Yeni reseptlər

Karamelizə edilmiş alma tartı

Karamelizə edilmiş alma tartı

Unu bir qaba qoyun, doğranmış yağı əlavə edin və əvvəlcədən otaq temperaturunda saxlayın,

xama, sonra şəkər və yumurta, vanil mahiyyəti əlavə edin və sərt bir xəmir yoğurun, daha çox una ehtiyacınız varsa, xəmir barmaqlarınıza yapışana qədər qoyun.

Karamelli alma hazır olana qədər xəmiri soyuducuda qoyun.

Almalar təmizlənir, kublara kəsilir.

Şəkəri karamelize edin, yağı əlavə edin və karamel şəkər əriyənə qədər aşağı istilikdə saxlayın, çırpılmış kremi əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Almaları qoyun və yumşaq qədər buraxın, təxminən. 15 dəq. darçın əlavə edin. Sərinləsin.

Xəmiri soyuducudan çıxarın,

Xəmirin 1/3 -ni ulduzlar üçün saxlayırıq, qalan xəmiri büküb astarlı tepsiyə qoyuruq, artıq mayeni udmaq üçün xəmirin üstünə çörək qırıntıları qoyuruq, karamelli alma əlavə edirik. Dayanmış xəmirdən, ulduzları və ya istədiyiniz hər hansı bir şəkli kəsdiyimiz bir təbəqə yayırıq və onları tepsiyə alma qoyuruq.

180 C-də 40-50 dəqiqə bişirin.


Karamelizə edilmiş alma tartı

Evdəki bir çox alma, payız kimi, şirniyyat istəyi, şirniyyatların hökumət proqramına zidd olduğunu düşündükləri üçün töhmət verir: "Qarın aşağı!" Və yanında bəzi acgöz insanlarla.

Kiler soyuducusuna baxdıqdan sonra dayandıq:

  • 250 qram buğda unu (bir stəkan)
  • 2 yumurta, orta, biri xəmir üçün, digəri üstə yağlamaq üçün
  • təxminən 2 yemək qaşığı süd
  • təxminən yarım paket kərə yağı, vicdanlı, 65% yağlı
  • 4 paket vanil şəkər (tərkibində vanil qabıqları olan vanil şəkərinin ən ucuz sintetik versiyası)
  • 1 paket çörək pudrası
  • 1 çimdik duz
  • 1 kiloqram alma (aldığım qızıl, amma əhəmiyyətli deyil)
  • 250 qram qəhvəyi şəkər (1 stəkan)
  • darçın
  • 1 kub kərə yağı
  • şəkər tozu (isteğe bağlı).

Və nə çıxdı, əlaqədar fasilələrlə, mətbəxdəki pişik dəfələrlə!

Birincisi, xəmir ən azı yarım saat soyuducuda qalmalıdır. Yumurtanı yumşaq kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırdım, təxminən 2 saat otaq temperaturunda saxladım, vanil şəkər və duzla, kompozisiyanı mümkün qədər tüklü etmək üçün. Paletləri çıxardım, unu qabartma tozu ilə qarışdırdım, 2 xörək qaşığı südlə birlikdə yumurtanın üzərinə əlavə etdim və yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurdum (hər halda daha yağlıdır), əslində daha çox qatladım Çarşaflara büküb soyuducuya qoyduğum elastik bir topa asanlıqla yığana qədər.

