Yeni reseptlər

Şokoladlı kruvasanlar

Şokoladlı kruvasanlar

Bütün maddələrin otaq temperaturunda olmasını təmin edirik.

Mayanı 1 xörək qaşığı şəkər və bir az isti südlə qarışdırın. Bir az böyüyənə qədər 5 dəqiqə buraxın.


Unu bir qaba süzün və ortada bir çuxur açın, sonra aktivləşdirilmiş maya əlavə edin. Kenarlara qalan şəkər, vanil və limon qabığını əlavə edin. Unun üzərinə yumurta əlavə edib yoğurmağa başlayırıq. Qatıq izləyir,

rom özü və duz tozu, sonra isti süd və ərinmiş yağ. Əlinizə yapışmayan elastik bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.


Çörək maşınınız varsa, maşın və ya qida prosessoru ilə xəmir yoğura bilərsiniz. Əl sıxmağa qərar verərsənsə, bir az silahlanmalısan

səbr və güc.

Hamuru yoğurduqdan sonra mətbəx dəsmalı ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər (~ 1 saat yarım) isti yerdə saxlayın.

Qalxdıqdan sonra xəmiri bir az unlu masanın üzərinə çevirin və 4 bərabər hissəyə bölün. Bir parça xəmir götürüb yuvarlaq bir təbəqə yayırıq, çox qalın deyil. Çarşaf ilə vərəqi 12 üçbucağa kəsin. Hər üçbucağın altına bir çay qaşığı qoz ilə şokolad qarışığı qoyun və sonra üstə yuvarlayın.

Kruvasanları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və başqa 15-20 dəqiqə isti bir yerə qoyun.


Qalxdıqdan sonra kruvasanları 2 xörək qaşığı südlə sarısı ilə yağlayın.

Tepsini gözəl bir şəkildə qızardıncaya qədər sobaya qoyun.

Fırından çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Digər üç xəmir parçası ilə də eyni şeyi edəcəyik.


Şokoladlı kruvasanlar

maddələr
500 qr un
70 qr kərə yağı
250 q qatıq
2 yumurta
120 q şəkər
1 paket quru maya
bir çimdik duz
təxminən 200 qr şokoladlı krem

* montaj üçün: bir az süd
* yağlanmış üçün: döyülmüş yumurta

Unu bir qabda hazırlayın və maya ilə şəkəri ortada bir çuxura qoyun. Kərə yağını otaq temperaturunda əlavə edin və unun içinə qoymağa başlayın. Sonra tədricən bir -bir qatıq və yumurta əlavə edin. Bütün bu müddət ərzində xəmiri yoğurun və artıq qabın divarlarına yapışmayan elastik bir xəmir alana qədər dayanmayın.

Sonra unla toz halına salınmış xəmiri çıxarın və yuvarlaq bir forma verərək yüngülcə yoğurun. Bir qaba bir az un tökün və içinə xəmir qoyun. Üstünə bir az daha un səpin, yaxşıca örtün və iki saat qalxın.

İki saatdan sonra yenidən unla tozlanmış bir səthə çıxarın, yüngülcə yoğurun və uzanmış bir forma verin. Hamuru yarıya bölün, sonra hər yarısını 5 bərabər hissəyə bölün (cəmi 10 ədəd xəmirdən ibarətdir). Hər bir xəmir parçasından bir top hazırlayın və sonra kruvasanların hazırlanmasına başlayın.

Hər bir xəmir topunu yuvarlanan pinlə yayın. İstədiyiniz qalınlığı seçə biləcəyim dm drogerie markt -da tapılan yuvarlanan pindən istifadə etdim və xəmiri 0,5 sm -ə qədər uzadım. Bir az şokolad kremi qoyun (mən də dm -dən istifadə etdim) və bir fırça ilə kremin qarşısına bir az süd qoyun. Süd xəmirin yapışmasına kömək edəcək və çörəkçilik zamanı şokoladın axmasına icazə verməyəcək.

