Yeni reseptlər

Türkiyə haqqında bilmədiyiniz maraqlı faktlar

Türkiyə haqqında bilmədiyiniz maraqlı faktlar

Şükran günü masasına bir az hind toyuğu gətirin

Wikimedia/AbbieRowe

Şükran Günündə Türkiyə, Amerikanın ən möhtəşəm bayram yeməklərindən biridir. Bəs bu böyük quş haqqında nə qədər məlumatınız var?

Türkiyə haqqında bilmədiyiniz əyləncəli faktlar (Slayd şou)

Vikimedia/AbbieRowe

Şükran Günündə Türkiyə, Amerikanın ən əlamətdar bayram yeməklərindən biridir. Bəs bu böyük quş haqqında nə qədər məlumatınız var?

Türkiyə Lələkləri, Ət deyil

Qanadları təxminən 5 fut olan çöl hinduşkaları, eramızdan əvvəl 800 -cü ildə Meksikada evlənmiş, lakin ətləri üçün deyil, lələkləri üçün yetişdirilmişdir. 1100 -cü ilə qədər yerli Amerikalılar üçün əhəmiyyətli bir qida mənbəyi olmadı.

Türkiyə uçanda

Vəhşi hinduşka uça bilər (gecələr yatmaq üçün ağaclara girirlər), amma müasir dövrdə istehlak üçün yetişdirilən ev heyvanları yerdən çıxmaq üçün çox ağırdır.

İlk Şükran Günü Debatı

iStock/Thinkstock

Ben Franklinin sevimli quşu

Hinduşka ən çox sevilən biri idi Ben Franklin; çoxları onu keçəl qartal əvəzinə ABŞ -ın milli quşu kimi təklif etdiyini düşünsə də, yalnız qartaldan daha "hörmətli bir quş" olduğunu irəli sürdü.

Prezident bağışlaması

Wikimedia/AbbieRowe

1947 -ci ildə Prezident Harry Truman ilə başlayaraq, hər bir prezident "prezident əfv"Tətil mövsümündə Ağ Evə gətirilən bir hinduşka. 2013 -cü ildə sosial media vasitəsi ilə ictimai səsvermədən sonra, ən son əfv alan Popcorn, ölümündən xilas oldu və indi Virciniya kəndində bir fermada yaşayır.

Ən uyğun quş

Türkiyə daha az kalori ehtiva edir kiçik quş həmkarı, toyuq, lakin əhəmiyyətli dərəcədə az populyar olaraq qalır. Məsələn, 3 unsiya qızardılmış toyuq qanadında təxminən 240 kalori var.

Təzə Türkiyəyə qarşı Mağaza Alıb

Mağazada satın alınan hinduşkalara ləzzət üçün duz məhlulu enjekte edilir və məşhur inancın əksinə ola bilər ehtiyac olarsa dondurmadan bişirilir. Təzə hinduşka bişirmək, əridilmiş hinduşka ilə müqayisədə təxminən 20 dəqiqə daha az çəkir. Soyuducuda hinduşka əritməyi unutmayın çox vaxt tələb edir; hər 4 kilo hinduşka üçün 24 saat əriməsinə icazə verin.

Qovurma Alternativləri


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını kənardan xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. Şotlandlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada vəhşi quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar göründü. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və əti piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, daha sonra isə Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılması və qovrulmasından fərqli olaraq, vətəndaşlar tavada qızardılmış toyuğa üstünlük verən İskoç köçkünləri tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quot; Virginia Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bu, bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph tərəfindən yazılmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin kulinariya mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş bir quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və parçaları donuz əti içərisində qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuğu kəsib lələkləri oxuduqdan sonra, toyuğu kəsib qızardanda ocağın üstündə dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul kodları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə onu qulların - bişirdikləri əkin ustalarının da sevimli halına gətirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və ölər." 1915 -ci ildə nəşr olunan "Millətin Doğulması" irqçi filmindəki bir səhnə, qaradərili seçilmiş məmurların sərxoş davranaraq təsvir edilməsinin "təhlükələrini" göstərdi. və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. Vətəndaş Müharibəsi dövründə və sonrasında, Virciniya ştatının Gordonsville şəhərində yaşayan afroamerikalı qadınlar, pul qazanmaq üçün tez-tez qatarlarda sərnişinlərə qızardılmış toyuq və digər yeməklər satırdılar. Əslində Gordonsville "Dünyanın Qızardılmış Toyuq Paytaxtı" olaraq tanındı