Almalara keçdim, təxminən 6 -nı yudum, soydum və toxumladım və kublara kəsdim. Bu vaxt bir fincan şəkər töküb karamelizə etdiyim bir tencereyi atəşə qoydum (vaxtaşırı taxta / silikon qaşıqla qarışdırın, yandırmayın). Sonra doğranmış alma əlavə etdim və suyu yaxşı düşənə qədər bərkiməsinə icazə verdim. İndi sobanı aşağı və orta istidə yandırıram. Almaları oddan çıxarıb darçınla ətirlədim. Sərinləmək lazım olanda 26 sm uzunluğunda çörək qabını (yuvarlaq, çıxarıla bilən üzüklü) kərə yağı ilə düzdüm, xəmiri yarıya böldüm və tepsinin diametrindən bir qədər böyük olan iki təbəqə yaydım. Tepsinin divarlarına bir az qaldıraraq birini aşağıya köçürdüm, bişdikdə şişməsin deyə yerlərdə çəngəllə vurdum və alma kompozisiyasını düzəldim. İkinci təbəqə gəldi, hələ də iynə vurdu və almaların arxasında dayandı, çarşafı bazada qarşılamaq üçün. Bir yumurtanı çəngəl ilə döydüm, tartı yağlayıb sobaya qoydum, qəhvəyi olana qədər, yəni təxminən 30-35 dəqiqə qaldı.

Çıxardıqdan sonra bir az soyumasını gözlədim (daha uzun gözləyə bilərdim, köçürmədə bir az estetik əziyyət çəkdi), tortu ayırmaq üçün tepsinin divarlarının yanına bıçaqla getdim, Üzüyü çıxartdım və boşqabın üstünə qoydum. Daha yaxşı bir şəkil çəkmək üçün şəkərlə tozladım, qalanlarınız da bunu təsəvvür edə bilərsiniz ...


Karamelizə edilmiş alma ilə tart resepti

Bir az qırmızımtıl rəngə sahib olduqda şəkər karamelize edilir. Kifayət qədər karamelize edildikdən sonra onu da geyinmək üçün qazana köçürün. Bu səhifənin tərcüməsi 1:24 Yalnız yaxşı kremdən hazırlanan LaDORNA təbii kremi uşaqlıq desertinizi daha dadlı edə bilər. İndiyə qədər hazırladığınız ən yaxşı & rdquoApple tortu və rdquodin! Karamel şəkərini tepsinin bütün səthinə yayın.

Bu vaxt, şəkər karamelize olarkən, üç almanı kublara kəsdim və bir az limon suyu səpdim. Bu tort üçün hər növdən istifadə edə bilərsiniz. Caramelized Apple Tart & # 8211 Basın! Meyvə keks qabının resepti, addım -addım hazırlayın. Karamelləşdirilmiş alma tort reseptləri & # 8211 alma pastası və puff pastasının necə hazırlanacağı. Şirniyyat pastası və pasta hazırladığınız aşmış Fransız tart resepti. Hazırlanması Alma ilə ters çevrilmiş tart. Karamel şəkərini aşağı istilikdə, 20 dəqiqə sobada gedən istiyə davamlı bir qaba qoyun.

Hazırlanması Karamelize edilmiş alma tartı: Doldurma: Şəkər karamelizə olunur və maye halına gəldikdə kənara qoyub yağı əlavə edin. Tort reseptləri və rsaquo Şirin tortlar.


Karamelizə edilmiş alma tartı

Evdəki bir çox alma, payız kimi, şirniyyat istəyi, şirniyyatların hökumət proqramına zidd olduğunu düşündükləri üçün töhmət verir: "Qarın aşağı!" Və yanında bəzi acgöz insanlarla.

Kiler soyuducusuna baxdıqdan sonra dayandıq:

  • 250 qram buğda unu (bir stəkan)
  • 2 yumurta, orta, biri xəmir üçün, digəri üstə yağlamaq üçün
  • təxminən 2 yemək qaşığı süd
  • təxminən yarım paket yağ, vicdanlı, 65% yağlı
  • 4 paket vanil şəkər (tərkibində vanil qabıqları olan vanil şəkərinin ən ucuz sintetik versiyası)
  • 1 paket çörək pudrası
  • 1 çimdik duz
  • 1 kiloqram alma (aldığım qızıl, amma əhəmiyyətli deyil)
  • 250 qram qəhvəyi şəkər (1 stəkan)
  • darçın
  • 1 kub kərə yağı
  • şəkər tozu (isteğe bağlı).

Və nə çıxdı, əlaqədar fasilələrlə, mətbəxdəki pişik dəfələrlə!