Bıçaqla xəmiri kəsin və deşiklər əmələ gətirin, amma xəmir parçasının sonuna qədər kəsməyin.
Hamurun kənarını qaldırın və cibdəki kimi şokoladı bağlayın. Barmaqlarınızı xəmirə yapışdırın ki, yapışsın. Sonra sonuna qədər yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və sonunda buynuz şəklini vermək üçün bir az əyilmək.

Aşağıdakı şəkillərdə necə etdiyimi görün:

Kruvasanları tepsiyə qoyduqdan sonra örtün və 20 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin.
Bu vaxt sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Kruvasanları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun və ya qəhvəyi və olgunlaşana qədər.


Şokoladla dolu tüklü və yumşaq kruvasanlar

Şokoladla dolu tüklü və yumşaq kruvasanlar. Səxavətli şokolad doldurulması ilə son dərəcə tüklü kruvasan resepti. Kruvasanlar bok, pendir və ya mürəbbə ilə də doldurula bilər. Şokoladlı kruvasan necə hazırlanır? Şokolad dolmasını necə etmək olar?

Kiçiklərim böyük bir pərəstişkarıdır şokolad, pendir, bok və ya mürəbbə ilə dolu tüklü və yumşaq kruvasanlar və mən həmişə bunları edirəm, çünki ticarətdə olanlar kimyəvi cəhətdən üstündür və # 8222. Bu şokoladlı kruvasanlar onun ən sevdiklərindən biridir. Mayalanmış xəmirdən hazırlanan yumşaq kruvasanlardır və seçimlərinizə görə daha böyük və ya kiçik hissələrə bölünə bilər. Beləliklə, şokoladlı kruvasan da hazırlaya bilərsiniz.

Şokoladdan hazırlanan şokolad dolmasını da çox bəyənirəm. 50% kakao şokolad (tünd şokolad) istifadə etdim, ancaq südlü şokolad da istifadə edə bilərsiniz. Bu kruvasanlar üçün mayalanmış xəmirdir biri tort kimi, çoxlu sarısı, kərə yağı, süd və təbii vanilin və qızardılmış limon qabığı ilə.

Hazırladığım eyni xəmirdən vanil kremi ilə doldurulmuş kruvasanlar & # 8211 resepti burada.

Aşağıdakı miqdarlardan 4 tepsi, yəni 32 şokoladla dolu tüklü və yumşaq kruvasanlar. Buynuzlarımda təqribən var. Uzunluğu 12-13 sm.


Maddələr

Addım 1

Şokoladlı kruvasanlar

Evdə hazırlanan şokoladlı kruvasanları hazırlamaq çox asandır və çox yönlüdür: onları sadə, şokoladsız və ya mürəbbə ilə doldurub şəkər tozu ilə hazırlaya bilərsiniz.

İsti südü şəkər və maya ilə qarışdırın və qarışığı 10 dəqiqə buraxın. Bir qarışdırıcı qabda unu qoyub ortasına bir deşik düzəldirik, içərisinə qatıq və sarısını, sonra süd qarışığını qoyduq. 10-15 dəqiqə və ya elastik və homojen bir xəmir alana qədər yoğurun. Şokolad qabığını əlavə edin, xəmirə daxil olana qədər yoğurun. Hamuru təmiz bir qabda gəzdirin və ən azı 2 saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qaldırın.

Xəmir qalxdıqdan sonra onu unla yaxşıca toz halına salıb masanın üstünə qoyub bir az daha yoğururuq, sonra əllə və ya yayma çubuqla 1 sm qalınlığında bir dairəyə yayırıq. Hamur dairəsini kruvasan əldə etmək üçün böyükdən kiçiyə yuvarladığımız 8 bərabər üçbucağa kəsin. Kruvasanları tavaya, çörəkçilik kağızına qoyun, çörək fırçası ilə döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 180 ° C-də 20-25 dəqiqə və ya yaxşı qızarana qədər bişirin. Kruvasanlara şəkər tozu ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Bir qabda şəkər, yumurta ağı və unu yaxşı döyün. Südü atəşə qoyun və içərisindəki kakao tozunu əridin, un, şəkər və yumurta ağının qarışığını əlavə edin və tərkibi qalınlaşana və quruyana qədər qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Soyuduqdan sonra tərkibi bir dondurucu torbaya tökün və 15x25 sm ölçüdə bir təbəqə yayın. Ən azı 2 saat dondurucuya qoyun.

