Ən son reseptlər

Limon sitronetli yay balqabağı salatı

Limon sitronetli yay balqabağı salatı

Bu salatın bir tort olması lazım idi. Yəni bugünkü yazının bal şəkərli, giləmeyvəli, limonlu bir tort olması üçün nəzərdə tutmuşdum. Tortla bağlı ikinci cəhdimin doğru olacağını düşünürdüm, amma yumurtam tükəndi və üç əvəzinə iki ilə qaçmağa çalışdım. Bu oldu. Tərs tərəfdən gələn həftə səhər yeməyində tort yemək üçün bir bəhanəm var. Hansı daha çox sevdiyimə qərar verə bilmirəm: səhər yeməyi üçün tort, yoxsa yemək üçün səhər yeməyi?

Tort yerinə bu gün ləzzətli yay salatını paylaşmağa qərar verdim. Salatada feta, şam qoz-fındığı və limon vinaigrette ilə atılan lentli balqabaq vardır. Təravətləndirir və xırtıldır, yüngül yay yeməyi üçün mükəmməl bir tərəfdir. Düşünürəm ki, yüngül bir makaron yeməyi və ya ızgara balıq və bir stəkan soyudulmuş ağ şərab ilə çox yaxşı olar. Çiy balqabağı sınamamısınızsa, ümid edirəm tərəvəz qabığınızı çıxarıb sınayacaqsınız. Balqabaq yemək üçün ən sevdiyim yoldur.

Bu resept, nəşriyyatdan aldığım Kiçik Gatherings adlı yeni bir yemək kitabından gəlir. Mövsümi əyləncələr üçün təzə, ilhamlanmış menyularla doludur. Müvafiq bir yemək sahəm yoxdur ki, tez-tez əylənməyim, amma nə vaxtsa istərdim. Menyular ətli əsas yeməklərin ətrafında hazırlanmışdır, lakin yeməklər bir bütün olaraq çox məhsula yönəldilmişdir. Fotoşəkillər də çox xoşdur, buna görə kitabın layiqincə qeyd edilməsinə layiq olduğunu düşündüm.

Yan not, sitrus əsaslı vinaigretlərin bəzən sitronet adlandırıldığını bilirdinizmi? İndi düşünsəm, vinaigrette sözü sirkəni nəzərdə tutduğu üçün mükəmməl bir məna kəsb edir. Citronette uzun müddətdir rast gəldiyim ən sevimli sözdür. Məni cizgi filmi rəqslərini düşünməyə vadar edir.

Limon sitronetli yay balqabağı salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəq
  • Ümumi vaxt: 25 dəq
  • Məhsul: 4 1x
  • Kateqoriya: Salat

Çiy, lentli sarı və yaşıl balqabaq bir otlu limon vinaigrette, şam qoz-fındıqları və feta pendir ilə atıldı. Tapa biləcəyiniz ən təzə, ən kiçik balqabağı alın (yerli / üzvi ən yaxşı ləzzətə sahib olacaq). Balqabağı duzlamaq artıq nəm çıxartmağa kömək edir, buna görə bu addım üçün 20 dəqiqə vaxt verin (həqiqətən vaxtında sıxılmırsınızsa, bu halda keçin).

Miqyas

Tərkibi

Salat

  • ¼ fincan çam fıstığı (və ya dilimlənmiş badam və ya günəbaxan toxumu)
  • 2 kilo qarışıq körpə balqabağı və sarı balqabaq
  • Duz
  • 1 1 stəkana qədər keyfiyyətli feta pendir, qırıldı

Sitronet

  • ½ çay qaşığı incə rendelenmiş limon qabığı
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • Sıxılmış və ya doğranmış 1 böyük sarımsaq dişi
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə nanə (və ya tərxun)
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı (İtalyan) cəfəri
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı

Təlimat

  1. Bir tərəfdən başlayaraq toxumlu nüvəyə çatana qədər dörddəbir dönüş edərək, balqabağı kağız kimi nazik lentlərə qırxmaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin. Şeritləri bir kəsmə lövhəsinə sürün, duzla bolca səpin və 20 dəqiqə oturun.
  2. Orta və kiçik bir atəşdə kiçik bir tavada qoz-fındıqları tez-tez qarışdıraraq qızıl və ətirli olana qədər qızardın.
  3. Sitronet hazırlayın: Kiçik bir qabda limon qabığı və suyu, sarımsaq, kəklikotu, nanə və cəfəri qarışdırın. Çırpma zamanı zeytun yağı ilə sarğı yaxşı qarışana qədər çiləyin. Xidmətə hazır olana qədər kənara qoyun.
  4. Balqabağı yuyun və təmiz çay dəsmalı və ya kağız dəsmallarla yavaşca qurulayın. Bir xidmət qabına qoyun (dərhal salata xidmət etmirsinizsə, balqabağı daha sonra soyudun).
  5. Süfrədən əvvəl, sitroneti son dəfə çırpın. Balqabağı feta, çam fıstığı və sitronet ilə atın. Dərhal xidmət edin.

Qeydlər

Kiçik yığıncaqlardan uyğunlaşdırılan resept: Jessica Strand tərəfindən rahat nahar üçün mövsümi menyular.
Saxlama təklifləri: Qalan salat bir-iki gün soyuducuda yaxşı saxlanacaq.
Dəyişdirin: Təzə otları dəyişdirməkdən çəkinməyin; ümumilikdə təxminən bir xörək qaşığı doğranmış otlara ehtiyacınız olacaq.
Vegan et: Fetanı buraxın və bunun üçün dilimlənmiş kalamata zeytunları və ya qapaqları ilə düzəldin.
Qozsuz olun: Şam qozu əvəzinə salat bazası üçün günəbaxan toxumlarından istifadə etmək kifayətdir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

P.s. Bu salatı sevirsinizsə, yəqin ki, mənim Aralıq dənizi makaron salatından da zövq alacaqsınız. İstiqlal Günü qazanma reseptlərini axtarırsınızsa, başqa yerə baxmayın.


Videoya baxın: Салат из огурцов с простоквашей по гречески. Süzme qatıqdan xiyar salatı yunan salati (Iyun 2021).