Yeni reseptlər

Mascarpone tortu və meyvəsi

Mascarpone tortu və meyvəsi

Resept İrinadan götürülmüşdür. >: d

tezgah

  • 6 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 6 yemək qaşığı un
  • bir çay qaşığı qabartma tozu
  • 2 xörək qaşığı kakao
  • bıçaq ucu duz
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 3 xörək qaşığı su

Krem

  • 2 qutu mascarpone (250 qr qutu)
  • 200 ml xama
  • 7 yemək qaşığı şəkər tozu
  • 400 q meyvə (dondurdum, çiyələk, moruq və yaban mersini qarışığı)
  • bir paket jelatin qranulları
  • vanil şəkər

Sır

  • 200 qr südlü şokolad
  • 75 ml maye krem
  • 50 qr kərə yağı

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Mascarpone və meyvəli tort:


  1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın, yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə qarışdırın.

  2. Tədricən şəkər əlavə edin, seyreltilənə qədər qarışdırın.Sarıları yağ və su ilə ovuşdurun.

  3. Yumurta ağının üzərinə sarısı, süzülmüş unu kakao və qabartma tozu ilə birlikdə əlavə edin və bir qaşıq ilə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın (dairəvi deyil).

  4. Çörək kağızı ilə 22/25 sm ölçülü bir tepsinin divar kağızı, qarışığı tökün, düzəldin və qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

  5. Diş çubuğu testindən keçməyincə yuxarı hissəni aşağı istilikdə bişirin.

  6. Sərinləmək üçün buraxın, sonra yapışqan filmlə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

  7. Krem, mascarpone + 5 xörək qaşığı şəkər tozu hamarlanana qədər yüngülcə qarışdırın.

  8. Qarışığı 2 qaba bölün.

  9. Nəmləndirilmiş jelatini 5 yemək qaşığı suya qoyun.

  10. Dondurulmuş meyvələri 50 ml su və 2-3 yemək qaşığı şəkər tozu ilə birlikdə atəşə qoyun. Qaynadın və meyvəni əzmək üçün blenderə 2 dəqiqə qoyun. Nəmli jelatini isti qarışığa qoyun və jelatin seyreltilənə qədər yumşaq qarışdırın.

  11. Qarışığı bir qaşıq ilə götürün və soyudulmuş tezgahı çəkin (qarışığın təxminən 1/3 hissəsi)

  12. Qalanları yaxşı soyudun və mascarpone kremi ilə qablardan birinə qoyun. Homojenləşdirmək.

  13. Bir kaşığı ağ krem ​​götürün və tezgahın üzərinə yayın.

  14. Rəngləri qarışdıraraq çəhrayı krem ​​əlavə edin. Kəsərkən mərmərli bir qarışıq əldə etməlisiniz, buna görə də fotoşəkildə.

  15. Bir spatula ilə düzəldin və tepsini soyuducuya qoyun. Bir gecədə buraxa bilərsiniz.

  16. Çıxarın, kənarlarını kəsin və sonra uyğun ölçülü kublara bölün. 28 ədəd aldım.

  17. Buzlanma üçün maddələri bir qaba qoyun və buxar banyosunda qarışdırın.

  18. Bir qaşıq götürün və hər tortu üzərinə qoyun.

  19. İsteğe bağlı olaraq bir kaşığı krem ​​əlavə edin. Başqa bir tortdan bir az kremim qaldı, belə buraxa və ya çırpılmış krem ​​qoya bilərsiniz.