəqəyə yaydırın və qabdan çıxmaması üçün qoyun.
  • Hamuru bir çəngəl ilə doğrayın və çörək qırıntıları ilə toz halına salın.
  • Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və qızarana qədər 30-35 dəqiqə saxlayın.

Brokoli ilə kiş

Şəkil mənbəyi: www.unsplash.com

Tərkibi:

Xəmirin tərkib hissəsi: 200 q ağ un, 100 q yağ, bir çimdik duz, 1 çiy yumurta sarısı, 1-2 çay qaşığı soyuq su

Doldurucu maddə: 200 q dondurulmuş brokoli, 200 q dondurulmuş gül kələm, 3 yumurta + 1 yumurta ağı, yemək üçün 200 ml şirin krem, 100 q rəndələnmiş pendir, 100 q sərt keçi pendiri.

  • Əvvəlcə xəmiri un, duz, su və yumurta sarısından hazırlayın. Onları yoğurun və sonra 15 dəqiqə sərinləyin.
  • Sonra unla bir tort kalıbı düzürük və üstünü forma qoyuruq, sobaya qoyduqda yapışmaması və qalxmaması üçün vururuq.
  • İndi sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və xəmiri bir az qızıl rəng alana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
  • Başqa bir qabda xama və yumurta qoyun (hamurdan qalan sarısı və ağı). Kompozisiyanı döyün qarışdırıcı və duz və istiot əlavə edin. Sonda rəndələnmiş pendirin əlini qoyun.
  • Brokkoli və gül kələmini qaynadın, qurudun və sonra tavaya qoyun. Sonra üzərinə xama sousunu tökün və keçi pendirinin parçalarını səpin.
  • Tortu 25 dəqiqə sobaya qoyun.

Kuşkonmaz və pomidor ilə kiş

Şəkil mənbəyi: www.unsplash.com

Tərkibi: 400 q puff pasta xəmiri, 400 q kuşkonmaz, 200 q Philadelphia krem ​​pendiri, 100 q rendelenmiş pendir, 3 yumurta, 100 q xama, duz, təzə yer bibəri, 1 bıçaqlı qoz -fındıq

Hazırlanma üsulu:

  • Xəmir pastasını əridin, amma unutmayın ki, bir az soyuq olduqda istifadə etməlisiniz.
  • Bir tort şəklində yaydırın və kənarlarını bir çəngəl ilə kəsin.
  • Kuşkonmaz yuyun və ağac hissəsini kəsin.
  • Yağda, yapışmayan tavada 2 dəqiqə bişirin.
  • İndi ayrı bir qabda pendiri yumurta, xama və ədviyyatla qarışdırın.
  • Kuşkonmaz parçalarını qoyun və kompozisiyanı üzərinə tökün. Hər şeyi 180 q temperaturda 45 dəqiqə bişirin.

Hansı kiş reseptini seçdiyinizdən asılı olmayaraq, ürəyinizin məzmununa maddələr əlavə edərək onu yaxşılaşdıra bilərsiniz. Kiçiklərin paketi üçün hətta ölçüsünü dəyişə və mini quişlər edə bilərsiniz. Yaxşı iştaha və çörəkçilik artırın!


1. leurda salatı

Bu mövsümün ən məşhur göyərtilərindən biri olan leurda salatı hazırlamadan yazın keçməsinə icazə verməyin. Yeməklərə xüsusi bir dad verməklə yanaşı bədən üçün son dərəcə sağlamdır. Onun xüsusiyyətlərini, həm də uğurlu bir reseptin sirlərini BURADAN kəşf edin.

2. Pırasa şorbası

Pırasa şorbası da siyahınızda əskik olmamalıdır bahar reseptləri. Açar sözlər ləzzət, cazibədar ətir və bənzərsiz toxumadır. Bu ləzzətli yeməklə özünüzü əyləndirməlisiniz! Çedar pendirli xəmir üçün maddələri alış -veriş səbətinə qoymağı unutmayın. Mümkün qədər maraqlı bir kulinariya təcrübəsi üçün bunları özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu hazırlığın sirlərini BURADAN öyrənin!

3. Sarımsaqlı gicitkən püresi

Gicitkənlərin ulduz olduğu kulinariya hazırlıqları masadakı hər hansı bir yazdan əskik olmamalıdır. Sarımsaq ətirli gicitkən püresi necə? Yarpaqların yuyulması prosesində daha çox vaxt itirə bilərsiniz, ancaq resepti dediyiniz kimi bişirəcəksiniz. dadlı Səni ah çəkdirdimmi? Resepti BURADAN öyrənin!