Cənubdakı Jim Crow qanunları, 1960-cı illərdən əvvəl afroamerikalıların əksər restoranlarda yemək yeməsinə mane oldu. Səyahət edərkən tez -tez mumlu kağızla örtülmüş ayaqqabı qutularında qızardılmış toyuq aparırdılar. Qızardılmış toyuq soyuducuya ehtiyac duymadığından qatarla və ya avtomobillə uzun bir səyahətə çıxmaq yaxşı olardı.

4. Polkovnik Sanders bir gecədə uğur qazanmadı

Harland Sanders, qızardılmış toyuqları tez bişirmək üçün dahi bir üsul tapmamışdan əvvəl, bir çox digər işlərlə yanaşı, təkər satıcısı, yanacaqdoldurma məntəqəsinin sahibi və əsgəri ("Polkovnik", 1936 -cı ildə Kentukki qubernatorunun fəxri adı idi) kimi vaxt keçirmişdi. Bu, bir təzyiq ocağı və gizli ədviyyat qarışığı istifadə etməyi əhatə edir. Yeməyi Kentukki ştatının Corbin şəhərində açdığı bir restoranda satdı - amma alınmadı.

Ancaq resepti başqa bir restorana satmaqda müvəffəq oldu və bu Sandersə bir fikir verdi. 65 yaşında, qızardılmış toyuq reseptini və satılan hər toyuqdan 5 sentlik qonorar qarşılığında müəssisələrə "Kentucky Fried Chicken" adından istifadə etmək hüququnu satan yola çıxdı. Ağ kostyumu Kentukki polkovnikinin bir hissəsi olaraq qəbul etdi. 1964 -cü ilə qədər şirkətini satanda 600 franchise var idi.

Bu gün KFC dünyanın 115 ölkəsində 18 mindən çox franchise ilə dünyanın ən tanınmış fast food markalarından biridir. Məsələn, Yaponiyada bir kova KFC Milad bayramının məcburi bir hissəsidir.


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını kənardan xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. Şotlandlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada yabanı quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar ortaya çıxdı. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və ətləri piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, daha sonra isə Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılmasından və qovrulmasından fərqli olaraq, tava qızardılmış toyuğa üstünlük verən Şotlandiyalı köçkünlər tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quotVirciniya Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bunu bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph yazmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin kulinariya mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş bir quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və parçaları donuz əti içərisində qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuğu kəsib lələkləri oxuduqdan sonra, toyuğu kəsib qızardanda ocağın üstündə dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul kodları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə onu qulların - bişirdikləri əkin ustalarının da sevimli halına gətirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və ölər." 1915 -ci ildə nəşr olunan "Millətin Doğulması" irqçi filmindəki bir səhnə, qaradərili seçilmiş məmurların sərxoş davranaraq təsvir edilməsinin "təhlükələrini" göstərdi. və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. Vətəndaş Müharibəsi dövründə və sonrasında, Virciniya ştatının Gordonsville şəhərində yaşayan afroamerikalı qadınlar, pul qazanmaq üçün tez-tez qatarlarda sərnişinlərə qızardılmış toyuq və digər yeməklər satırdılar. Əslində Gordonsville "Dünyanın Qızardılmış Toyuq Paytaxtı" olaraq tanındı

Cənubdakı Jim Crow qanunları, 1960-cı illərdən əvvəl afroamerikalıların əksər restoranlarda yemək yeməsinə mane oldu. Səyahət edərkən tez -tez mumlu kağızla örtülmüş ayaqqabı qutularında qızardılmış toyuq aparırdılar. Qızardılmış toyuq soyuducuya ehtiyac duymadığından qatarla və ya avtomobillə uzun bir səyahətə çıxmaq yaxşı olardı.