250 ml su və 50 q çörək unu. Bir tencerede qarışdırın. Orta atəşə qoyun və tutulmamaq üçün daim qarışdırın. Əvvəlcə səthdə çoxlu kiçik baloncuklar əmələ gəlir. Qarışdırma davam edir və baloncuklar yoxa çıxdıqda, kompozisiyada izlər görünəcək, hər hərəkət para qolu ilə edilir. Bir kənara qoyun (beləliklə 65 ° C TangZhong əldə edildi). Filmin yaranmaması üçün dərhal bir qaba tökün və örtün. İstifadədən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.

Bütün maddələri çörək maşınına qoyun və xəmir qəbulunu aktivləşdirin. Maşınınız yoxdursa, xəmiri yaxşıca yoğurun və 1 saat qalxmasına buraxın.

Xəmir yayma üsulu:

Hamuru şokolad təbəqəsindən iki dəfə böyük bir təbəqəyə yuvarlayın. Şokolad təbəqəsini xəmir vərəqinin ortasına qoyun və iki kənarını bir -birinə qataraq qatlayın. Hamuru 90 dərəcə döndərin və bir təbəqə qoyun və sonra 4 -ə qatlayın. Hamuru 90 dərəcə döndərin və təxminən düzbucaqlı bir təbəqə yuvarlayın. 54x22 sonra üçbucaqları kəsin. Üçbucaqları yuvarlayın və aralarındakı kifayət qədər böyük bir məsafədə bir tepsiyə qoyun və 50 dəqiqə isti bir yerdə qaldırın (tercihen 35 dərəcəlik sobada). Sonra yumurta ilə yağlayın və 175-180 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin.

KikenHana tərəfindən tövsiyə olunan resept.

Qatlı şokoladlı kruvasanlar gözəldir və heç bir ticarət kruvasanı ilə müqayisə olunmur.


Marmelad və ya şokoladlı puff pasta kruvasanları və # 8211 resepti çox sadə və sürətlidir

Marmelad və qatıqlı şokoladlı kruvasanlar çox dadlıdır və hazırlanması asandır. Bu reseptdən istifadə edərək çox qısa müddətdə ən ətirli və ləzzətli kruvasanları hazırlaya biləcəksiniz.

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu:

Dondurucudan bir neçə saat əvvəl dondurucudan çıxarın ki, əriməyə vaxtı olsun. Şirniyyat əriyəndən sonra onu dəzgahın üzərinə yaydırın.

Xəmiri yaymazdan əvvəl tezgahın üzərinə bir az şəkər tozu səpin (adətən olduğu kimi un deyil). Hamuru uzunlamasına yarıya bölün.

Bu xəmirlə tez işləməlisiniz, çünki şəkər tozu nəmi tez udur. Kəskin bir bıçaqla hər bir xəmir parçasını 7 üçbucağa kəsin. Üçbucaqları idarə etməyi asanlaşdırmaq üçün onları bir -birindən ayırın.

Hər üçbucağa kiçik bir çay qaşığı (5 qram) mürəbbə və ya bir kvadrat şokolad qoyun. Xəmiri üçbucağın altından yuxarıya yuvarlayın.

Hamuru yuvarladıqdan sonra buynuzun uclarını bir -birinə yaxınlaşacaq şəkildə çevirin.

Şirniyyat kruvasanlarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Aralarında boşluq buraxın, çünki çörəkçilik zamanı böyüyəcəklər.