Birincisi, xəmir ən azı yarım saat soyuducuda qalmalıdır. Yumurtanı yumşaq kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırdım, təxminən 2 saat otaq temperaturunda saxladım, vanil şəkər və duzla, kompozisiyanı mümkün qədər tüklü etmək üçün. Paletləri çıxardım, unu qabartma tozu ilə qarışdırdım, 2 xörək qaşığı südlə birlikdə yumurtanın üzərinə əlavə etdim və yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurdum (hər halda daha yağlıdır), əslində daha çox qatladım Çarşaflara büküb soyuducuya qoyduğum elastik bir topa asanlıqla yığana qədər.

Almalara keçdim, təxminən 6 -nı yudum, soydum və toxumladım və kublara kəsdim. Bu vaxt bir fincan şəkər töküb karamelizə etdiyim bir tencereyi atəşə qoydum (vaxtaşırı taxta / silikon qaşıqla qarışdırın, yandırmayın). Sonra doğranmış alma əlavə etdim və suyu yaxşı düşənə qədər bərkiməsinə icazə verdim. İndi sobanı aşağı və orta istidə yandırıram. Almaları oddan çıxarıb darçınla ətirlədim. Sərinləmək lazım olanda 26 sm uzunluğunda çörək qabını (yuvarlaq, çıxarıla bilən üzüklü) kərə yağı ilə düzdüm, xəmiri yarıya böldüm və tepsinin diametrindən bir qədər böyük olan iki təbəqə yaydım. Tepsinin divarlarına bir az qaldıraraq birini aşağıya köçürdüm, bişdikdə şişməsin deyə yerlərdə çəngəllə vurdum və alma kompozisiyasını düzəldim. İkinci təbəqə gəldi, hələ də iynə vurdu və almaların arxasında dayandı, çarşafı bazada qarşılamaq üçün. Bir yumurtanı çəngəl ilə döydüm, tartı yağlayıb sobaya qoydum, qəhvəyi olana qədər, yəni təxminən 30-35 dəqiqə qaldı.

Çıxardıqdan sonra bir az soyumasını gözlədim (daha uzun gözləyə bilərdim, köçürmədə bir az estetik əziyyət çəkdi), tortu ayırmaq üçün tepsinin divarlarının yanına bıçaqla getdim, Üzüyü çıxartdım və boşqabın üstünə qoydum. Daha yaxşı bir şəkil çəkmək üçün şəkərlə tozladım, qalanlarınız da bunu təsəvvür edə bilərsiniz ...


Bir dəfə sınandıqda, hər həftə sonu bu tortu bişirəcəksiniz! 10 -cu sinif şirniyyatı!

Tatin Tatin, karamelli alma ilə yumşaq xəmirdən hazırlanan klassik bir Fransız desertidir. Bu desertin müəllifləri təsadüfən alma və karamelini çörəkçilik halında, sonra xəmiri düzəldən Ştefaniya və Carolina Tatin bacılarıdır. Sizə daha az yayılmış Tatin Tatin reseptini təqdim edirik. Şirniyyatın klassik versiyasından başlayın və bananlı banan xəmirindən inanılmaz bir incəlik hazırlayın. Xüsusilə gözəl, ətirli, yumşaq və ləzzətli bir desert alın.

Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

1. Unu süzün. 2 xörək qaşığı şəkər, qabartma tozu, duz, krem, yumurta və 100 qr yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın (otaq temperaturunda). Xəmir yoğurun. Yuvarlaq bir forma verin və yapışqan filmə sarın. Xəmiri 30 dəqiqə soyudun.

2. Qalan yağı əridin və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın. Yaranan karamel bir çörək qabına tökün.

3. Bananların qabığını soyun. Onları yarıya bölün, sonra hər bir parçanı kəsin. Bananları karamel ilə çörəkçilik şəklində düzün.