4. Turp salatı

Turp, şübhəsiz ki, bahar salatlarının ən populyar maddələridir, buna görə də ulduz olduqları bir neçə resept bilməlisiniz. Hazırlamaq üçün sizi sevindirəcək üç yol var. Daha üç vacib maddə ortaya qoyuruq: keçi pendiri, yerkökü və yumurta.

5. Bahar paketləri

Kulinariya limitlərinizi aşın və başqalarını sınayın bahar reseptləri. Sizə ilk cəhddən sizi fəth edəcək Asiya ləzzətləri olan bir yemək təklif edirik. Paketləri müşayiət edən ədviyyatlı sous, fərqi yaradan gastronomik elementdir. Bu yemək haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Bütün lazımi məlumatları BURADAN oxuyun!

6. Bişmiş şüyüd ilə yeni kartof

Pişirmə bahar reseptləri Mövsümün əvvəlindən sonuna qədər və peşman olmayacaqsınız! Şüyüdlü yeni kartof menyunuzdan əskik olmamalıdır. Yalnız bir neçə maddədən dadlı, qidalı və aromatik bir yemək əldə edəcəksiniz. BURADA bu resepti hazırlamaq üçün lazım olan təlimatları tapa bilərsiniz.

7. Akasiya çiçəkləri olan çöreklər

Bahar reseptləri desertlər üçün menyudan əskik ola bilməzlər. Klassik çörekləri unudun və bəzilərini akasiya çiçəkləri ilə hazırlayın - yalnız bu mövsümü qeyd etmək üçün yaxşıdır. Bu çiçəklərin ətirinə aldanın və ən yaxşı şirin incəlik hazırlayın! Hazırlıq üçün lazım olan məlumatları BURADAN tapa bilərsiniz.


Şəkil mənbəyi: theinternetchef.biz

Bunları da sınayın bahar reseptləri və peşman olmayacaqsınız! Yalnız dadlı və hazırlanması asan deyil, həm də qısqanc bir rəqəmə sahib olmağınıza kömək edəcək. Ən gözəl mövsümdən ilham alın və mətbəxdə parlayacaqsınız!


Leurda ilə yaz köftesi

Bahar gəlir! Bu dəfə geriyə dönüş yoxdur, qışda dəriləri yığıb papağı tərk etməli olur, çünki baltalar çiçək açmış, günəşdə ladybuglar isinir və çəmənliklərdə leurda, & # 8222ayının sarımsağı & # 8221 (allium ursinum), sağlamlığımız üçün çox faydalıdır. Keçən il leurdanın faydaları haqqında Pesto de leurda reseptində yazmışdım.

Bu gün leurda ilə yeni və ləzzətli bir reseptlə qarşınıza çıxıram və fürsətdən istifadə edərək çuvalımı təzə və yaşıl yarpaqlarla doldurarkən ağlıma gələn bir fikri sizinlə bölüşmək istəyirəm: dəfələrlə eşitmişəm ki, biz rumınlar Ənənəvi kulinariya repertuarından bir neçə yemək özləri qonşulardan götürüldüyü üçün milli qastronomiyaya sahib olmayacağıq və Rumıniyadakı bir meşədə özbaşına yetişən leurda yığarkən daha çox Rumıniyanın nə ola biləcəyini düşündüm. yerli maddələrlə hazırlanan yeməkdən daha çox? Yəqin ki, leurda dünyanın digər meşələrində də böyüyür, amma təbiət bunu bizə veribsə, Romalılar bizə başqa bir çox gözəl hədiyyələr verdiyinə görə göbələk, giləmeyvə, oyun, pomidor və digər dadlı tərəvəzlər, təbii qidalanan heyvanlar & # 8211, 3 -cü minilliyin qastronomiyasına layiq olan, dadına və şəxsiyyətinə malik, müasir yeməklərdə onlardan istifadə etmək üçün nə çatışmır? Düşünürəm ki, yalnız əsl istək və bəlkə də ilham.

Beləliklə, köftələrimizə qayıdaq. Bəziləri bunun & # 8222gnocchi & # 8221 -ə bənzədiyini söyləyəcək və ya oxşar ola bilməz, çünki italyan dilində & # 8222gnocco & # 8221 sözü & # 8230 galuscadan başqa bir şey ifadə etmir. :) Beləliklə, İtalyanlar & # 8222gnocchi & # 8221 -ni İngilislər & # 8222 köftələr & # 8221, Almanlar & # 8222knödels & # 8221 və ya Rumenlər & # 8222galuste & # 8221 -dən əvvəl hazırladığını təyin etmək çox çətindir. Mümkün olduğunca Rumıniya hesab etdiyim və həm dadlı, həm də mövsümi olan yaşıl köftə ilə bir boşqabı qürurla təqdim edin.