Onları sobaya qoymadan əvvəl südlə qarışdırılmış döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz, lakin bu məcburi deyil.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobanın orta rəfinə 200 dərəcə qoyun (qızdırma funksiyası yuxarı / aşağı). Xəmir qızıl rəngə çevrilənə qədər kruvasanları təxminən 18 dəqiqə bişirin. Kruvasanları bişdikdən dərhal sonra sobadan çıxarın.

Kruvasanlar soyuduqdan sonra onlara şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Marmelad və ya şokoladlı puff pasta kruvasanları və # 8211 resepti çox sadə və sürətlidir

Marmelad və qatıqlı şokoladlı kruvasanlar çox dadlıdır və hazırlanması asandır. Bu reseptdən istifadə edərək çox qısa müddətdə ən ətirli və ləzzətli kruvasanları hazırlaya biləcəksiniz.

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu:

Dondurucudan bir neçə saat əvvəl dondurucudan çıxarın ki, əriməyə vaxtı olsun. Şirniyyat əriyəndən sonra onu dəzgahın üzərinə yaydırın.

Xəmiri yaymazdan əvvəl tezgahın üzərinə bir az şəkər tozu səpin (adətən olduğu kimi un deyil). Hamuru uzunlamasına yarıya bölün.

Bu xəmirlə tez işləməlisiniz, çünki şəkər tozu nəmi tez udur. Kəskin bir bıçaqla hər bir xəmir parçasını 7 üçbucağa kəsin. Üçbucaqları idarə etməyi asanlaşdırmaq üçün onları bir -birindən ayırın.

Hər üçbucağa kiçik bir çay qaşığı (5 qram) mürəbbə və ya bir kvadrat şokolad qoyun. Xəmiri üçbucağın altından yuxarıya yuvarlayın.

Hamuru yuvarladıqdan sonra buynuzun uclarını bir -birinə yaxınlaşacaq şəkildə çevirin.

Şirniyyat kruvasanlarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Aralarında boşluq buraxın, çünki bişirmə zamanı onlar böyüyəcək.

Onları sobaya qoymadan əvvəl südlə qarışdırılmış döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz, lakin bu məcburi deyil.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobanın orta rəfinə 200 dərəcə qoyun (qızdırma funksiyası yuxarı / aşağı). Xəmir qızıl rəngə çevrilənə qədər kruvasanları təxminən 18 dəqiqə bişirin. Kruvasanları bişdikdən dərhal sonra sobadan çıxarın.

Kruvasanlar soyuduqdan sonra onlara şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Tərkibi şokoladlı kekler

  • 70 qram kakao ilə 220 qram şokolad (və ya istədiyiniz kimi, mümkün qədər sıx bir dad üçün istifadə etdim)
  • 80% yağlı 120 qram kərə yağı
  • 80 qram un
  • 100 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 4 tam yumurta

Şokoladlı keklerin hazırlanması

1. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qoyun.

2 Bu ləzzətli keksləri hazırlamaq üçün doğranmış şokolad və kərə yağı bir tencereye qoyulur (qaynar su ilə bir az daha böyük tavada) birlikdə əriyir (şəkil 1). Kərə yağı və şokoladı əridəcəyiniz daha böyük bir qab seçsəniz, içindəki bütün resepti hazırlaya biləcəksiniz, 2 -ci addımda etdiyim kimi məzmunu başqa bir şeyə köçürməyəcəksiniz.

3. Kərə yağı və şokolad əriyən kimi (maye olmalı, qızmamalıdır və heç bir halda qaynamamalıdır) bir az soyumaq üçün orta sürətlə mikserlə qarışdırın (2-3 dəqiqə).

4. Quru kekli maddələr unu, duzu və şəkəri ayrıca qarışdırın. Ərinmiş şokolad kompozisiyasına bir anda əlavə edin (şəkil 2). Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.

5. Hər birindən sonra qarışdıraraq 1 yumurta əlavə edin (şəkil 3).

6. Vanil ekstraktı əlavə edin və daha yüngül, kremli bir kompozisiya əldə edənə qədər 10-20 saniyə yüksək sürətlə döyün. Muffin xəmiri hazırdır!