4. Polkovnik Sanders bir gecədə uğur qazanmadı

Harland Sanders, qızardılmış toyuqları tez bişirmək üçün dahi bir üsul tapmamışdan əvvəl, bir çox digər işlərlə yanaşı, təkər satıcısı, yanacaqdoldurma məntəqəsinin sahibi və əsgəri ("Polkovnik", 1936 -cı ildə Kentukki qubernatorunun fəxri adı idi) kimi vaxt keçirmişdi. Bu, bir təzyiq ocağının və gizli ədviyyat qarışığının istifadəsini əhatə edirdi. Yeməyi Kentukki ştatının Corbin şəhərində açdığı bir restoranda satdı - amma alınmadı.

Ancaq resepti başqa bir restorana satmaqda müvəffəq oldu və bu Sandersə bir fikir verdi. 65 yaşında, qızardılmış toyuq reseptini və satılan hər toyuqdan 5 sentlik qonorar qarşılığında müəssisələrə "Kentucky Fried Chicken" adından istifadə etmək hüququnu satan yola çıxdı. Ağ kostyumu Kentukki polkovnikinin bir hissəsi olaraq qəbul etdi. 1964 -cü ilə qədər şirkətini satanda 600 franchise var idi.

Bu gün KFC dünyanın 115 ölkəsində 18 mindən çox franchise ilə dünyanın ən tanınmış fast food markalarından biridir. Məsələn, Yaponiyada bir kova KFC Milad bayramının məcburi bir hissəsidir.


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını çöldə xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. Şotlandlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada vəhşi quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar göründü. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və əti piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq, Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, sonra da Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılmasından və qovrulmasından fərqli olaraq, tava qızardılmış toyuğa üstünlük verən Şotlandiyalı köçkünlər tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quotVirciniya Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bunu bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph yazmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin mətbəx mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və parçaları donuz əti içərisində qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuq kəsib lələklər oxuduqdan sonra, toyuğu kəsib qızardanda ocağın üzərində dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul kodları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə qulları - bişirdikləri əkin ustalarını da sevdirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və ölər." 1915 -ci ildə nəşr olunan "Millətin Doğulması" irqçi filmindəki bir səhnə, qaradərili seçilmiş məmurların sərxoş davranaraq təsvir edilməsinin "təhlükələrini" göstərdi. və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. Vətəndaş Müharibəsi dövründə və sonrasında, Virciniya ştatının Gordonsville şəhərində yaşayan afroamerikalı qadınlar, pul qazanmaq üçün qatarlarda sərnişinlərə qızardılmış toyuq və digər yeməklər satırlar. Əslində Gordonsville "Dünyanın Qızardılmış Toyuq Paytaxtı" olaraq tanındı

Cənubdakı Jim Crow qanunları, 1960-cı illərdən əvvəl afroamerikalıların əksər restoranlarda yemək yeməsinə mane oldu. Səyahət edərkən tez -tez mumlu kağızla örtülmüş ayaqqabı qutularında qızardılmış toyuq aparırdılar. Qızardılmış toyuq soyuducuya ehtiyac duymadığı üçün qatar və ya maşınla uzun bir səfərə çıxmaq yaxşı olardı.

4. Polkovnik Sanders bir gecədə uğur qazanmadı

Harland Sanders, qızardılmış toyuqları tez bişirmək üçün dahi bir üsul tapmamışdan əvvəl, bir çox digər işlərlə yanaşı, təkər satıcısı, yanacaqdoldurma məntəqəsinin sahibi və əsgəri ("Polkovnik", 1936 -cı ildə Kentukki qubernatorunun fəxri adı idi) kimi vaxt keçirmişdi. Bu, bir təzyiq ocağının və gizli ədviyyat qarışığının istifadəsini əhatə edirdi. Yeməyi Kentukki ştatının Corbin şəhərində açdığı bir restoranda satdı - amma alınmadı.