4. Xəmiri soyuducudan çıxarın və qəlib ölçüsündə bir tezgahın üzərinə yayın. Bananları xəmirlə örtün. Tezgahın kənarlarını kalıbın içinə qatlayın.

4. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

5. Tortu lazımi ölçüdə bir plaka ilə örtün və çevirin. Çörək qabını diqqətlə çıxarın.


Karamelizə edilmiş alma garnitürlü bişmiş ördək maddələri:

  • uyğun ördək biftek parçaları (budlarımı, qanadlarımı və sümüksüz kürəyimi istifadə etdim, sinə ilə başqa planlarım var)
  • 3 alma
  • 100 qram yaban mersini (isteğe bağlı)
  • 1/4 qırmızı soğan
  • 3-4 yemək qaşığı brendi (isteğe bağlı)
  • 200-250 ml. quş şorbasından
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1-2 diş incə doğranmış sarımsaq
  • duz və istiot

Karamelizə edilmiş alma garnitürü ilə dilimlənmiş, ədviyyatlı və qızardılmış ət parçaları ilə bişmiş ördək hazırlanması

Ördəyi kəsdim və artıq dediyim kimi sinəmlə başqa planlarım var. Beləliklə, dünən reseptdə təsvir olunan prosedura uyğun olaraq sümükdən çıxardığım budları, qanadları və kürəyi hazırladım Doldurulmuş sümüksüz ördək . Sümüklü kürəkdəki dəridə və ətdə digər parçaların kəsilməsi və şəkillənməsi nəticəsində yaranan bütün ət parçalarını yuvarladım. Fırını işə salın və 190 ° C -yə qoyun. Fırına uyğun bir qab (dərin qab) hazırlayın.

1 diş əzilmiş sarımsağı 1 çay qaşığı qaba duz və 1/2 çay qaşığı bibər ilə ovuşdurdum. Əldə edilmiş ətirli makaronla ət parçalarını hər yerdə yaxşıca ovuşdurdum. Sonra onları heç bir yağ əlavə etmədən böyük bir tavada qızardırdım, çünki ördək olduqca yağlıdır və dadlı yağı tavada yığılacaq.

Tava içərisindəki yağları boşaltın və ayrı saxlayın. Qırmızı ördək parçalarını yenidən tavaya qoyun.

Karamelizə edilmiş alma garnitürü və # 8211 bükülmə ilə bişmiş ördək hazırlığı

İsteğe bağlı olaraq faiz dərəcəsi yüksələ bilər. Mən bunu etdim, amma alovları görəndə bir az həyəcanlandım: P və bu dəfə çox yaxşı bir şəkil çəkə bilmədim, yanmağa hazır başqa bir alov tutdum. Ancaq ördəyi yandırmaq istəyirsinizsə (biftek aroması üçün açıq bir qazanc olacaq), tavadan yağ töküldükdən sonra, konyak əlavə edin və sonra spirt buxarlarının təmasda olması üçün tavanı əyin. sobadan alov. elektrik ocağında bişirin, kibrit ilə işıq). Alkoqolu işə salmadan əvvəl, başlığın açılmadığından və ən azı 50 sm məsafə saxladığınızdan əmin olun. alovdakı tava ilə müqayisədə.

Karamelize alma ilə sobada dərəcəni necə hazırlamaq olar & # 8211

Ördək tavadan köçürülür (yuyula bilməz, hələlik ördək biftekindən dadlı yapışmalara ehtiyacınız var!) Fırın üçün uyğun bir qabda. 100 ml əlavə edin. quş şorbasından. Bir qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və təxminən bir saat bişdiyi 190 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Təxminən 45 dəqiqədən sonra dərəcənin olub olmadığını yoxlamaq yaxşıdır. Ət çox yumşaq olmalıdır (çəngəl asanlıqla daxil olur). Ət yaxşı yumşaldıqdan sonra ördəyi açın və bir neçə dəqiqə qızardın ki, gözəl qəhvəyi olsun.