7. Fərdi kağız zənbillərlə hazırlanmış (və ya kərə yağı ilə yağlanmış və kakao tozu ilə örtülmüş) keks qabında kompozisiyanı bərabər bölün (şəkil 4).

Yemək

8. 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, bişirmə vaxtı seçimlərdən asılı olaraq dəyişir:

  • içərisində qaymaqlı maye olan kekler istəyirsinizsə, 9-10 dəqiqə bişirin
  • qaymaqlı, lakin içərisində artıq axmayan muffinlər istəyirsinizsə, 11-12 dəqiqə bişirin
  • 12 dəqiqədə bu artıq bir fədakarlıqdır: P, bu keklerin toxuması ilə bağlı daha xüsusi olan hər şey itiriləcək, buna görə də onlara diqqət yetirin! İçərisi tort kimi, ortası mümkün qədər kremli olmalıdır (şəkil 5).

Bişmiş kekslərimizi tavadan çıxarın və yan tərəfə sərinləyin. İstidən tamamilə soyuğa qədər dadmaq olar, bir az şəkər tozu ilə, müxtəlif əlavələrlə, dondurma ilə və s.

Ertəsi gün necə olduqlarını bilmirəm, belə uzun sürmədilər :)). Yaxşı iştaha!


Şərbətli, tüklü iki rəngli kruvasanlar, 2 rəngli kruvasan resepti

Kruvasanları formalaşdırmağı bitirdikdən sonra çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyduq və təxminən 20 dəqiqə 160 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyacağıq.

Pişirmə vaxtı sobanın növündən asılı olaraq dəyişir!

Kruvasanlara baxırıq, onlar qəhvəyi olmağa başlayanda hazır olurlar və onları sobadan çıxarmağın vaxtıdır! Onları yandırılmış şəkər siropundan keçiririk və hindistan cevizi ilə toz halına gətiririk.

Çalışmağa dəyər bir reseptdir, ədviyyatlıdır və evə uşaqlıq qoxusunu və dadını gətirir.

Mənə iştirak etmək imkanı verdiyiniz üçün bu yarışmanı təşkil etdiyiniz üçün təşəkkür edirəm.

Münsiflər tərəfindən verilən qiymətlərin ortalaması 7.50 -dir

Müsabiqədə ilk reseptlərdən biri olaraq, o, rəsmi olaraq 1 bal alır, buna görə də son qiymət 8.50 -dir.

Təbrik edirik, gözəl və dadlı bir reseptdir və sizi digər gözəl reseptlərlə gözləyirik.

Münsiflər heyətinin müşahidələri:

Hazır məhsulun təqdimat şəkilləri və bölmə ilə şəkil yoxdur.

Gina Bradea & raquo tərifləri ilə 539 reseptləri & rəquo İki rəngli şərbətli, tüklü kruvasanlar, 2 rəngli kruvasan resepti


Şokoladlı kruvasanlar və ya Nutella ilə doldurulmuş

Nutella və ya şokolad fişləri ilə doldurulmuş şokoladlı kruvasanlar. Vanil və limon qabığı ilə ətirli mayalanmış xəmirdəki tüklü kruvasanların resepti çox sadə və seviləndir.

Ailənizə evdə hazırlanan xəmirlər təqdim etmək çox xoşdur. Mətbəxiniz sobadan tökülən ləzzətlərlə doludur.

Evdəki hər kəs bu şokoladlı kruvasanları sobadan çıxaran kimi dadmağa can atır. Mən onlara boş yerə deyirəm ki, sərinləmək üçün buraxılmalıdırlar :). Əlinizdə Nutella yoxdursa, bu kruvasanları bir tabletdən qırılmış şokolad parçaları ilə doldura bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış təbii Nutella & # 8211 -dən də istifadə edə bilərsiniz bura bax.


Video: Şokoladlı muss (Dekabr 2021).