Ancaq resepti başqa bir restorana satmaqda müvəffəq oldu və bu Sandersə bir fikir verdi. 65 yaşında, qızardılmış toyuq reseptini və satılan hər toyuqdan 5 sentlik qonorar qarşılığında müəssisələrə "Kentucky Fried Chicken" adından istifadə etmək hüququnu satan yola çıxdı. Ağ kostyumu Kentukki polkovnikinin bir hissəsi olaraq qəbul etdi. 1964 -cü ilə qədər şirkətini satanda 600 franchise var idi.

Bu gün KFC dünyanın 115 ölkəsində 18 mindən çox franchise ilə dünyanın ən tanınmış fast food markalarından biridir. Məsələn, Yaponiyada bir kova KFC Milad bayramının məcburi bir hissəsidir.


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını kənardan xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. İskoçlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada vəhşi quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar göründü. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və əti piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq, Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, sonra da Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılması və qovrulmasından fərqli olaraq, vətəndaşlar tavada qızardılmış toyuğa üstünlük verən İskoç köçkünləri tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quotVirciniya Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bunu bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph yazmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin kulinariya mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş bir quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və parçaları donuz əti içərisində qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuğu kəsib lələkləri oxuduqdan sonra, toyuğu kəsib qızardanda ocağın üstündə dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul kodları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə onu qulların - bişirdikləri əkin ustalarının da sevimli halına gətirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və ölər." 1915 -ci ildə nəşr olunan "Millətin Doğulması" irqçi filmindəki bir səhnə, qaradərili seçilmiş məmurların sərxoş davranaraq təsvir edilməsinin "təhlükələrini" göstərdi. və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. Vətəndaş Müharibəsi dövründə və sonrasında, Virciniya ştatının Gordonsville şəhərində yaşayan afroamerikalı qadınlar, pul qazanmaq üçün tez-tez qatarlarda sərnişinlərə qızardılmış toyuq və digər yeməklər satırdılar. Əslində Gordonsville "Dünyanın Qızardılmış Toyuq Paytaxtı" olaraq tanındı

Cənubdakı Jim Crow qanunları, 1960-cı illərdən əvvəl afroamerikalıların əksər restoranlarda yemək yeməsinə mane oldu. Səyahət edərkən tez -tez mumlu kağızla örtülmüş ayaqqabı qutularında qızardılmış toyuq aparırdılar. Qızardılmış toyuq soyuducuya ehtiyac duymadığından qatarla və ya avtomobillə uzun bir səyahətə çıxmaq yaxşı olardı.

4. Polkovnik Sanders bir gecədə uğur qazanmadı

Harland Sanders, qızardılmış toyuqları tez bişirmək üçün dahi bir üsul tapmamışdan əvvəl, bir çox digər işlərlə yanaşı, təkər satıcısı, yanacaqdoldurma məntəqəsinin sahibi və əsgəri ("Polkovnik", 1936 -cı ildə Kentukki qubernatorunun fəxri adı idi) kimi vaxt keçirmişdi. Bu, bir təzyiq ocağı və gizli ədviyyat qarışığı istifadə etməyi əhatə edir. Yeməyi Kentukki ştatının Corbin şəhərində açdığı bir restoranda satdı - amma alınmadı.

Ancaq resepti başqa bir restorana satmaqda müvəffəq oldu və bu Sandersə bir fikir verdi. 65 yaşında, qızardılmış toyuq reseptini və satılan hər toyuqdan 5 sentlik qonorar qarşılığında müəssisələrə "Kentucky Fried Chicken" adından istifadə etmək hüququnu satan yola çıxdı. Ağ kostyumu Kentukki polkovnikinin bir hissəsi olaraq qəbul etdi. 1964 -cü ilə qədər şirkətini satanda 600 franchise var idi.