Bişmiş ördək necə hazırlanır & # 8211 karamelize alma garnitürü

Ördək biftekini örtün və isti saxlayın. Bu vaxt, ördəyin 2-3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş ördək yağını qızardığı tavaya tökün, orta istidə qızdırın və balığa kəsilmiş qırmızı soğanı əlavə edin.

Karamelizasiya yüngül karamelize edildikdən sonra toxum qutusundan təmizlənmiş alma qabına əlavə edin və qabıqda dilimlərə kəsin (qabığını saxlayın).

Almaları hər iki tərəfə qızardın. Almalar gözəl bir qızıl rəngə sahib olmalıdır. Sonra hər tərəfdən alma örtmək üçün diqqətlə qarışdıraraq bal əlavə edin. Duz və istiot.

Yaban mersini dərhal əlavə edin (isteğe bağlı) və 100 ml. quş əti şorbası, sousu bir az düşənə qədər (3-4 dəqiqə) qaynadın. Alma ilə yanaşı, yaban mersini əvəzinə digər meyvələrdən də istifadə etmək olar: zoğal, böyürtkən, moruq və s. Praktiki olaraq eyni bəzəkdir, amma hər dəfə yeni bir ətirlə yenidən şərh edə bilərik.

Karamelizə edilmiş alma garnitürü və # 8211 porsiyası ilə bişmə dərəcəsi

Meyvə garnitürü ilə birlikdə isti biftek parçalarına xidmət edin. İstəyirsinizsə, başqa bir qarnir əlavə edin, lövhələrə yaşıl soğan ilə şirin kartof püresi qoydum.


Karamelizə edilmiş alma tartı və vanil kremi.

Tortu bazar günü səhər tezdən hazırladım, qəhvəmi içməyə belə vaxtım olmadı, nahar üçün qonaqları gözləyirdim. Çox tələsirdim və yarım yuxuda idim ki, icra mərhələləri ilə fotoşəkil çəkməyi unutdum, amma düşünürəm ki, bu dəfə də onsuz edə bilərik. Kremi davam etdirmək üçün bir gün əvvəl hazırlamışdım.

  • 400 qr un BL55
  • 200 q soyuq kərə yağı kublara kəsilir
  • 180 q şəkərli öskürək
  • 2 yumurta + 2 sarısı
  • bir çimdik duz
  • 6 sarısı
  • 120 q şəkər
  • 500 ml yağsız süd
  • 30% -dən çox yağlı 100 ml yemək kremi
  • 1 çay qaşığı Bourbon vanil mahiyyəti
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış qarğıdalı nişastası
  • 4 böyük alma
  • 160 q şəkər
  • 50 qr kərə yağı
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • üzvi bir limondan soyulmuş qabıq
  1. Krem hazırlayın: sarısını şəkərlə ovuşdurun. Nişastanı qarışdırın. Süd xama ilə qızdırılır, qaynadılır. Südü bir anda cilalamaq üçün yumurta kreminin üzərinə tökün. Hər birindən sonra yumurtaların laxtalanmaması üçün tez qarışdırın. Kremi atəşə qoyun və daim çırpma ilə qarışdıraraq qaynamaq. Krem bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq, daim qarışdırılmalıdır, hazırlığı baxımsız qoymayın. Qalınlaşdıqda və bir jelin tutarlılığını qazandıqda kənara qoyun. Vanilin mahiyyətini əlavə edin və daxil edin, sonra ərzaq folyosunu birbaşa krem ​​səthinə yapışdırın (film çəkməyin), tamamilə soyudun, sonra soyuducuya qoyun.
  2. Qabığı hazırlayın: un, duz, yağ və şəkəri bir qida prosessoruna qoyun. Qumlu bir xəmir yaranana qədər qısa nəbzlər verin. Yumurtaları bıçaq bıçaqları ilə hərəkətə əlavə edin. Xəmir əmələ gələnə və robotun divarlarından çıxmağa başlayana qədər bir neçə qısa nəbz verin. İş səthinə çıxarın, top şəklini verin, yapışqan filmə sarın və xəmiri soyuducuda bir saat soyuducuya qoyun.
  3. Almaları soyun və dilimlərə və ya kublara kəsin. Kərə yağı tavada qızardın, şəkər əlavə edin, sonra alma. Bir neçə damla limon suyu və qızardılmış qabığı səpin. Almalar nüfuz edənə qədər buraxın və karamel geyin. Söndürün və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  4. 28 sm ölçüdə çörək kağızı olan divar kağızı.
  5. Xəmiri soyuducudan çıxarın, iki hissəyə bölün: 3/4 və 1/4.
  6. Böyük xəmir parçasını yaydırın (iki təbəqə çörək kağızı arasında yayarsanız daha yaxşı işləyir) və divarları örtmək üçün kifayət qədər forma qoyun. Artıqlığı kəsin və çıxarın.
  7. Karamelize elmaları formanın altına qoyun, üzərinə krem ​​tökün, yaxşıca hamarlayın.
  8. Kiçik xəmir parçasını və qalıqlarını birincidən yayın, zolaqlara kəsin.
  9. Şeritləri tartın üzərinə, bir ızgara şəklində, eləcə də ətrafdakı təkəri kənarına qoyun. Yumurtanın ağını yüngülcə çalın və xəmir zolaqlarını fırça ilə yağlayın.
  10. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın, 60 dəqiqə bişirin. Bu tanrıların şirniyyatıdır!