Hazırlıq vaxtı: 00:30 saat
Pişirmə vaxtı: 00:05 saat
Ümumi Vaxt: 00:35 saat
Porsiya sayı: 6 porsiyon
Çətinlik dərəcəsi: orta

Tərkibi Galuste Cu Leurda:

  • 250-300 qram leurda yarpağı
  • 400 qram ağ, unlu kartof
  • 150-200 qram un (tercihen bərk buğda)
  • 1 və ya
  • duz və istiot
  • əlavə olaraq: iş səthi üçün un, sevimli sousu və xidmət üçün qızardılmış Parmesan pendiri

Leurda ilə köftə hazırlamaq:

Bu yemək ən xoş şəkildə, günəşli bir bahar günündə, meşədə gəzintidən başlayır. Və yumşaq leurda ölü yarpaqların təbəqəsi ilə hərəkət etdiyini gördükdə, hətta üzərindəki acgöz ladybug hazırlamayın, seçin! Bu reseptdə çox gözəldirlər, amma onları çiy halda da sarımsaqlı dadlı salatada yeyə bilərsiniz.

Rumıniyadakı hər hansı bir yarpaqlı meşədə leurdanın xam yaşıl bir xalça kimi uzandığı çəmənlikləri kəşf edəcəksiniz.

Qorxmadan məhsul yığın, leurda yox olma ərəfəsində deyil, ampulləri meşənin yağlı torpaqlarında böyüyür və çoxalır və gələn il sarımsaq yarpaqları yenidən görünəcək.

1. Leurda evə gətirildikdən sonra (nə qədər şanslı olduğunuza görə bazardan və ya meşədən) seçilir, yaxşı yuyulur və qurudulur. 3-4 litr duzlu su ilə bir qazan qaynadın və ayrı-ayrılıqda bir neçə buz küpü ilə çox soyuq su olan bir qab hazırlayın. Su qaynadıqda leurda əlavə edin və 30 saniyədən çox olmayaraq qaynatın. Dərhal bir çırpma ilə çıxarın və çox soyuq su ilə qaba batırın.

2. Mümkün olduğu qədər kartofu seçin (eyni zamanda bişirmək üçün), yumşalana qədər qabığı ilə yuyun və qaynadın (təxminən 30 dəqiqə). Kartofu soyumağa icazə verin, sonra soyun və əzin.

3. Leurdanı boşaltın və mümkün qədər şirəli olması üçün yaxşıca sıxın, sonra bıçaqla incə doğrayın.

4. Bütün maddələri bir qaba qoyun və hamarlanana qədər yoğurun. Unun miqdarı az və ya çox maye udma qabiliyyətinə görə tənzimlənir, bərk buğda unundan istifadə etmək ideal olardı, amma adi unla da işləyir.

Qeyd: yumurta kompozisiyadan çıxarıla bilər, bu halda un miqdarı 80-100 qram azalacaq.

5. Alınan xəmir nə yapışqan, nə də yapışqan olmamalıdır. Xəmiri unlu iş səthinə çevirin, təxminən 2 sm qalınlığında silindr şəklində olan parçaları parçalayın, sonra seçimə görə çəngəlin dişləri ilə sıxıla bilən və ya kəsilməyən parçaları kəsin. Daha çox bizim köftəyə bənzəməmələri üçün onlara basdım: P.

6. Köftələr şəkilləndirilərkən, bir qab duzlu su qaynadın. Köftələri bir anda qaynar suya qoyun və bir neçə dəfə qarışdırın. Su yenidən qaynana və köftələr səthə çıxana qədər gözləyin. O andan etibarən onları bir dəqiqə daha odda saxlayıram, sonra quruduram.

7. Köftəyə müxtəlif souslarla xidmət etmək olar, mən onları 1 xörək qaşığı leurda pesto (əslində bu il yarı leurda, yarı reyhan idi) və bir neçə dilim parmesan ilə qarışdırdım. Eyni şüşədən və 2 dilim turpdan götürülmüş bir neçə baltadan 20 saniyədə boşqabı bəzədim. (Baltalar yeməli çiçəklərdir, lakin kimyəvi maddələrlə mümkün qədər çirklənməmiş şəkildə meşələrdən və digər səthlərdən götürülməlidir).

Ümid edirəm ki, bu & # 8222səsli rəsm & # 8221 ilə sizə bir az ilham vermişəm :). Ayrıca ilhamı bonduelle.ro saytında, mərciməkli ilbizlər reseptində tapa bilərsiniz. Yaxşı iştaha!


Video: 2017-ci il Dövlət büdcəsi haqqında komitələrin birgə iclası - Bahar Muradovanın çıxışı 2 (Yanvar 2022).