Ən son reseptlər

Bitkilər və tərəvəzlərlə bişmiş düyü

Bitkilər və tərəvəzlərlə bişmiş düyü

Dünən gecə bu fotoları düzəltmək üçün çox gec qaldım və bu səhər yatağın səhv tərəfində oyandım. Özünə şübhə bir gecənin içində yarandı; Mən pis bir hadisədən əziyyət çəkirdim kifayət deyil. Xoşbəxtlikdən özümü "bol" olduğumu təsdiqləyən gözəl dostlarım və ailə üzvlərimlə əhatə etməyi öyrəndim - çox yaraşıqlı, arıq, məhsuldar, ağıllı, istedadlı və nə olursa olsun.

Təsdiq və ya iltifat üçün balıq ovu axtarmıram; Mövzunu yalnız ona görə qaldırıram ki, mənim kimi bir çox qızın, xüsusən də biz mükəmməl adamların zaman-zaman bu zəifləyən hisslərdən əziyyət çəkdiyini bilirəm. Sosial təzyiqlər, media və həyat tərzim haqqında davam edə bilərdim bol məni bu cür zərərli düşüncələrə həsr etmək üçün kifayət qədər vaxt və enerji qoyur, amma burada dayanacağam.

Elə bu gün, çox hiss etdiyim vaxt kifayət deyil, Dostum Emily-nin mənimlə naharda görüşə biləcəyini eşidəndə sevindim. Çərşənbə günü birlikdə nahar etmək üçün bir həftəlik avtomobil sürmək və ya velosiped sürmək ənənəsinə başlayırıq. Özümüzü bir-iki saat “nahar edən xanımlar” kimi göstəririk və yerli bir müəssisədə rahatlıqla yaxşı bir yeməkdən (və bəlkə də bir içkidən) zövq alırıq. Həftənin ortalarında sevdiyim insanlardan biri ilə nahar yeməyini gözləmək həqiqətən xoşdur.

Yəqin ki, bu bişmiş düyü yeməyini də yemək üçün hazırlamaq istəyəcəksiniz. Tariflərimin olmasını istədiyim hər şeydir: ləzzətli, sağlam, çox yönlü, maraqsız və razıdır. Yemək bişirmək biraz vaxt aparan, ancaq mürəkkəb və zəmanətli qalib olmayan bir qazanlıq yeməkdir.

Bir neçə ay əvvəl Amerikanın Test Mətbəxi Sağlam Ailə Yemək Kitabı aldım və bir ton reseptə it kimi qulaq asdım, amma əslində hazırladığım ilk yeməkdir. O qədər uğurlu idi ki, daha çox sınamağa can atıram. Test Mətbəxinin şeyləri bişirmək üçün ən yaxşı üsulları necə və niyə təyin etdiklərinə dair izahlarını oxumağı sevirəm. Qəhvəyi düyü bişirməyin ən yaxşısı olduğunu söyləyirlər, çünki kəpəyin sərt örtülməsi mayenin dənəyə nüfuz etməsini çətinləşdirir və bu da qeyri-bərabər bişirilir. Düyü bişirmək daha yüksək temperatur nəzarəti və davamlı, hətta istilik verir, bu da hər dəfə davamlı əla düyü əldə edəcəyiniz deməkdir.

Bişmiş düyünün qaymaqlı (lakin sümüklü deyil) toxumasını sevirdim; Parmesan ilə birlikdə, demək olar ki, bir risotto qədər təsəlli verir. Bol hiss edən xoşagəlməz bir yeməkdir. Hansı otları və ya tərəvəzləri əlavə etməyə qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, xahiş edirəm bir dostunuz, ailənizlə və ya Cookie kimi ən azı şirin bir tüklü yoldaşınızla birlikdə zövq alın.

Bitkilər və tərəvəzlərlə mükəmməl bişmiş düyü

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 45 dəqiqə
  • Məhsul: 4 1x
  • Kateqoriya: Yan yemək

Bu bişmiş düyü resepti az hazırlıq vaxtı tələb edir, lakin bişirmək və bişirmək üçün vaxt lazımdır. Gözləməyə dəyər! Tarif də yüksək dərəcədə uyğunlaşır: Meksikanın ilham verdiyi versiya üçün kişniş, qara lobya və albalı pomidoru və ya qızardılmış qırmızı bibər, dilimlənmiş kalamata zeytunu və Aralıq dənizi tərzi üçün feta və ya keçi pendirini düşünün. Fasulye mütləq onu daha əhəmiyyətli hiss etdirir; bu versiya qalan Böyük Şimali lobya ilə çox dadlı idi. Seçdiyiniz maddələrdən asılı olaraq daha çox vuruş üçün limon qabığı və ya balzam sirkəsi əlavə etməyə çalışın.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xırda sarı soğan, kıyılmış
  • 2 diş sarımsaq, kıyılmış
  • 2 ¼ stəkan su
  • 1 stəkan tərəvəz suyu (və ya əlavə bir stəkan su)
  • 1 ½ fincan uzun taxıllı qəhvəyi düyü, durulanmış və qurudulmuş (yarım qəhvəyi basmati düyü və yarısı vəhşi düyü, hər ikisi də uzun taxıl istifadə etdim)
  • ¾ doğranmış fincan, qızardılmış qırmızı bibər
  • ⅓ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir
  • 1 kiçik dəstə buruq cəfəri, doğranmışdır
  • 1 limon, meyvə suyu
  • duz və istiot

Təlimat

  1. Fırın rafınızın orta vəziyyətdə olduğundan əmin olun. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Zeytun yağını orta bir Hollandiyalı sobada orta istilikdə parıldayana qədər qızdırın. Soğan və bir çimdik duz əlavə edin. Bəzən on dəqiqə qarışdıraraq bişirin, sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin. Soğan yaxşı qızarana qədər başqa 2 ilə 4 dəqiqə bişirin.
  3. Su və bulyon əlavə edin (istəyə görə), örtün və orta dərəcədə yüksək istilikdə qaynatın. İstidən çıxarın və düyü ilə qarışdırın. Düyü yumşalana və bişənə qədər təxminən 65-70 dəqiqə örtün və bişirin. Pişirmə vaxtının sonuna yaxın tərəvəzləri hazırlayın (cəfəri və qırmızı bibəri doğrayın və s.)
  4. Tencereyi sobadan götürün, düyünün üstünü açın və çəngəl ilə ovun. Düyünün bir hissəsinin qazanın yanlarına / altına yapışacağını gözləyin; düyüləri qalanı ilə qırmaq üçün yalnız böyük bir taxta qaşıq və ya spatula istifadə edin.
  5. Tərəvəz, ot, pendir və limon suyuna qarışdırın. Holland sobasının üstünə təmiz, qatlanmış bir mətbəx dəsmalını qoyun və örtün. Bu artıq nəmin çəkilməsinə kömək edir. 10 dəqiqə sonra duz və istiot ilə mövsüm verin və süfrəyə verin!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Plovun hazirlanmasi. Dadli ve tez bisen plov. Вкусный плов. Pirinc pilavi tarifi. Tasty rice pilaf (BiləR 2021).