1 paket xəmir xəmir
Soyulmuş və dilimlənmiş 2-3 alma
2 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı şəkər
bir az limon qabığı və limon suyu
bir az darçın.

Çətinlik: orta

Fırını əvvəlcədən 200-220 dərəcəyə qədər qızdırın.
Kərə yağı və şəkəri sobaya karamelizə etmək üçün də istifadə edə biləcəyiniz bir tavaya qoyun.
Sonra alma dilimlərini gözəl bir şəkildə qoyun, üzərinə limon və acircie suyu səpin, bir az limon və acircie qabığını sürtün və darçın səpin.
Hər şeyi bir neçə dəqiqə daha atəşə qoyun, sonra ocağı söndürün və üzərinə xəmir pastası qoyun.
Bir çəngəl ilə qarışdırın və temperaturu dəyişmədən yarım saat sobaya qoyun.
Pişirdikdən sonra bir az soyumağa buraxın, tavanın üstünə bir boşqab qoyun və tortu diqqətlə çevirin.
Bir az bal və vanil toxumu ilə qarışdırılmış Yunan qatığı ilə xidmət edin. Və ya başqa bir seçim bir fincan vanil dondurma ilə olardı.


Karamelli alma və vanil kremli tort!

Reytinq: 5 & # 8211 24 baxış & # 8211 1 saat 15 dəq. Tort- Misir-2 Kek Tarifleri, Şirin Tarifleri, Yemək İçkilər, Tarts. Karamelli tort, karamelize alma, karamel kremi və tüklü vanil üstü ilə bir ləzzət. Ehtiyacımız var: & # 8211 1,5- 2 kq alma & # 8211 200 qr kərə yağı & # 8211 300 q peçenye & # 8211 6 yumurta ağı & # 8211 5oo ml süd & # 8211 6 yemək qaşığı şəkər & # 8211 1 paket. Alma və krem ​​pendir ilə bişirmədən tort resepti. Vanil kremli və yandırılmış şəkərli Eclair tortu & # 8211 Gâteau Saint. Alma, karamel və tüklü vanil süngər tortunun birləşməsi birdir. Misir tortu-2 tort reseptləri, desert reseptləri, yemək içkilər, tarts. İrmik kremli krem ​​Limonlu krem ​​və. Kek və vanil və şokolad kremləri ilə tort.

Alma, Alma ilə Toyuq Göğsü üçün gözəl reseptlərə də baxın! Süd və karamelizə edilmiş alma ilə düyü. Mənim üçün oruc tutan alma pastası bir desertin ən asan və ən sürətli seçimi idi.