Bu gün KFC dünyanın 115 ölkəsində 18 mindən çox franchise ilə dünyanın ən tanınmış fast food markalarından biridir. Məsələn, Yaponiyada bir kova KFC Milad bayramının məcburi bir hissəsidir.


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını kənardan xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. Şotlandlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada vəhşi quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar göründü. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və əti piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, daha sonra isə Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılması və qovrulmasından fərqli olaraq, vətəndaşlar tavada qızardılmış toyuğa üstünlük verən İskoç köçkünləri tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quot; Virginia Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bu, bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph tərəfindən yazılmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin mətbəx mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və parçaları donuz əti içərisində qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuq kəsib lələklər oxuduqdan sonra, toyuğu kəsib qızardanda ocağın üzərində dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul kodları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə onu qulların - bişirdikləri əkin ustalarının da sevimli halına gətirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və ölər." 1915 -ci ildə nəşr olunan "Millətin Doğulması" irqçi filmindəki bir səhnə, qaradərili seçilmiş məmurların sərxoş davranaraq təsvir edilməsinin "təhlükələrini" göstərdi. və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. Vətəndaş Müharibəsi dövründə və sonrasında, Virciniya ştatının Gordonsville şəhərində yaşayan afroamerikalı qadınlar, pul qazanmaq üçün qatarlarda sərnişinlərə qızardılmış toyuq və digər yeməklər satırlar. Əslində Gordonsville "Dünyanın Qızardılmış Toyuq Paytaxtı" olaraq tanındı

Cənubdakı Jim Crow qanunları, 1960-cı illərdən əvvəl afroamerikalıların əksər restoranlarda yemək yeməsinə mane oldu. Səyahət edərkən tez -tez mumlu kağızla örtülmüş ayaqqabı qutularına qızardılmış toyuq aparırdılar. Qızardılmış toyuq soyuducuya ehtiyac duymadığından qatarla və ya avtomobillə uzun bir səyahətə çıxmaq yaxşı olardı.

4. Polkovnik Sanders bir gecədə uğur qazanmadı

Harland Sanders, qızardılmış toyuqları tez bişirmək üçün dahi bir üsul tapmamışdan əvvəl, bir çox digər işlərlə yanaşı, təkər satıcısı, yanacaqdoldurma məntəqəsinin sahibi və əsgəri ("Polkovnik", 1936 -cı ildə Kentukki qubernatorunun fəxri adı idi) kimi vaxt keçirmişdi. Bu, bir təzyiq ocağı və gizli ədviyyat qarışığı istifadə etməyi əhatə edir. Yeməyi Kentukki ştatının Corbin şəhərində açdığı bir restoranda satdı - amma alınmadı.

Ancaq resepti başqa bir restorana satmaqda müvəffəq oldu və bu Sandersə bir fikir verdi. 65 yaşında, qızardılmış toyuq reseptini və satılan hər toyuqdan 5 sentlik qonorar qarşılığında müəssisələrə "Kentucky Fried Chicken" adından istifadə etmək hüququnu satan yola çıxdı. Ağ kostyumu Kentukki polkovnikinin bir hissəsi olaraq qəbul etdi. 1964 -cü ilə qədər şirkətini satanda 600 franchise var idi.

Bu gün KFC dünyanın 115 ölkəsində 18 mindən çox franchise ilə dünyanın ən tanınmış fast food markalarından biridir. Məsələn, Yaponiyada bir kova KFC Milad bayramının məcburi bir hissəsidir.


Qızardılmış toyuq haqqında bilmədiyiniz 5 şey

Kim çörək bişmiş və bir az isti yağda qızardılmış toyuq parçasını çöldə xırtıldayan, amma içərisində gözəl və şirəli olana qədər sevməz? Yum. Bu toyuq qızartma üsulu ABŞ -da təkmilləşdirildi, lakin digər ölkələrdən çox təsir etmədi - hətta yol boyu bəzi mübahisələr. Qızardılmış toyuq haqqında beş ləzzətli fakt.