Qalan suyu diqqətlə karamelize şəkərin üzərinə tökün və bir qaynağa gətirin. Zoomserie & # 8211 Milopita & # 8211, vanil kremi ilə dadlı alma, darçın, parçalanma və karamel parçaları. Uşaqlıq zövqü olan bir desert.

Şokolad və karamelizə edilmiş qoz -fındıq ilə qızardılmış tort (krantz, crant). Kentukki tortu, alma yağı ilə doldurulmuş darçın təbəqələri.


Caramelized alma ilə Clafoutis

Ləqəbli, mənim fikrimcə, hər mövsümün və ya təcrübəsizin desertidir. Orijinal resept albalı ilə birlikdədir, lakin bir çox kombinasiyanı sınamadan fərdiləşdirmək çox asandır. Hamur pancake xəmirinə bənzəyir, amma bir az daha şirin və daha ətirli olur.

Maddələr
  • 3 alma
  • 4 yumurta
  • 120 q şəkər
  • 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 220 qr un
  • 300 ml süd
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • Vanil
  • Bir çimdik duz
Xəmir hazırlanması

Hündür bir qabda yumurtaları bir çimdik duz ilə qarışdırdım, çox yaxşı köpüklənənə qədər. Vanil və şəkər əlavə edib, kremli və yüngül bir quruluş alana qədər başqa 3-4 dəqiqə qarışdırdım. Süd əlavə edib qarışdırdım. Miqdarı bitənə qədər tədricən un əlavə etməyə başladım. Hamuru kənara qoydum ki, hava kabarcıkları çıxsın, çünki qabı iş masasından atmağı sevmirəm.

Karamelizə edilmiş alma hazırlanması

Yüksək divarlı bir tavada kərə yağı əridib ortasına deyil, yalnız "bığdan" təmizlənmiş yarıya bölünmüş alma əlavə etdim. Pektini sapdan çıxarmaq daha asandır, meyvənin qabığını hazırlamaq üçün alma saplarından istifadə edirəm. İdeal olaraq, sobada da istifadə olunan bir qızartma qabdan istifadə etməlisiniz, Tefal Ingenio -ya müraciət etdim, çünki çıxarıla bilən sapı var və sobanı bir saniyədə düzəltdim.

Almaları hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qovurdum, dönə bildikləri müddətdə, sonra qəhvəyi şəkər səpib daha yaxşı bir şəkildə karamelize olana qədər 3-4 dəqiqə daha odda saxladım.

Onları tavadan çıxardım, Ingenio sapını ayırdım və bir qab qaşığı ağ şəkər olan əvvəlki qabı, indi bir tepsiyə düzdüm. Alma karamelizasiyasından sonra qalan yanmış şəkər qalırsa, salfetlə silin və sonra şəkərlə düzün.

Sonra əvvəldən hazırlanan xəmiri töküb almaları diqqətlə ortasına qoydum. Çox itaətkar olmayacaqlar, batmağa meylli olacaqlar, buna görə də diqqətli bir şəkildə yerləşdirilməlidir, sonra dərhal səthdə qəhvəyi olana qədər təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Bu tort isti və ya soyuq dadlıdır, alma və ya albalı ilə, birbaşa qaşıq və ya dilimlə yeyilir. Şirniyyat istəyi və yemək üçün çox az iştahı olan bir bazar günü bunu çox tövsiyə edirəm.


Karamelizə edilmiş alma tortu, köhnə resept, addım -addım

Karamelizə edilmiş alma tortu, köhnə resept, addım -addım. Fırının içindəki alma qoxusu, anamın daha çox vaxt keçirdiyi və bizə daha tez -tez, bəzən hətta hər gün desertlər hazırladığı soyuq qış günlərini xatırladır.

Alma tortu gözəl bir uşaqlıq xatirəsidir, bacılarım və mən sobanın qapısının yanında bişirmək üçün gözlədik.


Video: Diyetimin 8. Günü. Tartı Günüm (Yanvar 2022).