1. Şotlandlara kredit verin - Və ya Qədim Misirlilərə

Qızardılmış toyuq ixtiraçıları olaraq heç bir qrupun ağlına gəlməsə də, tarixçilər inanırlar ki, hər ikisinin də əli var. 7.500 ilə 5.000 arasında, Cənub -Şərqi Asiyada yabanı quşlar evcilləşdirildi və bu dövrdə Çin, Qərbi Afrika və Yaxın Şərqdən qaynaqlanan toyuqlar ortaya çıxdı. Yaxın Şərqdən toyuq qədim Misirə getdi, burada şəkli Fironların məzarlarını bəzəyirdi və əti piramidaları tikən qulları bəsləyirdi.

Toyuq Misirdən qanadlarını Yunanıstana, Aralıq dənizinin qalan hissəsinə, daha sonra isə Britaniya adalarına yaydı. ABŞ-da bişmiş qızardılmış toyuq növü, İngilislərin olduğu kimi qaynadılması və qovrulmasından fərqli olaraq, vətəndaşlar tavada qızardılmış toyuğa üstünlük verən İskoç köçkünləri tərəfindən Amerikaya gətirilmiş ola bilər.

Ancaq Atlantik bir məqalədə deyildiyi kimi, & quot; Artıq bu telli yarpaq quşlarını çörək bişirmək və qızartmaq qərarına gələn Afrika köləsi və ya Avropa əsilli Cənublu olub -olmadığına əmin ola bilməsək də, Qərbi Afrikalıların yemək qızartmaq ənənəsinə sahib olduqlarını bilirik. isti yağ və bu gün bildiyimiz qızardılmış toyuq cənubdan qaynaqlanır

2. Amerikalı Cənub bunu mükəmməlləşdirdi

ABŞ -da qızardılmış toyuq üçün ilk resept 1825 -ci ildə nəşr olunan & quot; Virginia Evdar Xanımı və ya Metodik Aşpaz & quot; adlı bir kitabda çıxdı. Bu, bir internat evi idarə edən və qardaşı Tomas Jeffersonun qızı ilə evli olan Mary Randolph tərəfindən yazılmışdır. Əslində, Randolphun kitabı çoxları tərəfindən Amerikada nəşr olunan ilk yemək kitabı hesab olunur və qızardılmış toyuq reseptinin daxil edilməsi yeməyin ölkənin kulinariya mənzərəsindəki yeri haqqında bir şey söyləyir. Onun resepti bu gün aşpazlara tanış olardı və kəsilmiş bir quş ununa sürtmək, bir az duz səpmək və donuz əti parçalarını qızartmaqdan ibarətdir.

İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl, qızardılmış toyuq xüsusi bir yemək idi, çünki ət o qədər də ucuz deyildi və bişirmək çox zəhmətli idi. Toyuğu kəsib lələkləri oxuduqdan sonra toyuğu kəsib qızardanda ocağın üstündə dayanmalı idin. Yemək restoranlarda da tez -tez görünmürdü.

3. Ayrılma onun çiçəklənməsinə kömək etdi

Cənubdakı qul qanunları, insanlara donuz və ya mal -qara sahibi olmağı qadağan etdi, ancaq toyuqlara icazə verdi, çünki bu heyvanlar qadağan etmək üçün çox əhəmiyyətsiz hesab edildi. Bu, quşun dadlı olması ilə birlikdə onu qulların - bişirdikləri əkin ustalarının da sevimli halına gətirdi.

Ancaq təəssüf ki, qızardılmış toyuq yemək çirkin irqi stereotiplərlə əlaqələndirildi. 19 -cu əsrdə bir yazıçı qeyd edirdi ki, "zənci toyuqlardan kəsilərsə, yəqin ki, çam yeyər və öləcək." və acgözlüklə qızardılmış toyuq yeyin.

Bununla birlikdə, qızardılmış toyuq həm də bir şeyin yaxşılaşdırılması üçün bir yol təqdim etdi. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


Videoya baxın: Günahın Və Sapqınlığın ŞƏHƏRİ POMPEY - Maraqlı Faktlar (Yanvar 2022).